Paano maayos na i-freeze ang mga strawberry sa bahay para sa taglamig

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga strawberry para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga berry sa hardin at bukid ay angkop para sa pagproseso, ngunit sa lahat ng kaso ang mga pangunahing patakaran ay dapat sundin.

Ano ang pinakamahusay at pinakamabilis na paraan upang i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig?

Mabilis na nasisira ang mga sariwang strawberry, ngunit maaari mong ihanda ang mga ito para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila. Sa kasong ito, ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mahahalagang sangkap sa kanilang kabuuan, nananatiling magagamit nang higit sa isang taon, at nagpapanatili din ng isang kaaya-ayang aroma at maliwanag na lasa.

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry fruit para sa taglamig buo man o pagkatapos durugin.

Posible bang i-freeze ang mga ligaw na strawberry?

Ang mga ligaw na strawberry sa bukid, tulad ng mga hardin, ay angkop para sa pagyeyelo para sa taglamig. Maaari itong iproseso nang may asukal o walang. Sa proseso, kailangan mong sumunod sa mga pangunahing patakaran, huwag durugin ang mga prutas at huwag ipailalim ang mga ito sa muling paglamig pagkatapos ng lasaw.

Posible bang i-freeze ang mga strawberry na may mga sepal?

Karamihan sa mga recipe ay nagmumungkahi na alisin ang mga sepal bago i-freeze ang mga ito para sa taglamig. Ngunit ang yugtong ito ay hindi sapilitan. Kung hugasan mo nang mabuti ang mga prutas pagkatapos mamitas at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, maaari mong iwanan ang mga buntot. Sa kasong ito, ang mga berry ay mananatili sa kanilang integridad, at ang kahalumigmigan at hangin ay hindi tumagos sa loob nito, na binabawasan ang buhay ng istante ng produkto.

Posible bang i-freeze ang mga strawberry sa isang garapon ng salamin?

Mas mainam na alisin ang mga hilaw na materyales para sa paglamig sa mga plastik na lalagyan o bag. Ang mga garapon ng salamin ay kumukuha ng maraming espasyo sa freezer. Bilang karagdagan, maaari silang pumutok at pumutok sa panahon ng proseso ng paglamig o lasaw.

Paano maghanda ng mga strawberry para sa pagyeyelo

Bago ang pagyeyelo ng mga strawberry para sa taglamig sa bahay, dapat na ihanda ang mga hilaw na materyales. Namely:

• pagbukud-bukurin ang mga inihandang prutas at iwanan ang pinakamasiksik at pinakamalinis sa mga ito, at itabi ang mga hinog na at bugbog;
• banlawan sa malamig na tubig sa isang palanggana o sa ilalim ng gripo;
• Ilagay sa isang tuwalya ng papel at patuyuin ang anumang natitirang kahalumigmigan bago itago sa freezer para sa taglamig.

Kailangan bang hugasan ang mga strawberry bago mag-freeze?

Kung ang mga prutas ay nakolekta mula sa hardin o binili sa merkado, ang mga particle ng lupa at alikabok ay nananatili sa kanilang ibabaw. Bago ang pagyeyelo, ang mga strawberry ay dapat hugasan. Hindi tulad ng mga raspberry, currant at ilang iba pang mga berry, lumalaki sila nang malapit sa lupa. Samakatuwid, ang mga mapanganib na bakterya, sa partikular na botulism spores, ay maaaring naroroon sa ibabaw ng prutas.

Maaari mong laktawan ang hakbang sa paghuhugas kung i-freeze mo ang isang produkto na binili sa tindahan na puno ng vacuum para sa taglamig. Ang mga naturang prutas ay nalinis na ng tagagawa at ganap na ligtas.

Paano maayos na i-freeze ang mga sariwang strawberry nang buo sa freezer para sa taglamig

Kadalasan, ang mga hilaw na materyales ay nagyelo nang buo, nang walang pagputol o paggiling. Ang paghahanda para sa taglamig ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nang mas mahaba at nananatiling mas maginhawang gamitin. Mayroong ilang mga pamamaraan ng pagproseso.

Paano I-freeze ang Strawberries para sa Dekorasyon ng Cake

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig nang hindi nagluluto ng buong berry gamit ang isang simpleng algorithm:

• ang mga prutas ay hugasan, nililinis ng mga buntot at dahon, at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya upang alisin ang kahalumigmigan;
• kapag ang natitirang tubig ay sumingaw, ang mga berry ay inilatag sa isang maliit na flat tray na may maliliit na pagitan;
• ilagay sa freezer ng 3-5 oras.

