Nilalaman
- 1 Kailan alisin ang daikon mula sa hardin sa taglagas
- 2 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng daikon para sa taglamig
- 3 Paano mag-imbak ng daikon sa cellar para sa taglamig
- 4 Paano mag-imbak ng daikon sa basement
- 5 Paano mapangalagaan ang daikon para sa taglamig sa bahay
- 6 Posible bang i-freeze ang daikon para sa taglamig?
- 7 Konklusyon
Posibleng mag-imbak ng daikon sa bahay nang mahabang panahon, kahit na sa isang apartment ng lungsod. Mahalagang sundin ang mga patakaran para sa pag-aani ng malalaking pananim na ugat at paghahanda ng mga ito para sa imbakan para sa taglamig. Mas pinapanatili ng mga gulay ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa mga cellar at basement na may mataas na kahalumigmigan o sa refrigerator.
Kailan alisin ang daikon mula sa hardin sa taglagas
Ang Japanese radish ay isang pananim na mahilig sa init. Samakatuwid, ang lahat ng mga hardinero at residente ng tag-init ay dapat na maingat na subaybayan ang pangmatagalang pagtataya ng panahon, dahil ang mga de-kalidad na pananim lamang ang maaaring maimbak. Kung may banta ng maagang hamog na nagyelo, ang daikon ay ani kahit na hindi pa hinog ayon sa mga petsang ipinahiwatig sa pakete. Karamihan sa mga varieties ay mga root crop na nakausli nang mataas sa ibabaw ng lupa at hindi pinahihintulutan ang mga temperatura sa ibaba 0 °C. Ang mga specimen na nasira ng hamog na nagyelo ay hindi maiimbak, mabilis silang lumala. Batay sa lagay ng panahon sa kanilang lugar, lahat ay nagpapasya kung kailan mag-aani ng mga gulay: sa Setyembre o Oktubre.
Mas masarap ang lasa ng mga labanos na hindi mapait kung ganap na itong hinog. Ang kadahilanan na ito ay nakakaapekto rin sa pagpapanatili ng kalidad. Kung ang temperatura ay masyadong maaga at sa loob ng maikling panahon, isang spunbond shelter ay itinayo para sa mga gulay na itatabi sa taglamig. Sa araw, ang materyal ay tinanggal upang ang halaman ay sumisipsip ng init ng araw.
Maghukay ng daikon para sa imbakan sa malamig at tuyo na panahon. Ang mga hilera ay malalim na lumuwag upang gawing mas madaling palayain ang mga gulay mula sa lupa. Ang mga ugat na gulay na lumalaki sa isang magaan at maluwag na substrate ay malayang lumalabas sa lupa kung sila ay hinihila ng mga tuktok at tuktok ng gulay mismo. Una, sinusubukan nilang ibato ito sa lupa mula sa gilid hanggang sa gilid o clockwise. Kung bumigay ang ugat, lagyan ng higit na puwersa at bunutin ito palabas ng pugad. Sa siksik na lupa, maghukay gamit ang isang tinidor o pala upang hindi makapinsala sa makatas at marupok na istraktura ng pulp kapag bumunot.
Kailan mag-aani ng daikon sa rehiyon ng Moscow
Ang mga matatamis na labanos sa mga rehiyon kung saan ang temperatura ay bumaba nang maaga kung minsan ay kailangang hukayin bago sila ganap na hinog. Ngunit mas mahusay na anihin ang daikon nang mas maliit kaysa sa mga nasira ng hamog na nagyelo. Ang mga ugat ay hindi ang nakasaad na sukat, ngunit kung maiimbak nang maayos ay tatagal sila ng ilang buwan. Ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ay hindi nagbabago nang radikal. Kung ang mga frost ay panandalian, ang kama ay natatakpan ng mga agrotextile o pelikula na may pagkakabukod.
Ang mga ganitong kopya ay hindi maiimbak. Kung ang mga gulay ay hindi apektado ng pagkabulok, maaari itong magamit kaagad sa pagluluto.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng daikon para sa taglamig
Ang magandang pagpapanatili ng kalidad ng Japanese radish ay nakasalalay sa kalidad ng pag-aani.Naghukay ng mga ugat na gulay, na maiimbak ng ilang buwan, ay naiwan sa hardin sa loob ng 4-5 na oras upang ang lupa sa balat ay matuyo. Kung ang araw ay mainit at maaraw, ang mga gulay ay inililipat sa isang may kulay na lugar para patuyuin. Pagkatapos ang lupa ay maingat na inalog at tinanggal, ngunit hindi gamit ang isang matalim na tool. Mas mabuting punasan ito ng tela. Ang mga tuktok ay pinutol, na iniiwan ang mga tuktok hanggang sa 2.5 cm ang haba. Ang mga pananim na ugat na nakakatugon sa mga sumusunod na kinakailangan ay iniimbak:
- nababanat, hindi malambot - nadama ang density ng istraktura;
- ang balat ay natural na puti, maberde-cream, o may kulay na pink sa ilang mga uri.
