Nilalaman
Ang zucchini ay hindi mapagpanggap, kaya kahit na ang mga walang karanasan na mga hardinero ay maaaring lumago ng isang mahusay na ani. Ngunit ang pagtiyak sa kaligtasan nito nang hindi bababa sa ilang buwan ay mas mahirap, kahit na ang mga katangian ng varietal ay may kasamang magandang buhay sa istante. Ang paunang paghahanda ng parehong mga prutas mismo at ang silid na inilaan para sa kanila ay kinakailangan. Ang isa sa mga pinaka-maginhawang pagpipilian ay ang pag-imbak ng zucchini sa isang cellar o basement sa taglamig.
Posible bang mag-imbak ng zucchini sa cellar?
Ang isang cellar o basement ay isang lugar na pinakamainam para sa pag-iimbak ng halos buong pananim sa panahon ng taglamig. Ang zucchini at iba pang mga halaman mula sa pamilya ng Pumpkin ay walang pagbubukod. Ngunit maraming mga varieties at hybrids sa una ay walang magandang buhay sa istante, kaya ang espesyal na pansin sa panahon ng paghahanda ay kailangang bayaran sa parehong paglikha at pagpapanatili ng isang perpekto o malapit dito microclimate, pati na rin ang pagdidisimpekta, upang ang zucchini ay hindi magdusa mula sa pathogenic fungi sa panahon ng pag-iimbak sa cellar.
Ang pinakamadaling paraan upang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng zucchini ay nasa basement o cellar.
Ang mga varieties ng zucchini ay angkop para sa imbakan sa cellar
Para sa maraming maagang ripening zucchini, ang mahusay na pagpapanatiling kalidad ay hindi tipikal, ngunit ito ay hindi isang pangkalahatang tuntunin. Ang mga medium-late o late-ripening varieties at hybrids ay pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan sa isang cellar sa taglamig. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makapal, kahit na matigas na alisan ng balat at maliliit na buto.
Gintong tasa
Maagang bush squash, na may "napakalaking" fruiting. Kasabay nito, 5-6 na prutas ang nabuo sa bush, 15-20 cm ang haba at tumitimbang ng mga 1 kg. Nakuha ng iba't-ibang ang pangalan nito mula sa maliwanag na ginintuang-dilaw na balat nito.
Ang Golden Cup zucchini ay maaaring tumagal hanggang Pebrero kung bibigyan mo sila ng pinakamainam na kondisyon.
F1 Festival
Isang napaka orihinal na iba't ibang zucchini, pinagsasama ang decorativeness at mahusay na lasa. Ang mga prutas ay medium-sized (0.6 kg), hugis tulad ng pumpkins na may binibigkas ribbing. Ang balat ay maputlang berde, na may puti, dilaw, halos itim na mga guhitan at mga batik na nakakalat sa background na ito. Ang pulp ay maliwanag na orange, "kalabasa" ang kulay.
Sa kabila ng kanilang kakaibang hitsura, ang Festival zucchini ay madaling alagaan at may magandang buhay sa istante.
Gribovsky-37
Isang hindi mapagpanggap na iba't ibang mga zucchini na may mahusay na kaligtasan sa sakit, na kilala sa mga hardinero sa loob ng mahabang panahon. Ang halaman ay palumpong, ang panahon ng paghihinog ng ani ay kalagitnaan ng maaga. Ang mga prutas ay 18-25 cm ang haba, tumitimbang ng 0.7-1.3 kg, na may maberde-puting balat.
Ang uri ng zucchini Gribovsky-37 ay pinahahalagahan ng mga hardinero para sa magandang ani nito (hanggang sa 8 kg/m²)
Zebra
Maagang hinog na zucchini. Ang bush ay compact, mahina branched. Ang mga bulaklak ay higit sa lahat ay babae. Napakataas ng pagiging produktibo - hanggang 15 kg/m². Ang mga prutas ay 15-20 cm ang haba at may timbang na 0.5-0.6 kg.Ang kulay ng balat ay hindi pantay na madilim na berdeng mga guhit at mga spot sa isang maliwanag na background.
Ang zebra zucchini ay angkop hindi lamang para sa pangmatagalang imbakan sa cellar, kundi pati na rin para sa paglilinang sa maikli, malamig na mga kondisyon ng tag-init
Nero di Milano
Maagang ripening, high-yielding zucchini, bred sa Italy. Ang halaman ay palumpong, ang mga tangkay ay makapal, ang mga dahon ay malaki. Ang mga prutas ay madilim na berde, halos itim; habang sila ay hinog, lumilitaw ang mga orange spot sa balat. Timbang - sa loob ng 0.9-1.5 kg.
