Nilalaman
Ang Amanita ovata ay inuri bilang conditionally edible, bagama't kamakailan ay kinuwestiyon ang pagiging hindi nakakapinsala nito. Ito ay katulad ng ilang mga varieties ng iba pang mga mushroom. Ito ay nalilito sa parehong nakakain at nakamamatay na lason na species. Upang mangolekta ng hugis-itlog na fly agarics, kailangan mong malaman kung ano mismo ang hitsura ng mga ito.
Paglalarawan ng ovoid fly agaric
Latin na pangalan na Amanita ovoidea.Ang kabute ay nakatanggap ng prefix na "ovoid" para sa hugis ng mga batang fruiting na katawan nito, na ganap na nakatago sa ilalim ng takip.
Ngunit sa ibang mga rehiyon ng Crimea, ang puting bundok na kabute ay tinatawag na higanteng tagapagsalita, kaya maaaring magkaroon ng pagkalito sa mga pangalan at paglalarawan ng mga kabute. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbili ng tulad ng isang puting bundok ng isang pangalawang-kamay. Sa Crimea, lahat ng puti ay kinokolekta para ibenta, kabilang ang mabahong fly agaric.
Ang laki ng mga fruiting body ay kadalasang nakadepende sa lagay ng panahon at nutritional status ng lupa. Ang average na taas ay karaniwang 10-15 cm. Ang takip at tangkay ay puti, ngunit ang iba pang mga kabute ay may parehong kulay. Gayunpaman, maaari ring mag-iba ang kulay. Mayroon ding mga mas madidilim na uri.
Ang pulp ay puti, siksik, at hindi umitim kapag nabasag. Ang pagkakaroon ng amoy ay malamang na nakasalalay sa katas ng pang-amoy ng tagakuha ng kabute:
- mahinang makilala;
- bahagyang amoy ng dagat;
- mealy, hindi kasiya-siya.
Ang amoy ay maaaring depende sa lugar ng paglaki. Ang lasa ay halos hindi napapansin.
Ang mga spores ay puti, ngunit lumilitaw lamang ang mga ito sa hinog na mga prutas na katawan, na sa anumang kaso ay hindi na angkop para sa pagkain.
Paglalarawan ng takip
Ang diameter ng isang mature na kabute ay mula 6 hanggang 20 cm. Ang takip ng isang lumang fly agaric ay flat sa hugis na may umbok kung saan ang binti ay nakakabit mula sa ibaba.
Dahil sa simula ng paglaki ang fruiting body ay ganap na natatakpan, tila ang takip ay mahalaga sa tangkay, at ang buong magkasama ay may isang hugis-itlog na hugis. Habang lumalaki ito, nasira ang takip. Ang itaas na bahagi ay nananatili sa takip, at ang ibabang bahagi ay mukhang isang sepal ng mga bulaklak, kung saan lumalaki ang tangkay.
Habang lumalaki ito, ang takip ay kumukuha ng isang bilugan na hugis.Ang palawit na natitira mula sa punit-punit na volva (bedspread) ay malinaw na nakikita sa mga gilid. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng ovoid at mga mapanganib na kamag-anak nito. Ang balat ay maaaring puti, puti o malambot na beige. Ang sumbrero ay tuyo at makintab. Ang isang batang fly agaric ay may kalat-kalat na puting mga natuklap dito. Ang huli ay mabilis na nawawala habang lumalaki ang fruiting body ng ovoid fly agaric.
Ang hymenophore ng mga batang mushroom ay puti. Ang mga plato ay malapad, libre, na may mga pubescent na gilid. Sa mga matatanda, ang mga hymenophores ay nakakakuha ng beige tint.
Sa pagtanda ng mga kabute, ang takip ay ganap na nagbubukas sa isang "platito" na may umbok sa gitna at maaaring makakuha ng brownish tint. Ang mga labi ng Volvo sa mga gilid ay halos mawala.
