Paano kumain ng papaya: mga paraan

Ngayon ay maaari kang kumain ng papaya hindi lamang sa mga tropikal na bansa. Nagmula sa Central America at South Asia, ang kultura ay nag-ugat nang mabuti sa Mexico, Africa, India, USA, at Hawaii. Para sa Thailand, ang papaya ay isang tradisyunal na produkto, na sinadya at kasama sa karamihan ng mga pambansang pagkain. Sa Russia, ang prutas ay hindi pa napakapopular, samakatuwid, hindi alam ng lahat kung paano maayos na i-cut at kainin ang kakaibang prutas.

Ano ang hitsura ng papaya?

Ang halaman ay kahawig ng isang niyog sa hitsura, ngunit, mahigpit na pagsasalita, ay hindi isang puno. Ang batang papaya ay mabilis na umuunlad, ang guwang na puno ng kahoy ay maaaring umabot sa 10 m, bagaman ang karaniwang sukat nito ay halos 5 m. Ang tuktok ay nakoronahan ng isang siksik na rosette ng malalaking dahon na lumalaki hanggang sa 70 cm ang haba. Ang mga prutas ay puro sa korona at lumilitaw mula sa mga axils ng mga dahon malapit sa puno ng kahoy, na nakumpleto ang pagkakatulad ng halaman sa isang puno ng palma.

Ang papaya ay nagsisimulang mamunga sa loob ng 6 na buwan pagkatapos ng pagtubo, kung saan ito ay madalas na tinatawag na puno ng walang pasensya na hardinero.Sa klima ng Thai, na kung saan ay ang pinaka-kanais-nais para sa crop, ito ay kinakain sa buong taon, dahil ang pagbuo ng mga buds ay nangyayari patuloy, at ang ripening ay hindi nakatali sa mga panahon.

Ang hitsura ng malalaking uri ng papaya ay nagbibigay-katwiran sa iba pang pangalan nito - "puno ng melon". Ang mga hugis-itlog na prutas ay nakapagpapaalaala sa mga matamis na melon sa kulay at hugis. Kahit na ang kanilang panlasa ay itinuturing na katulad ng marami. Kaya, ang mga uri ng Asyano o Caribbean ay karaniwang tumitimbang ng higit sa 3 kg, at may mga partikular na malalaking specimen hanggang sa 7 kg. Ang mga maliliit na uri, kadalasang Hawaiian, ay hugis-peras.

Kapag hinog na, ang berdeng balat ay nakakakuha ng pare-parehong orange o dilaw na kulay. Karamihan sa mga Thai na varieties ay maliit sa laki at may mga prutas na may kulay mula dilaw hanggang amber. Ang hinog na pulp ay makatas, nababanat, malalim na orange, kung minsan ay may kulay rosas na tint. Sa gitna ng papaya, tulad ng makikita sa cross-sectional na larawan ng prutas, may puro itim, bilog na mga buto na pinagsama-sama ng mga siksik na hibla, na ginagawang mas katulad ng isang melon.

Ano ang lasa ng papaya?

Ang lasa ng papaya ay hindi masyadong pamilyar sa mga mamimili ng Russia. Mas gusto ng maraming tao na kainin ito bilang bahagi lamang ng mga pagkaing restaurant. Ang hinog na pulp ay inihambing sa pinakuluang karot, hinog na melon, at ang aroma ay nagpapaalala sa marami sa mga raspberry o mga milokoton. Ang mga lilim ng lasa ay nakasalalay sa iba't, bansang pinagmulan at antas ng pagkahinog. Kabilang sa mga karaniwang katangian ng isang de-kalidad na prutas ang katas, tamis, at nakakapreskong lasa nang walang anumang palatandaan ng kapaitan.

Ang hilaw na papaya ay maaaring kainin bilang gulay; wala itong kakaibang lasa ng prutas. Ang mga berdeng prutas ay madalas na mapait. Ang mga kinatawan ng mga tao na naglilinang ng pananim sa loob ng maraming siglo ay maaaring kumain ng mapait na mga specimen nang walang mga kahihinatnan. Ang sobrang hinog na prutas ay nawawala ang tamis at pagkalastiko nito. Hindi inirerekumenda na kumain ng naturang pulp.

