Nilalaman
Ang batayan ng mga ubasan ng hilagang Espanya ay ang Tempranillo variety, na bahagi ng hilaw na materyal para sa mga sikat na vintage wine. Ang mga natatanging katangian ng iba't-ibang ay pinalawak ang teritoryo ng paglilinang nito sa mga ubasan ng Portugal, California, Argentina, at Australia. Ang mga ubas ay lumaki din sa katimugang mga rehiyon ng Russia, kahit na sa limitadong dami.
Paglalarawan
Ang mga buds sa puno ng ubas ay namumulaklak nang huli, ang mga shoots ay mabilis na hinog. Isang batang shoot ng Tempranillo na ubas, ayon sa paglalarawan ng iba't, na may bukas na korona, pulang-pula sa mga gilid. Ang unang limang-lobed na dahon ay pareho, madilaw-berde, may talim, makapal na pubescent sa ibaba. Ang baging ay may mahabang internodes, ang mga dahon ay malaki, kulubot, malalim na dissected, na may malalaking ngipin at isang petiole na hugis lira. Ang bisexual, medium-density na bulaklak ng Tempranillo grape ay mahusay na pollinated.
Ang mahaba, makitid na kumpol ay siksik, cylindrical-conical ang hugis, katamtaman ang laki. Bilog, bahagyang patag, maitim na mga berry na may mayaman na kulay-lila-asul na kulay, na magkakadikit sa isa't isa. Ang mga ubas ng Tempranillo, tulad ng binibigyang diin sa paglalarawan, ay naglalaman ng maraming anthocyanin. Ang mga pangkulay na pigment na ito ay nakakaapekto sa kayamanan ng alak na may mga visual velvety nuances. Ang manipis na balat ay may matte na patong.Ang pulp ay siksik, makatas, walang kulay, na may neutral na amoy. Ang mga berry ay katamtaman ang laki, 16 x 18 mm, tumitimbang ng 6-9 g.
Ang mga pinagputulan ng ubas ng Tempranillo ay maaaring ibenta sa ilalim ng mga lokal na kasingkahulugan: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
Puting iba't-ibang
Sa pagtatapos ng ika-20 siglo, sa rehiyon ng Rioja, ang orihinal na tradisyonal na rehiyon para sa paglaki ng iba't, natuklasan ang iba't ibang mga ubas ng Tempranillo na may berdeng dilaw na prutas. Nagsimula itong gamitin para sa paggawa ng alak pagkatapos ng opisyal na pahintulot makalipas ang dalawang dekada.
Katangian
Ang Tempranillo grape variety ay matagal nang lumaki sa Spain. Ang isa sa pinakamahalaga at marangal na baging ng maalinsangan na lupain ng Rioja ay kamakailan lamang na "nakuha" ang tinubuang-bayan nito. Sa loob ng isang siglo ay may haka-haka tungkol sa pinagmulan ni Tempranillo sa Burgundy, kahit na nagmumungkahi na ang baging ay dinala sa hilagang Espanya ng mga Phoenician. Ang mga detalyadong pag-aaral ng genetic ng mga siyentipikong Espanyol ay nakumpirma ang autochthony ng baging, na nabuo humigit-kumulang isang libong taon na ang nakalilipas sa lambak ng Ebro River. Ngayon ang iba't-ibang account para sa 75% ng lahat ng wine vines lumago sa lugar na ito.
Ang Tempranillo ay isang produktibong uri na gumagawa ng hanggang 5 kg ng daluyan o huli na hinog na mga berry. Ang pinakakaraniwang pangalan para sa ubas ay Tempranillo ("maaga"), na nagbibigay ng katangiang ito ng puno ng ubas, na mas maagang hinog kaysa sa iba pang mga lokal na varieties. Ang iba't-ibang ay kailangang limitahan ang mga kumpol sa isang puno ng ubas, na dapat alisin sa oras.