Sa Russia, ang panahon ng pagkahinog para sa Nero di Milano zucchini ay lubhang nag-iiba (35-60 araw) at depende sa lumalagong rehiyon
Negro
Maagang ripening iba't. Ang mga bushes ay siksik, ang mga dahon ay maliit, ang mga bulaklak ay nakararami sa babae. Ang prutas ay tumitimbang ng halos 1 kg, ang balat ay itim-berde, na may maliit na liwanag na "speckles". Produktibo – hanggang 10 kg/m².
Ang Negritenok zucchini ay lumalaban sa mga sakit sa fungal
Paghahanda ng Zucchini
Kahit na ang zucchini, na ayon sa kanilang mga varietal na katangian ay angkop para sa imbakan sa cellar sa taglamig, ay hindi magtatagal kung ang kanilang paghahanda ay napapabayaan. Mayroong maraming mahahalagang nuances:
- Ang pagtanggi sa tubig mga dalawang linggo bago ang pag-aani ng zucchini. Kung hindi, sila ay magiging "matubig", halos walang lasa. Imposible ang pangmatagalang imbakan ng naturang mga specimen sa isang cellar.
- Pagpili ng tamang oras sa pag-aani. Ang zucchini na "naagaw" ng kahit na bahagyang frosts ay ganap na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan sa cellar. Sa kabila ng mga kondisyon, lumala ang mga ito sa loob ng 10-15 araw. Ang isang malinaw, tuyo na araw ay pinakamainam para sa pag-aani ng zucchini.
- Ang pagputol ng zucchini kasama ang isang tangkay na 5-8 cm ang haba. Ito ay isang maaasahang "tagapagpahiwatig" ng kawalan ng "nakatagong" nabulok sa prutas - nagsisimula itong bumuo ng tumpak mula sa "buntot".Upang maiwasan ang impeksyon, ang zucchini na inilaan para sa pangmatagalang imbakan sa cellar ay pinutol gamit ang isang matalim, disimpektadong kutsilyo o pruning gunting.
- "Pagpapatuyo" sa sariwang hangin. Kung pinahihintulutan ng panahon, ang zucchini na binalak na itago sa isang cellar o basement ay iniiwan sa direktang sikat ng araw sa isang lugar na may magandang bentilasyon para sa halos isang araw. Sa gayong mga specimen, tumitigas pa rin ang balat, na halos nagiging "baluti." Ang texture ng pulp at ang lasa nito ay mas mahusay na napanatili.
- Pagbabawas ng mekanikal na pinsala sa panahon ng pag-aani. Ang zucchini na inilaan para sa imbakan sa cellar ay inalis at inilagay sa mga lalagyan upang ang balat ay hindi masira. Kahit na ang maliit na pinsala sa makina ay isang "gate" para sa mga impeksyon. Sa anumang pagkakataon dapat mong itapon ang mga ito.
Ang isang "pinitik" na sloppy cut, na nabuo pagkatapos alisin ang takip ng prutas mula sa puno ng ubas, ay makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante nito sa basement o cellar
Para sa pangmatagalang imbakan sa isang basement o cellar, ang zucchini ng karaniwang sukat para sa iba't o hybrid ay pinakaangkop - hindi malaki o maliit. Ang antas ng kanilang pagkahinog ay mahalaga din - parehong hindi hinog at sobrang hinog na mga specimen ay hindi magtatagal. Ang nais na yugto ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng malumanay na pagtapik sa prutas gamit ang iyong mga buko - isang malinaw na mapurol na tunog ang dapat marinig. Ang sobrang pagkahinog ay ipinahihiwatig ng natuyo nang tangkay.
Bago itago ang zucchini sa cellar, muli silang siniyasat, tinatanggihan ang lahat ng mga prutas kahit na may kaunting pinsala sa makina sa balat, mga bakas ng amag, mabulok, iba pang mga impeksyon sa fungal, o mga apektado ng mga insekto. Ang mga specimen na nakapasa sa "quality control" ay pinupunasan ng tuyong malambot na tela, nag-aalis ng mga particle ng lupa at iba pang mga labi.