Kapag ang mga prutas ay ganap na nagyelo, ang natitira na lang ay ibuhos ang mga ito sa isang bag o plastic na lalagyan at agad na ibalik sa freezer.Sa solidong anyo, hindi na sila magkakadikit, sa kondisyon na ang temperatura ng imbakan ay matatag.

Ang mga frozen na strawberry ay mainam para sa pagpuno ng cake o para sa dekorasyon sa tuktok.

Paano i-freeze ang mga berry sa mga ice cubes

Maaari mong i-freeze ang buong strawberry para sa taglamig gamit ang yelo. Ang pagproseso ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• ang maliit na laki ng hardin o mga ligaw na berry ay hugasan at tuyo;
• 450 g ng asukal ay diluted sa 600 ML ng malinis na tubig hanggang sa ganap na dissolved;
• ang matamis na likido ay ibinuhos sa silicone molds o plastic egg cups;
• Isang strawberry ang inilalagay sa bawat compartment.

Ang workpiece ay agad na inilalagay sa refrigerator upang maging frozen para sa taglamig. Ang mga ice cube ay maaaring matunaw sa temperatura ng silid upang kunin ang mga berry.

Ang mga strawberry sa mga ice cubes ay maaaring idagdag sa mga malamig na cocktail nang walang pag-defrost

Paano i-freeze ang buong berries sa kanilang sariling juice

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig na may buong berries sa kanilang sariling juice. Ang algorithm ng pagluluto ay ganito ang hitsura:

• ang mga nahugasang hilaw na materyales ay pinagbubukod-bukod at inilalatag sa dalawang tumpok ng malalakas, magagandang prutas at mga bugbog o hindi pa hinog;
• ang tinanggihan na bahagi ay minasa gamit ang isang masher o durog sa isang blender, at pagkatapos ay ang juice ay pinatuyo;
• ang likido ay diluted na may asukal sa iyong panlasa;
• Ang juice ay ibinuhos sa mga plastic na lalagyan at ang buong prutas ay idinagdag dito.

Pagkatapos ang workpiece ay nananatiling ilagay sa refrigerator para sa pagyeyelo.

Salamat sa pagproseso sa kanilang sariling juice, ang mga strawberry ay hindi nawawala ang kanilang lasa at aroma sa panahon ng taglamig.

Paano i-freeze ang mga strawberry ng parang

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry sa bukid para sa taglamig na hindi mas masahol kaysa sa mga regular na strawberry sa hardin.Ito ay madalas na inilalagay sa refrigerator sa kabuuan nito, dahil ang malinis na maliliit na berry ay maginhawang gamitin para sa dekorasyon ng mga dessert at inumin.

Anumang paraan ay maaaring gamitin sa pagproseso ng mga prutas. Ngunit ang pinaka-maginhawang paraan ay ang pag-freeze ng buong strawberry sa refrigerator sa mga ice tray. Ang mga maliliit na berry ay mahusay na sukat para sa paglalagay sa maliliit na recesses. Tulad ng sitwasyon sa mga strawberry sa hardin, ang mga prutas ay nahuhugasan at pagkatapos ay isawsaw sa sugar syrup o malinis na tubig na ibinuhos sa mga lalagyan.

Paano i-freeze ang mga strawberry sa mga bag para sa taglamig

Maaari mong i-freeze ang buong strawberry para sa taglamig nang walang asukal sa isang plastic bag. Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit kung mayroong sapat na libreng espasyo sa refrigerator. Ang diagram ay ganito ang hitsura:

• ang mga hugasan na berry ay tuyo upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan;
• inilatag sa isang patag na plato o tray, siguraduhin na ang mga gilid ng mga prutas ay hindi hawakan;
• ang lalagyan ay inilalagay sa freezer sa loob ng maraming oras;

Matapos ang mga berry ay natatakpan ng isang translucent snow coating, sila ay ibinuhos sa isang bag at inilagay muli sa refrigerator para sa taglamig.

Hindi mo maaaring i-freeze ang malambot na mga strawberry sa isang bag; magkakadikit sila at magiging isang solidong bukol.

Paano maayos na i-freeze ang mga strawberry sa mga plastik na bote at mga disposable na lalagyan

Ang mga plastik na lalagyan at bote ay kumukuha ng kaunting espasyo sa freezer, kaya madalas itong ginagamit para sa pag-iimbak ng pagkain para sa taglamig. Ang algorithm para sa pagproseso ng mga berry ay napaka-simple:

• Ang mga strawberry ay paunang hugasan at iniwan sa isang tuwalya hanggang ang mga patak ng tubig ay sumingaw;
• ang mga plastik na lalagyan ay lubusan ding hinugasan at pinatuyo upang walang kahalumigmigan o kondensasyon na nananatili sa loob;
• ang mga berry ay sumasailalim sa malakas na paglamig sa isang bukas na tray para sa 3-5 na oras;
• ang mga solidong prutas ay ibinubuhos sa isang handa na lalagyan at agad na ibabalik sa freezer.