Paglalarawan ng binti
Ang taas ay umabot sa 10-15 cm at 3-5 cm ang lapad. Ang pagkakapare-pareho ng binti ay siksik, walang mga voids sa loob. Ang hugis ay hugis club: mas malaki sa ibaba, mas payat sa itaas. Sa ibaba ay may mga labi ng bedspread. Ang kulay ay puti, madilaw-dilaw o cream. Ang ibabaw ay hindi makinis. Ito ay natatakpan ng isang patumpik-tumpik na pulbos na patong.
Paglalarawan ng Volva
Ang Volva ay malaki, semi-libre, hugis bag. Ang gilid ay lobed o kulot. Karaniwang may ilang mga pagpipilian ang kulay:
- maputi-puti;
- madilaw-dilaw;
- na may kayumangging kulay;
- light orange.
Ang singsing sa tangkay ay may lamad, nakabitin, malawak. Kulay puti. Ang mga labi ng takip sa takip ay mukhang kulugo, kalat-kalat na puting mga natuklap. Mabilis silang nawawala sa edad. Sa mga gilid ng takip ay may isang palawit ng mahibla na labi ng bedspread.
Saan at paano ito lumalaki
Ang lugar ng pamamahagi ng fungus sa kontinente ng Eurasian ay medyo malaki. Ito ay madalas na matatagpuan sa Mediterranean. Dahil sa pagkakapareho ng klima, ang ovoid fly agaric ay isa sa mga pinakakaraniwang mushroom sa Crimea.Natagpuan sa British Isles, Central Europe, Transcaucasia, Western Siberia, at Japan.
Mas gusto ng Amanita ovata ang mga lupang limestone. Para sa kadahilanang ito, ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang mushroom sa Crimean Mountains, na binubuo ng sedimentary limestone na bato. Ang species na ito ay hindi lumalaki sa masyadong tuyo na mga steppes, mas pinipili ang mas mahalumigmig at malilim na deciduous at coniferous na kagubatan. Ngunit sa Crimea, ang ovoid ay matatagpuan din sa rehiyon ng Bakhchisarai.
Mas pinipiling lumaki sa mga kagubatan ng mga puno ng beech: kastanyas, beech, oak.
Totoo, walang mga kastanyas na kagubatan sa Crimea. Ang lumalagong panahon ay Agosto-Setyembre.
Nakakain ba ang mushroom o hindi?
Maaari kang kumain ng may kondisyon na nakakain na mga kabute, ngunit pagkatapos ng ilang mga hakbang sa paghahanda. Gayunpaman, sa ovoid fly agaric ang mga pamamaraang ito ay pinananatiling pinakamaliit.
Ang kabute na ito ay hindi kailangang ibabad sa maraming tubig; pakuluan lamang ito at alisan ng tubig ang likido. Pagkatapos nito, maaari kang maghanda ng anumang ulam mula sa fly agarics.
Kapag naghahanda para sa taglamig, ang sariwang hugis-itlog na fly agarics ay tuyo o nagyelo. Upang mag-marinate, sila ay unang pinakuluan.
Sa taglamig, ang pinatuyong fly agarics ay unang ibabad sa tubig at pagkatapos ay pinakuluan sa parehong paraan tulad ng mga sariwa. Ang pagluluto ng mga frozen ay naiiba lamang sa hindi nila kailangang ibabad, ngunit defrosted.
Ngunit ang kinalabasan ng pagkalason ay hindi alam, at ang uri ng mga kabute ay malamang na naitala mula sa mga salita ng mga biktima. Sa parehong lugar, ang iba pang nakamamatay na nakakalason na species ay maaaring tumubo kasama ng ovoid.
Paano magluto ng hugis-itlog na fly agarics
Pagkatapos kumukulo, maaari mong ihanda ang parehong mga pinggan na may hugis-itlog na fly agaric tulad ng iba pang mga kabute:
- sanwits o mainit na sanwits;
- salad;
- pangalawang kurso;
- sabaw.
