Nilalaman
Ang mga currant ay isa sa mga paboritong pananim ng berry sa mga hardinero ng Russia. Ang pula, puti at itim na mga varieties ay lumago sa mga plot ng hardin. Kung susundin mo ang mga alituntunin ng agroteknikal, maaari mong palaguin ang isang masaganang ani ng masarap, malusog na berry. Ngunit hindi sapat na palaguin ang isang malusog na bush; kailangan mong malaman kung paano mag-ani ng mga pulang currant.
Kailan pumili ng mga currant
Ang oras ng pag-aani ay depende sa pagkakaiba-iba at lugar ng paglaki. Sa katimugang mga rehiyon, ang ripening ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-araw; sa mga lugar na may hindi matatag na klima, ang pag-aani ay nagsisimula sa pagtatapos ng tag-araw at nagtatapos sa simula ng taglagas.
Ang mga itim at pulang currant ay dapat anihin sa ganap na pagkahinog. Dahil ang isang unripe berry crop ay hindi magkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi ito maaaring frozen, tuyo o de-latang para sa taglamig. Ang pagkain ng mga hilaw na specimen ay maaaring magdulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain at pagkasira ng bituka.
Pagpapasiya ng pagkahinog:
- Depende sa iba't, ang alisan ng balat ay nagiging lila o maliwanag na pula.
- Ang mga prutas ay mabilis na nahiwalay sa tangkay.
- Ang sanga ay nagbabago ng kulay mula berde hanggang kayumanggi.
- Ang lasa ng mga mature na specimen ay matamis at maasim, ang aroma ay mayaman.
- Kapag sobrang hinog, ang pananim ay nagsisimulang mahulog sa bush.
Gayundin, kapag nag-aani, dapat mong tandaan na ang mga lumang red currant bushes ay hinog pagkalipas ng isang linggo kaysa sa mga bata. Ang panahon ay direktang nakasalalay sa klima, kaya ang paglilinis ay isinasagawa sa iba't ibang oras:
Lugar ng paglaki | Iba't-ibang itim | Mga pulang varieties |
Siberia | Dahil sa hindi kanais-nais na mga kondisyon ng klimatiko, ang pananim ay hinog 45 araw pagkatapos ng pamumulaklak. Bilang isang patakaran, ito ay nangyayari sa unang bahagi ng Agosto. | Sa mga rehiyon na may hindi matatag na klima, ang mga berry ay nakakakuha ng isang mayaman na pulang kulay sa unang kalahati ng Agosto. |
gitnang rehiyon | Sa Central region, ang pag-aani ay nagaganap sa ikalawang kalahati ng Hulyo. Kung ang tag-araw ay maulan at malamig, ang deadline ay inilipat sa katapusan ng Hulyo o simula ng Agosto. At kung ang panahon ay mainit, ang mga unang hinog na berry ay makikita sa unang bahagi ng Hulyo | Ang Central region ay may napaka-unstable na klima; ang tag-araw ay maaaring malamig o mainit. Sa komportableng mga kondisyon, ang pulang currant bush ay ripens sa kalagitnaan ng Hulyo. Ang mga maagang varieties ay hinog sa katapusan ng Hunyo. |
Timog | Sa timog, ang currant bush ay nagsisimulang mamunga nang maaga. Ang koleksyon ay nagaganap sa kalagitnaan o huli ng Hunyo. Ang lahat ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at pagsunod sa mga patakaran ng agroteknikal. | Sa katimugang mga rehiyon, kung saan ang tag-araw ay napakaaga, ang mga pulang varieties ay nagsisimulang mangolekta mula sa bush sa unang bahagi ng Hunyo at magtatapos sa kalagitnaan ng Hulyo. |
Gayundin, ang oras ng pagkahinog ay nakasalalay sa mga katangian ng varietal:
- ang mga maagang itim at pulang varieties ay nakakakuha ng teknikal na pagkahinog sa kalagitnaan ng Hunyo;
- kalagitnaan ng panahon - sa katapusan ng Hunyo, simula ng Hulyo;
- huli - sa maaga o kalagitnaan ng Agosto.
Mga pamamaraan para sa pagkolekta ng mga currant
Ang pag-alis ng pula at itim na mga currant mula sa bush ay ginagawa nang manu-mano at mekanisado. Ang isang currant harvester ay ginagamit kapag lumalaki sa isang pang-industriya na sukat o kung mayroong isang malaking bilang ng mga bushes na lumalaki sa site.
