Sunflower microgreens: mga benepisyo at pinsala, kung paano umusbong para sa pagkain

Ang mga sunflower seedlings ay maliliit na shoots na maaaring makuha mula sa mga buto sa bahay sa loob ng 7-10 araw. Naglalaman ang mga ito ng mga antioxidant, hibla, bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na bahagi. Ang mga microgreen ay inirerekomenda para sa paggamit para sa mga layuning pang-iwas.

Posible bang kumain ng sunflower sprouts?

Ang sunflower sprouts ay mga punla hanggang 4-5 cm ang taas na may 2-3 dahon, na madaling makuha sa bahay. Ang sunflower microgreens (nakalarawan) ay maputlang berde na may madilaw-dilaw na tint; sa oras na ito, ang mga sprout ay wala pang oras upang ganap na palayain ang kanilang sarili mula sa balat. Nasa yugtong ito na mayroon silang pinakamataas na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga gulay ay napaka-makatas at malambot, maaari silang kainin para sa mga layuning panggamot, pati na rin para sa pag-iwas.

Ang mga seedlings ng sunflower ay may mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian sa isang maagang yugto, kaagad pagkatapos ng pagtubo.

Kemikal na komposisyon ng mga seedlings ng mirasol

Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng sunflower seedlings ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang mayamang kemikal na komposisyon. Ang sprouted grain ay naglalaman ng malaking halaga ng mga enzyme, mineral at iba pang bahagi, halimbawa:

• unsaturated fatty acids (oleic, stearic, palmitic);
• selulusa;
• bitamina E, C, grupo B;
• bakal;
• magnesiyo;
• lithium;
• kromo;
• potasa;
• siliniyum.

Ano ang mga benepisyo ng sunflower sprouts?

Ang mga benepisyo ng sprouted sunflower seeds para sa pagkain ay dahil sa ang katunayan na ang sprouts ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga enzymes at iba pang biologically active substances. Sa paglipas ng panahon, bumababa ang kanilang konsentrasyon, dahil ang buong reserba ay aktibong ginugugol sa sariling mga pangangailangan ng halaman (pagbuo ng mga dahon, mga shoots, pagpabilis ng paglago). Samakatuwid, ito ay ang mga sprouts ng sunflower at iba pang mga pananim na itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang.

Pinapabuti nila ang mga proseso ng metabolic at may kumplikadong epekto sa katawan:

• bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol (pinaikling LDL, LDL o LDL);
• pagbutihin ang mga proseso ng pagtunaw (nadagdagan ang motility ng gastrointestinal tract, paglilinis ng mga produkto ng kalahating buhay, mga toxin, tinitiyak ang balanse ng acid-base);
• magkaroon ng rejuvenating effect sa balat at mga panloob na organo dahil sa mataas na nilalaman ng mga antioxidant na humaharang sa mga libreng radikal;
• mapabuti ang hitsura ng buhok at mga kuko;
• palakasin ang mga buto at ngipin;
• tumulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit;
• ibalik ang paningin;
• gawing normal ang mga proseso ng hematopoietic, makatulong na maiwasan ang pagbuo ng anemia;
• dagdagan ang pagganap at konsentrasyon.

Ang mga benepisyo ng sunflower sprouts ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang mayaman na komposisyon ng kemikal.

Mahalagang maunawaan na ang mga sprouts ay pangunahing ginagamit bilang isang prophylactic. Halimbawa, imposibleng gamutin ang kanser na may sumibol na buto ng mirasol o iba pang malubhang sakit. Sa kasong ito, kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga kinakailangan ng doktor. At ang mga sprouts ay maaaring gamitin bilang isang karagdagang lunas (pagkatapos kumonsulta sa isang espesyalista).

Pinsala ng sunflower sprouts

Sa sistematikong paggamit ng mga sprouted seeds, ang mga extraneous na sintomas ay maaaring maobserbahan:

• bloating;
• bigat;
• nadagdagan ang pagbuo ng gas (utot).

Sa ganitong mga sitwasyon, dapat mong ihinto agad ang pagkuha ng sunflower sprouts at kumunsulta sa isang gastroenterologist.

Contraindications sa paggamit ng sunflower sprouts

Ang mga sprouted seed ay maaaring irekomenda sa halos lahat ng tao - matatanda at bata na higit sa 12 taong gulang, lalaki at babae. Ngunit mayroong ilang mga paghihigpit sa kalusugan at edad:

• ang mga buto ay naglalaman ng maraming gluten, na kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa ilang mga sakit (halimbawa, celiac disease);
• Ang mga batang wala pang 12 taong gulang ay hindi inirerekomenda na kumain ng mga sprouts. Kung ito ay kinakailangan, dapat kang kumunsulta muna sa isang doktor;
• isang pangkalahatang malubhang kondisyon (halimbawa, pagkatapos ng atake sa puso, stroke, operasyon) ay nangangailangan ng maingat na pagpili ng diyeta, kaya hindi mo dapat basta-basta isama ang iba't ibang mga pagkain dito;
• Ang mga buto ay hindi rin inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong nagdurusa mula sa talamak na digestive disorder.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng sunflower sprouts

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga sprouts ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon sa kanila ng mga biologically active substance at antioxidants, pati na rin ang hibla, na nililinis ang katawan ng mga lason at basura - mga nakakapinsalang sangkap, semi-digested na mga produktong pagkain at iba pang mga sangkap na hindi kailangan para sa katawan.

