Nilalaman
- 1 Kumakain ba sila ng kalapati?
- 2 Anong klaseng kalapati ang kinakain nila?
- 3 Mga lahi ng karne ng mga higanteng kalapati
- 4 Mga biological na katangian ng mga kalapati ng karne
- 5 Mga paraan ng pag-aanak para sa mga kalapati ng karne
- 6 Pag-aanak ng mga kalapati ng karne sa bahay
- 7 Pag-aanak ng mga kalapati para sa karne bilang isang negosyo
- 8 Konklusyon
Ang mga kalapati ng karne ay isang uri ng domestic pigeon na pinalaki para sa pagkonsumo. Mayroong tungkol sa 50 mga lahi ng mga kalapati ng karne. Ang mga sakahan para sa pagpaparami ng species ng ibon na ito ay binuksan sa maraming bansa. Ang mga kalapati ng karne ay ipinapakita sa larawan.
Kumakain ba sila ng kalapati?
Ang pag-aanak ng kalapati ng karne sa Russia ay hindi laganap. Ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang mga kalapati sa ating bansa ay pinalaki lamang bilang mga lumilipad at pampalamuti na kalapati. Ang mga nag-iisang indibidwal na dinala ng mga baguhan ay hindi maaaring magsilbi bilang isang ganap na batayan para sa pagpaparami ng mga lahi ng karne.
Sa mga bansang Mediteraneo, kung saan nagmula ang direksyon ng karne ng pagsasaka ng kalapati, ang mga ibong ito ay kinakain. Lubos ding pinahahalagahan ni Avicenna ang mga nutritional properties ng karne na ito at inirerekomenda ito para sa pagkonsumo ng mga mahinang pasyente. Sa Imperyo ng Roma, inihain ito sa mga aristokrata bilang isang delicacy. Nang maglaon, naging tanyag ang pagpaparami ng kalapati sa mga bansang Europeo at USA. Ang mga kalapati ng karne ay makikita sa video:
Ngayon, ang mga lahi ng karne ay nahahati sa 3 kategorya: higante (higanteng kalapati), manok at karne.
Anong klaseng kalapati ang kinakain nila?
Ang mga lahi ng karne ng mga kalapati na pinalaki sa malinis na kondisyon, na may wastong diyeta at napapanahong pagbabakuna, ay may malambot na karne na may mas masarap na lasa. Ang mga indibidwal na hindi lalampas sa dalawang buwan ang edad ay ipinadala para sa pagpatay. Ang kanilang karne ay itinuturing na pinakamahalaga sa mga tuntunin ng mga nutritional na katangian; maaari at dapat itong kainin.
Tulad ng para sa mga ibon sa lunsod, ang mga ito ay hindi lamang hindi angkop para sa pagkain, ngunit maaari ring mapanganib sa kalusugan ng tao. Dahil sa kanilang mahinang diyeta at nakatira sa mga tambakan ng lungsod, ang mga ligaw na kalapati ay madaling kapitan ng mga impeksyon. Bilang karagdagan, ang kanilang karne ay walang pagkakatulad sa makatas, malambot na karne ng manok.
Ang mga ligaw na kalapati ay hindi gaanong madaling kapitan sa mga impeksyon, ngunit ang posibilidad ng impeksyon sa panahon ng paghahanda at pagkonsumo ng kanilang karne ay hindi maaaring ganap na ibukod. Para sa mga mangangaso, ang ligaw na kalapati ay isang mahusay na tropeo na angkop para sa pagluluto sa apoy at mga sopas. Ang karne ng mga kalapati at kahoy na kalapati ay may pinakamasarap na lasa.
Mga lahi ng karne ng mga higanteng kalapati
Ang mga higanteng kalapati (isa pang pangalan ay higante) ay naiiba sa iba pang mga kategorya ng mga lahi ng karne sa hitsura. Mayroon silang mas malaking katawan, maikling balahibo, malawak na pagitan ng mga binti, at kahawig ng mga alagang manok. Ang katawan ay pandak, ang mga katangian ng paglipad ay halos hindi nabuo. Ang pinaka-prolific sa lahat ng mga lahi ng karne. Ang mga kalapati ng karne ay ipinakita sa larawan ayon sa iba't-ibang.
