Nilalaman
Ang mga pulang sibuyas ay naiiba sa mga regular na sibuyas hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa panlasa. Ito ay hindi masyadong maanghang, ngunit matamis at mabango. Nagbibigay-daan ito sa mga pulang uri na magamit sa mga salad at iba pang pampagana ng gulay. Ang iba pang mga pagkakaiba ay nauugnay sa mga katangian ng paglilinang at presyo.
Pagkakaiba sa pagitan ng pula at regular na sibuyas
Ang mga pulang sibuyas, na tinatawag ding lila, matamis, Crimean o Yalta, ay naiiba sa mga ordinaryong hindi lamang sa hitsura. Mayroon silang iba't ibang kemikal na komposisyon at panlasa. Ang bawat pananim ay may kanya-kanyang katangian ng paglilinang at paggamit.
Hitsura
Una sa lahat, ang mga lilang sibuyas ay naiiba sa mga regular sa hitsura. Ang mga klasikong bombilya ng Yalta ay may flat-round na hugis. Bagaman mayroon ding maraming mga pulang varieties na may hugis-itlog o pinahabang mga bombilya, i.e. katulad ng para sa mga ordinaryong pananim ng sibuyas.
Ang pangunahing pagkakaiba ay nauugnay sa pangkulay. Ang mga tuyong kaliskis (ang unang 1-2) ng iba't ibang Yalta ay may mayaman na madilim na lilang kulay. Ang makatas na kaliskis ay purong puti, gayunpaman, ang kanilang panlabas na bahagi ay lilang din. Dahil dito, ang seksyon ay nagpapakita ng mga alternating light at dark stripes.
Ang kulay na gulay ay mukhang maganda kapag naghahain ng pangunahing kurso, pati na rin sa mga salad at iba pang mga pampagana.
Panlasa at aroma
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dilaw at pula na mga varieties ay nauugnay din sa lasa at aroma. Ang spiciness ng red onions ay mas mababa kaysa sa regular na sibuyas. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa iba't-ibang at lumalagong mga kondisyon. Ang lasa ng mga pulang varieties ay matamis, uri ng salad. Ang aroma ay tipikal na sibuyas. Samakatuwid, ang mga pulang gulay na ugat, hindi katulad ng mga ordinaryong, ay mas madalas na ginagamit sariwa sa mga salad.
Mga katangian at komposisyon
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga asul na sibuyas at mga regular ay nauugnay din sa kanilang kemikal na komposisyon. Sa pangkalahatan, pareho ito - ang parehong uri ng halaman ay naglalaman ng mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang compound:
- magnesiyo;
- potasa;
- yodo;
- asupre;
- bakal;
- kobalt;
- bitamina A, P, C, grupo B.
Ang isang mahalagang pagkakaiba ay ang pulang sibuyas ay naglalaman din ng mga anthocyanin. Ang mga ito ay mga organikong sangkap na nagbibigay ng katangian na kulay lila. Ang mga ito ay naroroon din sa maraming iba pang mga halaman ng parehong hanay ng kulay, halimbawa, sa mga plum, blueberries, seresa at iba pa.
Kasabay nito, ang halaga ng enerhiya ng pula at regular na mga gulay na ugat ay halos pareho. Walang pagkakaiba sa nilalaman ng calorie. Bawat 100 g ng sariwang pulp ang figure ay 41-45 kcal. Wala ring pagkakaiba sa nutritional value:
- protina - 1.1 g;
- taba - 0.1 g;
- carbohydrates - 9.3 g.
Lumalagong mga panuntunan
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang mahalagang tagapagpahiwatig bilang mga katangian ng paglilinang, kung gayon ang mga pulang sibuyas ay mayroon ding ilang mahahalagang pagkakaiba kung ihahambing sa mga ordinaryong sibuyas. Ang mga maliliwanag na varieties, tulad ng iba, ay lumago mula sa mga buto o set. Ngunit sila ay mas thermophilic at nangangailangan ng regular na pagtutubig at pagpapabunga.
