Ang pinakamahusay na mga varieties ng mga pipino para sa canning at pag-aatsara

Tanging ang mga may karanasan na mga hardinero ang nakakaalam na hindi lahat ng uri ng mga pipino ay angkop para sa canning. Lumalabas na upang makakuha ng masarap at malutong na atsara, hindi sapat na malaman ang "magic" na recipe ng marinade. Marami, siyempre, ay nakasalalay sa brine, ngunit hindi lahat. Ang hindi gaanong mahalagang mga kadahilanan ay: ang iba't ibang uri ng pipino at ang teknolohiya para sa paglilinang nito. Kaya, anong mga uri ng mga pipino ang dapat mo pa ring gamitin para sa pag-aatsara at pangangalaga, at kung paano maayos na pangalagaan ang mga naturang halaman?

Mga uri ng mga pipino sa pamamagitan ng paraan ng polinasyon

Ang mga pipino ay hindi isang simpleng gulay na tila sa unang tingin. Mayroong maraming mga nuances at subtleties na kailangan mong malaman kapag bibili ng mga buto. Halimbawa, hindi alam ng lahat na ang ilang mga pipino ay nangangailangan ng mga bubuyog para sa polinasyon, ang iba ay ginagawa nang walang paglipat ng pollen, dahil sila ay mga hermaphrodites (mga katangian ng lalaki at babae sa isang bulaklak). At mayroon ding self-pollinating cucumber, na sila mismo ay gumagawa ng mahusay na trabaho sa paglilipat ng pollen.

Ang tanong ng paraan ng polinasyon ay medyo mahalaga din kapag pumipili ng iba't-ibang para sa konserbasyon. Pagkatapos ng lahat, ayon sa mga hardinero, walang mas masarap na pipino kaysa sa isang bee-pollinated. Ang natural na proseso ng polinasyon ay kinumpleto ng pagtatanim ng mga naturang varieties pangunahin sa bukas na lupa - ang "natural" na kumbinasyon na ito ay nagbibigay ng mga pipino na may malakas na binibigkas na lasa at amoy. Kaya, ang unang tuntunin para sa pagpili ng iba't ibang pag-aatsara ay ang pipino ay dapat na pollinated ng pukyutan.

Kung ano ang nakasulat sa pakete

Ang isang pakete ng mga buto ay isang kayamanan ng kapaki-pakinabang na impormasyon. Walang gaanong teksto, kapag bumibili ng mga buto, mas mahusay na basahin ito hanggang sa huling titik. Ang bawat pakete ng mga buto ay may isa sa mga sumusunod na marka:

• pipino para sa mga salad;
• ang iba't-ibang ay angkop para sa pag-aatsara at pangangalaga;
• unibersal na hybrid.

Salad pipino ay may manipis at pinong balat. Madali itong makilala sa pamamagitan ng kanyang pahabang hugis at makintab na ibabaw. Walang mga tubercle o tinik sa salad na pipino. Ito ay napakasarap na sariwa (sa salad o okroshka), ngunit hindi talaga angkop para sa pangangalaga.

Ang lahat ay tungkol sa manipis na balat at maluwag na laman. Ang pagkain nito nang diretso mula sa hardin ay isang kasiyahan - ang pipino ay malutong at makatas. Ngunit, kung maglalagay ka ng isang pipino para sa salad sa isang garapon ng brine (lalo na mainit), ito ay kulubot, mawawalan ng kulay, nagiging isang kayumanggi "isang bagay". Kung magbubukas ka ng gayong garapon sa taglamig, hindi mo masisiyahan ang malutong na gulay; ang mga pipino ay magiging malambot at madurog.

Ito ay isang ganap na naiibang bagay kapag ang packaging na may mga buto ay nagsasabing "para sa pangangalaga." Ang mga pipino na ito ay dinisenyo para sa pag-aatsara at pag-atsara.

Mga natatanging katangian ng adobo na pipino

Ang pinakamahusay na mga uri ng mga pipino para sa pag-aatsara at pag-canning ay ang mga inangkop sa mga lokal na klimatiko na kondisyon.Tanging sa tamang temperatura, halumigmig, fertilized, maluwag na lupa maaari kang magtanim ng masarap na mga pipino.

