Nilalaman
- 1 Ano ang hitsura ng parsnip at anong uri ng gulay ito (magsulat ng isang paglalarawan)
- 2 Komposisyon at nutritional value ng parsnip
- 3 Ano ang mga benepisyo ng parsnips?
- 4 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ng parsnip
- 5 Paggamit ng parsnip vegetable sa katutubong gamot
- 6 Paggamit ng parsnips sa pagluluto
- 7 Ang paggamit ng mga ugat na gulay sa cosmetology
- 8 Mga paghihigpit at contraindications
- 9 Konklusyon
Ang parsnip ay isang mala-damo na halaman mula sa pamilya Apiaceae. Ang halamang gulay ay ginamit bilang gamot noong unang panahon. Ang mga decoction ay inihanda mula dito at ibinigay sa mga may sakit na may sipon. Di-nagtagal ay bumaba ang temperatura, ang pasyente ay nakakuha ng lakas at ganap na gumaling.
Sa Rus' at Tsarist Russia, ang mga pananim na ugat ng Mediterranean ay itinanim sa mga bukid at mga plot ng hardin. Ang mga parsnip ay lumago sa isang malaking sukat sa sikat na hardin ng Tsar Alexei Mikhailovich. Gustung-gusto ng pamilya ng hari ang gulay na ito para sa matamis na lasa at maanghang na aroma.
Ano ang hitsura ng parsnip at anong uri ng gulay ito (magsulat ng isang paglalarawan)
Ang mga ligaw na parsnip ay lumalaki sa Europa, ang mga bunga nito ay lubhang nakakalason, at maraming mga larawan ang nagpapakita ng mga bakas ng pagkasunog mula sa mga dahon.
Ang ugat ng parsnip sa larawan ay puti o madilaw-dilaw ang kulay at lumalawak patungo sa base.
Ang gulay, na tinatawag ding field borscht, puting ugat o popovnik, sa hitsura ay kahawig ng isang karot na may pinahabang hugis ng ugat, mahabang tangkay at maliliit na inukit na dahon. Mula sa larawan, ang isang makabuluhang pagkakaiba sa kulay ng mga halaman ay nagiging halata: ang ugat ng parsnip ay puti.
Ang mga tangkay ng halaman ay pahaba, may ribed, at maaaring umabot ng 200 cm.Maliliit at mabalahibo ang mga dahon nito. Ang mga parsnip ay namumulaklak sa katapusan ng Hulyo na may mga dilaw na bulaklak na kahawig ng mga payong sa hugis. Ito ay namumulaklak na may maliliit na madilaw-dilaw na bulaklak, na hugis simboryo ng isang payong.
Sa timog ng Russia, Kazakhstan, Uzbekistan at iba pang mga bansa sa Gitnang Asya, ang mga parsnip ay lumago bilang isang pananim sa hardin, ang mga bunga nito ay ginagamit sa pagluluto, gamot at kosmetolohiya.
Ano ang lasa ng parsnip?
Hindi isang solong maligaya na larawan ng isang mesa para sa Pasko sa Inglatera ang maaaring isipin na walang gulay na tulad ng parsnip. Ito ay idinaragdag kapag nagluluto ng mga gulay at naghahanda ng mga pagkaing karne.
Katulad ng lasa ng mga tangkay ng parsley o kintsay, ang masaganang maanghang na gulay ay nag-iiwan ng matamis na lasa. Ang Popovnik ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maayang aroma.
Ang lasa at amoy ng puting ugat na gulay ay may nakapagpapasigla na epekto sa katawan ng tao. Ang mga pagkaing kasama nito ay kumikilos bilang isang aphrodisiac.
Komposisyon at nutritional value ng parsnip
Ang gulay na ugat ng parsnip ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa mga sustansya. Naglalaman ito ng:
- pandiyeta hibla na may mahahalagang langis;
- carotenoids;
- bitamina (C, PP, grupo B);
- mineral (potassium, calcium, phosphorus, magnesium, iron, atbp.).
Sa mga tuntunin ng nutritional value at pagkakaroon ng mabilis na carbohydrates, ang field borscht ay nangunguna sa iba pang mga gulay.
Ang 100 g ng gulay ay naglalaman ng:
- protina - 1.45 g;
- taba - 0.55 g;
- carbohydrates - 9.3 g.
Ang glycemic index (GI) ng root vegetable ay 85.
