Duguan (Australian) na apog: kung ano ang hitsura nito, mga larawan, mga benepisyo at pinsala, kung paano kumain

Ang mga bunga ng sitrus ay isang espesyal na genus ng mga halaman na nilinang sa isang pang-industriya na sukat. Kabilang sa iba't ibang mga prutas ng sitrus, ang dayap ay sumasakop sa isang kilalang lugar. Ito ay isang prutas na may genetic na pagkakatulad sa lemon. Batay sa mga species, ang iba't ibang mga hybrid na varieties na may mga espesyal na katangian ng varietal ay pinalaki. Ang dayap ng dugo ay isang hybrid na nakikilala sa pamamagitan ng kamangha-manghang panlabas na mga katangian at espesyal na panlasa.

Ano ang hitsura ng isang dugong dayap?

Ang pulang uri ay lumitaw sa Australia noong unang bahagi ng 1990. Ayon sa mga mananaliksik, sa yugto ng polinasyon, ang pollen mula sa wild finger lime at ang pulang Cantonese lemon ay pinaghalo. Ang resulta ay isang prutas na tinatawag na "Australian bloody lime."

Ang mga unang taon ng pagkakaroon nito, ang pulang prutas ay lumago bilang isang ornamental shrub.Ang mga hinog na lime ay mukhang lalo na kahanga-hanga kapag nag-aayos ng mga personal na plot. Ang mga larawan ng mga bush ng kalamansi ng dugo ay palaging humahanga sa mga taga-disenyo at hardinero. Ang unang komersyal na ani ng red blood lime ay noong 2004.

Ang palumpong ay lumalaki sa mga lupang katangian ng isang subtropikal na klima. Ang puno ay dahan-dahang umuunlad at may ilang mga kakaiba.

Ang mga sanga ng bush ay nakabitin, ang madilim na berdeng dahon na may tulis-tulis na mga gilid ay bubuo sa kanila. Ang mga axils ng mga blades ng dahon ay bumubuo ng maikli, matutulis na mga tinik. Ang taas ng bush ay umabot sa 2.5 m;
Ang mga bulaklak ng halaman ay medium-sized, puti o pink-cream. Kapag namumulaklak, naglalabas sila ng mahinang aroma ng lemon;
Ang mga prutas ay hugis tulad ng mga klasikong lemon, ang kanilang haba ay umabot sa 5 - 8 cm, lapad - 3 - 4 cm Ang kanilang balat ay manipis, maliwanag na orange, pula o seresa - sa oras ng teknikal na pagkahinog. Ang pulp ng prutas ay matatagpuan sa mga segment na naiiba sa hugis mula sa karaniwang mga bunga ng sitrus at nakakakuha ng pulang tint habang sila ay hinog. Siksik at makatas, ang lasa nito ay nailalarawan bilang matamis at maasim.

Ang katas na pinipiga mula sa mga pulang dayap ay nagkakaroon ng ibang kulay. Ang aroma ng pulp ay nakapagpapaalaala sa suha. Ang mga segment ng pulp ay naglalaman ng mga siksik na buto.

Komposisyon at nutritional value ng hybrid

Ang dayap ng dugo ay itinuturing na mababa sa calories. Batay sa komposisyon ng prutas, maaaring hatulan ng isa ang mga benepisyo ng hybrid: ang bahagi ng tubig ay halos 87%, mga 10% ay carbohydrates, 1% bawat isa ay protina at taba.

Ang mga bunga ng pulang madugong sitrus ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap:

pantothenic, sitriko, ascorbic acid;
riboflavin;
choline;
anthocyanin;
niacin;
karotina;
thiamine;
nicotinamide;
phytoncides;
microelements: potasa, posporus, bakal.

Bilang karagdagan, ang citrus ay naglalaman ng mga mahahalagang langis na katangian ng mga species, pati na rin ang sucrose at organic acids.

Ilang calories ang nasa red lime?

Ang prutas ng red bloody citrus ay mababa sa calories: 100 g ng pulp ay may indicator na 30 kcal. Ang kalidad ng sitrus na ito ay kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta, bilang batayan para sa maraming mga diyeta sa pag-aayuno.

Ano ang mga benepisyo ng kalamansi ng dugo?

Ang natatanging komposisyon ng hybrid citrus ay ginagawa itong kapaki-pakinabang at in demand.

Ang pulp ng prutas ay ginagamit para sa sipon bilang isang lunas na maaaring maglagay muli ng suplay ng bitamina C, at nakakatulong din na mapataas ang mga panlaban ng katawan.
Ang Phytoncides ay may bactericidal effect, na nagpapakita ng sarili sa normalisasyon ng mga natural na proseso na nagaganap sa iba't ibang antas: pinapawi ang pamamaga, pinipigilan ang pagtagos ng mga impeksiyon.
Ang mga micro- at macroelement sa produkto ay nakakatulong na mapabuti ang paningin, palakasin ang optic nerve, at magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon.
Ang mga acid, pati na rin ang mga organikong sangkap, ay nagpapagana ng natural na produksyon ng collagen at elastin. Ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat at buhok.
Ang mga anthocyanin at nianacites ay kasangkot sa pagpapatatag ng mga metabolic process ng katawan. Nakakaapekto ito sa iyong pangkalahatang kalusugan.