Pag-asa ng mga ari-arian sa lugar ng paglilinang
Ang mga katangian ng Tempranillo grape variety ay tinutukoy ng temperatura, kondisyon at taas ng lupain kung saan matatagpuan ang mga ubasan. Ang pinakamahusay na pagganap ay sinusunod sa mga baging na lumago sa isang klima ng Mediterranean sa mga dalisdis ng bundok hanggang sa 1 km ang taas. Sa ibaba ng 700 m at sa mapagtimpi na kapatagan, ang mga ubas ay lumago din, bagaman may ilang mga pagbabago na nangyayari sa huling produkto. Ang mga eleganteng lilim ng alak ay lumabas mula sa mga berry, na nakakuha ng maasim na katangian ng iba't sa temperatura ng gabi sa ibaba 18 degrees. Ang sapat na nilalaman ng asukal at mas makapal na balat ay nilikha sa mainit na oras ng hapon na may 40-degree na init. Ang klimatiko na katangian ng hilagang Espanya ay nagsilang ng sikat na ngayong Tempranillo-based na alak. Ang puno ng ubas ng iba't ibang ito ay pinamamahalaang umangkop sa gayong mga kondisyon.
Sa kapatagan, bumababa ang kaasiman ng mga berry ng ubas. At ang kakulangan ng sikat ng araw ay humahantong sa napakalaking hitsura ng mga fungal disease, na madaling nakakaapekto sa mga ubas. Ang pag-unlad ng puno ng ubas at ang mga katangian ng mga berry ay nakasalalay sa rehimen ng temperatura. Ang mga ubas ng Tempranillo ay mahina sa mga frost sa tagsibol. Pinahihintulutan ng baging ang temperatura ng taglamig na kasingbaba ng -18 degrees.
Iba't ibang halaga
Sa kabila ng hinihingi na katangian ng puno ng ubas, pinahahalagahan ng mga winegrower ang iba't ibang Tempranillo. Sa batayan nito, gamit ang paraan ng paghahalo sa iba pang mga varieties, ang mga kasama sa winemaking - Garnacha, Graciana, Carignan, elite table wines na may isang rich ruby nakulay at fortified port ay ginawa. Ang mga ubas na lumago sa ilalim ng mga tinukoy na kondisyon ay nagbibigay ng mga nuances ng prutas sa mga inumin, sa partikular na mga raspberry.Ang mga alak na ginawa sa batayan nito ay maaaring matanda nang mahabang panahon. Binabago nila ang lasa ng prutas at pinayaman ng mga tiyak na nota ng tabako, pampalasa, at katad, na lubos na pinahahalagahan ng mga gourmet. Sa Spain, ang Tempranillo ay nakatanggap ng pagkilala bilang isang pambansang produkto. Ang kanyang araw ay ipinagdiriwang taun-taon: ang ikalawang Huwebes ng Nobyembre. Ang mga juice ay ginawa rin mula sa Tempranillo.
Mga kalamangan at kahinaan
Pinahahalagahan ng mga modernong mamimili ang mga alak na ginawa mula sa iba't ibang Tempranillo. At ito ang pangunahing bentahe ng mga ubas. Bilang karagdagan, nabanggit na ang iba't-ibang ay may:
- Mabuti at matatag na ani;
- Ganap na kailangan sa winemaking;
- Mataas na kakayahang umangkop sa katimugang mga rehiyon.
Ang mga disadvantages ay ipinahayag sa pamamagitan ng isang tiyak na kapritsoso ng iba't ibang ubas at mga pangangailangan sa temperatura at lupa.
- Mababang pagtutol sa tagtuyot;
- Pagkasensitibo sa oidium, amag, kulay abong mabulok;
- Susceptibility sa malakas na hangin;
- Susceptibility sa leafhopper at phylloxera.
Lumalaki
Ang mga ubas ng Tempranillo ay maaari lamang lumaki sa katimugang mga rehiyon ng Russia, kung saan walang hamog na nagyelo sa ibaba 18 degrees. Ang mga katangian ng klimang kontinental ay angkop para sa baging. Ang mga mainit na araw ay nag-aambag sa akumulasyon ng kinakailangang porsyento ng mga asukal, at ang mababang temperatura sa gabi ay nagbibigay sa mga berry ng kinakailangang kaasiman. Ang iba't-ibang ay hinihingi sa lupa.
