Nilalaman
Mahalagang anihin ang kohlrabi sa oras upang makuha ang pinakamahusay na lasa at maximum na akumulasyon ng mga mahahalagang elemento. Ang pagtugon sa mga deadline ay nakakaapekto sa shelf life. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang anihin ang repolyo sa isang napapanahong paraan, ngunit din upang gawin ito ng tama at magbigay ng naaangkop na mga kondisyon.
Kailan aalisin ang kohlrabi repolyo mula sa hardin
Ang oras ng pag-aani ng kohlrabi repolyo ay depende sa napiling iba't at ang oras ng paglitaw. Mayroong ilang mga palatandaan na nagpapahiwatig ng pagkahinog ng isang kultura.
Ang mga prutas na over-seasoned sa mga kama sa hardin ay may mas kaunting mahahalagang elemento, at ang laman ay masyadong matigas, mahibla at tuyo.
Oras ng paghinog ng kohlrabi
Kapag ang kohlrabi repolyo ripens ay depende sa iba't-ibang nakatanim. Ang oras ay binibilang mula sa sandali ng paglitaw ng mga punla:
- maagang varieties ripen sa 55-70 araw;
- kalagitnaan ng panahon - 80-120 araw;
- huli - 120-180 araw.
Ang maagang kohlrabi ay karaniwang itinatanim sa Abril, kaya ito ay ani sa Hunyo. Kadalasan dalawang ani ang nakukuha bawat panahon. Sa kasong ito, ang muling pagtatanim ay isinasagawa noong Hunyo. Ang pag-aani ay kailangang gawin sa Agosto.
Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga late varieties ay nakatanim. Ginagawa nila ito sa Hunyo. Ang pag-aani ay inaani sa katapusan ng Setyembre o Oktubre, bago bumaba ang temperatura sa ibaba -4 °C.Ang mga panandaliang frost ay katanggap-tanggap, hindi sila nakakapinsala sa pananim.
Paano malalaman kung hinog na ang kohlrabi
Bilang karagdagan sa katangian ng ripening time ng isang partikular na iba't, ang angkop na oras para sa pag-aani ay hinuhusgahan ng hitsura ng pananim. Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng pagkahinog:
- ang diameter ng ugat ng huli na mga varieties ay hanggang sa 10-12 cm, kalagitnaan ng panahon - 8 cm, maaga - 6-8 cm;
- timbang 100-120 g, depende sa iba't, para sa huli na repolyo hanggang sa 0.5-0.6 kg.
Ang pananim ay hindi dapat itago sa mga kama sa pagtugis ng pinakamataas na sukat ng mga ulo ng repolyo at timbang. Sa kasong ito, ang lasa, komposisyon, at pagkakapare-pareho ng pulp ay magdurusa.
Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga late varieties tulad ng Violetta, Giant, Goliath puti o asul, Kossak, Globus ay pinakamainam
Mga panuntunan para sa pag-aani ng kohlrabi
Anihin ang pananim mula sa mga kama sa tuyo at maaraw na araw. Kung ang iba't-ibang ay huli na at ang hamog na nagyelo ay nakatakda na, pagkatapos ay ang trabaho ay dapat na ipagpaliban hanggang sa ikalawang kalahati ng araw, kapag ang temperatura ay umabot sa itaas ng zero.
Hindi na kailangang putulin ang kohlrabi repolyo kung plano mong iimbak ito. Ang mga ulo ng repolyo ay hinugot lamang mula sa hardin kasama ang mga ugat. Ang pag-aani ay magiging mas madali kung didiligan mo ang lupa isang araw bago.
Ang mga ugat ay hindi pinutol. Kailangan mo lamang linisin ang mga ito mula sa lupa sa pamamagitan ng pag-alog sa kanila o dahan-dahang punasan ng malambot na tela. Hindi na kailangang hugasan ang mga ugat.
Ang mga dahon lamang ang pinutol. Magagawa ito gamit ang isang matalim na kutsilyo o maliit na gunting sa hardin. Kung ang mga ulo ng repolyo ay malapit nang gamitin para sa pagkain, maaari mo ring putulin ang tangkay na may mga ugat.
Kapag ang pananim ay hindi dapat maimbak, pinahihintulutang putulin ang ulo ng repolyo sa base, na iniiwan ang ibabang bahagi ng tangkay. Hanggang tatlong bagong prutas ang maaaring mabuo dito, ngunit mas maliit ang laki.
Para sa pangmatagalang sariwang pangangalaga, pinakamahusay na magtanim at mag-ani ng mga lilang uri ng kohlrabi. Ang kanilang pagpapanatiling kalidad ay mas mataas.
Mga kondisyon at pamamaraan ng imbakan
Ang kultura ay may magandang buhay sa istante kung ang mga tamang kondisyon ay ibinigay. Ang mga maagang uri ay nakaimbak sa refrigerator hanggang sa 2-3 linggo, ang iba ay hanggang sa isang buwan. Dapat tanggalin ang mga dahon. Sa temperatura ng silid, ang panahon ay nabawasan sa 2-3 araw.
Para sa pangmatagalang pangangalaga, kailangan ang mga late varieties. Ang mga ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cellar o basement sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:
- temperatura 0 °C;
- kahalumigmigan ng hangin 95%;
- paunang culling - ang malusog at malakas na mga specimen lamang na walang pinsala o mga palatandaan ng sakit ay angkop para sa pangmatagalang imbakan;
- natanggal ang mga dahon, naiwan ang mga ugat.
Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak sa cellar:
- paglalagay sa mga kahon o basket na may buhangin;
- paglalagay sa mga grating na may mga ugat pababa nang hindi hawakan ang mga katabing specimen;
- pagtula sa isang pyramid at pagbuhos ng buhangin;
- buhangin track 7-10 cm - mga ulo ng repolyo sa isang maikling distansya mula sa bawat isa na may mga ugat pababa, tulad ng sa isang hardin kama.
Kung walang basement o cellar, maaari mong iimbak ang mga ulo ng repolyo sa isang insulated at glazed na balkonahe o loggia. Ang mga late varieties ng repolyo na ito, sa tamang kondisyon, ay maaaring tumagal ng lima o higit pang buwan. Ang mga mid-season varieties ay nakaimbak sa ganitong paraan hanggang sa 60 araw. Ang mga alternatibong opsyon ay ang pagyeyelo at pag-canning.
Ang mga ugat ay naiwan upang mapanatili ang juiciness; ang pagputol sa kanila at mga tangkay ay makabuluhang binabawasan ang kalidad ng pagpapanatili.
Konklusyon
Ang kohlrabi ay dapat na anihin sa isang napapanahong paraan upang ito ay malasa at hindi matigas, at makaipon ng maximum na bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang nasabing repolyo ay hindi pinutol, ngunit hinila sa lupa.Kung plano mong iimbak ito nang mahabang panahon, kailangan mong pumili ng mga late varieties. Pinakamainam na anihin ang mga pananim sa basement o cellar.
