Nilalaman
Ang pag-aanak ng kambing ay isa sa mga pinakalumang sangay ng pag-aalaga ng hayop. Ngayon ay may higit sa 200 mga lahi ng mga hayop na ito. Ang mga kambing ay pangunahing pinapalaki para sa mga produkto tulad ng gatas, lana o himulmol. Ang pagsasaka ng karne ng kambing sa Russia ay medyo hindi maganda ang pag-unlad. Kasabay nito, ang karne ng kambing ay may mahusay na lasa. Ito ay mas masarap kaysa sa tupa, ngunit naglalaman ng mas kaunting taba. Bilang karagdagan, sa Gitnang Asya at Siberia ay may magaspang na buhok na mga lahi ng karne ng kambing na gumagawa ng karne, gatas, at lana. Gayunpaman, ang kanilang pagiging produktibo ay hindi masyadong mataas.
Mga katangian ng mga lahi ng karne
Ang pangunahing layunin ng pag-aanak ng mga naturang hayop ay upang makakuha ng isang malaking halaga ng mataas na kalidad na karne. Mayroong ilang mga palatandaan kung saan maaari mong makilala ang direksyon ng karne ng isang hayop.
- Ang udder ay maliit at matatagpuan mataas. Ang mga ani ng gatas mula sa karne ng mga kambing ay maliit. May sapat lamang na gatas para pakainin ang mga bata. Ang panahon ng paggagatas ay maikli;
- Malaking tiyan;
- Katawan na hugis bariles na may mga bilugan na gilid.
Maaaring gamitin ang paglalarawang ito upang ilarawan ang halos anumang lahi ng karne. Ang karne ng naturang mga kambing ay napaka malambot at makatas sa lasa, nang walang anumang aftertaste o hindi kanais-nais na amoy. Ang karne ng kambing ay matagal nang itinuturing na isang pandiyeta na karne na may nakapagpapagaling na epekto.Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa gastrointestinal, cardiovascular disease, at mga sakit sa dugo. Tingnan natin ang pinakasikat na mga lahi ng mga kambing na uri ng karne.
Ang pinakasikat na karne ng kambing
Boer
Isang hindi pangkaraniwang maganda at hindi pangkaraniwang hitsura ng lahi ng South Africa. Ang pagtingin mula sa larawan ay isang kaakit-akit na hook-nosed muzzle na may medyo mayabang na ekspresyon at hindi pangkaraniwang matalinong mga mata. Ang mga magsasaka - mga imigrante mula sa Europa - ay tumawid sa pinakamahusay na mga katutubong kambing na may mga karneng kambing na inangkat mula sa Europa. Dahil ang mga magsasaka sa South Africa ay tinawag na Boers, ang bagong lahi na lahi ay nakatanggap ng angkop na pangalan.
karne Mga kambing ng Boer ay may mababang nilalaman ng taba, malasa at napakalambot. Ang mga hayop ng lahi ng Boer ay hindi lamang may masarap na karne, kundi pati na rin ang matitibay na balat at mahusay na kalidad ng lana. Ang mga hayop ay medyo maliit, ngunit napakalakas. Mayroon silang maayos na mga kalamnan, isang malakas na likod at isang malakas na dibdib. Ang bigat ng mga kambing ay umabot sa 135 kg, mga kambing - 100 kg. Ang pangunahing kulay ng Boer goats ay puti, ngunit may mga brownish-reddish spot sa ulo, dibdib at leeg. Tulad ng lahi ng Nubian, ang mga tainga ay malaki at nakalaylay. May maliliit na maayos na sungay.
Ang mga katangian ng lahi na ito ay ang mga sumusunod. Ang mga kambing ay may banayad, mapagmahal na karakter. Ang isang kambing ay nagkakaanak ng tatlong beses sa loob ng 2 taon. Ang bigat ng isang bagong panganak na kambing ay humigit-kumulang 4 na kilo. Ang mga bata ay lumalaki at umunlad nang napakabilis, na nakakakuha ng hanggang isang-kapat ng isang kilo bawat araw. Ang mga kambing sa South Africa ay banayad at mapagmalasakit na mga ina. Ang mga hayop ay may mahusay na kaligtasan sa sakit at mahusay na kalusugan.
Kiko
Ang tinubuang-bayan ng mga kagandahang ito ay New Zealand. Ang ibig sabihin ng "Kiko" ay "karne" sa wikang Polynesian Maori. Kaya lahat ay natural.Ang lahi ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa pinakamahusay na European meat goats na may Polynesian wild dairy goats.
Ang bigat ng mga kambing at kiko goat ay mula 60 hanggang 70 kg. Ang mas malaking timbang ay bihira. Ang pagbubuntis sa mga kambing ay marami. Ang isang kambing ay nagdadala ng 2-3 anak bawat tupa. Ang mga sanggol, sa kabila ng kanilang maliit na sukat, ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na kaligtasan sa sakit at makabuluhang pagtaas ng timbang. Ang mga kambing ay may kaunting gatas, ngunit ito ay sapat na upang pakainin ang mga bata.
Ang mga hayop ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang siksik na katawan; ang kanilang kulay ay kadalasang kayumanggi, ngunit mayroon ding mga hayop na may kulay. Ang mga kambing ay may mahabang balbas at malalaking sungay. Ang mga tainga ay malaki at nakalaylay. Ang makapal na balahibo ay tumutulong sa mga hayop na maging komportable sa malamig na pastulan ng bundok.
Ang mga kiko meat goat ay hindi kapani-paniwalang mapagmahal na mga ina. Gayon na lamang ang kanilang pag-aalaga sa kanilang mga supling na maaari lamang itong pukawin ang paggalang at paghanga.