Ang mga katangian ng pag-aatsara ng mga pipino ay higit na nakasalalay sa tinik. May tatlong uri ng spike:

• puti;
• kayumanggi;
• itim.

Ang itim na kulay ng mga karayom ​​ay nagpapahiwatig na ang pipino ay naglabas ng lahat ng labis na kahalumigmigan nito sa kapaligiran. Nangangahulugan ito na ang laman ng prutas ay nababanat at siksik. Ito ang uri ng pipino na pinakamahusay na gumaganap pagkatapos ng pag-aatsara.

Ang mga unibersal na varieties ay masarap parehong sariwa at inasnan. Samakatuwid, maaari din silang mapili para sa paghahanda para sa taglamig.

Mga panuntunan para sa pag-aalaga at pagkolekta ng mga pipino para sa pangangalaga

Upang mas maunawaan kung ano ang inilaan ng mga pipino para sa pangangalaga, kailangan mong maunawaan ang kanilang istraktura. Ang mga selula ng pipino ay nahahati lamang hanggang sa sandaling lumitaw ang mga halaman. Pagkatapos nito, ang mga selula ay hindi dumami, ngunit lumalaki kasama ng pipino.

Kung mas lumalawak ang cell, mas makatas at maluwag ang pulp sa isang mature na gulay (ito ang eksaktong istraktura na sinusunod sa mga pipino ng salad). A Ang mga varieties ng pag-aatsara ay nakikilala sa pamamagitan ng density at pagkalastiko ng pulp, kasama rin dito ang maliliit na hybrid - gherkin at atsara.

Bago mangolekta ng mga pipino para sa pangangalaga, kailangan nilang lubusan na natubigan ng maligamgam na tubig (ang mga gulay na ito sa pangkalahatan ay hindi gusto ng malamig na tubig). Mas mainam na gawin ito sa gabi, at sa umaga, bago magpainit ang araw, ang mga pipino ay nakolekta.

Kailangan mong pumili ng mga pipino nang maingat, ang mga baging ay hindi dapat ibalik at masugatan, kung hindi, ang halaman ay maaaring mahawahan.

Pagpili ng pinakamahusay na uri

Ang pagkakaroon ng pagtatasa ng lahat ng mga kadahilanan at iyong sariling mga kakayahan, maaari kang bumili ng mga buto ng pipino para sa pag-aatsara. Ang mga pangkalahatang kinakailangan para sa mga naturang varieties ay ganito ang hitsura:

1. Ang packaging ng mga buto ay dapat magkaroon ng pagtatalaga na "para sa pag-aatsara, pangangalaga" o "mga unibersal na pipino".
2. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga bee-pollinated varieties at hybrids; mas pinapanatili nila ang lasa.
3. Para sa pangangalaga, inirerekumenda na gumamit ng daluyan at huli na mga varieties na lumago sa bukas na lupa. Ang mga maagang greenhouse cucumber ay mas mainam para sa mga salad.
4. Ang laki ng pipino ay dapat maliit o katamtaman - 6-15 cm.
5. Mga pipino para sa pangangalaga kailangan mong piliin ang tamang cylindrical na hugis, kaya mas maginhawang ilagay ang mga ito sa mga garapon.
6. Ang alisan ng balat ng mga gulay ay dapat na siksik nang walang pinsala, may mga itim na tinik at malalaking pimples.
7. Mas mainam na putulin ang pipino at tingnan kung ano ang nasa loob. Dapat ay walang walang laman na mga puwang; ang mga buto sa loob ng pag-aatsara ng mga pipino ay malugod na tinatanggap, ngunit sa maliit na dami.
8. Para sa pangangalaga kailangan mo ng masarap, malutong na mga pipino na walang kapaitan.

Batay sa itaas, napili ang iba't.

"Nezhinsky"

Ang isa sa pinakasikat, at pinakalumang, varieties para sa pag-aatsara ay "Nezhinsky".Ito ay isang mid-season bee-pollinated cucumber para sa bukas na lupa. Ang mga unang pipino sa timog na mga rehiyon ay lilitaw sa ika-50 araw pagkatapos ng pagtatanim; sa hilagang latitude kailangan mong maghintay ng mas matagal para sa pag-aani - hanggang sa 60 araw.