Mga kalapati ng karne ng Romano
Ang mga ibong Romano ay inuri bilang mga higante, ngunit sila ay pinanatili bilang mga ibon na ornamental. Noong nakaraan, sila ay naging materyal ng pag-aanak para sa paglikha ng iba pang malalaking lahi ng mga kalapati.
Ang mga Roman pigeon ay walang mga katangian ng paglipad, hindi masyadong aktibo, may mababang mga katangian ng reproduktibo, ngunit napaka-lumalaban sa mga sakit.
Ang katawan ng ibon ay makapangyarihan, pahaba, may makapal, makakapal na balahibo. Mahahaba ang mga balahibo sa buntot at pakpak. Ang bigat ng isang may sapat na gulang ay mula 900 hanggang 1300 g. Iba-iba ang kulay: kulay abo, pilak, na may mga nakahalang itim na guhit sa mga pakpak at buntot. Ang mga itim na indibidwal ay maaaring may mga puting patch sa kanilang mga ulo, habang ang mga beige bird ay maaaring may mga brown na patch. May mga indibidwal na kulay fawn, puti at brick.
Lahi ng karne ng haring kalapati
Ang lahi ay pinalaki bilang karne at ornamental. Ang mga kinatawan ng lahi na ito ay medyo napakalaking ibon - hanggang sa 800 g, mga ibon ng eksibisyon - hanggang sa 1.5 kg. Ang kulay ng balahibo ay higit na puti, ngunit may mga pilak at beige shade.
Mga Tampok ng lahi:
- mahusay na nabuo thoracic rehiyon;
- maliliit na mata, itim sa mga ibon na may puting balahibo, dilaw sa maitim na ibon;
- malakas, bahagyang hubog na tuka;
- maikling pakpak na may maliit na span;
- ang mga binti ay malakas, walang balahibo;
- maikling buntot;
- malawak na likod.
Ang mga hari ay medyo agresibo, lalo na ang mga lalaki.
Ang mga kinatawan ng lahi ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga at pinananatili sa isang enclosure na may posibilidad na maglakad. Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng mga kalapati ng karne, ang mga hari ay napaka-malasakit na mga magulang. Masigasig silang umupo sa mga itlog at pinapakain ang mga sisiw. Kailangang ayusin ng breeder ang mga nesting site na hindi masyadong mataas, dahil ang mga hari ay hindi nakakalipad.
Mga kalapati ng karne ng Modena
Ang mga kalapati ng Modena ay nagmula sa lungsod ng Modena (Northern Italy). Ang lahi ay kilala kahit na bago ang Unang Digmaang Pandaigdig.Ito ay itinuturing na ang tanging kalapati na hindi pinalaki sa pamamagitan ng pagtawid sa mga ibong Asyano. Ngayon mayroong dalawang pangunahing uri - English Modena (schitti) at German (gazzi).
Paglalarawan ng karne ng mga kalapati ng Modena:
- malawak na palette ng mga shade (mayroong higit sa 200 mga kulay);
- maliit na ulo sa isang makapal, maikling leeg;
- maliit na kayumanggi mata;
- ang tuka ay katamtamang laki, bahagyang bilugan;
- makapangyarihan ang katawan, malapad ang dibdib;
- ang mga pakpak ay mahigpit na pinindot sa katawan;
- bahagyang nakataas ang bahagi ng buntot.
Ang bigat ng isang may sapat na gulang na ibon ay umabot sa 1.1 kg. Ang mga modena ay may napakalakas na immune system. Lumalaki sila at mabilis na tumaba sa katawan. Dahil sa katangiang ito, ang lahi ay kadalasang ginagamit para sa crossbreeding.
Strasser meat pigeons
Sila ay pinalaki sa Alemanya. Ang lahi ay nahahati sa German, Austrian at Czech Strassers.
Ang bigat ng lahi na ito ng mga kalapati ng karne ay umabot sa 1 kg. Ang mga ibon ay may malaking katawan, isang malakas na ulo at isang nakatagilid na noo. Ang malawak na nakausli na dibdib ay isang tunay na dekorasyon ng ibon. Mayroon silang maikling likod, ganap na natatakpan ng mga pakpak. Ang mga binti ay walang balahibo, malakas, malawak na espasyo.
