Nilalaman
Ang Tomato San Marzano ay isang Italian variety na angkop para sa bahay at propesyonal na paglilinang. Ito ay pinahahalagahan para sa mataas at matatag na ani nito sa mga panahon kung kailan hindi maganda ang performance ng ibang mga species. Napansin din ng mga hardinero ang mahusay na lasa ng kamatis at ang pagiging angkop nito para sa transportasyon at pangmatagalang sariwang imbakan. Upang matugunan ng pananim ang mga ipinahayag na katangian ng iba't-ibang, kinakailangang maayos na magtanim at magbigay ng pangangalaga na isinasaalang-alang ang mga pangunahing pangangailangan ng pananim.
Ang mga kamatis ng San Marzano sa Italya ay ginagamit sa paggawa ng Vera Pizza Napoletana
Kasaysayan ng hitsura
Hindi alam kung sino ang bumuo ng ganitong uri ng kamatis. Ngunit mayroong isang palagay na ang mga buto ng iba't ibang ito ay dumating sa Naples noong 1770 bilang isang regalo mula sa Peru. Ang mga kamatis ay itinanim sa maliit na bayan ng San Marzano sul Sarno sa lupang bulkan malapit sa Mount Vesuvius. Bilang resulta, ang iba't ibang ito ay naging tanyag sa buong mundo.
Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga breeder ay makabuluhang napabuti ang mga katangian nito.Ginawa nitong posible na palaguin ang species na ito sa maraming bansa. Ang San Marzano variety ay opisyal na nakarehistro noong 1926. Ngunit ito, tulad ng mga varieties nito, ay hindi kasama sa Rehistro ng Estado ng Russia.
Paglalarawan ng iba't ibang kamatis na San Marzano
Ang species na ito ay isang cultivar. Nangangahulugan ito na ang mga buto nito ay angkop para sa karagdagang paghahasik, at ang mga punla ay ganap na nagpapanatili ng kanilang mga katangian ng species. Ang San Marzano ay isang hindi tiyak na uri. Ang panahon ng pamumunga nito ay mahaba, hanggang sa taglagas.
Ang taas ng mga bushes ay umabot sa 1.2-1.5 m, at sa saradong mga kondisyon ng lupa hanggang sa 2 m. Ang halaman ay kailangang itali sa isang suporta habang ito ay lumalaki. Ang mga shoots ay makapal, malakas, daluyan ng dahon. Ang San Marzano ay regular na bumubuo ng mga stepson na kailangang alisin.
Ang mga dahon ay may karaniwang hugis at katamtamang laki. Light green ang shade nila. Ang mga inflorescence ay simple. Ang unang kumpol ng prutas ay inilalagay sa itaas ng ika-5-6 na plato, at pagkatapos ay pagkatapos ng dalawa. Ang bawat isa sa kanila ay gumagawa ng 6-8 na kamatis.
Ang San Marzano ay isang mid-season variety. Ang unang mga kamatis sa halaman ay hinog 107-115 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga friendly shoots. Ang mga kamatis ay hugis tulad ng isang "longo", iyon ay, sa anyo ng isang pinahabang cream. Ang mga kamatis sa isang bungkos ay halos magkapareho ang laki. Ang average na timbang ay mula sa 120-130 g, at ang haba ay 10-12 cm Sa kabuuan, 10-12 kumpol ng prutas ang nabuo sa halaman bawat panahon.
Kapag hinog na, ang mga kamatis ay nakakakuha ng isang mayaman, pare-parehong pulang kulay. Walang berdeng lugar sa lugar ng tangkay. Ang pulp ay mataba, katamtamang siksik, makatas. Kapag naghiwa ka ng kamatis, hindi umaagos ang katas. Maliit ang mga buto. Ang lasa ay matamis, na may masaganang aroma ng kamatis. Ngunit sa kakulangan ng maaraw na araw, ang mga prutas ay nagiging maasim. Ang balat ay siksik, manipis, at kapag kinakain ay halos hindi ito nararamdaman.Ang mga hinog na kamatis ay hindi nahuhulog sa mga sanga.