Matapos ang lahat ng mga pamamaraan sa paghahanda, inirerekumenda na ipadala ang zucchini para sa imbakan sa basement o cellar sa lalong madaling panahon.
Paano panatilihing sariwa ang zucchini sa cellar sa loob ng mahabang panahon
Hindi posible na mag-imbak ng zucchini sa cellar para sa taglamig kung hindi mo matiyak at mapanatili ang pinakamainam na temperatura at halumigmig nang maaga. Ang mga impeksyon sa fungal at maging ang hindi naaangkop na "kapitbahayan" ay maaaring makapinsala sa pag-aani.
Pagdidisimpekta sa cellar
Ang cellar ay inihanda para sa pag-iimbak ng ani sa kalagitnaan ng tag-init. Una sa lahat, kailangan itong linisin mula sa mga halaman at iba pang mga labi mula sa pagtatanim noong nakaraang taon. Pagkatapos ay maingat na siniyasat ang mga dingding at sahig upang matukoy ang mga butas kung saan maaaring makapasok ang mga daga sa cellar. Ang lahat ng natukoy na pinsala ay naayos, ang pagganap at kalidad ng bentilasyon ay nasuri.
Ang lahat ng maaaring ilabas sa cellar ay dadalhin sa labas para sa paglalaba at pagpapatuyo sa isang mainit na maaraw na araw. Sa halip na ordinaryong tubig, ipinapayong gamitin, halimbawa, isang maliwanag na kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate.
Sa panahon ng pag-iimbak, ang zucchini ay madalas na naghihirap mula sa mga impeksyon sa fungal, kaya ang mga dingding at kisame ay dapat na maputi ng isang solusyon ng slaked lime. Ang sahig ay natatakpan ng isang sariwang layer ng sawdust, buhangin, at iba pang materyal na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa hangin.
Para sa higit na kahusayan, ang copper sulfate o iba pang fungicide ay idinaragdag sa whitewash lime upang kumilos bilang isang antiseptiko.
Ang isa pang epektibong paraan upang disimpektahin ang isang bodega ng alak bago mag-imbak ng zucchini ay ang pagpapausok nito gamit ang isang sulfur bomb.Ang isang maliit na piraso ay sinusunog sa loob ng bahay, tinatakan ito hangga't maaari.
Maaari kang pumasok sa cellar nang hindi mas maaga kaysa sa tatlong araw pagkatapos ng paggamot sa usok
Mga kondisyon ng temperatura at imbakan
Para sa pag-iimbak ng zucchini sa cellar sa taglamig, apat na mga tagapagpahiwatig ang kritikal:
- Temperatura. Ang pinakamainam na hanay para sa pag-iimbak ng zucchini sa cellar ay 4-10 °C. Hindi nila matitiis ang kahit na panandaliang pagkakalantad sa mga negatibong temperatura; ang frozen na zucchini ay nagiging hindi angkop para sa pagkain. Kung ang cellar ay masyadong mainit, ang mga buto ay nagsisimulang umusbong sa loob ng zucchini, halos ganap silang nawalan ng kanilang mga benepisyo at panlasa, at ang pulp ay nagiging "koton."
- Halumigmig ng hangin. Ang pangmatagalang imbakan ng zucchini sa cellar sa taglamig ay posible lamang sa isang tagapagpahiwatig na 80-85%. Sa mababang kahalumigmigan, ang pulp ng zucchini na nakaimbak sa cellar, sa kabila ng pagkakaroon ng isang malakas na balat, ay mabilis na nagiging malambot at walang lasa. Kapag ito ay tumaas nang mas mataas, ang pagbuo ng amag at mabulok ay halos hindi maiiwasan.
- Kulang sa liwanag. Nakakatulong ito na "pabagalin" ang proseso ng "paghinga" ng zucchini, na hindi maaaring hindi naglalabas ng kahalumigmigan sa hangin.
- Pagkakaroon ng mataas na kalidad na bentilasyon. Kung wala ito, imposibleng mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan ng hangin; ang condensation ay naipon sa mga dingding, na nagiging isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagbuo ng mga pathogen. Ngunit kailangan mong isaalang-alang na ang mahusay na bentilasyon ay nag-aalis ng mga draft.
Upang makontrol ang temperatura at halumigmig sa isang cellar o basement, inirerekomenda na kumuha ng mga espesyal na aparato nang maaga
Anong mga gulay ang maaaring iimbak?