Ang mga parsnip ay mga pagkaing mababa ang calorie. Ang kabuuang nilalaman ng calorie nito ay 47 kcal. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang maanghang na gulay sa diyeta ng mga taong sobra sa timbang.
Sa isang sapat na mataas na GI, ang puting ugat ay hindi pumukaw sa akumulasyon ng taba ng masa. At, sa kabaligtaran, naglalaman ito ng madaling natutunaw na carbohydrates, na kapaki-pakinabang sa mga panahon ng aktibong ehersisyo at masinsinang pagbaba ng timbang. Sa mahabang paglalakad o kaagad pagkatapos ng gym, pinapataas ng ugat ang mga antas ng glucose sa dugo upang mapunan muli ang enerhiya.
Ano ang mga benepisyo ng parsnips?
Ang ugat ng parsnip ay may natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian at may isang bilang ng mga kontraindiksyon.
Ang gulay ay naglalaman ng pinakamainam na ratio ng mga mineral at bitamina na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang calcium, phosphorus at magnesium ay nakakatulong na mapanatili ang kalusugan ng buto. Ang kaltsyum na naroroon sa komposisyon ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paghahatid ng mga impulses ng nerve at mga contraction ng kalamnan. Ang potasa, na naroroon din sa gulay, ay nagtataguyod ng mas mahusay na sirkulasyon ng dugo, at ang magnesium ay nagpapabuti sa paggana ng puso.
Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang mga parsnip ay may antipyretic at anti-inflammatory effect. Sa Rus', isang maanghang na inumin ang inihanda para sa mga may sakit, na may mga katangiang panggamot. Ang decoction ay naglalaman ng hindi lamang mga damo, kundi pati na rin ang Mediterranean parsnip root.
Sa modernong mundo, ang mga gamot ay ginawa mula sa root extract - Pastinacin, Beroxan at Eupiglin.
Ang Pastinacin ay ginagamit bilang isang antispasmodic para sa neuroses, irritations at spasms ng gastrointestinal tract, at para sa mga sakit ng genitourinary system at bato.
Pinapataas ng Beroxan (Eupiglin) ang pagiging sensitibo ng balat sa mga sinag ng ultraviolet, kaya inireseta ito para sa psoriasis, para sa paggamot ng vitiligo, alopecia at iba pang mga sakit.
Ang mga gamot na naglalaman ng mga katas ng prutas at buto ay mabisa sa paggamot sa maraming iba pang mga sakit:
- brongkitis, pulmonya, turbeculosis;
- iba't ibang mga neuroses at karamdaman ng nervous system;
- arrhythmias at iba pang mga sakit sa cardiovascular.
Para sa lalaki
Ang isang decoction ng ugat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga lalaki. Ang gulay ay may nakapagpapagaling na epekto para sa prostatitis, pyelonephritis at iba pang mga nagpapaalab na sakit sa urological.
Salamat sa banayad na diuretikong epekto ng pagkonsumo ng ugat na gulay, ang buhangin ay nahuhugas mula sa mga bato at ang mga bato ay natunaw.
Pagkatapos ng interbensyong medikal sa mga genitourinary organ, inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng mga recipe ng katutubong nasubok sa oras sa paggamot sa droga sa panahon ng rehabilitasyon. Ang inumin na ginawa mula sa nakapagpapagaling na gulay na ito ay may antispasmodic at analgesic effect.
Ang mga parsnip ay isang natural na aphrodisiac. Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob sa root vegetable ay may nakapagpapasigla na epekto at nagpapahusay sa kapangyarihan ng lalaki. Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay nagpapataas ng sekswal na pagnanais at libido.
Para sa babae
Ang puting ugat ay isang mahusay na immunomodulator. Ang pagkain nito ay nagpapasigla sa katawan na mabilis na gumaling sa panahon ng matagal na sipon.
Ang ugat na gulay ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa anumang edad. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay pumipigil sa sakit sa puso, mga sakit sa atay at bato, at gawing normal ang presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo.
Ang puting ugat ay mabuti para sa mga buntis dahil binabawasan nito ang panganib ng mga depekto sa panganganak sa mga bagong silang.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ng parsnip
Sa wastong paggamit ng ugat at dahon ng parsnip, ang natatanging halaman na ito na may mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring mapawi ang mga spasms, sakit at magkaroon ng tonic effect sa katawan.
Ang maliliit na dahon ng root vegetable ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming bitamina at microelement kaysa sa parsley o dill.