Ang mga kulay ng mga Strasser ay iba-iba. Ang mga ibon na may mga guhit sa kanilang mga pakpak at buntot ay karaniwan. May mga indibidwal na may ganap na puting mga pakpak.
Mataas ang performance nila. Ang isang pares ng magulang ng Strassers ay gumagawa ng hanggang 12 sisiw bawat taon. Nagbibigay sila ng magandang resulta kapag puro crossing. Medyo agresibo sila. Ang mga katangian ng paglipad ng lahi na ito ay hindi binuo.
Mga Texan
Ang bansang pinagmulan ng mga kalapati na ito ay Texas (USA). Ang mga kinatawan ng lahi ay lubos na produktibo. Ang isang pares ng mga texan ay maaaring mapisa ng hanggang 22 sisiw bawat taon. Mabilis silang tumaba.
Mga katangian ng lahi:
- malakas na katawan;
- ang balahibo ay siksik;
- ang ulo ay maliit, bilugan;
- ang dibdib ay malawak, nakausli pasulong;
- ang mga paa ay maikli, walang balahibo.
Timbang ng katawan hanggang 1 kg. Isa sa mga tampok: ang kasarian ng mga sisiw ay maaaring tumpak na matukoy sa pamamagitan ng kulay ng balahibo. Ang mga Texan ay hindi mapagpanggap sa pagpapanatili at may kalmadong disposisyon. Mabilis na umangkop sa kapaligiran. Tulad ng ibang mga kalapati ng karne, halos hindi lumilipad ang mga Texan.
Hungarian napakalaki
Ang mga Hungarian pigeon ay pinalaki sa Hungary bilang mga ibon sa bukid (mga ibon ng karne). Ang kanilang timbang ay umabot sa 1200 g. Mayroon silang medyo malakas na katawan na may mahusay na balahibo na mga binti. Medyo masagana - isang pares ang napipisa ng hanggang 10 sisiw bawat taon. Malapad ang dibdib, bilugan ang ulo, malaki ang tuka. Ang likod ay maikli, ganap na natatakpan ng mahabang pakpak.
Ang kulay ng balahibo ay karaniwang isang kulay: puti, itim, dilaw, asul, at mayroon ding mga indibidwal na may splashes.
Polish lynxes
Ang lahi ay binuo sa Poland noong ika-19 na siglo. Agad silang nakakuha ng katanyagan sa Europa, kabilang ang Russia, dahil mayroon silang mataas na pagkamayabong - hanggang sa 8 broods bawat taon.
Ang mga Polish lynx ay mga ibon na may kawili-wiling kulay ng balahibo. Maaari silang maging solong kulay na may magandang metal na ningning. Ang lahat ng mga kinatawan ng lahi ay may dalawang sinturon sa kanilang mga pakpak.
Mahina ang kanilang paglipad, ngunit sa pangkalahatan sila ay aktibo at nakapag-iisa na nakakakuha ng pagkain para sa kanilang sarili. May kalmado silang disposisyon.
Carnot
Ang mga carnot pigeon ay nagmula sa Pranses. Ang bigat ng katawan ng ibon ay humigit-kumulang 600 g at maaaring itaas sa mga enclosure. Ang pinakamahusay na lahi sa mga tuntunin ng pagiging produktibo at average na pang-araw-araw na pagtaas ng timbang. Ang isang pares ay nagdadala ng hanggang 16 na sisiw bawat taon. Ang mga ibong ito ay may malakas na immune system at maraming mga pigeon breeder ang hindi binabakunahan ang kanilang kawan. Mataas ang survival rate ng mga sisiw.
Ang hitsura ay hindi partikular na kaakit-akit, kaya ang carnot ay hindi ginagamit bilang isang ornamental na ibon. Ang balahibo ay kadalasang motley.
Mga biological na katangian ng mga kalapati ng karne
Ang mga kalapati ng karne ay may mahalagang karne sa mga tuntunin ng mga nutritional properties. Naglalaman ito ng humigit-kumulang 22% na protina at 10-18% na taba. Ang karne ng kalapati ay malambot at makatas; inirerekomenda ito ng mga eksperto bilang isang produktong pandiyeta.