Mga aparato para sa pagkolekta ng mga currant mula sa isang bush
Ang pag-aani ng itim at pula na mga varieties ay matrabaho at matagal na trabaho, kaya ang mga hardinero ay gumagamit ng iba't ibang mga aparato upang gawing mas madali ang trabaho.
Ang berry picker ay ang pinakamahusay na katulong kapag nag-aani. Ang currant harvester ay matibay, magaan at napaka-maginhawa. Kapag nagtatrabaho, hindi nito pinupunit ang mga dahon o dinudurog ang mga berry. Sa ilang mga kasanayan, ang oras ay nabawasan ng 3-4 na beses.
Upang mabilis na mangolekta ng mga pulang currant, maaari kang gumamit ng comb harvester. Maingat niyang inaalis ang pananim mula sa brush nang hindi nasisira ang bush o pinupunit ang mga dahon.
Mga panuntunan para sa pag-aani ng mga currant
Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa pagsunod sa mga rekomendasyon. Mga panuntunan sa koleksyon:
- Hindi ka maaaring ma-late sa deadline, dahil ang mga overripe na specimen ay gumuho, pumutok at nagiging malambot.
- Ang paglilinis ay isinasagawa sa umaga o gabi, sa tuyo, hindi mainit na panahon. Kung ang pag-aani ay isinasagawa sa tag-ulan, ang ani ay hindi itatabi. Kapag inani sa mainit na panahon, nawawalan ng lasa, aroma at bitamina ang mga prutas.
- Bago anihin ang pula at itim na pananim, kailangang ihanda ang lalagyan. Dapat itong mababaw, tuyo at malinis. Ang isang tray o maliit na kahon ay angkop para dito. Ang ani ay inilalagay sa isang lalagyan sa isang manipis na layer upang hindi madurog ang ilalim na layer. Hindi inirerekomenda na ibuhos ang mga pulang currant nang madalas, dahil mayroon silang manipis na balat at maaaring pumutok at kulubot.
- Ang mga itim na prutas ay kinokolekta nang paisa-isa kasama ang tangkay. Mga pula - kinuha mula sa bush nang direkta sa isang maliit na sanga. Dahil ang itim ay hinog nang hindi pantay, ang ani ay kumakalat sa 2-3 dosis.
- Kung ang mga hindi pa hinog na ispesimen ay nahuli sa proseso ng pagkolekta, maaari nilang maabot ang teknikal na pagkahinog sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa ay magkakaiba nang malaki mula sa mga hinog.
- Pagkatapos ng pag-aani, ang pag-aani ay pinagsunod-sunod, ang mga pulang currant berry ay tinanggal mula sa sanga, ang mga labi ng halaman at mga nasirang specimen ay tinanggal. Susunod, ikalat sa isang layer sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang kahalumigmigan.
Pag-iimbak ng mga berry
Ang mga sariwang pula at itim na prutas ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng 1-2 linggo, nang hindi nawawala ang kanilang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Kapag nag-iimbak ng sariwa, ang mga pulang currant ay hindi hinuhugasan, pinatuyong lubusan, at ang mga berry ay tinanggal mula sa sanga. Ang sariwang buhay ng istante ay tataas kung ilalagay mo ang bagong ani na pananim sa isang lalagyan ng hangin o garapon na salamin.
Maaari mo ring i-freeze ang mga pulang currant sa mga plastic bag. Ang buhay ng istante ay magiging 360 araw. Bago ito ilagay sa freezer, ito ay pinagsunod-sunod, lubusan na hugasan at tuyo.
Ang pag-iingat para sa taglamig ay isang tiyak na paraan upang mapanatili ang lasa at sustansya. Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina, maaari kang gumawa ng hilaw na jam. Upang gawin ito, ang mga pulang berry ay giniling at ang asukal ay idinagdag sa isang 1: 1 ratio. Matapos matunaw ang asukal, ang jam ay inilipat sa malinis na garapon at nakaimbak.
Maaari ka ring maghanda ng mga pinatuyong berry. Ang ani ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyo. Susunod, ikalat sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 2-3 oras sa 200-230 °C. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin, ang pinto ay dapat na bahagyang bukas.Ang antas ng pagiging handa ay sinuri ng berry; ang isang maayos na pinatuyong produkto ay hindi naglalabas ng juice.
Konklusyon
Ang pag-aani ng mga pulang currant ay isang mahaba at labor-intensive na proseso. Ngunit kung susundin mo ang mga tuntunin at panuntunan para sa pagpili, ang berry ay magpapayaman sa katawan ng mga mahahalagang bitamina, na kulang sa taglamig. Ang mga pulang currant ay maaaring frozen, tuyo, o gawing pinatibay na compote at jam, na mag-apela hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda.