Ang maanghang na ugat ay nakakatulong na mapabuti ang panunaw at palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ginagamit ito bilang natural na pain reliever at expectorant.
Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maanghang na gulay ay kilala rin. Sa gamot, ang mga extract ay ginagamit para sa edema bilang isang diuretiko, para sa mga sipon - para sa mas mahusay na paglabas ng plema, pagpapababa ng mataas na lagnat at pagtaas ng gana.
Mga pakinabang ng ugat ng parsnip
Ang mga parsnip ay may mahinang diuretic at diaphoretic na epekto, alisin ang labis na tubig mula sa katawan nang maayos at mapawi ang pamamaga ng malambot na mga tisyu.
Bilang karagdagan, ang puting ugat na gulay ay may antipirina na epekto. Ito ay epektibong nagpapagaan ng lagnat at pananakit ng katawan, pinahuhusay ang gana sa pagkain at panunaw. Mula sa pagkain ng parsnips, ang mga may sakit ay mabilis na gumaling at nakakaramdam ng paglakas ng lakas.
Ang mga mahahalagang langis ng ugat ay kumikilos bilang isang aphrodisiac at may nakapagpapasigla na epekto sa mga lalaki: pinapabuti nila ang libido at pinatataas ang sekswal na pagnanais.
Ang mga gamot mula sa maanghang na gulay ay ginagamit para sa mga nervous disorder at neuroses. Ginagamit din ito para sa iba't ibang sakit sa gastrointestinal bilang isang homeopathic pain reliever.
Ang puting ugat ay may malakas na tonic na epekto sa katawan, kaya maraming mga atleta ang isinama ito sa kanilang pang-araw-araw na diyeta upang mapabuti ang pagganap ng atleta.
Ang mga dahon at ugat ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, kaya naman ang mga parsnip ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis.
Ang katas ng gulay ay neutralisahin ang mabahong hininga at nakakatulong na mapanatili ang malusog na gilagid.
Maaari ka bang kumain ng dahon ng parsnip?
Ang mga dahon ng parsnip ay maaaring gamitin para sa pagkain hindi lamang sariwa, kundi pati na rin tuyo.
Ang mga berdeng dahon ay mayaman sa bitamina C. Sa mga salad ng gulay, ang pagdaragdag ng mga gulay ng halaman ay nagdaragdag ng kaaya-ayang kaasiman.
Kapag natuyo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma ay napanatili. Ang panimpla ng parsnip ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa ulam.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng parsnip
Sa gamot, ang mga ugat, dahon at buto ng parsnip ay ginagamit para sa kalusugan at benepisyo. Ito ay isang hindi nakakapinsalang natural na hilaw na materyal para sa mga gamot para sa iba't ibang sakit:
- vascular at cardiac ailments;
- mga sakit sa gastrointestinal, atbp.
Kung kuskusin mo ang mga buto ng ugat na gulay sa iyong mga palad at malalanghap ang mabangong aroma, kung gayon ang mga mahahalagang langis ay mapapabuti ang iyong kalooban at mawawala ang kawalang-interes.
Paggamit ng parsnip vegetable sa katutubong gamot
Ang mga natatanging recipe na may parsnip ay nakaligtas hanggang ngayon.
Upang palakasin ang immune system at mapataas ang resistensya ng katawan sa iba't ibang sakit, kakailanganin mo:
- asukal - 1 tbsp. l.;
- mainit na gatas - 1 baso;
- parsnip juice - 30-50 ml.
Ang asukal ay dissolved sa parsnip juice at sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, dinadala sa pampalapot. Ibuhos ang mainit na gatas sa nagresultang timpla at ihalo. Inumin ang inumin 30 minuto bago kumain dalawang beses sa isang araw.
Sa Rus' gumamit sila ng parsnip tincture upang maibalik ang lakas. Ang pinong tinadtad na ugat ay ibinuhos ng moonshine at iniwan sa loob ng 7 araw sa isang madilim na lugar. Inumin ang inumin na ito isang kutsarita bago kumain ng tatlong beses sa isang araw.
Paggamit ng parsnips sa pagluluto
Ang ugat ay ginagamit sa pagluluto, parehong sariwa at tuyo.
Ang mga sariwang at pinatuyong ugat na gulay ay mainam para sa mga sopas ng gulay. Nagbibigay ito sa unang ulam ng masarap na maanghang na aroma.