Ang mga specimen na may dark spot o mekanikal na pinsala ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
I-load ang mga gulay sa mga lalagyan para sa transportasyon nang maingat upang mapanatili ang magandang kondisyon ng pulp. Ang Daikon ay hindi dapat hugasan para sa imbakan ng taglamig. Una, ang mga pananim na ugat ay pinananatili sa loob ng 2-3 araw. Sa panahong ito, lilitaw ang nakatagong pinsala. Ang mga naturang specimen ay iniiwan para sa pagkain; maaari silang tumagal ng hanggang 3 linggo nang walang mga pangunahing palatandaan ng pagkasira. Inilagay ang Japanese radish:
- sa mga basement;
- sa mga cellar;
- sa isang insulated loggia o balkonahe;
- sa isang refrigerator.
Paano mag-imbak ng daikon sa cellar para sa taglamig
Ang mga ugat ay inilalagay sa mga hilera sa mga kahon na may buhangin o sup, na binasa habang sila ay natuyo. Kung hindi, ang mga materyales na ito ay kukuha ng kahalumigmigan mula sa prutas. Paminsan-minsan, kapag nag-iimbak ng daikon sa bodega ng alak, ang mga pananim na ugat ay sinusuri at ang mga ispesimen ay pinili para sa mga palatandaan ng pagkabulok upang hindi sila makahawa sa natitirang bahagi ng pananim. Ang mga kahon ay natatakpan ng siksik na materyal upang mananatili ang air access. Maaari mong husay na mapanatili ang daikon para sa taglamig sa isang cellar kung saan ang kahalumigmigan ng hangin ay 70-90%.
Paano mag-imbak ng daikon sa basement
Ang wastong hinukay at pinatuyong mga pananim na ugat, buo at walang pinsala, ay nakahiga nang maayos sa mga basement. Ang mga labanos ng Hapon ay iniimbak kasama ng mga beet at karot, o sa malalaking kahon na puno ng buhangin. Kung maaari, lagyan ng lumot ang mga kahon. Para sa mahusay na imbakan kailangan mo ng halumigmig na 70-90% at isang temperatura na hindi mas mataas sa + 5 °C. Ang buhangin ay ini-spray kung ito ay natuyo.
Paano mapangalagaan ang daikon para sa taglamig sa bahay
Sa kawalan ng mga pasilidad sa imbakan sa ilalim ng lupa, ang labanos ng Hapon ay inilalagay din sa mga gusali ng tirahan, mga ordinaryong apartment, kung saan mayroong isang lugar na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 7 °C. Ang ilang mga ugat ay maaaring balot sa mga plastic bag at ilagay sa ilalim na istante ng refrigerator. Bago ang matinding frosts, sa ibaba - 15 °C, ang pag-iimbak ng daikon para sa taglamig sa bahay ay posible kahit na sa isang hindi pinainit na malaglag. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang canvas bag o nakabalot sa tela at inilagay sa isang kahon, na natatakpan ng isang lumang kumot.
Sa mga pribadong gusali ng tirahan, ang mga aparador na walang pag-init ay naka-install kung saan naka-imbak ang mga gulay at prutas. Kabilang sa mga ito ay mayroon ding silid para sa isang kahon ng Japanese radish, na kasama ng komposisyon ng bitamina nito ay susuportahan ang pamilya sa huli na taglagas at maagang taglamig.
Paano mag-imbak ng daikon sa isang apartment ng lungsod
Kung mayroong isang balkonahe o loggia, ang mga pananim ng ugat ay inilalagay sa mga silid na ito, na nakaayos ng mahusay na pagkakabukod ng mga kahon na may ani. Ang mga gulay ay iniimbak sa mga lalagyan kung saan ginagamit nila ang felt o modernong pagkakabukod ng konstruksiyon, o polystyrene foam. Ang bawat ugat ay maingat na inilagay sa isang kahon, na maingat ding isinasara sa itaas. Sa ganitong mga kondisyon, malamang na hindi posible na mapanatili ang daikon nang mahabang panahon sa taglamig, ngunit sa mga temperatura hanggang sa -10 °C, maaari kang umasa sa mga gulay na hindi nasisira.Maaari mo ring protektahan ang daikon mula sa hamog na nagyelo sa pamamagitan ng pagbabalot ng bawat gulay sa foil, cling film o plastic wrap. Ang mga lumang damit ng taglamig at kumot ay ginagamit para sa kanlungan. Sa simula ng malubhang frosts, ang natitirang mga ugat na gulay ay inilipat sa refrigerator. Maaari silang maiimbak sa isang insulated na balkonahe sa loob ng mahabang panahon.