Ang kakayahan ng pananim na mahinog pagkatapos ng pag-aani ay nakakatulong upang maipadala ito sa buong mundo. Gayunpaman, ang lasa ng naturang mga prutas ay hindi umaabot sa tamis at bango ng mga hinog sa puno. Samakatuwid, ang isang kumpletong larawan ng isang de-kalidad na prutas ay maaari lamang makuha kung ikaw ay bibili at kumain ng papaya sa mga bansa kung saan ito tumutubo.

Paano pumili ng hinog na bunga ng papaya

Dahil ang antas ng pagkahinog ay direktang nakakaapekto sa lasa, napakahalaga na piliin ang tamang papaya. Bago suriin ang mga prutas para sa pagkahinog, siguraduhing suriin ang ibabaw para sa pagkakaroon ng mga dents, hiwa, bitak, at tuyong bahagi ng balat. Ang anumang pinsala sa integridad ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng gayong mga prutas ay nakakapinsala at kung minsan ay mapanganib sa kalusugan.

Mga pamantayan para sa pagkahinog at pagiging bago ng papaya:

1. Ang kulay ay kahit na, nang walang madilim na mga spot, ang mga burgundy stain ay katanggap-tanggap. Ang halaga ng berdeng tint sa alisan ng balat ng mga dilaw na varieties ay hindi dapat lumampas sa 1/5. Ang papaya na ito ay may mas magandang pagkakataon na mahinog sa bahay.
2. Ang amoy ay naiiba, mas malinaw sa tangkay. Maaaring maging katulad ng mga raspberry, peach, melon. Ang isang masakit na matamis na aroma ay maaaring magpahiwatig na ang papaya ay hinog na at hindi dapat kainin.
3. Ang laman ay nababanat at bukal kapag pinindot. Matigas, "mabato" na ibabaw sa mga hindi pa gulang na specimen. Ang isang malambot na prutas kung saan nananatili ang mga marka pagkatapos ng pagpindot ay sobrang hinog.

Ang papaya na may mga sumusunod na palatandaan ng kemikal na paggamot sa panahon ng paglilinang o transportasyon ay hindi dapat kainin:

• malagkit na balat;
• kakulangan ng amoy na may maliliwanag na kulay;
• malinaw na nakikita ang mga ugat sa ibabaw.

Ang pagkahinog ng mga berdeng uri ng papaya ay maaaring matukoy gamit ang parehong pamantayan, hindi kasama ang kulay. Ang pagiging bago at kaligtasan ay tinasa nang katulad.

Paano magbalat ng papaya

Ang balat ng prutas ay hindi kinakain, ngunit ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan bago iproseso. Mahalagang alisin mula sa ibabaw hindi lamang ang alikabok at mikrobyo, kundi pati na rin ang mga bakas ng mga kemikal na ginagamit kapag nagdadala ng anumang tropikal na prutas. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa papaya at punasan ito ng tuyo, o hugasan ito ng malambot na brush sa ilalim ng mainit na tubig.

Ang hinog na balat ay manipis at malambot. Madali mong mabalatan ang papaya bago kainin gamit ang matalim na kutsilyo o potato peeler. Ngunit para sa kaginhawahan, ang prutas ay pinutol muna nang pahaba at kalahati. Ang mga buto ay tinanggal at pagkatapos ay ang balat ay tinanggal. Kung hindi, maaari kang mawalan ng ilang katas o durugin ang malambot na sapal.

Paano maghiwa ng papaya

Ang mga buto at mga hibla ay inalis mula sa gitna ng prutas, gupitin sa kalahati, tulad ng mula sa isang melon. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang regular na kutsara. Susunod, ang pulp ay pinutol sa maraming paraan:

• sa mahabang hiwa kasama ang alisan ng balat, kumain tulad ng mga melon;
• ang mga peeled na halves ay pinutol sa mga cube at ibinuhos sa isang salad o mangkok ng prutas;
• Ang mga perpendicular cut ay ginawa, ang pagkuha lamang ng pulp, na iniiwan ang alisan ng balat na buo, pagkatapos kung saan ang prutas ay maaaring "i-out" para sa kamangha-manghang paghahatid.