Ang mga sariwang dahon ay idinagdag sa iba't ibang mga salad, at ang mga tuyong dahon ay ginagamit bilang pampalasa para sa isda at karne. Ang ugat ng parsnip, tulad ng mga karot, ay maaaring kainin nang buo.
Sa maraming mga bansa, ang ugat na gulay ay sumasailalim sa paggamot sa init. May nagluluto nito ng patatas at mushroom. Ito ay pinakuluan at iniihaw bilang isang side dish. Sa Canada, ang katas ay inihanda mula sa pinakuluang produkto.
Ang paggamit ng mga ugat na gulay sa cosmetology
Mula noong sinaunang panahon, ang parsnip essential oil at juice ay ginagamit upang mapanatili ang kagandahan at kabataan. Ang katas ay idinagdag sa mga cream, mask, wrap at paliguan.
Ang katas ng parsnip ay nagpapanatili ng turgor ng balat, na pumipigil sa pagbuo ng mga wrinkles. Nakakapagpaputi ng mga age spot at nagpapapantay ng kutis.
Pimples, acne, pinalaki na mga pores, comedones - lahat ng ito ay maaaring gamutin sa mga produkto na naglalaman ng parsnip root extracts o leaf extracts.
Sa malamig na panahon, ang isang pampalusog na cream na may maanghang na katas ng ugat ng gulay ay nagbabad sa balat na may mahahalagang sangkap at nagbibigay ng kahalumigmigan.
Ang mahahalagang langis ng parsnip ay ginagamit upang mapupuksa ang mga lugar na may problema mula sa mga stretch mark at cellulite.
Mga paghihigpit at contraindications
Bago ka magsimulang kumain ng parsnips para sa kapakinabangan ng iyong katawan, dapat mong tiyak na kumunsulta sa iyong doktor: kung mayroon kang mga malalang sakit o alerdyi sa pagkain, dapat na ganap na iwasan ang gulay upang mabawasan ang posibleng pinsala nito.
Ang mga parsnip ay kontraindikado para sa mga batang wala pang 6 taong gulang. Ang mga matatandang tao na higit sa 60 taong gulang ay maaaring gumamit ng maanghang na ugat nang may pag-iingat at sa maliit na dami. Kasabay nito, siguraduhing subaybayan ang mga reaksyon ng katawan.Kung ang pulso ay tumaas at ang presyon ng dugo ay tumaas, ang produkto ay hindi kasama sa diyeta.
Bilang karagdagan, ang mga taong may talamak na gastrointestinal na sakit at anumang nagpapasiklab na proseso ay hindi dapat ubusin ang ugat na gulay.
Ang mga parsnip ay kontraindikado para sa photodermatosis. Ang pamamaga ng balat na ito ay nangyayari dahil sa matinding sensitivity sa sikat ng araw. Ang mga parsnip ay naglalaman ng phytooils - furocoumarins, na nagpapataas ng sensitivity ng balat sa ultraviolet radiation.
Ang mga taong kabilang sa 1st skin phototype - na may magaan at manipis, mala-porselana na balat at blond na buhok - dahil sa mababang threshold ng sensitivity sa ultraviolet radiation, dapat gamitin ang produktong ito sa pagkain nang may pag-iingat at maingat na pumili ng mga gamot na nakabatay sa parsnip.
Kailangan mong maging maingat lalo na kapag hinahawakan ang mga dahon ng halaman. Kung ang dahon ay nadikit sa basang balat, maaari itong magdulot ng matinding paso at pangmatagalang sugat.
Ang gulay ay mahigpit na kontraindikado sa panahon ng exacerbations ng gastritis, pancreatitis, gastric ulcer, pati na rin sa malubhang sakit sa atay at bato.
Konklusyon
Ang parsnip (field borscht, white root o popovnik) ay isang biennial garden plant, ang ugat nito ay ginagamit sa pagluluto, gamot at cosmetology.
Ang mga tuktok at tangkay ng popovnik ay katulad ng mga karot.
Ang mga ugat na gulay at gulay, tuyo at sariwa, ay ginagamit sa pagluluto. Ang mga parsnip ay idinagdag bilang isang pampalasa upang magdagdag ng lasa sa isang ulam, bilang isang pang-imbak para sa mga paghahanda ng gulay, o bilang isa sa mga sangkap sa isang salad.
Ang industriya ng kagandahan ay gumagamit ng mahahalagang langis at juice upang mapanatili ang kabataan. Ang parsnip extract ay lumalaban sa cellulite, stretch marks, pimples at acne.
