Nilalaman
- 1 Ano ang hitsura ng mga itlog ng kalapati?
- 2 Laki ng itlog ng kalapati
- 3 Posible bang kumain ng mga itlog ng kalapati
- 4 Mga itlog ng kalapati sa pagluluto
- 5 Ang mga benepisyo at pinsala ng mga itlog ng kalapati
- 6 Calorie na nilalaman ng mga itlog ng kalapati
- 7 Paano magpalaki ng itlog ng kalapati
- 8 Konklusyon
Ilang tao ang nakakita ng itlog ng kalapati, tulad ng mga sisiw mismo. Upang palakihin ang kanilang mga sisiw, pinipili ng mga kalapati ang mga lugar na nakatago mula sa mga mata. Sa loob ng mahabang panahon, pinapakain ng mga magulang ang kanilang mga supling ng gatas ng ibon at huwag hayaan silang umalis sa pugad hanggang sa isang tiyak na sandali.
Ano ang hitsura ng mga itlog ng kalapati?
Ang isang pigeon egg ay nailalarawan sa pamamagitan ng 5 pangunahing katangian: laki, timbang, hugis, kalidad ng shell at kulay. Ang mga itlog ng kalapati ay makikita sa larawan.
Depende sa lahi, ang isang itlog ng kalapati ay tumitimbang ng humigit-kumulang mula 15 hanggang 28 g. Ang shell ay napaka-babasagin, hugis-itlog, na may matulis na dulo sa isang gilid. Sa mas malawak na bahagi mayroong isang silid ng hangin. Ang kulay ng shell ay nakasalalay din sa lahi ng ibon at sa pangunahing pagkain nito. Kadalasan ito ay puti o murang kayumanggi, na may bahagyang creamy o pearlescent tint, nang walang mga inklusyon.
Laki ng itlog ng kalapati
Ang average na laki ng isang itlog ng kalapati sa sentimetro ay tungkol sa 4 - 4.5 - depende din sa lahi. Sa mga kalapati na gumagawa ng karne ay mas malaki sila.
Paano nabuo ang isang itlog
Ang pagbuo ng mga pamilya ng kalapati ay nagsisimula sa unang bahagi ng tagsibol sa katapusan ng Pebrero - simula ng Marso. Kaagad pagkatapos ng pagbuo ng isang pares, ang mga kalapati ay nagsisimulang bumuo ng isang pugad. Pagkatapos ng pag-aasawa, 2 linggo mamaya ang babae ay gumawa ng unang pagtula - ang unang itlog ay lilitaw sa pugad, pagkatapos ng 2 araw ay inilalagay niya ang pangalawa, ang mag-asawa ay nagsimulang magpapisa ng mga sisiw.
Sa 7-9 na buwan, ang mga kalapati ay pumasok sa sekswal na kapanahunan. Sa obaryo ng babae, ang isang cell na matatagpuan sa follicle ay nag-mature. Pagkatapos ripening, ito ay lalabas at ang pula ng itlog. Ang proseso ng pagpapabunga ay nagaganap sa cell, pagkatapos, na dumadaan sa oviduct, isang bahagi ng protina ay nabuo, na, na dumadaan sa tubo, ay bumabalot sa pula ng itlog. Sa matris, tumigas ang lamad at nabuo ang isang shell. Ang proseso ay tumatagal ng mga 15 oras. Susunod, ang itlog ay napisa sa cloaca, at sa naaangkop na oras, ang babaeng kalapati ay itinutulak ito palabas sa kanyang sarili patungo sa pugad.
Ang buong proseso ay tumatagal ng halos isang araw. Ang pagmamason sa karaniwan ay binubuo ng 2-3 piraso. Susunod, nagsisimula ang proseso ng pagpapapisa ng itlog, at ang kasunod na clutch ay lilitaw pagkatapos ng 18-23 araw.