Ang pinakamadaling paraan upang kumain ng hilaw na papaya, gupitin sa mga cube, ay ang paggamit ng tinidor o chopstick. Ngunit ang pulp ng isang hinog na prutas ay napakalambot na maaari mo lamang gamitin ang isang kutsara pagkatapos hatiin ang prutas sa kalahati.

Paano kumain ng papaya

Ang kakilala sa kakaibang prutas ay dapat magsimula nang paunti-unti. Sa unang pagkakataon, dapat kang kumain ng hilaw na papaya sa maliliit na bahagi, na sinusubaybayan ang mga posibleng reaksyon ng katawan sa hindi pamilyar na pagkain. Ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng latex juice, na kung minsan ay nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Paano ka makakain ng papaya na hilaw?

Ang mataas na kalidad, hinog na prutas ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga microelement, bitamina, at mahahalagang organikong compound sa komposisyon ay mas mapangalagaan kung kumain ka ng papaya na sariwa, nang walang paggamot sa init.

Ang mga prutas ay napakasustansya at maaaring kainin nang hiwalay o bilang bahagi ng mga kumplikadong pagkain. Ang kanilang paggamit ay pangkalahatan: maaari silang umakma sa lasa ng mga salad ng gulay o mga pinaghalong prutas.

Sa maalat na pagkain, ang hilaw na papaya ay sumasama sa keso, kamatis, at laro. Ang ganitong mga salad o side dish ay maaaring kainin kasama ng anumang angkop na sarsa, kabilang ang isda at bawang. Ang mga uri ng Mexican na papaya ay tradisyonal na ginagamit upang gumawa ng mga smoothies.

Sa matamis na dessert, ang mga prutas ay maaaring isama sa tropikal o lokal na prutas at berry. Ang anumang mga cream o syrup ay angkop para sa masarap na lasa ng papaya.

Madaling maghanda ng fruit sorbet mula sa hinog, matamis na sapal. Talunin lamang ang papaya sa tubig at asukal na may kaunting lemon juice. Ang masa ay dapat na frozen sa anumang maginhawang anyo at kinakain tulad ng ice cream. Ang masarap na lasa ng dessert ay maaaring dagdagan ng anumang mga berry o pinagsama sa mga prutas sa kalooban. Ang sorbet na ito ay lalong masarap kainin sa mainit na panahon.

Gamit ang isang blender, maaari kang maghanda ng isang mabangong timpla mula sa gatas, papaya pulp, asukal, at banilya. Ang inumin ay pinalamig at nagsisilbing cocktail. Kung ninanais, pakapalin ang timpla at pagkatapos ay i-freeze ito upang kainin bilang sorbet.

Maaari ka bang kumain ng buto ng papaya?

Karaniwang itinatapon ang maitim at bilog na butil na inalis sa prutas habang binabalatan.Ngunit sa tinubuang-bayan ng mga tropikal na prutas, ang mga buto ay mayroon ding mga gamit. Ang mga butil, katulad ng itim na peppercorns, ang lasa ay nakapagpapaalaala sa mainit na pampalasa na ito. Ang mga giniling na buto ay ginagamit sa panahon ng mga sarsa, una at pangalawang kurso.

Sa Japan at China, ang mga butil ay ginagamit upang linisin ang katawan ng mga lason, bilang panlunas at para sa mga sakit sa atay. Naidokumento ng mga doktor mula sa Nigeria ang anti-parasitic na epekto ng pagkuha ng mga buto.