Ang mga microgreen ay may ilang mga nakapagpapagaling na epekto:

• immunomodulatory;
• gamot na pampalakas;
• nagpapabata;
• paglilinis.

Salamat sa pagkasira ng mga libreng radikal at iba pang mga nakakapinsalang sangkap, ang mga proseso ng metabolic ay na-normalize. Samakatuwid, ang metabolic balanse ay naibalik, na nag-aambag sa natural na paglilinis ng katawan at ang "leveling" ng mga pangunahing physiological indicator (kabilang ang antas ng kolesterol sa dugo).

Paano magpatubo ng sunflower sprouts

Halos imposible na bumili ng sprouted sunflower seeds, dahil sa pang-industriya na sukat ay ginagamit ito para sa Pagprito, pagkuha ng langis ng mirasol, at gayundin sa paggawa ng confectionery (halva, kozinaki). Samakatuwid, maaari kang makakuha ng mahahalagang hilaw na materyales sa pamamagitan ng independiyenteng pagtubo ng mga sunflower sa microgreens.

Lumilitaw ang mga unang shoots 7-10 araw pagkatapos ng pagbabad

Maaari itong gawin nang simple sa bahay. Ang mga tagubilin ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga binili na hilaw na buto ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang draining liquid ay malinis.
2. Ilipat ang mga ito sa isang plastic container o glass jar.Hindi na kailangang punan ito sa tuktok, dahil ang mga punla ay tumataas nang malaki sa dami.
3. Ibuhos sa pre-settled water at alisan ng tubig pagkatapos ng 2 oras.
4. Hindi na kailangang punuin ito ng tubig - i-spray lang ito ng dalawang beses sa isang araw. Isara ang lalagyan na may takip, kung saan una kang gumawa ng ilang mga butas.
5. Kapag lumitaw ang mga sprouts hanggang 3-4 cm ang haba (humigit-kumulang sa isang linggo), kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon. Ang maximum na shelf life ay 1 linggo.

Mga panuntunan para sa paggamit ng sprouted sunflower seeds

Maaaring kainin ang mga sprout sa kanilang dalisay na anyo, ngunit mas mainam na idagdag ang mga ito sa mga sumusunod na pinggan:

• iba't ibang mga sopas, kabilang ang mga malamig;
• mga sarsa;
• mga salad at malamig na pampagana;
• Panghimagas;
• mga cereal ng almusal.

Hindi inirerekomenda na pakuluan, magprito, o maghurno ng mga buto.

Mas mainam na ilagay ang mga ito sa pinakadulo ng pagluluto, nang walang karagdagang pag-init. Kung hindi, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay bahagyang nawala, halimbawa, ang bitamina C, na isang natural na antioxidant, ay nawasak.

Ang paggamit ng sunflower sprouts sa katutubong gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouts ay ginagamit sa alternatibong gamot. Ang mga microgreen ay inirerekomenda na kainin araw-araw sa maliliit na dosis. Makakatulong ito na maiwasan ang pag-unlad ng kakulangan sa bitamina at mga sakit sa cardiovascular.

Ang mga sunflower sprouts ay natupok 2-3 beses sa isang araw (sa kabuuang hindi hihigit sa 80-100 g, i.e. hindi hihigit sa 4-5 tbsp.).Ang isa sa pinakasimpleng at pinaka masarap na pagpipilian ay ang paglalagay ng mga sprout sa isang salad. Ang mga sangkap ay maaaring maging anuman, halimbawa, isang recipe ng "tag-init":

• 2 maliit na batang zucchini;
• 3-4 na labanos;
• 80 g buto sprouts;
• isang maliit na perehil at cilantro;
• 100 g leeks;
• isang kutsara ng langis ng mirasol;
• iodized o sea salt.

Ang bitamina salad ay dapat na tinimplahan ng anumang langis ng gulay

Konklusyon

Ang mga sunflower sprouts ay madaling makuha sa bahay. Maaari silang gamitin nang regular, sa mga kurso (halimbawa, 1-2 buwan) o pana-panahong idinagdag sa pagkain habang lumilitaw ang mga bagong shoots. Ito ay isa sa mga pinaka-naa-access na paraan upang mapunan ang kakulangan ng mga unsaturated fatty acid, selenium at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan.

Mga review ng sunflower microgreens

Mga Inirerekomendang Post

Cylindrical Imperata Red Baron (Red Baron): tibay ng taglamig, larawan, paglalarawan, mga review