Ang mga currant na may pulot para sa taglamig ay hindi lamang isang dessert, kundi isang natural na paraan ng pagprotekta sa immune system sa panahon ng malamig na panahon. Ang mga berry ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at micronutrients na mahalaga para sa katawan, na tumutulong sa paglaban sa iba't ibang mga sakit. Ang honey ay makabuluhang pinahuhusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng natural na gamot na ito.
Mga recipe para sa paggawa ng mga currant at pulot para sa taglamig
Sa halos anumang cottage ng tag-init maaari mong makita ang pula at itim na currant bushes. At ito ay hindi lamang ang kaaya-ayang maasim na lasa ng mga berry. Ang mga sangkap na nakapaloob sa kanila ay huminto sa mga nagpapaalab na proseso, nililinis ang katawan ng mga toxin at mga produkto ng pagkasira, mapabuti ang metabolismo at gawing normal ang gastrointestinal tract.
Ang mga produkto ng currant at honey sa taglamig ay isang magandang alternatibo sa mga sintetikong bitamina complex. Ang mga currant jam at pinapanatili ay inirerekomenda para sa mga bata para sa anemia at sipon, para sa mga matatanda - para sa mga sakit sa vascular at para sa pag-iwas sa mga atake sa puso at mga stroke.
Ang mga honey at currant treat ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga buntis na kababaihan
Tulad ng anumang produkto, ang mga jam at jellies na ginawa mula sa mga currant at honey ay may mga kontraindiksyon. Hindi sila dapat isama sa diyeta ng mga pasyente na may hepatitis at mga pasyente na may talamak na anyo ng mga gastrointestinal na sakit.
Karamihan sa mga recipe para sa paghahanda ng berry para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga sangkap at kadalian ng paghahanda. Maaari kang makakuha ng iba't ibang uri ng matamis mula sa mga currant: pinapanatili, jam, jellies, marmelada.
Pagpapanatili ng redcurrant jelly na may pulot
Ang currant jelly ay magiging isang mahusay na karagdagan sa almusal hindi lamang sa taglamig, kundi pati na rin sa tag-araw. Maaari itong ihain kasama ng klasikong crispy toast, pancake o cheesecake.
Kakailanganin mong:
- pulang kurant - 1.3-1.5 kg;
- pulot - 1 kg.
Mga hakbang:
- I-mash ang mga berry nang lubusan gamit ang isang halo at salain sa pamamagitan ng isang napkin o gauze.
- Mula sa tinukoy na halaga ng produkto maaari kang makakuha ng humigit-kumulang 1 litro ng juice.
- Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng pulot at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang lumapot ang halaya.
- Huwag kalimutang pukawin ang produkto sa panahon ng proseso ng kumukulo.
- Ilagay ang mainit na halaya sa mga pre-sterilized na garapon.
- Sa sandaling lumamig, takpan ang mga garapon na may pergamino, itali ng ikid at ilagay sa malamig para sa imbakan.
Ang kapal ng halaya ay depende sa iba't ibang pulang kurant at ang nilalaman ng pectin dito.
Ang halaya ay maaaring ihain hindi lamang sa tsaa, kundi pati na rin bilang isang sarsa para sa karne
Kahit na ang produkto sa una ay tila masyadong likido, sa malamig na ito ay mas mabilis na nag-gel at nakakakuha ng nais na pagkakapare-pareho.
Blackcurrant na may pulot para sa taglamig
Ang isa sa mga pinakasikat na paghahanda ng berry para sa taglamig ay limang minutong jam. Dahil sa maikling paggamot sa init, ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement ay nananatili sa produkto.Iyon ang dahilan kung bakit ang currant jam ay maaaring gamitin bilang isang tradisyunal na gamot.
Kakailanganin mong:
- itim na kurant - 1 kg;
- pulot - 200 g.
Mga hakbang:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan sa tubig na tumatakbo at bahagyang tuyo sa mga tuwalya ng papel.
- Ilagay ang honey sa isang enamel pan at ilagay sa mahinang apoy hanggang sa matunaw at uminit ang produkto.
- Magdagdag ng mga currant, ihalo nang lubusan, maghintay hanggang ang mga berry ay magbigay ng juice, at dalhin sa isang pigsa.