Sa ilang mga bansa, ang pagsasaka ng karne ng kalapati ay lumipat sa mga pang-industriyang anyo ng produksyon. Maraming mga subsidiary farm at mga dalubhasang bukid ang nakikibahagi sa paglilinang at pagpaparami ng mga lahi ng karne.
Ang isa sa mga pinakamahusay na kinatawan ng mga lahi ng karne ay ang Strassers - ang pinakamalaking mga kalapati ng karne. Ang mga kalapati ng lahi na ito ay may mataas na live na timbang, mahusay na pagkamayabong at maagang kapanahunan. Ang karne ng Strasser ay pinong hibla at mataas sa protina.
Ang mga ibon ay ipinadala para sa pagkatay sa edad na 30 araw. Sa oras na ito, ang live na bigat ng ibon ay umabot sa 650 g, at ang gutted na timbang - 500 g. Sa isang maayos na sakahan, hanggang 6 kg ng karne ay nakuha mula sa isang pares ng magulang.
Kaya, sa ilalim ng wastong kondisyon ng pabahay at tamang rasyon sa pagpapakain, ang mga kalapati ng karne ay maaaring itataas sa buong taon, na pumipili ng mga pares mula sa malalakas at malusog na indibidwal.
Mga paraan ng pag-aanak para sa mga kalapati ng karne
Ang pagsasaka ng kalapati ng karne ay hindi naging laganap sa ating bansa, bagaman noong 70s sa rehiyon ng Odessa ay may mga pagtatangka na magbukas ng mga workshop para sa paggawa ng karne ng kalapati. Gayunpaman, hindi sila nagtagumpay.
Sa mga bansang Europa, lalo na sa Hungary, kung saan ang pag-aanak ng kalapati ay mahusay na binuo, maraming mga paraan ng pag-aanak ang ginagamit. Kabilang sa mga ito: malawak, masinsinang paglilinang at pinagsama (pang-ekonomiya at pandekorasyon).
Malawak na pamamaraan
Ang paraan ng pag-aanak na ito ay itinuturing na medyo mahal. Ngunit para sa mga breeder na naninirahan sa mga rehiyon na may mainit na klima at may libreng pag-access sa berdeng pagkain, ang pamamaraan ay lubos na naaangkop. Ang mga ibon ay may pagkakataon na independiyenteng makakuha ng kanilang sariling pagkain sa tag-araw, at pinapakain ng breeder ang mga kalapati isang beses sa isang araw. Sa isang banda, ito ay isang medyo matipid na paraan ng pag-aanak, ngunit sa kabilang banda, ang mga paghihirap ay lumitaw mula sa katotohanan na ang mga kalapati ay kailangang protektahan mula sa mga mandaragit, mga ligaw na ibon, na maaaring maging carrier ng mga nakakahawang sakit. Ang pangunahing bagay ay walang garantiya na ang mga kalapati ay magkakaroon ng oras upang makakuha ng isang tiyak na masa sa inilaan na tagal ng panahon.
Masinsinang pamamaraan
Ang masinsinang paraan ng pag-aanak ay nailalarawan sa pamamagitan ng regular na pagpapakain, na naglalayong mabilis na makakuha ng timbang. Ang pinaka-angkop na mga lahi para sa pamamaraang ito ay Texans at Kings. Nagagawa nilang tumaba sa loob ng isang buwan. Bilang karagdagan, ang mga lahi na ito ay masagana at may kakayahang maglagay ng mga 5-10 clutches bawat taon.
Ang mga piling kalapati ng karne ay inilalagay sa mga kulungan at pilit na pinapakain ng sinigang na pinaghalong 4 beses sa isang araw sa isang tiyak na oras. Ang bawat indibidwal ay sumisipsip ng mga 50-60 g ng halo na ito bawat araw. Sa 2-3 na linggo, ang mga kalapati ay nakakakuha ng hanggang 800 g.
Kabilang sa mga disadvantages ng naturang pag-iingat: may posibleng panganib na magkaroon ng ilang mga pathologies, dahil ang ibon ay pinananatili sa mga limitadong kondisyon. Ang karne ng mga ibong ito ay naglalaman ng mataas na porsyento ng taba.