Ang mga prutas ay ganap na walang kapaitan at napanatili ang kanilang lasa at "crunchiness" nang perpekto pagkatapos ng pag-aatsara o pag-atsara.

Ang iba't-ibang ito ay isang matangkad - ang mga baging ng Nezhinsky cucumber ay kailangang itali sa isang trellis.

"Muromsky"

Ang iba't-ibang ay kabilang sa super-early variety, gayunpaman, hindi ito sa anumang paraan makakaapekto sa mga katangian ng pag-aatsara nito. Ang mga hinog na pipino ay lilitaw 35 araw pagkatapos itanim ang mga buto sa lupa. Ang Zelentsy ay maliit - 6-8 cm, ang kanilang hugis ay elliptical. Ang balat ng prutas ay madilim na berde na may puting mga ugat.

Ang iba't-ibang ay lumalaban sa mababang temperatura. Ang mga prutas ay malutong, walang mga voids, na may malinaw na lasa at aroma.

"Voronezh"

Ang mga prutas ay makinis, cylindrical sa hugis na may maliliit na tadyang. Ang average na timbang ng mga gulay ay 100 gramo. Ang balat ng mga pipino na ito ay madilim na berde na may maliliit na tagihawat at mga tinik. Ang mga palumpong ng iba't ibang Voronezh ay katamtaman ang laki, na may malaki at makapal na mga dahon. Ang halaman ay pinahihintulutan ang tagtuyot at panandaliang malamig na panahon.

"Bush"

Ang isa sa mga kinatawan ng unibersal na mga pipino (angkop para sa parehong salad at pag-aatsara) ay ang iba't ibang "Bush". Ang mga pipino ay lumalaki sa maliliit na palumpong, nang makapal na nakabitin sa mga prutas.Ang iba't-ibang ay kalagitnaan ng panahon - ang unang mga gulay ay lilitaw sa ika-48 araw.

Ang mga pipino mismo ay madilim na berde, pahaba ang hugis, na may maraming itim na mga tinik. Ang laki ng mga gulay ay maliit - hanggang sa 10 cm Ang bentahe ng iba't ibang "Bush" ay ang magandang "pagpapanatiling kalidad" ng prutas. Ang mga pipino ay nagpapanatili ng kanilang presentasyon sa loob ng mahabang panahon at nananatiling makatas at malutong.

"Springhead F1"

Hindi lamang ang mga varietal na cucumber ay mabuti para sa pag-aatsara; mayroong maraming mga hybrid na angkop para dito. Ang isa sa mga pinakamahusay ay ang "Rodnichok F1". Ito ay kabilang sa mid-season variety - ito ay namumunga sa ika-50 araw pagkatapos itanim. Ang pagiging produktibo ay mataas, ang paglaban sa sakit ay mahusay.

Mga konklusyon at resulta

Hindi masasabing walang alinlangan na ang ilang mga uri at uri ng mga pipino ay mas angkop para sa pag-aatsara. Parehong sa mga hybrids at greenhouse varieties mayroong maraming mga gulay na nagpapahiram ng kanilang mga sarili sa pangangalaga. Ang pangunahing tuntunin ay basahin kung ano ang nakasulat sa pakete ng mga buto. Kung ang inskripsiyon ay nagsasabi na ang iba't ay unibersal o mga uri ng pipino para sa pag-aatsara at pag-canning, maaari mong ligtas na kunin ang mga naturang buto.

Mga Inirerekomendang Post

Lumalagong mga pipino sa isang polycarbonate greenhouse

Mga uri ng bunched na mga pipino para sa mga greenhouse

Mga varieties ng pipino para sa Siberia sa bukas na lupa

Mga dahilan para sa pagkalanta ng mga dahon ng pipino sa isang greenhouse

Anong temperatura ang kailangan para sa mga punla ng pipino?

Mga pipino Zyatek at Biyenan

Pagpapataba ng mga pipino na may urea

Cucumber Lyutoyar F1: lumalagong teknolohiya, ani

Cucumber Liliput F1: paglalarawan at katangian ng iba't