Ang mga butil ay maaaring kainin nang buo, chewed o giling sa pulbos. Para sa mga tao, ang kapalit ng paminta na ito ay hindi nakakalason, ngunit nangangailangan ng unti-unting pagbagay. Upang suriin ang tolerability ng produkto, nguyain at lunukin ang isang butil ng papaya. Kung walang mga hindi inaasahang reaksyon, maaari mong ipagpatuloy ang pagkuha nito, ngunit sa unang linggo dapat kang kumain ng hindi hihigit sa 2 buto bawat araw.

Paano magluto ng papaya

Ang papaya ay hindi lamang kinakain ng hilaw. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng mahalagang pulp sa iba't ibang kultura at lutuin ng mundo:

1. Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring lutuin tulad ng patatas. Ang mga piraso ng pulp na pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig ay maaaring kainin, na tinimplahan ng asin, paminta, at langis ng gulay (mas mabuti olive).
2. Ang mga berdeng specimen sa Thailand at Vietnam ay nilaga at kinakain bilang gulay. Sa mga nilagang karne, maaaring palitan ng papaya ang zucchini o pumpkin.
3. Ang inihurnong gulay ay maaaring kainin nang walang karagdagang pampalasa. Amoy ito ng mga sariwang lutong produkto, kaya naman ang halaman ay tinawag na "breadfruit". Kapag gumagawa ng mga buns mula sa pulp, ang lasa ng dessert ay dinadagdagan ng mga mani, pampalasa, at pinatuyong prutas.
4. Ang mga prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, na ginagawang posible na mag-gel ng iba't ibang mga dessert. Ang pulp ay gumagawa ng mga orihinal na jam at marmelada.
5. Sa pamamagitan ng sarsa na ginawa mula sa pulp at tinimplahan ng mga buto ng giniling, maaari kang kumain ng anumang ulam ng karne. Kadalasan, ang ugat ng luya at sili ay idinagdag sa recipe para sa maanghang.

Sa ilang mga bansa, ang papaya ay espesyal na inaani sa "gulay" na hinog para sa paghahanda ng mga pangunahing pagkain. Ang mga prutas na hinog sa puno ay nakakakuha ng aroma at tamis; mas gusto silang kainin bilang dessert.

Ano ang gagawin kung pumutol ka ng papaya at hindi pa hinog

Ang transportasyon ng prutas sa buong mundo ay posible dahil sa kakayahang pahinugin pagkatapos mamitas mula sa halaman. Kung ang biniling ispesimen ay lumabas na berde, maaari mong iwanan ito ng ilang araw sa isang mainit na lugar upang pahinugin. Sa refrigerator at sa mababang temperatura, ang mga prutas ay hindi mahinog.

Mapapabilis mo ang proseso sa pamamagitan ng paglalagay ng prutas sa tabi ng saging. Hindi inirerekomenda na panatilihin ang papaya sa polyethylene, kaya para sa ripening ang prutas ay inilalagay sa mga lalagyan ng pagkain o mga bag ng papel. Ang ethylene gas na inilabas ng saging ay magpapabilis sa proseso, at ang mga hinog na prutas ay maaaring kainin sa loob ng isang araw.

Kung hindi posible na pahinugin ang papaya o ang prutas ay pinutol na, kung gayon ang laman nito ay maaaring pakuluan o nilaga. Ang mga hilaw na specimen ay naglalaman ng isang alkaloid na agresibo para sa isang hindi handa na tiyan, at hindi sila dapat kainin nang hilaw.

Bakit mapait ang papaya?

Hanggang sa ripening, ang pulp ng prutas ay permeated na may tubular vessels na nagdadala ng mapait na katas. Ang milky liquid na ito ay naglalaman ng papain alkaloids na maaaring magdulot ng tiyan.Sa panahon ng proseso ng ripening, ang pulp ay nakakakuha ng asukal, at ang mga sisidlan ay nagiging mas payat at hindi na makilala. Ang hinog na papaya ay naglalaman ng sangkap sa kaunting dami.

Ang aktibidad ng kemikal ng kapaitan ay naging posible mula noong sinaunang panahon na gamitin ang halaman upang mapahina ang matigas na mga hibla ng hayop. Ang karne na pinahiran ng papaya pulp ay nagiging malambot at nananatiling sariwa nang mas matagal. Ngayon, ang isang puro katas mula sa prutas ay ginawa sa industriya para magamit sa pagluluto.