Ang gulay ay pinutol sa mga hiwa at dumaan sa isang dryer. Ang natapos na produkto ay nakaimbak sa mahigpit na saradong mga garapon ng salamin. Ginagamit para sa mga sopas.
Paano mag-imbak ng daikon sa refrigerator
Kung iimbak mo ang mga ugat sa refrigerator ng sambahayan, hindi rin sila hinuhugasan. Ang Japanese radish ay naiwan sa loob ng 4-5 na oras upang matuyo ang mga bukol ng lupa, na pagkatapos ay inalog ng kamay o punasan ng malambot na materyal. Ang mga inihandang ugat na gulay ay inilalagay sa mga butas-butas na plastic bag upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin.
Maaaring maimbak ang Daikon sa refrigerator hanggang sa 3 buwan. Ang mga ugat ay dapat na pana-panahong alisin mula sa bag at siniyasat para sa mga palatandaan ng mabulok. Ang nasirang kopya ay tinanggal. Kahit na ang spring-planted daikon ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang buwan o isang buwan at kalahati, kahit na ang laman nito ay karaniwang mas malambot sa istraktura at mas mahina.
Posible bang i-freeze ang daikon para sa taglamig?
Ang isang paraan upang pahabain ang kasiyahan sa tag-araw sa pamamagitan ng pagkonsumo ng matamis na labanos na may kapaki-pakinabang na mga katangian ay ang mabilis na pag-freeze ng produkto. Pinapayagan ka ng pamamaraan na mag-imbak ng daikon para sa taglamig nang walang makabuluhang pagkawala ng mga bitamina at mahalagang elemento ng mineral.
Paano i-freeze ang daikon para sa taglamig
Ang mga ugat na gulay ay bahagyang nagbabago ng kanilang lasa pagkatapos ng defrosting at angkop para sa paggamit bilang isang bahagi ng mga sopas. Kapag naghahanda para sa pagyeyelo, ang pinakamahusay na solusyon ay upang lagyan ng rehas ang labanos. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo sa pagputol sa maliliit na piraso.Kung nais mo, maaari mong subukan ang parehong mga pagpipilian.
Paghahanda upang mag-imbak ng daikon frozen:
- hugasan nang lubusan ang ugat na gulay;
- banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- putulin ang mga petioles;
- tuyo ang daikon bago putulin;
- balatan;
- lagyan ng rehas sa medium-sized na mga fraction;
- bahagi sa mga bag o maliliit na lalagyan.
Ang Daikon ay inilatag sa maliliit na bahagi, dahil ang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen. Sa ganitong imbakan, sa wakas ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Dapat ko bang hugasan ang daikon bago mag-imbak?
Bago ang pagyeyelo, dapat hugasan ang mga labanos ng Hapon. Kapag nag-iimbak ng mga ugat sa refrigerator, basement o balkonahe, hindi mo maaaring hugasan ang mga ito. Ang mga patak ng tubig na natitira pagkatapos ng pagpapatayo ay maaaring maging sanhi ng pagsisimula ng mga proseso ng nabubulok.
Gaano katagal ang daikon?
Sa isang freezer sa temperatura na -18 °C, ang daikon ay maaaring maimbak nang mahabang panahon - hanggang 10-12 buwan. Ang mga ugat ng Japanese radish ay mananatili sa refrigerator sa loob ng 2-3 buwan nang walang pagkawala ng lasa, amoy at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang parehong panahon ay para sa pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa basement, cool na closet o sa foam-insulated na mga kahon sa isang loggia o balkonahe.
Saan ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng daikon?
Ayon sa mga hardinero, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng Japanese radish ay ang mga lugar na walang hamog na nagyelo:
- insulated malaglag;
- cellar o basement na may mataas na kahalumigmigan;
- refrigerator sa bahay.
Konklusyon
Ang pag-iimbak ng daikon sa bahay ay madali. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga alituntunin sa pag-aani na hindi nakakasira sa mga ugat na gulay, makatitiyak ka na ang mga sariwang delicacy para sa iyong bitamina salad ay lilitaw sa mesa hindi lamang sa taglagas, kundi pati na rin sa mga buwan ng taglamig.