Tagal ng incubation
Ang parehong mga magulang ay nagpapalumo sa mga sisiw, na nagpapanatili ng isang tiyak na temperatura sa pugad - 40.7 °C sa itaas na ibabaw ng itlog, 36.1 °C sa ibabang ibabaw. Upang matiyak na ang lahat ng mga itlog ay pinainit nang pantay, ang mag-asawa ay patuloy na binabaligtad ang mga ito gamit ang kanilang mga paa at inaayos ang mga ito gamit ang kanilang mga pakpak.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aanak ng mga kalapati sa pagkabihag, kung gayon ang breeder ay dapat palaging mayroong isang incubator sa kamay - kung sakaling ang mga kalapati ay umalis sa clutch para sa ilang kadahilanan. Sa ganitong mga kaso, kinakailangan na mag-install ng mga seal sa mga cell upang ang pagmamason ay hindi mahulog, at subaybayan ang kahalumigmigan at temperatura sa incubation cabinet. Kailangang i-turn over ang mga ito tuwing 2 oras. Ang incubator ay dapat na maaliwalas araw-araw sa loob ng 10 minuto.
Sa paligid ng araw 15-16, ang mga sisiw ay nagsisimulang mapisa. Sa panahong ito, hindi nila kailangan ng tulong; kadalasan ay nakakayanan nila ang kanilang sarili.
Posible bang kumain ng mga itlog ng kalapati
Ang sagot sa tanong ay posible na kumain ng mga itlog ng kalapati, nang walang pag-aalinlangan - oo, maaari mo. Bukod dito, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Mayroon silang napakataas na nutritional value: 100 g ay naglalaman ng 14 g ng mga protina at taba, 1.5 g ng carbohydrates.
Pinahahalagahan ng mga gourmet ang produktong ito para sa pinong, pinong lasa nito. Ang kanilang gastos ay medyo mataas, dahil ang babaeng kalapati ay hindi nangitlog nang madalas, at kung kukunin mo ang lahat mula sa pugad nang sabay-sabay, siya ay titigil sa nangingitlog nang buo. Samakatuwid, ang mga nais subukan ang produkto ay kailangang mag-order ito nang maaga mula sa mga espesyal na bukid. Ang ganitong mga sakahan para sa pagpapalaki ng mga itlog at kalapati para sa karne ay lalong popular sa ilang mga bansa sa Asya at USA. Ang produkto ay isang delicacy at ginagamit sa pagluluto upang maghanda ng mga pagkaing kulto.
Mga itlog ng kalapati sa pagluluto
Ito ay pinaniniwalaan na unang sinubukan ng tao ang mga itlog ng kalapati kaagad pagkatapos ng pagpapaamo ng mga ibon; nangyari ito sa Persia libu-libong taon na ang nakalilipas.
Dahil ang mga ito ay mas maliit sa laki kaysa sa mga manok, maraming dami ang kakailanganin upang magamit ang mga ito sa pagluluto. Ang mga pagkaing gawa sa mga itlog ng kalapati ay bihirang lumalabas sa mga restawran at ginawa ito ayon sa pagkaka-order. Mas madalas ang mga ito ay matatagpuan sa Chinese at French cuisine bilang isa sa mga sangkap para sa mga sopas, salad at iba pang meryenda. Sa mga English restaurant ay naghahain sila ng iba't ibang cocktail, soufflé, at jelly batay sa kanila.
Kabilang sa mga tao ng Caucasus, ang mga estado ng Baltic at Russia, ang produkto ay natupok na may maiinit na pagkain, isda, at gulay mula noong sinaunang panahon.
Tradisyunal na pagkaing Tsino
Upang maghanda ng Chinese stir fry, ang produkto ay unang pinakuluan, binalatan at pinirito sa mantika. Sa oras na ito, pakuluan ang mga shoots ng kawayan at xianggu mushroom, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng almirol na diluted sa tubig, nilagang may sabaw, toyo, rice vodka, at pinaghalong star anise, sibuyas, luya at paminta. Ang ulam ay inihahain nang mainit.
Paano makakuha ng delicacy
Kaya, ang pagbili ng produkto ay hindi napakadali, ngunit ang mga nag-aanak ng kalapati ay maaaring makatikim ng napakasarap na pagkain. Bagaman dapat nating isaalang-alang na ang mga kalapati ay hindi gumagawa ng higit sa 5 clutches bawat taon at sa isang clutch ay karaniwang may average na mga 2 piraso. Nagbabala rin ang mga ornithologist na alisin ang lahat ng mga itlog sa pugad, dahil ang kalapati ay maaaring huminto sa paggawa ng mga supling.