Ang pangunahing kinakailangan kapag nagluluto ay paunang pagkulo.
Mga sandwich
Upang maghanda ng mga sandwich, ang pinakuluang fly agarics ay pinirito sa langis ng mirasol. Magdagdag ng sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Ang mga pritong mushroom ay halo-halong may pinong tinadtad na pinakuluang itlog, idinagdag ang perehil at tinadtad na mani. Grasa ang tinapay na may mantikilya at ikalat ang nagresultang masa dito.
Para sa mga maiinit na sandwich, maglagay ng plato ng natutunaw na keso sa ibabaw ng nabuong istraktura at ilagay ang plato sa microwave/oven. Kapag natunaw na ang keso, handa nang kainin ang sandwich.
Inihaw na manok
Ang inihaw na manok ay mas mahirap ihanda. Mula sa mga pinggan kakailanganin mo ang isang palayok, isang kawali para sa pagluluto ng mga kabute at isang kawali. Mga produktong kakailanganin mo:
- 12 medium-sized na ovoid fly agarics;
- 1 dibdib ng manok;
- 1 karot;
- 5 medium-sized na patatas;
- 1 sibuyas;
- 50 g 20 porsiyento ng kulay-gatas;
- 5 tbsp. l. mantika;
- isang bungkos ng perehil;
- Asin at paminta para lumasa.
Ang mga kabute ay sinuri para sa pagkasira at mga uod at hinugasan. Gupitin sa 4 na bahagi, ilagay sa malamig na tubig at dalhin sa isang malakas na pigsa. Ang bumubulusok na sabaw ay pinatuyo. Ngunit hindi na kailangang magsimulang muli. Sa pangalawang pagkakataon ang fly agarics ay ibinuhos ng mainit na tubig. Magluto ng 30 minuto o higit pa hanggang sa lumubog ang lahat ng piraso sa ilalim ng kawali. Ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Habang lumalamig ang mga mushroom, maaari mong ihanda ang dibdib ng manok.
Ang fillet ay pinutol sa manipis na mga piraso at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang palayok.
Ang mga mushroom ay pinirito sa langis ng gulay hanggang ang labis na tubig ay sumingaw.Ang sibuyas, na pinutol sa mga singsing, ay idinagdag sa fly agarics at pinirito hanggang sa lumambot. Ilipat ang lahat sa karne.
Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maraming piraso. Ang mga karot ay tinadtad sa mga piraso o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga ugat na gulay ay pinirito sa isang kawali na may kaunting mantika sa loob ng 5 minuto.
Inilalagay din ang mga gulay sa isang palayok, idinagdag ang kulay-gatas, paminta at asin. Pakuluan sa isang preheated oven hanggang sa ang mga patatas ay handa na. Aabutin ito ng mga 45 minuto.
Salad na may seafood at fly agarics
Ang salad na ito ay hindi mahirap ihanda, ngunit hindi lahat ng sangkap ay maaaring nasa kamay sa isang bayan ng probinsiya. Para sa salad kakailanganin mo:
- tahong;
- lumipad na agarics;
- Ugat ng celery;
- tuber ng kamote;
- toyo o mayonesa.
Ang mga mussel ay inihurnong sa oven sa loob ng 5 minuto. Ang Amanitas ay pinakuluang hiwalay, ang tubig ay pinatuyo, pinalamig at tinadtad sa mga layer. Ang isang medium na tuber ng kamote at ugat ng kintsay ay pinutol sa manipis na piraso. Ang halos tapos na ulam ay tinimplahan ng mayonesa o sarsa at halo-halong maigi.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang mga kaso ng pagkalason ng ovoid fly agaric ay maaaring dahil sa katotohanan na ang species na ito ay mayroon lamang dalawang nakakain na katapat: mga batang champignon at puffballs. Maaari mo lamang lituhin ang mga namumungang katawan na ang belo ay hindi pa napupunit. Kung pinutol mo ang isang champignon, makikita mo ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa ovoid fly agaric - ang brown hymenophore. Ang kapote ay walang mga plato. Sa sandaling masira ang takip ng fly agaric, hindi na ito malito sa nakakain nitong kambal.
