Nilalaman
Nagsisimula ang mga hardinero sa pag-aani ng mga gooseberry sa kalagitnaan o huli ng tag-araw. Ang lahat ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at kondisyon ng panahon ng rehiyon. Ang mga berry ay hindi dapat maging sobrang hinog o malambot sa oras ng koleksyon. Ang proseso ng koleksyon ay kumplikado sa pamamagitan ng mga tinik na tumatakip sa mga shoots sa kanilang buong ibabaw. Ngunit alam ng mga nakaranasang baguhan na hardinero kung gaano kadaling malutas ang problemang ito.
Kailan hinog ang mga gooseberry?
Para sa napapanahong pag-aani, dalawang yugto ng pagkahinog ng prutas ang dapat isaalang-alang - teknikal at consumer.
Sa teknikal na kapanahunan, ang pag-aani ay nagsisimula 2 linggo bago ganap na hinog. Ang mga gooseberry sa yugtong ito ay berde at nababanat pa rin, ngunit mayroon silang sapat na tamis upang makagawa ng jam o jam. Masyado pang maaga para kainin ito ng sariwa. Ang mga prutas sa yugtong ito ay may sukat na katangian ng iba't at angkop para sa transportasyon.
Sa panahon ng pagkahinog ng consumer, ang mga gooseberry ay ganap na handa para sa sariwang pagkonsumo.Ito ay nagiging pink, amber o purple, depende sa iba't. Lumalambot ito, at tumataas ang nilalaman ng asukal sa pulp.
Oras ng ripening depende sa iba't
Ang lahat ng kilala at sikat na uri ng gooseberry ay hinog sa iba't ibang panahon. Ang lahat ay nakasalalay sa rehiyon kung saan lumaki ang pananim at ang mga katangian ng varietal nito.
Panahon ng ripening at iba't-ibang:
- "Russian Yellow" – mula Hunyo 6 hanggang Hunyo 8;
- "Anniversary" – huling linggo ng Hulyo;
- "Malachite" - mula sa simula ng Hulyo;
- "Invicta" - mula Hulyo 15;
- "English green" ani sa unang bahagi ng Hulyo;
- "Mga Puting Gabi" ripens pagkatapos ng Hulyo 20;
- "Candy" nakolekta noong Agosto.
Kailan naghihinog ang mga gooseberry sa mga rehiyon?
Ang mga kakaiba ng mga klimatiko na zone ng bawat rehiyon ng Russia ay tumutukoy sa pagkahinog ng mga gooseberry sa iba't ibang oras, anuman ang iba't.
Sa rehiyon ng Moscow, ang kultura ay nagsisimulang mahinog sa kalagitnaan ng Hulyo. Ang panahon ng fruiting ay tumatagal hanggang kalagitnaan ng Agosto. Ang maagang-ripening varieties ay maaaring pahinugin isang linggo nang mas maaga, late-ripening varieties mamaya, ngunit ang kanilang fruiting ay tatagal din.
Para sa mga Urals at Siberia, ang mga varieties na matibay sa taglamig ay pinili na maaaring tiisin ang frosts hanggang -20 ᵒC nang walang kanlungan. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng late ripening at maagang pagbubuntis. Sa karaniwan, ang lahat ng mga uri ng pananim na ito ay nagsisimulang mahinog sa mga Urals sa katapusan ng Hulyo o unang bahagi ng Agosto, na namumunga sa loob ng 2 linggo.
Sa gitnang Russia at sa timog, halos lahat ng mga uri ng gooseberries ay maaaring lumaki; sila ay nag-ugat nang maayos at namumunga nang sagana, simula sa katapusan ng Hunyo.Ang pinakamaagang uri ay maaaring anihin sa kalagitnaan ng Hunyo.
Posible bang pumili ng mga hindi hinog na gooseberry?
Ang mga berdeng prutas ay kinokolekta para sa karagdagang pagproseso. Dapat nilang maabot ang laki ng katangian ng iba't, ang alisan ng balat ay dapat na medyo matigas, ang mga berry ay dapat na ganap na berde o may isang bahagyang kulay-rosas na tint sa isang bariles. Ang koleksyon na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang palumpong at bawasan ang pagkaubos nito. Ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit upang gumawa ng mga jam at preserba. Gayundin, ang mga gooseberry sa yugtong ito ng pagkahinog ay angkop para sa pag-aani at karagdagang transportasyon, hindi mawawala ang kanilang pagtatanghal at panlasa.