Batay sa iba't ibang ito, ang iba pang mga varieties ay pinalaki, na may ilang mga pagkakaiba.
Sa kanila:
- Tomato San Marzano Nano. Mababang-lumalago, maagang-ripening iba't. Ang mga unang prutas ay hinog pagkatapos ng 80 araw. Ang taas ng mga bushes ay 50 cm Hindi nangangailangan ng pinching o tinali. Mga kamatis sa anyo ng isang pinahabang pulang cream. Average na timbang 80-100 g.
Sa San Marzano Nano, bilog at matalim ang dulo ng prutas
- Tomato San Marzano Redorta o Retorta (San Marzano Redorta). Malaki ang bunga, matangkad na iba't, katamtamang panahon ng pagkahinog. Ang bigat ng mga kamatis ng paminta ay umabot sa 350 g. Isang iba't ibang salad. Ang mga kamatis ng San Marzano Retort ay hanggang 15 cm ang haba. Ang mga ito ay mataba, matamis, na may kaaya-ayang aroma ng kamatis.
Ang San Marzano Redorta ay may mahabang panahon ng pamumunga
- Tomato San Marzano 2 (San Marzano 2). Maagang walang tiyak na pagkakaiba-iba. Ang mga kamatis ay hinog sa loob ng 80-85 araw. High-yielding species. Ang mga palumpong ay malakas, malakas, 180 cm ang taas. Ang bawat kumpol ng prutas ay gumagawa ng 8-10 kamatis. Mga kamatis na hugis paminta, pula, tumitimbang ng 80-100 g.
Mga shoot ng San Marzano 2 na may maikling internodes
- Tomato San Marzano giant 3 (San Marzano Gigante 3). Ang isang hindi tiyak na iba't, ang taas ng mga bushes ay umabot sa 1.2-1.5 m Ang mga prutas ay may hugis ng isang pinahabang cream at, kapag hinog, nakakakuha ng isang madilim na pulang unipormeng kulay. Ang average na timbang ng mga kamatis ay 90-150 g.
Ang San Marzano giant 3 ay may balanse, kaaya-ayang lasa ng prutas
Mga katangian ng kamatis ng San Marzano
Upang makakuha ng isang kumpletong larawan ng klasikong hitsura ng kamatis na ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga katangian nito.Ang impormasyong ito ay magbibigay-daan din sa iyo na ihambing ang pagiging produktibo ng San Marzano sa iba pang mga varieties.
Kamatis na ani San Marzano
Ang species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo. Ang iba't-ibang ay hindi madaling kapitan sa mga pagbabago sa temperatura, salamat sa ito ay patuloy itong namumunga. Mula sa isang bush maaari kang mangolekta ng 8-10 kg ng mabibiling mga kamatis.
Paglaban sa mga sakit at peste
Ang iba't-ibang ay hindi madaling kapitan sa crown rot at fusarium. Ngunit wala itong tumaas na pagtutol sa anthracnose at late blight. Ang Colorado potato beetle ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga punla sa paunang yugto ng pag-unlad.
Mga paraan ng aplikasyon
Ang iba't-ibang ay perpekto para sa sariwang pagkonsumo at pagproseso. Ang laki ng prutas ay nagpapahintulot sa kanila na magamit para sa buong prutas na canning. Ang mga kamatis ay angkop din para sa paggawa ng sarsa, pasta, at paghahanda sa taglamig. Maaaring gamitin ang ani para sa pagpapatuyo at pagyeyelo.
Mga kalamangan at kahinaan
Ang iba't ibang mga kamatis na ito ay may maraming mga pakinabang, kung saan ito ay naging laganap hindi lamang sa Italya, kundi pati na rin sa ibang mga bansa sa mundo. Gayunpaman, mayroon din itong ilang mga disadvantages na kailangan mong bigyang pansin.