Mas malala ang sitwasyon sa iba, nakakalason, species ng Amanitidae.Ang ovoid fly agaric na lumalaki sa Crimea, alinman sa larawan o sa kagubatan, ay halos hindi naiiba sa mga nakakalason na katapat nito. Bilang karagdagan sa ovoid, sa kagubatan ng Crimean mahahanap mo ang:
- spring toadstool;
- puting grebe;
- maputlang grebe;
- lumipad ng agaric;
- lumipad ng agaric.
Ang lahat ng mga species na ito ay lumalaki sa parehong lugar tulad ng ovoid. Tanging ang steppe fly agaric ay naiiba sa na ito ay matatagpuan sa steppe at tolerates tagtuyot ng tag-init na rin.
Spring grebe (Amanitaverna)
Mga kasingkahulugan para sa pangalan: spring fly agaric, white fly agaric. Nagsisimula itong lumaki sa tagsibol. Ang panahon ay tumatagal hanggang sa katapusan ng tag-araw. Mas pinipiling lumaki sa parehong mga lugar tulad ng ovoid.
Ang katawan ng prutas ay mas "graceful" sa build. Karaniwang umaabot ang takip sa diameter na hindi hihigit sa 10 cm. Walang basahan ng bedspread sa mga gilid ng takip.
Ang binti ay 7-12 cm ang taas at mas payat (0.7-2.5 cm) kaysa sa ovoid. Sa itaas ay may malawak na singsing ng puting kulay na may malabo na mga guhit. Ang Volva sa base ay magkasya nang mahigpit sa binti, ngunit hindi pinagsama dito.
Ang pulp ay halos walang amoy, na may hindi kasiya-siyang lasa.
White grebe (Amanitavirosa)
Siya ay isang mabahong fly agaric. Ito ay hindi tinatawag na para sa wala. Ang mushroom na ito ay may hindi kanais-nais na amoy ng chlorine. Ang diameter ng takip ay hanggang 11 cm. Ang kulay ay puti o hindi puti. Ang tuyong balat ay makintab, malagkit, malansa.
Ang binti ay mataas, tulad ng isang ovoid. Ngunit ang diameter ay hindi hihigit sa 2 cm.Katulad ng ovoid, ang binti ay natatakpan ng parang flake na patong. Tuberous sa base. Ang may lamad na singsing ay mabilis na nawawala, ngunit ang mga fibrous na banda o mga fragment ay maaaring manatili.
Ang Volva ay hanggang 3 cm ang lapad, hugis bag o hugis tasa. Libre. Madalas nakabaon sa lupa.
Ang pinakakaraniwan sa hilaga ng mapagtimpi zone ng Eurasia. Matatagpuan din ito sa Crimea. Season mula Hunyo hanggang Oktubre.Sa paglipas ng panahon, ang panahong ito ay ganap na magkakapatong sa panahon ng ovoid fly agaric.
Pallid grebe (Amanitaphalloides)
Maaaring mukhang hindi katulad ng hugis-itlog na fly agaric ang pallid grebe. Ngunit mayroon itong napakalawak na pagkakaiba-iba sa kulay: mula sa halos puti hanggang sa maruming berde. Ang nilinaw na pagkakaiba-iba ay maaaring malito sa nakakain na fly agaric.
Ang mga sukat ng maputlang grebe at ang ovoid fly agaric ay pareho. Ang huli ay nakikilala sa pamamagitan ng isang katangian na malawak na fringed ring sa tangkay. Nawawala ito sa edad, ngunit ang mga lumang mushroom ay nakakakuha ng hindi kanais-nais na matamis na amoy, na halos hindi napapansin sa mga batang fruiting na katawan.