Kinakailangan na punan ang mga bote at tray para sa taglamig nang mahigpit hangga't maaari, na nag-iiwan ng isang minimum na libreng espasyo. Ang mga takip ng lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit.

Ang mga strawberry sa hardin ay karaniwang nakaimbak sa mga lalagyan, at ang mga bote na may makitid na leeg ay maginhawa para sa pag-iimbak ng mga berry ng parang.

Paano i-freeze ang mga strawberry sa syrup para sa taglamig

Ang berry dessert na naka-freeze sa syrup ay nagpapanatili ng pagiging bago, lasa at aroma at may mahabang buhay sa istante. Ang pagproseso ay isinasagawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• ang handa na hugasan na hilaw na materyales ay natatakpan ng asukal sa isang malalim na lalagyan sa isang 1: 1 ratio;
• Ilagay ang mangkok sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras upang palabasin ang juice;
• pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang nagresultang syrup ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan o nakatiklop na gasa;
• Ang mga berry ay inililipat sa mga plastik na lalagyan para sa imbakan ng taglamig at puno ng matamis na likido.

Ang mahigpit na saradong lalagyan ay dapat ilagay kaagad sa freezer.

Ang mga maliliit na lalagyan ay angkop para sa pagyeyelo sa syrup, dahil sila ay kailangang ganap na lasaw

Paano maayos na i-freeze ang mga purong strawberry na may asukal para sa taglamig

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry para sa imbakan ng taglamig hindi lamang sa kabuuan, kundi pati na rin sa purong anyo. Ang dessert ay tumatagal ng kaunting espasyo sa refrigerator at nananatiling napakalusog. Ang asukal ay gumaganap bilang isang natural na pang-imbak at higit pang nagpapahaba ng buhay ng istante.

Gaano karaming asukal ang kailangan mo upang i-freeze ang mga strawberry?

Pinapayagan ka ng karamihan sa mga recipe na ayusin ang dami ng pampatamis sa panlasa. Ngunit ang pinakamainam na ratio ng mga strawberry at asukal para sa pagyeyelo ay 1:1.5. Sa kasong ito, ang pangpatamis ay maayos na mababad ang mga berry at magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na mahahalagang sangkap para sa taglamig.

Paano gilingin ang mga strawberry na may asukal para sa pagyeyelo

Ang klasikong recipe ay nangangailangan ng paglilinis ng kamay ng mga strawberry na may asukal at pagyeyelo sa kanila. Ayon sa tradisyonal na pamamaraan, kinakailangan:

• pag-uri-uriin, alisan ng balat at banlawan ang mga sariwang berry;
• tuyo mula sa natitirang tubig sa isang colander o tuwalya;
• ibuhos sa isang malalim na lalagyan at i-mash nang lubusan gamit ang isang kahoy na masher;
• magdagdag ng butil na asukal sa berry puree;
• Ipagpatuloy ang pagmamasa ng pinaghalong hanggang sa huminto sa paglangitngit ang mga butil ng pampatamis sa ilalim ng lalagyan.

Ang natapos na masa ng dessert ay ibinuhos sa mga plastik na lalagyan, mahigpit na sarado at ipinadala sa freezer para sa buong taglamig.

Mas mainam na gilingin ang mga prutas gamit ang mga plastik o kahoy na kagamitan - ang berry juice ay hindi nag-oxidize.

Paano gumawa ng strawberry puree para sa pagyeyelo gamit ang isang blender

Kapag nagpoproseso ng malalaking dami ng mga strawberry, mas maginhawang gumamit ng immersion o stationary blender para sa pagpuputol. Ang diagram ay ganito ang hitsura:

• 1.2 kg ng berry raw na materyales ay hugasan at ang mga sepal ay inalis;
• ibuhos sa isang lalagyan at magdagdag ng 1.8 kg ng asukal;
• gamit ang isang blender, ibahin ang anyo ng mga sangkap sa isang homogenous na katas;
• iwanan ang pinaghalong para sa 2-3 oras hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Pagkatapos ang masa ay ibinuhos sa mga lalagyan at ang mga strawberry sa lupa ay ipinadala para sa pagyeyelo.

Pinapayagan ka ng blender na mag-pure ng isang malaking halaga ng mga hilaw na materyales na may asukal para sa taglamig sa loob lamang ng 10-15 minuto

Paano i-freeze ang mga strawberry sa mga piraso na may asukal

Kung kailangan mong i-freeze ang malalaking strawberry, at hindi mo nais na gilingin ang mga hilaw na materyales sa isang katas, maaari mong ilagay ang produkto sa refrigerator sa mga piraso kasama ng asukal. Ang mga lalagyan ng plastik na katamtaman ang laki ay ginagamit para sa imbakan.