Ang mga bunga ng sitrus ng iba't ibang ito ay nakakapagdagdag ng enerhiya na ginugol pagkatapos ng pisikal na pagsusumikap at nagpapataas ng balanse ng tubig sa isang normal na antas.

Impormasyon! Ang regular na paggamit ng citrus ay nakakatulong na mabawasan ang paglitaw ng mga sintomas ng magkasanib na sakit tulad ng arthritis at rayuma.

Mga paghihigpit at contraindications

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang natatanging komposisyon ng pulang sitrus ay maaaring magkaroon ng nakakapinsalang epekto sa katawan.Dapat itong gamitin nang may pag-iingat para sa mga sakit ng bituka, pancreas, atay at bato.

Ang mga acid ay nagpapagana ng paggawa ng gastric juice, kaya maaaring kontraindikado sila sa mga kaso ng mataas na kaasiman. Ang isang panahon ng exacerbation ng isang ulser o gastritis ay isang direktang kontraindikasyon para sa pag-ubos ng mga bunga ng sitrus. Ang Furocoumarins, na naglalaman ng pulp, ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Impormasyon! Ang allergy sa dugong dayap ay kadalasang nagreresulta sa pamamaga, sipon, pangangati at mga pulang spot sa mukha.

Paano Kumain ng Australian Blood Lime

Ang lahat ng bahagi ng madugong pulang sitrus ay ginagamit para sa pagluluto. Ginagamit ang mga ito bilang isang additive sa tsaa, salad, marinades, pangunahing at unang mga kurso. Ang kakaiba ng aplikasyon ay ang pulp ay hindi maaaring i-cut sa mga bilog o mga segment, tulad ng ginagawa sa iba pang mga uri ng mga bunga ng sitrus. Gupitin ang pulang kalamansi sa kalahati at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara.

Ang balat ng prutas ay manipis at mabango. Sa maraming mga bansa sa Gitnang Silangan ito ay ginagamit upang idagdag sa iba't ibang mga pagkain.

Ang pulang sitrus ay hindi inaalok sa mga batang wala pang 6 taong gulang, at hindi rin inirerekomenda para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan - dahil sa panganib na magkaroon ng mga reaksiyong alerdyi.

Ano ang ginawa mula sa pulang dayap?

Ang mga pulang dayap ay hindi kasingkaraniwan ng klasikong berdeng uri. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mga kahirapan ng transportasyon at mga katangian ng paglago lamang sa mga subtropika. Ang red variety ay mas angkop para sa culinary use kaysa sa berdeng prutas dahil mas iba-iba ang lasa nito.

Mga recipe ng ulam

Ang dayap ay kasama sa paghahanda ng mga pinaka-hindi pangkaraniwang pagkain. Tamang-tama ito sa pagkaing-dagat, karne, at gulay.

Salted salmon

Mga sangkap:

fillet ng salmon - 800 g;
pulang dayap - 3 mga PC;
asin sa dagat - 4 tbsp. l.;
asukal - 2 tbsp. l.;
paminta.

Ang zest at tuyong sangkap ay pinaghalo. Ang halo ay ipinamamahagi sa ilalim ng lalagyan ng pag-aatsara, ang inihandang fillet ay inilatag sa itaas, na binuburan ng pulang citrus juice, at pagkatapos ay natatakpan ng pelikula. Ilagay sa malamig sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ang fillet ay hugasan at tuyo ng isang tuwalya bago gamitin.

Mexican salad

Mga de-latang beans, cherry tomatoes, pulang sibuyas na pinutol sa mga singsing, avocado pulp na pinaghalo sa isang mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng mga segment ng pulang dayap, langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa. Ang salad ay dapat umupo nang halos 2 oras.

Lime marmalade

Juice ng isang dayap, ang mga segment nito ay may halong 1.5 tbsp. asukal at 0.5 tbsp. tubig. Ang pinaghalong ay simmered sa mababang init na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng gulaman. Pagkatapos ng paglamig, ang marmelada ay ibinubuhos sa mga hulma at inalis para sa pagyeyelo.

Inihurnong isda

Ang fillet ng isda sa dagat ay pinahiran ng pinaghalong asin at paminta, pagkatapos ay idinagdag ang lime caviar. Ang isda ay nakabalot sa foil at pagkatapos ay inihurnong sa ibabaw ng uling.

Marinade para sa karne

Juice, pulp ng 3 pulang limes, juice ng 1 lemon ay halo-halong may asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng mga sprigs ng rosemary, pinatuyong damo sa iyong paghuhusga. Kuskusin ang timpla sa fillet ng karne at iwanan ito ng 2 - 3 oras. Ang karne ay pinirito o inihurnong sa ibabaw ng uling.

Mga recipe ng nakakapreskong inumin

Lalo na sikat ang mga inuming gawa sa pulp at juice ng red citrus. Para sa mga inumin, hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang kulay ng dayap ay mahalaga.

