Kung saan mag-imbak ng mga sariwang talong sa isang apartment

Pinakamainam na mag-imbak ng mga sariwang talong na frozen o tuyo - pagkatapos ay ang panahon ay umabot sa 12 buwan o higit pa. Kung pinananatiling sariwa sa cellar, ang pinakamataas na buhay ng istante ay tatlong buwan. Kapag nakaimbak sa refrigerator – hanggang 15 araw.

Kailan Mag-aani ng Talong

Upang maayos na mag-imbak ng mga eggplants para sa taglamig, kinakailangan upang anihin ang mga ito sa oras. Ang tiyempo ay depende sa mga katangian ng iba't, klimatiko na kondisyon at pangangalaga. Dahil ang mga gulay ay inilaan para sa imbakan, hindi ka dapat maghintay hanggang sila ay ganap na hinog - ang pag-aani ay isinasagawa sa yugto ng teknikal na pagkahinog. Dapat kang tumuon sa ilang mga parameter:

• mga petsa ng pagkahinog na ipinahiwatig sa paglalarawan ng isang partikular na iba't;
• prutas na may nababanat na pulp;
• ang mga buto ay kulang sa pag-unlad, hindi maganda ang pagpapahayag;
• makintab na kinang ng balat.

Ang maagang hinog na mga talong ay inaani 90-110 araw pagkatapos ng paghahasik ng mga buto para sa mga punla. Ang mga mid-early varieties ay inaani pagkatapos ng 120-130 araw, at late varieties - pagkatapos ng 130-140 araw.

Aling mga talong ang angkop para sa pag-iimbak?

Hindi lahat ng uri ng talong ay angkop para sa pag-iimbak sa bahay. Upang mapanatili ang mga prutas hangga't maaari, inirerekumenda na pumili ng mid-ripening at late varieties. Ang mga sumusunod na varieties ay pinakaangkop:

• Romantiko;
• Pulis;
• Sophia;
• brilyante;
• Mishutka;
• Torpedo;
• Universal-6;
• Pagpapangalan.

Upang maayos na mag-imbak ng mga talong sa bahay, inirerekumenda na pumili ng mga sariwang prutas na nakakatugon sa ilang mga kinakailangan:

• makinis na hugis nang walang pagbaluktot;
• kawalan ng mekanikal na pinsala (dents, bitak, butas, gasgas);
• kawalan ng mga palatandaan ng mga sakit at infestation ng peste;
• ang ibabaw ay makinis at bahagyang makintab;
• ang tangkay ay berde;
• ang istraktura ng pulp ay nababanat (maaari kang pumili ng isa, gupitin ito at suriin).

Mga kondisyon ng imbakan ng talong

Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa mga sariwang talong ay:

• temperatura mula -10 hanggang +6 degrees;
• kahalumigmigan ng hangin mula 75% hanggang 85%;
• madilim na lugar;
• regular na bentilasyon (nang walang pagwawalang-kilos ng hangin).

Mag-imbak ng mga gulay sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +6 degrees

Maaari kang magbigay ng ganitong mga kondisyon sa isang apartment (refrigerator, angkop na lugar), ngunit kung maaari, mas mahusay na ilagay ang mga gulay sa basement o cellar.

Maaari silang humiga nang hindi hihigit sa limang araw, pagkatapos nito ay kinakailangan upang maghanda ng isang ulam mula sa mga gulay o gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig.

Paghahanda para sa imbakan

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga sariwang talong, kailangan nilang ihanda nang maayos. Ang mga pangunahing yugto ay:

1. Mag-ani sa isang mainit na araw na walang ulan. Kapag pinutol sa mga sektor, mag-iwan ng tangkay na 3-4 cm.
2. Takpan kaagad ang mga sariwang prutas o ilipat ang mga ito sa ilalim ng canopy upang maiwasan ang araw.
3. Pumili ng malusog na talong para sa imbakan.
4. Kung may mga patak (pagkatapos ng pagtutubig, ulan), hayaang matuyo ang mga ito sa isang maaliwalas na lugar o sa bukas na hangin.