Ang mga pulang sibuyas ay lumaki sa rehiyon ng Krasnodar, North Caucasus at iba pang mga rehiyon sa timog.Ang pananim ay mas madalas na nilinang sa gitnang zone, at kahit na mas madalas sa mga rehiyon na may maikling tag-araw at labis na nagyelo na taglamig (Ural, Siberia).
Ang isa sa mga mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga pulang sibuyas ay ang kanilang hinihingi na lumalagong mga kondisyon.
Kung pinag-uusapan natin ang mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura, maaari nating i-highlight ang ilang mga patakaran para sa paglaki. Para sa mga pulang uri, nalalapat ang mga sumusunod na kinakailangan:
- Ang pagtutubig ay dapat na regular - hindi bababa sa isang beses bawat 10 araw. Sa mga tuyong panahon, ang tubig ay binibigyan ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.
- Ang pagpapabunga ay inilapat 2-3 beses bawat panahon: sa unang pagkakataon dalawang linggo pagkatapos ng pagtubo, ang pangalawang pagkakataon ay mas malapit sa simula ng Hulyo, ang pangatlong beses 2-3 linggo mamaya. Para sa magagandang ani, ginagamit ang mga kumplikadong komposisyon ng mineral at organikong bagay.
- Regular na paluwagin ang lupa at magbunot ng damo.
- Ang mga plantings ay din mulched upang maprotektahan ang mga bombilya mula sa hamog na nagyelo at ang lupa mula sa pagkatuyo.
Mga tampok ng aplikasyon
Ang asul, regular at puting mga sibuyas ay naiiba sa bawat isa hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa kanilang aplikasyon. Sa bagay na ito, ito ay ang pula at pati na rin ang puting iba't-ibang ang nanalo. Ang mga ito ay mahusay para sa iba't ibang mga salad at malawakang ginagamit sariwa.
Dilaw
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga regular na dilaw na varieties ay ang lahat ng mga ito ay may higit pa o hindi gaanong masangsang na lasa. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng phytoncides at mahahalagang langis. Nagbibigay sila ng masangsang at kahit na mapait na lasa. Gayunpaman, ito ay ganap na nawawala sa panahon ng kahit na maikling nilaga, pagprito o pagkulo.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga hilaw na sibuyas para sa mga salad. Gagawin nilang masyadong maanghang ang lasa at maaaring magdulot ng pagkasira ng tiyan. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na i-cut ang mga piraso ng nais na laki at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at lubusan na alisan ng tubig ang lahat ng tubig.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga sangkap na sumisira sa mga virus at bakterya, ang mga dilaw na uri ay kadalasang ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa paghinga, namamagang lalamunan, at stomatitis. Halimbawa, ang mga sibuyas ay maaaring durugin sa isang blender, kunin ang juice, at maingat na pisilin ang cake. Ang likido ay pagkatapos ay hinaluan ng asukal, isang maliit na tubig ay idinagdag at iniinom ng ilang beses sa isang araw upang gamutin ang mga ubo at namamagang lalamunan.
Puti
Ang mga puting sibuyas ay nabibilang sa salad
Ang mga pagkakaiba nito ay dahil sa ang katunayan na ito ay hindi gaanong maanghang. Samakatuwid, ang mga puting sibuyas ay ginagamit sa mga salad, upang ihain ang pangunahing ulam (halimbawa, isda). Maaari itong gamitin para sa pagprito, pagpapakulo at paglalaga, gayundin sa paggawa ng mga atsara at pag-atsara.
Pula
Ang mga pulang sibuyas ay naiiba din sa mga dilaw sa mga tuntunin ng aplikasyon. Madalas itong ginagamit para sa mga salad. Bukod dito, hindi tulad ng isang maginoo kultura, Yalta ay maaaring gamitin sariwa nang walang paunang blanching (nag-iingat sa kumukulong tubig para sa ilang minuto).