Ang ani ng mabibiling kamatis para sa iba't ibang San Marzano ay 85-95%
Pangunahing pakinabang:
- matatag na ani;
- kaligtasan sa sakit sa mga pagbabago sa temperatura;
- mahusay na lasa;
- ang pananim ay madaling madala;
- ang mga kamatis ay hindi pumutok o bumagsak;
- paglaban sa fusarium at blossom end rot.
Bahid:
- nangangailangan ng stepsoning;
- nangangailangan ng pagtali sa isang suporta.
Mga tampok ng pagtatanim at pangangalaga
Inirerekomenda na palaguin ang San Marzano gamit ang mga punla. Sa oras na ang mga punla ay itinanim sa isang permanenteng lugar, sila ay dapat na 60-65 araw ang edad.Isinasaalang-alang ito, ang paghahasik ay dapat isagawa sa kalagitnaan ng Marso.
Sa mga araw na 5-7, sa temperatura na +23-25 ° C, lumilitaw ang mga friendly na shoots. Kapag tumubo ang mga punla ng 2-3 totoong dahon, kailangan itong itanim sa magkahiwalay na lalagyan.
Maaari mong i-transplant ang mga seedlings sa isang greenhouse sa katapusan ng Abril, at sa bukas na lupa sa kalagitnaan ng Mayo, kapag ang banta ng pagbalik ng frosts ay lumipas na at ang lupa ay nagpainit ng mabuti. Ang inirekumendang pattern ng pagtatanim ay 50 hanggang 50 cm.
Ang mga species ay hindi madaling kapitan sa panandaliang kakulangan ng kahalumigmigan sa lupa. Kailangan mong diligan ang mga kamatis kapag ang lupa ay natuyo sa lalim na 5 cm. Upang gawin ito, gumamit ng settled water sa temperatura na +20 °C.
Ang pagtutubig ay dapat isagawa sa ugat upang ang kahalumigmigan ay hindi mahulog sa mga dahon.
Ang mga kamatis ay kailangang pakainin ng apat na beses. Ang mga pataba ay dapat munang ilapat kapag ang mga punla ay nag-ugat sa isang bagong lugar, at pagkatapos ay sampung araw pagkatapos nito. Sa oras na ito, may kaugnayan ang mga organikong bagay o mga mineral na pataba na naglalaman ng nitrogen. Ang ikatlo at ikaapat na pagpapakain ay dapat gawin sa panahon ng pamumulaklak at pagkahinog ng prutas. Sa panahong ito, mahalagang gumamit ng phosphorus-potassium mixtures.
Kontrol ng peste at sakit
Upang maiwasan ang mga fungal disease na maapektuhan ang mga kamatis ng San Marzano, inirerekumenda na gamutin ang mga punla dalawang linggo pagkatapos ng pag-rooting na may systemic fungicide: Ridomil Gold, Quadris, Revus. At pagkatapos, bilang isang hakbang sa pag-iwas, muling i-spray ang mga bushes tuwing sampung araw, ngunit hindi lalampas sa tatlong linggo bago ang pag-aani.
Maaari mong protektahan ang mga kamatis mula sa Colorado potato beetle kung, bago itanim sa isang permanenteng lugar, ilagay ang mga punla sa isang solusyon ng Aktary o Previcura Energy sa loob ng kalahating oras.
Konklusyon
Ang kamatis ng San Marzano ay isang uri na hindi nawala ang katanyagan kahit na sa kabila ng malaking bilang ng mga bagong species. Ito ay dahil sa katatagan at mataas na ani. Kasabay nito, ang paglaki nito ay hindi nagiging sanhi ng anumang partikular na paghihirap, at ang nagreresultang pag-aani, kung ibinigay ang mga cool na kondisyon, ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang buwan nang walang pagkawala ng mga katangian ng mamimili.
Mga review mula sa mga hardinero tungkol sa kamatis ng San Marzano