Hindi na kailangang espesyal na hugasan ang mga sariwang talong - hindi kinakailangan ang labis na kahalumigmigan. Ngunit kung plano mong panatilihin, i-freeze o malanta, dapat mong banlawan ito sa tubig at hayaang matuyo.

Paano maayos na mag-imbak ng mga sariwang talong

Ang mga sariwang prutas ay nakaimbak sa iba't ibang paraan, halimbawa, sa isang cellar o sa isang espesyal na angkop na lugar para sa mga gulay (sa isang apartment). Ang mga pangunahing pamamaraan at praktikal na rekomendasyon ay inilarawan sa ibaba.

Sa basement o cellar

Ang pinakamahusay na paraan ng pag-iimbak ay sa basement o cellar (sa ilalim ng sahig). Ang isang matatag na temperatura ay pinananatili dito sa hanay ng 0-5 degrees. Ngunit mahalaga na regular na ma-ventilate ang silid upang maiwasan ang dampness at air stagnation. Sa ganitong mga kondisyon, maaari mong panatilihin ang mga prutas sa loob ng 2-3 buwan.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga sariwang talong sa isang utility room:

1. Sa dayami sa papel. Ang mga prutas ay nakabalot sa papel (hindi pahayagan) at inilatag sa tuyong dayami (3 cm layer). Maaari kang gumawa ng ilang mga antas at takpan ng mga bag na gawa sa natural na tela. Kailangan mong pana-panahong subaybayan ang temperatura - kung bumaba ito malapit sa zero, bukod pa rito ay takpan ng mainit na kumot.
2. Sa abo o buhangin - kumuha ng mga kahoy na kahon na may mga slats (kung ang ibabaw ay solid, gumawa ng mga butas). Ang abo o buhangin na may taas na 2 cm ay inilalagay sa ilalim, ayon sa pagkakabanggit.Ang mga sariwang prutas ay inilatag at tinatakpan ng parehong materyal. Pagkatapos ay gumawa sila ng higit pang mga antas (hanggang sa 5). Hindi kinakailangang takpan ng kumot - takpan lamang ng buhangin.
3. Mga bag ng papel - 2-3 sariwang talong ang inilalagay sa bawat isa sa kanila, at pagkatapos ay maingat na itinali ng sinulid para sa imbakan upang lumikha ng mga kondisyon ng airtight.
4. Ang sawdust ay isa sa hindi pangkaraniwang, ngunit napatunayan din na mga paraan ng pag-iimbak. Una, hinukay ang isang butas na may taas na 1.5 prutas sa basement na lupa. Takpan ng sawdust o tuyong dayami. Pagkatapos ay ipasok ang mga gulay upang ang mga pinagputulan ay nasa ibaba. Sa pangalawang hilera, sa kabaligtaran, ang mga talong ay inilalagay na ang mga pinagputulan ay nakaharap sa itaas. Budburan ng sawdust at suriin pagkatapos ng dalawang araw upang matiyak na ang mga gulay ay hindi nasisira. I-wrap ang bawat isa sa kanila sa papel at ilatag sa parehong pattern.

Inirerekomenda na panatilihin ang mga gulay sa mga kahon na gawa sa kahoy

Sa mga kondisyon ng apartment

Ang pag-iimbak ng mga sariwang gulay sa isang apartment ay posible rin. Mayroong ilang mga magagamit na paraan upang gawin ito:

1. Sa isang espesyal na pantry (niche) sa kusina. Dito posible na mapanatili ang temperatura sa hanay ng 0-6 degrees. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga prutas ay maaaring mapanatili ng hanggang 70 araw. Kung ang temperatura ay tumaas sa itaas 8 degrees, hanggang sa 1 buwan.
2. Ang pag-iimbak ng mga sariwang gulay ay pinapayagan lamang sa isang insulated na balkonahe. Kung hindi ito insulated, dapat lamang silang itago sa mga kahon. Maglagay ng makapal na kumot sa ilalim ng mga ito at balutin ang lalagyan sa lahat ng panig. Ang buhay ng istante ay umabot sa 1.5-2.5 na buwan.
3. Maaari kang mag-imbak ng mga gulay dito hanggang sa 1.5 buwan, dahil ang temperatura ay medyo mataas. Upang madagdagan ang panahon sa dalawang buwan, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang tela na lambat (na may mga tangkay na nakataas) at isabit ang mga ito sa isang madilim na lugar.