Imbakan
Ang produkto ay mabilis na nasisira, kaya mas mahusay na kainin ito kaagad sa araw ng koleksyon. Maaari kang mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa isang linggo. Ang pinto ay hindi angkop para dito, mas mainam na ilagay ang mga ito sa isang kahon at ilagay ang mga ito sa pinakamalamig na lugar sa refrigerator. Kung plano mong iimbak ang mga ito nang mas mahaba kaysa sa isang linggo, kailangan mong maingat na balutin ang bawat itlog sa papel at ibalik ang mga ito isang beses sa isang araw, na pinipigilan ang pula ng itlog na dumikit sa shell.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga itlog ng kalapati
Ang mga benepisyo ng mga itlog ng kalapati ay walang pag-aalinlangan. Ang mga ito ay lalo na inirerekomenda para sa paggamit ng mga maliliit na bata, mga matatanda, mga buntis na kababaihan at kababaihan pagkatapos ng panganganak sa panahon ng paggagatas, pati na rin ang mga taong may mahinang immune system.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at microelement sa komposisyon, ang pag-ubos ng mga ito sa pagkain ay nagdaragdag sa aktibidad ng mga selula ng balat, ginagawa itong nababanat, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, at nakakaapekto sa mga antas ng hemoglobin. Kapaki-pakinabang para sa mga taong may anemia at mga babaeng may mga iregularidad sa regla. Pinoprotektahan ang mga bato, inaalis ang mga lason sa katawan, ang cardiovascular system, at pinipigilan ang pagbuo ng mga namuong dugo. Positibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga mata at mauhog lamad, pati na rin ang skeletal system. I-regulate ang mga metabolic process sa katawan.
Ang produkto ay hindi naglalaman ng mga contraindications para sa pagkonsumo, ngunit ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay posible.
Calorie na nilalaman ng mga itlog ng kalapati
Ang calorie na nilalaman ng mga itlog ng kalapati sa bawat 100 g ng produkto ay 115 kcal, na ilang beses na mas mababa kaysa sa mga itlog ng manok. Ang glycemic index ay mababa (48).
Ang produkto ay naglalaman ng mga bitamina A, E, D, B, pati na rin ang isang malaking halaga ng mga microelement: bakal, kobalt, asupre, yodo, kaltsyum, potasa, mangganeso, posporus, malusog na mga fatty acid.
Paano magpalaki ng itlog ng kalapati
Alam ng mga breeder ng kalapati na kung minsan ay lumitaw ang mga sitwasyon kung kinakailangan na gumamit ng incubator. Sa kasong ito, dapat suriin ang mga itlog, ilagay sa isang kahon na may koton na lana at panatilihin sa temperatura na 10-15 ° C nang hindi hihigit sa 20 araw. Sa oras na ito, ang lahat ng mga nakolektang itlog ay inilalagay sa isang incubator, kung saan ang 120 na mga itlog ay maaaring magpainit sa parehong oras, ang proseso ay nagpapatuloy sa loob ng 18 araw. Pagkatapos na nasa incubator ng ilang araw, kailangan mong suriin ang lahat ng mga itlog para sa mga hindi na-fertilized. Ang bawat itlog ng kalapati ay iluminado ng lampara. Ang embryo ay karaniwang lumulutang at mukhang isang madilim na lugar na may mga capillary.
Pagpapakain ng mga sisiw
Minsan ang mga may karanasan na mga breeder ay kailangang pakainin ang mga sisiw mismo gamit ang isang hiringgilya.Ang pula ng itlog na may gatas ng baka ay ginagamit bilang pagkain. Pagkatapos ng 2 linggo, ang asukal ay idinagdag sa pinaghalong.
Ang mga kalapati mismo ay nagpapakain sa mga sisiw ng gatas ng pananim, na naglalaman ng lahat ng kinakailangang sustansya para sa malusog na mga supling. Sa panahong ito, para sa mga ibon na may sapat na gulang, ang mga breeder ng kalapati ay nagbubuhos ng karbon, durog na mga shell, mga shell, luad at asin sa tabi ng feeder.
Konklusyon
Ang isang pigeon egg ay isang natatanging produkto sa mga katangian nito, at ang pagpapalaki ng mga kalapati ay isang medyo labor-intensive na proseso. Ang mga nagsisimulang breeder ay kailangang pag-aralan ang lahat ng mga patakaran ng pagpapanatili at maghanda para sa ilang mga paghihirap.