Pinagsamang pamamaraan
Ang pinakakaraniwan sa mga mahilig sa lahi ng karne. Ito ay isang krus sa pagitan ng intensive at malawak na paraan ng pag-aanak.Angkop para sa mga breeder na ang pangunahing layunin ng pag-aanak ay kumita.
Pag-aanak ng mga kalapati ng karne sa bahay
Bago ka magsimulang magparami ng mga kalapati ng karne sa bahay, kailangan mong magpasya sa nais na lahi kung saan kakailanganin mong magtrabaho sa hinaharap. Upang gawin ito, dapat mong bigyang pansin ang lugar ng silid ng pag-aanak ng ibon. Ang mga maliliit na ibon na may mahinahong disposisyon ay mangangailangan ng isang maliit na silid; ang malalaki at aktibong mga ibon ay mangangailangan ng mas maraming espasyo na may maraming mga tagapagpakain at umiinom. Para sa mga pares na nagpapapisa ng mga sisiw, kakailanganin ang isang hiwalay na aviary.
Para sa pag-aanak ng mga ibon na may kasunod na pagbebenta ng karne, kakailanganin ang mga kalapati na may mataas na pagkamayabong. Kung nag-breed ka ng mga kalapati ng karne para sa iyong sariling mga pangangailangan, ang mga hindi gaanong mayabong na indibidwal ay angkop.
Ang mga kalapati ng karne ay maaaring i-breed sa mga kulungan at enclosure. Ang silid ay dapat na malinis at maaliwalas araw-araw. Ang mga enclosure ay kailangang i-insulated sa malamig na panahon. Mas mainam na gawin ang sahig na gawa sa kahoy o may isang espesyal na patong upang ang mga ibon ay hindi mag-freeze ng kanilang mga paa. Ang enclosure ay dapat na nilagyan ng iba't ibang mga perches at hagdan. Maaaring gawin ang mga nesting site sa tabi nila. Kakailanganin din ng breeder na gumawa ng mga hakbang upang maprotektahan ang kanilang mga ibon mula sa mga hayop.
Ang nutrisyon ay ang batayan para sa pag-iingat at pagpaparami ng mga kalapati ng karne. Ang masa ng karne na nakuha ay depende sa isang mahusay na dinisenyo na diyeta. Ang pagkain ay dapat na sagana at bilang mataas sa calories hangga't maaari. Dapat itong isama ang barley, millet, at oats. Ang ratio ay pinili batay sa mga pangangailangan ng lahi. Ang mga pagbabakuna at mga suplementong bitamina at mineral upang palakasin ang immune system ay hindi maaaring balewalain.
Dahil ang mga ibon ay gumagawa ng maraming dumi araw-araw, bilang karagdagan sa pang-araw-araw na paglilinis ng mga lugar at paglilinis ng mga feeder, ang paglilinis ay dapat gawin bawat linggo na may pagdaragdag ng mga disinfectant.
Dapat suriin ng breeder ang mga kalapati araw-araw para sa mga sakit. Anumang ibon na pinaghihinalaang nasa mahinang kalusugan ay dapat na ihiwalay.
Dapat katayin ang mga ibon bago ang edad na 35 araw. Sa panahong ito, ang mga kalapati ang may pinakamahalaga at masustansyang karne. Bago ang pagpatay, ang mga buto ng linga, anise at dill ay idinagdag sa pagkain ng mga ibon, at ang gatas na may asin ay ibinibigay sa araw bago ang pagpatay. Sa mga matatandang indibidwal, ang karne ay hindi lasa bilang malambot, kaya ang mga babae na may edad na 1-2 taon ay itinatago para sa pag-aanak.
Ang mga karne ng kalapati at karne ng kalapati ay may kanilang mga kakulangan. Kabilang sa mga disadvantage ang mataas na pangangailangan para sa mga kondisyon ng pamumuhay at pagpapakain. Bilang karagdagan, kahit na ang malalaking lahi ng mga kalapati ng karne ay mas maliit sa laki kaysa sa mga manok. Kaya, upang magkaroon ng sapat na karne, mas maraming kalapati ang dapat ipadala sa katayan.