- Pakuluan sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang nagresultang jam sa mga isterilisadong lalagyan at igulong ang kanilang mga takip.
Sa sandaling ganap na lumamig ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa basement o pantry para sa taglamig.
Ang pagkain ng mga produktong currant ay nakakatulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo
Sa ganitong paraan, maaari mong mabilis na maproseso ang isang malaking halaga ng ani ng berry para sa taglamig.
Recipe para sa paggawa ng mga currant na may pulot nang hindi nagluluto
Ang mahabang pagluluto ay nagreresulta sa isang masarap, ngunit "walang laman" na produkto sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina. Ang kawalan ng paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng "live" na jam, ang paghahanda kung saan ay naa-access kahit sa mga nagsisimula.
Kakailanganin mong:
- currant - 1 kg;
- likidong pulot - 250 g.
Proseso ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga labi ng halaman, banlawan sa tumatakbong tubig, at bahagyang tuyo.
- Gilingin ang mga currant gamit ang isang halo, magdagdag ng pulot at masahin nang lubusan.
- Ilagay ang berry mass, na natatakpan ng gasa, sa araw sa loob ng 2-3 oras.
- Paghaluin muli, ilagay sa mga lalagyan ng salamin, takpan ng pergamino at itali ng ikid.
Ang mga currant na giniling na may pulot ay isang tunay na "first aid kit" sa kaso ng sipon
Blackcurrant jam na may honey at cinnamon
Ang kumbinasyon ng pulot at kanela ay isa sa pinakasikat sa pagluluto.Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga itim na currant, maaari kang makakuha ng masarap at napaka-malusog na jam para sa taglamig.
Kakailanganin mong:
- itim na kurant - 1 kg;
- pulot - 250 g;
- cinnamon stick - 1 pc;
- tubig - 100 ML.
Mga hakbang:
- Ibuhos ang 100 ML ng mainit na tubig sa ibabaw ng kanela at mag-iwan ng 5-7 minuto.
- Pagbukud-bukurin ang pangunahing sangkap, banlawan at durugin sa isang blender.
- Ilagay ang berry puree sa isang makapal na pader na kasirola o kasirola, magdagdag ng tubig ng kanela, pulot, ihalo ang lahat at ilagay sa mahinang apoy. Pakuluan.
- Kumulo ng 20-25 minuto.
- Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip at hayaang lumamig.
Ang currant jam ay maaaring ihain kasama ng mga pancake, mga inihurnong gamit kasama nito, at ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.
Ang currant jam ay napakadaling gawin
Nut-honey currant jam
Upang ihanda ang jam na ito para sa taglamig, maaari mong gamitin ang parehong pula at itim na currant berries. At ang mga walnut ay magbibigay sa dessert ng hindi pangkaraniwang at di malilimutang lasa.
Kakailanganin mong:
- pula at itim na currant - 500 g bawat isa;
- pulot - 500 g;
- tubig - 50 ml;
- shelled walnuts - 200 g.
Mga hakbang:
- Palayain ang mga berry mula sa mga dahon at sanga, alisin ang mga tangkay, at banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo.
- Ilagay ang produkto sa mga tuwalya ng papel at bahagyang tuyo.
- Ilagay ang mga berry sa isang enamel saucepan, magdagdag ng tubig at kumulo sa mababang init hanggang sa mabuo ang juice.
- Kuskusin ang masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan.
- I-chop ang mga mani gamit ang isang kutsilyo o giling sa isang blender.
- Init ang pulot sa microwave oven o sa isang paliguan ng tubig at idagdag ito sa pinaghalong berry kasama ng mga mani.
- Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.
- Ilagay ang mainit na timpla sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip.
Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga workpiece ay maaaring ipadala sa basement para sa taglamig.
Ang mga mani, pulot at currant ay isang mahusay na kumbinasyon na kapwa maa-appreciate ng mga matatanda at bata.
Konklusyon
Ang mga currant na may pulot para sa taglamig ay isang masarap at, pinakamahalaga, malusog na paghahanda na makakatulong sa panahon ng trangkaso at malamig na panahon. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng gayong dessert. At salamat sa pagkakaroon ng karamihan sa mga sangkap, ang delicacy ay magiging lubos na abot-kayang.