- Ang mga mabuhangin na lupa ay hindi angkop para sa paglaki ng Tempranillo;
- Mas gusto ng ubas ang mga lupang naglalaman ng limestone;
- Ang iba't-ibang ay nangangailangan ng hindi bababa sa 450 mm ng natural na pag-ulan bawat taon;
- Ang Tempranillo ay nagdurusa sa hangin. Upang itanim ito, kailangan mong maghanap ng isang lugar na protektado mula sa malakas na agos ng hangin.
Pag-aalaga
Ang hardinero ay dapat na maiwasan ang pinsala sa mga ubas sa pamamagitan ng return frosts.Ito ay kinakailangan upang magbigay ng kanlungan sa kaso ng pagtagos ng malamig na hangin sa isang normal na mainit-init na rehiyon.
Ang mga ubas ng Tempranillo ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at pangangalaga ng bilog ng puno ng kahoy, ilabas mula sa damokung saan maaaring dumami ang mga peste. Sa panahon ng mainit na panahon, ang baging na may mga kumpol ay tinatakpan ng lambat para sa pagtatabing.
Kung ang mga kondisyon ng pagpili ng lupa ay natutugunan, ang isa ay maaaring umasa na sa katimugang mga rehiyon ang mga berry ng Tempranillo grape variety ay magkakaroon ng lasa na mayroon sila sa kanilang sariling bayan.
Pagbuo ng baging
Sa Espanya at iba pang mga bansa kung saan ang mga ubas ng Tempranillo ay lumago, ang mga ubas ay itinatanim sa mga baging na hugis kopa. Ang libreng posisyon ng brush ay nag-aambag sa akumulasyon ng mga fruity shade sa panlasa. Para sa taglamig, 6-8 na mata ang natitira sa puno ng ubas. Sa tag-araw, ang crop load ay kinokontrol upang ang natitirang mga bungkos ay ganap na mahinog.
Top dressing
Patabain ang hinihinging uri ng ubas sa taglagas ng organikong bagay sa pamamagitan ng paghuhukay ng kanal sa isang gilid ng ugat.
- Ang lalim ng furrow ay hanggang sa 50 cm, lapad - 0.8 m Ang haba ay tinutukoy ng laki ng bush;
- Kadalasan ay gumagawa sila ng isang trench na maaaring magkasya sa 3-4 na balde ng humus;
- Ang mga organikong bagay ay dapat na ganap na nabubulok;
- Ang pagkakaroon ng paglalagay ng pataba sa trench, ito ay siksik at natatakpan ng lupa.
Ang ganitong supply ng mga ubas ay sapat na para sa 3 taon. Sa susunod, maghukay ng trench para maglagay ng organikong bagay sa kabilang bahagi ng bush. Maaari mong dagdagan ang haba nito at gawin itong mas malalim upang maglatag ng 5-6 na balde ng humus.
Proteksyon mula sa mga sakit at peste
Ang Tempranillo grape variety ay madaling kapitan ng fungal disease sa ilalim ng hindi magandang kondisyon. Sa tagsibol at tag-araw, ang kinakailangang pag-spray na may fungicides ay isinasagawa, prophylactically paggamot ng mga ubas laban sa impeksyon na may amag, oidium at grey rot.
Ang iba't-ibang ay madaling kapitan sa pag-atake ng phylloxera at leafhoppers. Ang mga gamot na "Kinmiks", "Karbofos", BI-58 ay ginagamit. Ang paggamot ay paulit-ulit pagkatapos ng dalawang linggo.
Ang mga masigasig na hardinero sa timog ng bansa ay dapat subukan ang iba't ibang alak na ito. Tanging materyal na pagtatanim ng ubas ang dapat kunin mula sa mga pinagkakatiwalaang producer.