Ang mga kalapati ng karne ay ipinapakita sa video:
Pag-aanak ng mga kalapati para sa karne bilang isang negosyo
Bago mo simulan ang pagbuo ng linyang ito ng negosyo, kailangan mong maging lubos na pamilyar sa lugar na ito ng aktibidad, kalkulahin ang kakayahang kumita, isaalang-alang ang mga panahon ng pagbabayad at gumuhit ng isang detalyadong plano sa negosyo. Bilang karagdagan, kailangan mong pag-aralan ang lahat ng posibleng mga nuances ng karampatang pag-aanak, pag-iingat, at pagpapakain ng kalapati.
Matapos maingat na pag-aralan ang isyu ng pag-aanak ng mga kalapati, maaari kang pumili ng isang lahi. Upang maayos na ayusin ang isang negosyo, ang mga kabataang indibidwal lamang ang dapat piliin. Ang kalusugan ng ibon ay isa ring mahalagang kadahilanan.Upang makagawa ng tamang pagpili, dapat kang magkaroon ng ilang kaalaman at kasanayan sa larangan ng pag-aanak ng kalapati. Maaaring kailanganin ng mga baguhan na humingi ng tulong sa mas may karanasan na mga breeder ng kalapati. Dahil ang mga kalapati ay mga monogamous na ibon, mas mahusay na pumili ng isang pares nang sabay-sabay. Hindi mahirap kilalanin ang isang mag-asawa sa isang kawan; bilang isang patakaran, sila ay nakikipag-coo sa isa't isa, ang mga ibon ng parehong kasarian ay kumikilos nang medyo agresibo.
Upang mag-breed ng mga kalapati, kakailanganin ang mga batang kalapati. Ang habang-buhay ng mga kalapati ay humigit-kumulang 16-20 taon, ngunit pagkatapos ng 10 taon ay unti-unting nawawala ang kanilang mga katangian ng pag-aanak, at ang mga posibleng supling ay hindi mabubuhay. Ang edad ng isang ibon ay natutukoy sa pamamagitan ng kanyang mga paa at waks. Sa edad na limang buwan, ang mga kalapati ay umaabot sa sekswal na kapanahunan at ang cere ay nagiging puti. Pagkatapos ay tumataas ito sa laki, na karaniwan sa loob ng 3-4 na taon.
Ang mga pamamaraan ng pagpaparami ay maaaring magkakaiba:
- natural na pagsasama, kung saan ang mga ibon mismo ang pumipili ng mapapangasawa;
- pagsasama ng mga ibon na katulad ng hitsura;
- linear breeding – tumpak na pagpapasiya ng mga katangian ng ibon pagkatapos mag-asawa;
- inbreeding – pagsasama ng mga kaugnay na kalapati upang mapabuti ang lahi.
Ang bawat pamamaraan ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.
Ang pangunahing gastos na kinakaharap ng isang baguhan na breeder ng kalapati ay ang pagbili ng mga produktibo at malusog na kalapati. Ang gastos ay tinutukoy ng lahi ng mga kalapati ng karne. Ang kita ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Una sa lahat, kakailanganin mong magtatag ng isang channel ng pamamahagi para sa mga produkto, kung hindi man ang lahat ng mga pagsisikap sa pag-aanak at paglaki ay magiging walang kabuluhan. Marahil ito ay magiging isang online na mapagkukunan o mga advertisement para sa pagbebenta. Makakatulong ito sa iyo na makahanap ng mga customer, magtatag ng mga benta at kumita.
Konklusyon
Ang mga kalapati ng karne ay lalong in demand at interesado sa mga breeder.Ang mga benepisyo ng karne ng kalapati at ang mga katangian nito sa pandiyeta ay walang pag-aalinlangan. Kasama sa mga pakinabang ang mataas na rate ng pagtaas ng timbang at ang natatanging paglaban ng mga ibon sa mga nakakahawang sakit. Ang isa sa mga disadvantages ay ang kawalan ng kakayahang i-automate ang proseso ng pagpapakain. Samakatuwid, ang mga lahi ng mga kalapati ng karne na may mahusay na pagkamayabong ay ang pinaka kumikita.