Maaari bang itabi ang mga talong sa refrigerator?

Ang pag-iimbak ng mga sariwang gulay sa refrigerator ay limitado dahil hindi posible na lumikha ng nais na temperatura. Ang mga termino ay maikli - hanggang 15 araw. Upang pahabain ang mga ito hangga't maaari, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Patuyuin nang lubusan ang mga prutas.
2. Nakabalot sa indibidwal na packaging ng papel (dalawang layer).
3. Ilagay sa mga lalagyan at takpan ng takip.
4. Ilagay sa kompartimento ng gulay.
5. Ang papel ay pinapalitan tuwing 2-3 araw.

Maaari bang itabi ang mga talong sa freezer?

Ito ay sa tulong ng isang freezer na maaari mong makamit ang maximum na buhay ng istante para sa mga prutas - hanggang 8-12 buwan. Sa kasong ito, kinakailangan na patuloy na mapanatili ang temperatura sa -11 degrees at mas mababa.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga sariwang eggplants ay hindi maaaring frozen. Dapat muna silang ihanda ayon sa mga sumusunod na tagubilin:

1. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Gumamit ng kutsilyo para tanggalin ang lahat ng nasirang lugar.
3. Gupitin sa mga cube, singsing o iba pang piraso.
4. I-dissolve ang asin (100 g) sa tubig (1 l).
5. Ibabad ang mga piraso sa loob ng 1 oras.
6. Pakuluan ang tubig, ilagay ang mga gulay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto.
7. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
8. Pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet sa isang layer.
9. Ilagay sa freezer ng ilang oras.
10. Kapag ganap na nagyelo, ilipat sa isang masikip na bag o lalagyan na may takip.
11. Ilagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan (hanggang isang taon).

Ang mga frozen na piraso ay maaaring itago sa loob ng 8-12 buwan

Iba pang paraan ng pag-iimbak ng mga talong

Mayroong iba pang mga paraan upang mag-imbak ng mga sariwang gulay sa mahabang panahon. Halimbawa, maaari silang tuyo, matuyo o mapangalagaan. Ang mga pangunahing pagpipilian ay inilarawan sa ibaba.

pagpapatuyo

Mayroong ilang mga paraan ng pagpapatayo:

1. Sa labas - ang mga piraso ng sariwang prutas ay binibitbit sa isang sinulid at isinasabit sa ilalim ng canopy o sa isang maaliwalas na lugar. Kailangan itong matuyo sa loob ng 7-10 araw.
2. Sa oven - gupitin sa ilang mga bilog na piraso, ilagay sa isang baking sheet sa isang layer at i-incubate ng 30 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay bawasan sa 100, buksan nang bahagya ang pinto at tuyo para sa isa pang 5-6 na oras.
3. Sa isang espesyal na electric dryer, ang mga sariwang prutas ay pinutol sa mga piraso, inilatag sa isang layer at tuyo sa loob ng 7-8 na oras.

Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong prutas ay napakatagal - 12-14 na buwan. Maaari silang ibabad sa tubig at gamitin sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ng mga sariwang talong para sa pangmatagalang imbakan ay isinasagawa gamit ang parehong mga pamamaraan tulad ng pagpapatayo. Ngunit sa parehong oras, ang oras ng pagproseso ay nabawasan ng kalahati. Halimbawa, ang mga piraso ay itinatago sa isang electric dryer hindi para sa walong oras, ngunit para sa apat.