Hindi lamang prutas na hindi hinog ang maaaring lasa ng mapait. Ang ilang uri ng Mexican papaya ay may kaunting kapaitan kahit na matapos ang buong pagkahinog. Ang mga prutas na ito ay malaki ang sukat at may pulang laman. Maaari silang kainin nang hilaw, sa kabila ng maanghang na lasa.

Paano mag-imbak ng papaya sa bahay

Ayon sa kaugalian, ang mga biniling prutas ay agad na inilalagay sa refrigerator. Ngunit para sa papaya mayroong ilang mga espesyal na panuntunan sa pag-iimbak:

1. Ang papaya ay inilalagay sa refrigerator bilang isang huling paraan, halimbawa, upang mapanatili ang tinadtad na sapal. Pagkatapos ng 3 araw ang lasa ay nagsisimulang humina.
2. Ang buong prutas ay mabilis na nasisira sa mga plastic bag. Mas mainam na gumamit ng cling film upang mabalot ng mahigpit ang papaya.
3. Sa isang ordinaryong apartment, sinusubukan nilang humanap ng isang lilim at malamig na lugar para sa prutas. Ang direktang sikat ng araw ay nagiging sanhi ng pagkabulok ng prutas.
4. Subukang huwag mag-stack ng mga prutas sa mga layer, kung hindi, ang pinong pulp ay madaling madurog at masira.

Gaano katagal ang papaya?

Ang halaman ay lalong sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura. Ang paglipat mula sa silid patungo sa refrigerator at likod ay maaaring masira ang produkto sa loob ng ilang oras.Tama na kumain ng papaya na pinalamig, ngunit ito ay mas mahusay na dalhin ang prutas sa mesa sa mga bahagi, nang hindi napapailalim ang nakaimbak na prutas sa kapansin-pansing pagbabago-bago.

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga prutas:

• temperatura na hindi mas mataas sa + 10 °C;
• halumigmig mula 85 hanggang 90%;
• walang kontak sa iba pang prutas o pagkain.

Kung maaari kang lumikha ng gayong rehimen, ang ripening papaya ay tatagal ng mas mahaba kaysa sa 10 araw. Ang mga hinog na prutas ay dapat kainin sa loob ng 7 araw. Ang mga pagbabago sa temperatura ay nakakaapekto sa buhay ng istante ng mga tropikal na prutas:

1. Sa itaas + 20 °C - hindi hihigit sa 3 araw.
2. Mga + 5 °C – mga 7 araw;
3. Sa pare-pareho + 10 °C - 14 na araw.

Ang pulp ng papaya ay hindi pinahihintulutan ang pagyeyelo. Sa ganitong imbakan, hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang pagkakapare-pareho ng prutas ay lumala.

Konklusyon

Maaari kang kumain ng papaya sa anumang edad, nang walang mga paghihigpit sa kalusugan. Ang tanging pag-iingat ay may kinalaman sa panahon ng pagbubuntis at nauugnay sa hindi pangkaraniwan ng halaman para sa mga latitude ng Russia. Kung hindi, ang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang at kawili-wili, at ang kakayahang magamit nito ay nagpapahintulot sa iyo na subukan ang papaya sa maalat, matamis na pagkain, inumin at makahanap ng iyong sariling paraan ng pag-ubos ng hindi pangkaraniwang prutas na ito.

Mga Inirerekomendang Post

Apple tree variety Spartan: larawan at paglalarawan ng iba't

Iba't ibang puno ng mansanas na Uslada

Puno ng mansanas Bogatyr

Apple tree Striefel: paglalarawan, mga larawan, mga review

Moskvich peras: pagtatanim, mga pollinator

Spring budding ng mga puno ng prutas

Puno ng mansanas Zhigulevskoe

Paano mag-graft ng isang aprikot: 6 na tanyag na pamamaraan

Puno ng mansanas Starkrimson