Ang mga hayop ay mahusay na nakayanan ang lahat ng mga paghihirap na nauugnay sa isang hindi kanais-nais na klima. Kung pinag-uusapan natin ang klima ng Russia, kung gayon ang mga magsasaka sa Siberia at iba pang mga rehiyon na may hindi kanais-nais na klima ay maaaring magparami ng gayong mga kagandahan. Ang lahi ay napakapopular sa mga Amerikano, New Zealand at mga magsasaka ng Australia.
Griyego
Sabi nga nila, hindi mo mabubura ang isang salita sa isang kanta. Ang tinubuang-bayan ng mga hayop na ito ay ang sinaunang lupain ng Greece. Mayroong maraming mga pagpipilian sa kulay. Ang kayumanggi, puti at itim na kambing ay pantay na malamang na ipanganak. Ang ulo ay maliit, bahagyang pipi, ang leeg ay mahaba. Ang mga sungay ay malalaki at nagbibigay sa maliliit na hayop ng marilag na anyo.Salamat sa malakas, nababanat na mga hooves, ang mga kambing ay medyo komportable sa bulubunduking mga dalisdis ng Greece, na natatakpan ng mga bato.
Ang udder ng mga kambing ay bilog at siksik. Ang mga magsasaka ng hayop ay maaaring humanga sa mga larawan ng mga kambing na Griyego sa loob ng mahabang panahon. Ang buong hitsura ng hayop - maganda at bahagyang awkward - ay nakapagpapaalaala sa sinaunang diyos ng Griyego, ang paa na kambing na Pan, ang patron ng mga pastol at alagang hayop, na nagpoprotekta sa mga kawan mula sa mga ahas at lobo.
Ang bigat ng mga adult na kambing ay 60 kg. Ang panahon ng paggagatas ay maikli. Ang bigat ng gatas bawat taon mula sa isang kambing ay 100 kg lamang. Sa kabila ng maliit na halaga, ang gatas ay hindi kapani-paniwalang malasa at mayaman sa taba. Ginamit upang ihanda ang sikat na Greek cheese at butter. Ang gatas ay ginagamit nang nakapag-iisa at inihalo sa gatas ng tupa. Ngunit ang pangunahing produkto na nakuha mula sa mga kambing na Greek ay karne. Ito ay napakaganda, kulay rosas na kulay, makatas at hindi kapani-paniwalang kaaya-aya sa panlasa. Walang ganap na amoy.
Ang bentahe ng lahi na ito ay ang ganap na hindi mapagpanggap sa feed at mga kondisyon ng pamumuhay. Ang mga hayop ay kontento na sa pinakakaunting pagkain at hindi tutol sa pagkain ng bawang at mga batang sanga ng mga punong koniperus. Ang mga hayop ay sikat sa Greece, lalo na sa isla ng Crete.
Itim na Anatolian
Ang lahi na ito ay karaniwan sa Russia, sa mga tagahanga ng pag-aanak ng karne ng kambing. Ang mga kambing ay kadalasang itim, itim at kayumanggi. Ang mga gray na indibidwal ay hindi gaanong karaniwan. Ang mga Anatolians ay isang kumbinasyong lahi. Ang mga ito ay pinalaki para sa karne, himulmol at lana. Parehong lalaki at babaeng kambing ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang balbas at kakaibang "mga hikaw". Ang mga kambing ay may kaunting gatas, ngunit may sapat na upang pakainin ang mga bata. Hinahayaan ng mga hayop ang mga pagbabago sa temperatura nang maayos.Gayunpaman, ang buhok ng mga Anatolian na kambing ay nangangailangan ng pangangalaga, dahil ito ay mabilis na namamahinga at sumisipsip ng mga dayuhang amoy tulad ng isang espongha.
Ang mga ito ay hindi pangkaraniwang malusog na mga hayop na may mahusay na kaligtasan sa sakit. Sila ay umunlad sa malupit na klima. Ang malamig o hindi kanais-nais na ekolohiya ay hindi nakakaabala sa kanila. Medyo komportable sila kahit na sa mga expanses ng Siberia.
Nubian
Isa pang pinagsamang lahi ng mga kambing para sa paggawa ng karne at pagawaan ng gatas. Ang mga may-ari ng mga hayop na ito ay ginagarantiyahan ng isang supply ng masarap na karne at mayaman, masustansiyang gatas. Ang mga kambing ay malaki (mga 60 kg), ang bigat ng record-breaking na mga lalaki ay umabot sa 100 kg. Tumataas ang ani ng gatas mula sa isang tupa hanggang sa susunod. Ang mga babae ay nanganganak ng dalawang beses sa isang taon. Maramihang pagbubuntis. Para sa isang tupa, ang isang kambing ay nagbubunga ng 2-3 anak. Ang video ay nagpapakita ng mga hindi pangkaraniwang hayop na ito.
Ang mga Nubian ay mayroon ding malubhang disadvantages. Halimbawa, higit silang nagdurusa kaysa sa ibang mga lahi mula sa mga insektong sumisipsip ng dugo. Ang mga ito ay hindi rin angkop para sa mga komersyal na sakahan. Ang pagkakaroon ng medyo pabagu-bagong karakter, ang mga kambing ay hindi pinahihintulutan ang kalapitan sa iba pang mga alagang hayop.
Konklusyon
Posible na sa paglipas ng panahon, ang pagsasaka ng karne ng kambing ay mag-ugat sa Russia: pagkatapos ng lahat, ito ay lubhang kumikita! Sa wastong pangangasiwa ng mga hayop, ang pagpapalaki ng mga karne ng kambing ay maaaring maging lubhang kumikita.