Maaari kang mag-imbak ng pinatuyong, peeled na mga talong nang hindi hihigit sa 5-6 na buwan, dahil, hindi tulad ng mga tuyo, ang kahalumigmigan ay nananatili sa kanila. Sa kasong ito, ang mga piraso ay dapat na puno ng langis ng mirasol at ilagay sa refrigerator.

Canning

Ang isa pang maginhawang paraan, salamat sa kung aling imbakan ang posible para sa 12-18 na buwan. Mayroong medyo maraming mga recipe. Halimbawa, upang maghanda ng caviar ng talong, gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• talong - 2 kg;
• tubig - 3 l;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• singkamas na sibuyas - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• mainit na paminta - 1-2 pods;
• langis ng gulay - 400 ml;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 5 tbsp. l.;
• suka 9% - 2 tbsp. l.

Sequencing:

1. Hugasan ang mga sariwang prutas at gupitin sa pantay na mga cube.
2. Ilagay sa isang malaking ulam, magdagdag ng asin (5 tbsp) at magdagdag ng tubig (3 l).
3. Iwanan sa mesa ng 30 minuto.
4. Samantala, gupitin ang sibuyas at paminta sa maliliit na cubes.
5. Pinong tumaga ang mainit na paminta pods.
6. Balatan ang mga karot at i-chop sa isang kudkuran.
7. Alisan ng tubig ang mga talong at pisilin.
8. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay at ilipat sa isang kasirola.
9. Hiwalay na iprito ang mga sibuyas at karot.
10. Susunod, iprito ang mga kamatis at matamis na paminta.
11. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola na may mga talong.
12. Magdagdag ng mga pampalasa, lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng suka ng ilang minuto bago lutuin.
13. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Ang talong caviar ay maaaring gamitin bilang pampagana para sa mga pagkaing karne

May isa pang recipe para sa pag-iimbak ng mga talong para sa taglamig. Tinatawag itong "dila ng biyenan" dahil ang pampagana ay mainit, maanghang, at may matingkad na lasa. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sariwang talong - 4 kg;
• mga kamatis - 10 mga PC;
• kampanilya paminta - 10 mga PC;
• bawang (ulo) - 5 mga PC .;
• mainit na paminta - 4 pods;
• suka 9% - 150 ml;
• langis ng mirasol - 250 ml;
• asukal - 200 g;
• asin - 30 g (2 tbsp.).

Sequencing:

1. Kumuha ng mga sariwang eggplants, banlawan, gupitin sa pantay na mga bilog.
2. Ilagay sa isang mangkok, budburan ng asin at iwanan ng 30 minuto.
3. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Samantala, gupitin ang mainit at kampanilya sa ilang piraso.
5. Balatan ang bawang.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang mga balat.
7. Hiwain ang mga sili, bawang at kamatis.
8. Ilipat ang halo sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng pampalasa, langis ng mirasol at pakuluan.
9. Idagdag ang mga eggplants at lutuin ng 30 minuto sa katamtamang init (low simmer).
10. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip.

Ang buhay ng istante ng pangangalaga ay medyo mahaba - mula 12 buwan. Mas mainam na panatilihin ang mga garapon sa refrigerator o sa cellar. Pagkatapos magbukas, mag-imbak sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng mga sariwang talong ay hindi ganoon kahirap. Ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng angkop na mga kondisyon para sa kanila. Kung hindi ito posible, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito at maghanda ng tuyo, tuyo o frozen na mga piraso.Gayundin, ang ilan sa mga prutas ay maaaring ipadala para sa pangangalaga.

Mga Inirerekomendang Post

Mga uri ng pinakamalaking talong

Iba't ibang talong Saging

Iba't-ibang talong Balu

Pagtatanim ng mga punla ng talong sa bukas na lupa

Kailan maghasik ng mga punla ng talong sa Siberia

Ano ang dapat gawin kung ang mga punla ng talong ay lumawak

Pagtatanim ng mga punla ng talong sa lupa

Bakit kulot ang mga dahon ng mga punla ng talong: pataas, pababa, kung ano ang gagawin

Thrips sa eggplants: mga larawan, kung paano labanan sa bahay