Nakakapreskong tsaa

Ang mga dahon ng tsaa ay niluluto sa karaniwang paraan, pagkatapos ay idinagdag ang durog na pulang prutas na pulp at zest. Ang inuming tsaa ay pinalamig, isang pampatamis ay idinagdag, at inihain pagkatapos ng straining.

Cocktail Mai Tai

Ang rum ay hinalo sa isang shaker na may sapal at katas ng kalamansi ng dugo, ang Curacao syrup ay idinagdag at pinaghalo muli. Ihain kasama ng dahon ng mint at palamutihan ng mga hiwa ng pinya.

Deuce

Ang lemon, red lime, at orange juice ay pinaghalo sa pantay na dami. Ihain kasama ng ice cubes.

Nakakalasing na inumin

Ang tonic, gin, lemon juice ay kinumpleto ng caviar ng red lime pulp. Kapag naghahain, magdagdag ng yelo at isang slice ng orange.

limonada

Ang mineral na tubig ay hinaluan ng asukal at lemon juice. Magdagdag ng ilang tablespoons ng red lime pulp. Ihain na may kasamang yelo.

Mga sarsa

Ang mga sarsa ng dayap ay angkop para sa pagkaing-dagat, gayundin sa mga pagkaing karne o manok.

Vietnamese hot sauce

puting paminta - 4 tsp;
itim na paminta - 6 tsp;
katas ng 1 kalamansi.

Ang sariwang giniling na paminta ay ginagamit para sa sarsa. Hinahalo ito sa katas ng kalamansi hanggang sa makinis. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ang sarsa na ito ay inihahain sa isang hiwalay na tasa na may inihurnong karne o isda na inihaw sa uling.

Patis

Ang langis ng oliba, toyo, katas ng kalamansi ng dugo ay halo-halong hanggang makinis. Hiwalay na pagsamahin ang tinadtad na bawang, lime pulp, tinadtad na dahon ng basil. Ang mga mixtures ay pinapayagang magluto ng 30 minuto. Inihain kasama ng isda.

Panaderya

Ang dayap ay karaniwang pinagsama sa shortbread o puff pastry.

Pie

Ang buong dayap at lemon ay durog gamit ang isang blender, magdagdag ng 1.5 tbsp. asukal at pakuluan hanggang lumapot. Ang isang springform pan na may diameter na 24 cm ay nilagyan ng pergamino, at ang natapos na shortbread dough ay ipinamamahagi dito. Ito ay tinusok sa maraming lugar, pagkatapos ay inihurnong sa 180 °C sa loob ng 20 minuto.

Ang halo ng sitrus ay halo-halong may 1 tbsp. kulay-gatas, 1 pinalo na itlog at 2 tbsp. l. almirol. Ang cooled dough ay puno ng citrus mixture at itago sa oven ng mga 25 minuto. sa temperatura na 150 °C.

Key lime muffins

Para sa kuwarta, paghaluin ang 100 g ng asukal, 90 g ng mantikilya, 1 itlog, 50 g ng gatas, 120 g ng harina. Magdagdag ng baking powder sa yugto ng paghahalo sa harina. Katas ng dayap, 1 tsp. Ang pulp ay halo-halong sa natapos na komposisyon. Ang mga cupcake ay inihurnong sa loob ng 20 minuto.sa temperatura na 180 °C. Upang gawing glaze ang dayap, gilingin ang powdered sugar na may katas ng prutas hanggang sa makinis. Ang mga cupcake ay pinalamutian ng icing at lime pulp.

Ilang Kawili-wiling Katotohanan Tungkol sa Blood Lime

Tinawag ito ng mga lokal na unang sumubok ng dayap na "prutas na may caviar." Ang mga segment sa loob ng prutas ay kahawig ng pulang caviar. Kapag pinutol, nahahati sila sa mga bilog na pulang bola.
Ang manipis na balat ay ang pangunahing hadlang sa malayuang transportasyon. Ang isang bahagyang presyon ay nakakapinsala sa balat, ang pulp ay tumutulo. Mas gusto ng mga tagagawa na mag-transport ng red citrus frozen: para dito gumagamit sila ng isang espesyal na uri ng packaging.
Matapos ang hitsura at patenting nito, ang dayap ng iba't ibang ito ay tinawag na "dugo." Binago ng mga negosyanteng Pranses ang salitang "dugo" sa "pula" upang hindi matakot ang mga customer.
Ang pinakamalaking plantasyon para sa lumalagong madugong citrus ay matatagpuan sa Australia; mayroon itong hanggang 1,400 puno ng iba't ibang ito. Ang plantasyon ay pag-aari ng Australian farmer na si Warren McIntosh.
Gumagamit ang mga Australiano ng dugong dayap sa pagluluto at mga pampaganda para sa mukha, buhok, at katawan.
Ang pagtatanim ng kalamansi ng dugo ay naging tanyag sa Timog Amerika. Doon ako namamahagi ng mga seedlings na dinala mula sa Australia.

Konklusyon

Ang dayap ng dugo ay isang hindi pangkaraniwang at kamangha-manghang sitrus. Mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian at may mahusay na panlasa. Dahil sa istraktura nito, mahirap dalhin, kaya hindi ito karaniwan sa Europa at Asya.