Ang proseso ng paghahanda ng dessert ay ganito:

• ang mga sariwang berry ay hugasan upang alisin ang dumi at ang mga sepal ay tinanggal, at pagkatapos ay iniwan upang matuyo nang kaunti;
• gupitin ang mga prutas sa dalawa o tatlong bahagi ayon sa kanilang pagpapasya;
• ibuhos ang isang maliit na layer ng asukal sa isang plastic na lalagyan;
• ilagay ang mga piraso ng berry sa itaas, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pang pangpatamis.

Upang i-freeze ang gadgad na mga strawberry na may asukal, kailangan mong magpalit ng mga layer hanggang sa mapuno ang lalagyan halos sa itaas - mga 1 cm ang natitira sa gilid ng mga gilid.Sa kabuuan, 500-700 g ng pangpatamis ang dapat gamitin para sa 500 g ng prutas. Ang asukal ay idinagdag bilang huling layer upang mahigpit na sakop nito ang mga berry sa itaas. Ang lalagyan ay hermetically sealed na may takip at frozen.

Kapag nag-defrost ng mga strawberry na may asukal, magbibigay sila ng masaganang juice, ngunit ang maliwanag na lasa ng mga piraso ay mananatiling buo.

Paano i-freeze ang mga strawberry na may condensed milk para sa taglamig

Ang isang hindi pangkaraniwang recipe ay nagmumungkahi ng pagyeyelo ng mga strawberry para sa imbakan ng taglamig na may condensed milk. Ang dessert na ito ay magpapasaya sa iyo ng masarap na lasa at, bukod dito, ay hindi magiging puno ng tubig. Ang proseso ng pagluluto ay ganito:

• ang mga prutas ay hugasan sa malamig na tubig, ang mga dahon at buntot ay maingat na inalis, at tuyo mula sa kahalumigmigan sa isang tuwalya;
• ang bawat berry ay pinutol sa kalahating pahaba;
• ang mga piraso ay inilalagay sa isang malinis at tuyo na lalagyan ng plastik;
• punuin ng mataas na kalidad na condensed milk humigit-kumulang sa gitna ng lalagyan;
• isara ang lalagyan ng hermetically at ilagay ito sa freezer.

Ang lalagyan ng plastic na imbakan ay hindi dapat magkaroon ng mga natitirang amoy, kung hindi, ang huli ay ililipat sa workpiece. I-defrost ang mga strawberry para sa taglamig na may condensed milk hindi sa silid, ngunit sa mas mababang mga seksyon ng refrigerator.

Ang condensed milk ay naglalaman ng sapat na asukal, kaya hindi na kailangang patamisin pa ang mga strawberry.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Kung maayos na nagyelo para sa taglamig, ang buo o purong strawberry ay maaaring tumagal sa refrigerator nang hindi bababa sa isang taon. Kapag nag-iimbak nito, mahalaga na obserbahan ang tanging kondisyon - huwag lumabag sa rehimen ng temperatura. Pagkatapos ng lasaw, ang mga prutas ay hindi maaaring palamig muli, dapat itong gamitin nang buo.

Pinakamainam na i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig sa refrigerator gamit ang paraan ng pagkabigla. Kaagad pagkatapos ng pre-treatment, ang mga berry ay inilalagay sa isang silid na may temperatura na -18 degrees o mas mababa. Ang mga prutas sa ganitong mga kondisyon ay nag-freeze sa kalahating oras sa karaniwan, habang ang mga bitamina at mineral ay nananatili sa kanilang kabuuan.

Konklusyon

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry nang buo o pagkatapos na i-pre-chop ang mga ito. Ang pinalamig na produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng isang taon o mas matagal pa, at ang pagproseso ay isang napakasimpleng proseso.

Feedback kung kailangan bang hugasan ang mga strawberry bago magyelo

Mga Inirerekomendang Post

Mga uri ng matamis na strawberry: mga pagsusuri

Mga strawberry sa Urals: pagtatanim at paglaki

Ang pinakamahusay na paraan upang magtanim ng mga strawberry

Lumalagong mga strawberry sa mga PVC pipe nang pahalang

Paano palaguin ang mga strawberry sa balkonahe

Strawberry varieties para sa gitnang Russia

Paggamot ng mga strawberry na may ammonia sa tagsibol

Pag-akyat ng mga strawberry: lumalagong mga tampok

Strawberry Marshmallow