Ang "kapitbahayan" ng zucchini sa cellar kasama ang iba pang mga pananim ay maaaring makabuluhang taasan o paikliin ang buhay ng istante. Ang angkop na "mga kasama" para sa kanila ay ang iba pang mga pumpkins (pumpkins, squash, cucumber) at bell peppers. Marami pang "hindi kanais-nais" na mga kapitbahay:
- mga sibuyas, bawang, patatas, iba pang mga gulay at mga ugat na gulay na may binibigkas na aroma;
- lahat ng uri ng repolyo;
- mga kamatis, mansanas, peras.
Ang zucchini at iba pang kalabasa ay may katulad na mga kinakailangan para sa mga kondisyon ng imbakan.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ito?
Ang anumang breathable na lalagyan ay angkop para sa pag-iimbak ng zucchini sa isang cellar o basement - mga karton na kahon, mesh na plastik o mga kahoy na kahon. Ang isang layer ng sawdust, buhangin, kahoy na shavings, at iba pang materyal na may kakayahang sumipsip ng labis na kahalumigmigan ay ibinubuhos sa ilalim. Nagdaragdag din sila ng zucchini kung marami sa kanila at kailangan mong isalansan ang mga ito sa dalawa o higit pang mga layer.
Kung walang sapat na mga lalagyan para sa imbakan sa cellar, ang zucchini ay inilatag sa mga kahoy na istante ng mga rack (gitna o itaas), sa isang "unan" ng dayami, hay o pine needles. Upang maiwasang magkawatak-watak, maaari silang ilagay sa mga lambat o malinis na bag ng patatas. Ang mga plastic bag na hindi pinapayagan ang hangin na dumaan ay mahigpit na hindi angkop para sa pag-iimbak ng zucchini. Kapag naglalagay ng mga prutas sa isang rack, kailangan mong tiyakin na ang mga ito ay malayo sa mga butas ng bentilasyon - ang pagpasok ng malamig na hangin ay makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante.
Ito ay hindi kanais-nais para sa mga prutas na makipag-ugnay sa bawat isa
Kung mayroong isang matinding kakulangan ng espasyo sa cellar, ang zucchini ay maaaring i-hang mula sa kisame sa mga kawit sa pamamagitan ng pre-stretching na mga lubid o kawad.Ang mga ito ay inilatag sa 2-3 piraso (mas mabuti nang paisa-isa) sa mga lambat ng gulay, linen o gauze bag, lumang pampitis.
Gaano katagal maiimbak ang zucchini sa cellar?
Gaano katagal nakaimbak ang sariwang zucchini sa isang cellar o basement nang direkta ay depende sa iba't. Ang pinakamaliit na buhay ng istante (8-10 linggo) ay tipikal para sa mga maagang uri. Maaari itong pahabain, ngunit bahagyang lamang (12-15 araw), sa pamamagitan ng paglipat ng oras ng pagtatanim ng mga buto o mga punla ng zucchini sa hardin ng 4-6 na linggo nang maaga kumpara sa mga inirerekomenda para sa pananim.
Ang mid-late at late-ripening varieties at hybrids ng zucchini, karaniwang tinatawag na "taglamig", ay tatagal sa cellar ng hindi bababa sa hanggang sa Bagong Taon o kahit hanggang sa simula ng susunod na tagsibol nang hindi nawawala ang kanilang "mga pag-aari ng mamimili." Ang tinatayang shelf life ng mid-season varieties ay 3.5-5 na buwan.
Ang zucchini squash ay may pinakamainam na buhay sa istante. Ang pag-aani noong nakaraang taon, kung bibigyan ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan, ay tatagal hanggang sa katapusan ng susunod na tagsibol nang walang anumang mga problema. "Pang-eksperimento" maaari ka ring pumili ng mga varieties na maaaring "maghintay" sa cellar para sa susunod na ani.
Ang pagpapanatiling kalidad ay lubhang nag-iiba sa iba't ibang uri at uri ng zucchini.
Konklusyon
Upang mag-imbak ng zucchini sa isang cellar o basement nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at pangkalahatang pagtatanghal sa buong taglamig, kinakailangan, una sa lahat, upang matalinong piliin ang iba't para sa paglaki. Ngunit kahit na ang magandang buhay ng istante ay hindi isang kadahilanan sa pagtukoy - kinakailangang tanggihan ang mga specimen na hindi angkop para sa imbakan at ihanda ang cellar mismo.