Ang mga hindi hinog na prutas ay maaari lamang maimbak na nagyelo, kung hindi sila ilagay sa freezer, magsisimula silang masira at hindi maabot ang ganap na pagkahinog sa bahay.
Kailan mangolekta ng mga gooseberry para sa jam
Para sa jam, ang mga berry ay kinuha ng ilang araw bago sila ganap na hinog. Sa panahong ito, ang nilalaman ng asukal sa pulp ay medyo mataas, at ang balat ay malakas at nababanat pa rin upang mapanatili ang hugis nito sa panahon ng paggamot sa init.
Ang mga berry ay dapat hawakan - dapat silang maging nababanat at hindi pisilin; ang mga naturang prutas ay angkop para sa paggawa ng jam. Gayundin, pagkatapos ng pagpili, kapag kumagat sa kanila, maaari mong marinig ang isang katangian ng langutngot, na hindi sinusunod sa mga sobrang hinog na prutas pagkatapos ng pagpili.
Sa halos lahat ng mga uri ng gooseberries, lumilitaw ang mga maliliit na dark spot sa mga barrels sa yugto ng ganap na pagkahinog. Ang ganitong mga berry ay angkop para sa sariwang pagkonsumo at para sa paggawa ng alak - sila ay matamis at makatas, ngunit hindi sila angkop para sa jam - sila ay overripe.Upang makagawa ng mga jam, ang mga prutas ay kinokolekta hanggang lumitaw ang mga madilim na lugar sa kanilang ibabaw.
Sa panahon ng malakas na pag-ulan, ang mga gooseberry ay inaani nang mas maaga, dahil pinapalambot ng kahalumigmigan ang alisan ng balat, nabibitak ito, at ang prutas ay nagiging hindi angkop para sa pagproseso pagkatapos ng pag-aani. Gayundin, ang pag-aani ay dapat gawin sa tuyo, mainit-init na panahon; ang mga berry na nakolekta sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak ng ilang araw nang walang pagproseso.
Ang mga prutas ng gooseberry ay inalis mula sa bush sa mga yugto. Maliit at hindi pa hinog, iniiwan upang mahinog.
Paano pumili ng mga gooseberry nang tama
Ang pagkolekta ng mga prutas mula sa matinik na palumpong ay isang mahirap na gawain. Upang maiwasang matukso at masira ang mga shoots ng gooseberry, ang mga hardinero ay gumagamit ng mga espesyal na aparato o gadget na kanilang sariling gawa.
Manu-manong koleksyon
Maaari mong protektahan ang iyong mga kamay mula sa matalim na mga tinik ng gooseberry na may makapal na guwantes sa hardin para sa pruning ng mga rosas. Takpan ang iyong mga braso sa itaas ng pulso gamit ang mahabang manggas. Ang shoot ay kinuha ng tuktok, maingat na ikiling upang hindi makapinsala dito, at ang bawat berry ay pinili nang hiwalay. Pagkatapos mamitas, ang mga marupok na prutas ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan, na nag-iingat na huwag durugin ang mga ito.
Paano pumili ng mga gooseberry nang hindi natusok
Ang integridad ng berry ay hindi palaging mapangalagaan kung ang mga guwantes ay isinusuot. Natuklasan ng ilang mga hardinero na ang pamamaraang ito ay hindi lubos na maginhawa. Sa kasong ito, ang mga hardinero ay gumagamit ng iba pang paraan ng proteksyon.
Gamit ang isang plastic na bote
Madaling gumawa ng ganoong device sa bahay. Ang isang butas na hugis patak ng luha ay pinutol sa isang regular na bote ng plastik. Ang malawak na bahagi nito ay dapat na nasa gitna ng bote, at ang makitid na bahagi ay dapat na mas malapit sa ilalim.