Ang isa pang lugar ng aplikasyon ay kosmetiko. Ang katas ng pulang sibuyas ay madaling makuha sa bahay gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Ito ay hinaluan ng pulot o iba pang sangkap at ipinahid sa anit upang palakasin ang mga follicle ng buhok. Pinipigilan ng panukalang ito ang pagkawala ng buhok.
Aling busog ang mas mahusay na piliin?
Mayroong ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng pula at regular na mga sibuyas. Samakatuwid, hindi laging posible na sabihin nang malinaw kung alin ang mas mahusay. Ang mga dilaw na varieties ay may mga sumusunod na pakinabang:
- mas matinding maanghang na lasa;
- maaaring magamit upang gamutin ang mga sakit na viral at bacterial;
- abot-kayang presyo;
- Angkop para sa atsara at marinating.
Ang mga pulang sibuyas ay may sariling pakinabang:
- hindi gaanong masangsang, matamis na lasa;
- kaaya-ayang aroma;
- kaakit-akit na pangkulay;
- mahusay para sa mga salad;
- maaaring gamitin sa cosmetology.
Sa mga katangiang ito ay nauugnay ang mga pagkakaiba sa aplikasyon nito. Ang mga pulang sibuyas ay mahusay para sa mga salad. Maaari rin itong gamitin bilang bahagi ng iba't ibang mga maskara upang palakasin ang buhok.
Aling sibuyas ang mas malusog: pula o regular?
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga pulang sibuyas at regular na dilaw na mga sibuyas ay dahil sa ang katunayan na sa pangkalahatan ang dating ay mas kapaki-pakinabang. Ang pagkain ng sariwang gulay ay nagbibigay ng mga benepisyo sa katawan, na makikita sa mga sumusunod:
- pagpapagaling ng mga sugat, pustules;
- bactericidal effect;
- pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic dahil sa mga bitamina at mineral;
- pagbabawas ng antas ng pagkalasing;
- pinabuting panunaw sa pamamagitan ng pagtaas ng kaasiman ng tiyan;
- pagkasira ng mga uod;
- pagbawas ng pamamaga;
- pagpapabata ng balat;
- stimulating buhok paglago.
Ang pulang sibuyas ay mas malusog kaysa sa karaniwang sibuyas
Bakit mas mahal ang pulang sibuyas kaysa sa karaniwang mga sibuyas?
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng kulay at regular na mga sibuyas ay may kaugnayan din sa presyo. Ang mga pulang varieties ay halos palaging mas mahal kaysa sa mga varieties ng sibuyas (kahit na sa taglagas). Ang pangunahing dahilan ay dahil sa ang katunayan na sa Russia ang mga pulang sibuyas ay lumago sa mas maliit na dami. Samakatuwid, may mga karagdagang gastos na nauugnay sa mga sumusunod na kadahilanan:
- transportasyon;
- tungkulin sa customs;
- pagkakaiba sa halaga ng palitan.
Ang mga pulang sibuyas ay mas hinihingi sa pag-aalaga. Ito ay lalong nagpapataas ng mga gastos.Sa karaniwan, ang mga pulang varieties ay mas mahal kaysa sa mga dilaw na varieties. Ang figure ay hindi bababa sa dalawang beses na mas mataas.
Konklusyon
Ang mga pulang sibuyas ay naiiba sa karaniwang mga sibuyas sa hitsura, panlasa, at mga katangian ng paglilinang. Mayroon ding kapansin-pansing pagkakaiba sa presyo. Ang mga pulang sibuyas ay mas malusog kaysa sa mga dilaw. Samakatuwid, maaari silang magamit nang pantay sa bawat isa. Kung mayroon kang mga sakit sa sistema ng pagtunaw, mas mainam na gamitin ito hindi sariwa, ngunit sa anyo na ginagamot sa init.