Upang mangolekta ng mga prutas, kunin ang bote sa leeg, ilagay ang berry sa makitid na bahagi ng butas sa antas ng hawakan at hilahin ang bote patungo sa iyo. Ang mga gooseberry ay nahuhulog sa malawak na bahagi ng ginupit at nananatili sa loob ng bote. Sa sandaling mapuno ang lalagyan pagkatapos ng pag-aani, ang ani ay ibubuhos sa isa pang mas malaking lalagyan.
Paggamit ng berry harvester
Sa malalaking lugar ng agrikultura, hindi ipinapayong mag-ani ng mga gooseberry sa pamamagitan ng kamay. Ang mga espesyal na berry picking machine ay ginagamit para sa koleksyon.
Kaya, ang kahusayan ng proseso ng pag-aani ay tumataas at ang posibilidad na mapinsala ang mga namumulot mula sa matitinik na mga tinik ay naaalis. Ang proseso ay ganap na mekanisado.
Sa maliliit na bukid, ginagamit ang mga espesyal na tray at suklay; ang gawain ay nananatiling manu-mano. Ang aparato ay isang malawak na kahon na may hawakan, ang gilid nito ay nilagyan ng isang suklay sa anyo ng isang maliit na rake. Ang suklay na ito ay inilalagay sa ilalim ng shoot at inilipat paitaas, ang mga berry ay nahuhulog sa pagitan ng mga ngipin, lumalabas at nahulog sa katawan.
Iba pang mga aparato para sa pagkolekta ng mga gooseberry
Magsuklay ng kamay sa anyo ng isang didal. Ito ay inilalagay sa daliri at ipinasa sa kahabaan ng shoot. Ang mga pinagputulan ng berry ay nahuhuli sa pagitan ng mga ngipin at naputol.
Kailangan mo munang maglagay ng lalagyan na maginhawa para sa koleksyon sa ilalim ng bush. Maaari itong maging isang parisukat ng mga slats, na may isang tarpaulin na nakaunat nang maluwag sa ibabaw ng mga ito. Ang mga berry na nahuhulog sa lumubog na tela ay hindi masisira.
Ang isang tinidor o sipit para sa pagpili ng mga berry ay nakakatulong na protektahan ang iyong mga kamay mula sa pagkakatusok ng mga tinik. Maaari mong mahanap ang mga ito sa pagbebenta mula sa kahoy o plastik, o gawin ang mga ito sa iyong sarili.Kinukuha o inaayos ng mga device na ito ang shoot, ikiling ito at kinokolekta ang mga prutas gamit ang mga libreng kamay.
Vibrator para sa pagkolekta ng gooseberries. Ginagamit ito kasabay ng makapal na tela o tarpaulin, na ikinakalat sa ilalim ng bush. Ang shoot ay ipinasok sa plug ng device at naka-on. Sa ilalim ng impluwensya ng isang vibrator, ang mga berry ay nahuhulog sa nakalat na tela.
Paglilinis ng mga gooseberry at pagproseso ng pananim
Ang mga nakolektang prutas ay ibinuhos ng tubig at pinapayagang magluto ng 15 minuto. Ito ay magiging sanhi ng mga dahon at lahat ng mga labi na tumaas sa ibabaw ng tubig. Kung kinakailangan, ulitin ang pamamaraan. Para sa mga berry na may mga tangkay o dahon, putulin ang lahat ng labis.
Ang mga gooseberry na nakolekta sa yugto ng teknikal na kapanahunan ay dapat iproseso sa loob ng 24 na oras. Ang mga prutas sa yugto ng pagkahinog ng mamimili ay naproseso kaagad, nang walang pagkaantala. Ang maximum na shelf life ay 12 oras sa isang cool na lugar.
Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga jam, jam at compotes ay inihanda mula sa mga gooseberry. Ang alak at halaya ay ginawa mula sa mga overripe na berry. Gayundin, ang ani na pananim ay maaaring i-freeze at tamasahin ang mga prutas na nasa malamig na panahon.
Konklusyon
Ang pagpili ng mga gooseberries sa pamamagitan ng kamay ay mahirap. Ngunit ang katalinuhan ng mga modernong hardinero at ang industriya ng agrikultura ay gagawing mas madali ang prosesong ito, na ginagawang hindi gaanong traumatiko. Gamit ang mga modernong kagamitan, maaari kang mag-ani ng mataas na ani sa loob ng ilang oras.