Ang panahon para sa pallid grebe ay huli ng tag-araw-taglagas.
Dilaw na Maputlang Grebe (Amanitacitrina)
Ibang pangalan:
- lumipad ng agaric;
- lemon fly agaric;
- dilaw-berdeng fly agaric.
Ang mga sukat ng mga takip at binti ng dilaw na grebe ay halos magkapareho sa ovoid. Ang kulay ng balat ng takip ay maaaring halos puti. Dahil dito, ang dilaw na toadstool ay nalilito sa ovoid fly agaric.
Ang singsing sa tangkay ay malawak, makinis, sagging. Kulay dilaw. Nag-ugat ang Volva sa base. Ang kulay ay nag-iiba mula sa kayumanggi hanggang dilaw-kayumanggi. Sa mga batang mushroom maaari itong maging halos puti. Ang pulp ay may katangian na amoy ng hilaw na patatas at isang hindi kasiya-siyang lasa.
Ang dilaw na grebe ay lumalaki sa mga kagubatan ng anumang uri hanggang sa taas na 1400 m sa ibabaw ng dagat. Season mula kalagitnaan ng Agosto hanggang huli ng Oktubre. Ang peak ng lumalagong panahon ay nangyayari sa Setyembre.
Steppe fly agaric (Amanitavittadinii)
Ang pangalawang pangalan ay "Vittadini fly agaric".Inuri ito ng ilang mapagkukunan bilang nakakalason, ang iba ay nakakain ng may kondisyon. Bagama't pareho ang laki ng ovoid at steppe fly agaric, mahirap pa ring malito ang mga ito.
Ang steppe leg ay nananatiling scaly hanggang sa pagtanda. Ang takip ay bumpy at ang mga tubercle ay hindi nawawala, tulad ng nangyayari sa mga kaliskis sa takip ng ovoid.
Ang dobleng singsing sa tangkay ay kulugo, malawak, na may lamad na gilid.
Lumalaki sa steppe zone at magkahalong kagubatan. Natagpuan sa mga artipisyal na pagtatanim. Season mula Abril hanggang Oktubre.
Bakit mapanganib ang hugis-itlog na fly agarics?
Ang mga hugis-itlog na fly agarics mismo ay maaari lamang magdulot ng bahagyang pagduduwal kung hindi ito inihanda nang tama. Ang pangunahing panganib ay ang pagkakatulad ng ovoid na may lason na amanitas.
Mga sintomas ng pagkalason, pangunang lunas
Ang pagkalason sa kabute ay mapanganib dahil lumilitaw lamang ito ilang oras pagkatapos kumain. Sa kaso ng pagkalason sa toadstool, ang mga unang sintomas ay lilitaw pagkatapos ng 6-24 na oras. Sa kaso ng pagkalason sa iba pang mga amanite, ang mga sintomas ay maaaring lumitaw kahit na pagkatapos ng 3 araw.
Sa panahong ito, ang lason ay may oras upang masipsip at simulan ang mapanirang gawain nito. Mga palatandaan ng pagkalason:
- pagsusuka;
- sakit sa tiyan;
- pagtatae.
Pagkatapos ng 2 araw ang lahat ay mawawala, ngunit sa ibang araw ang mga pag-andar ng atay at bato ay ganap na mapinsala. At ito ay hindi na maibabalik. Samakatuwid, kung lumitaw ang mga naturang sintomas, dapat mong tiyakin na walang mga mushroom sa iyong diyeta sa huling 3 araw.
Sa kaso ng pagkalason sa muscarine, na naglalaman ng amanite, lumilitaw ang mga sintomas 30-120 minuto pagkatapos ng paglunok:
- mabigat na pagpapawis;
- nadagdagan ang paglalaway;
- Sira sa mata;
- paghihigpit ng mga mag-aaral;
- pagtatae;
- pagsusuka;
- bradycardia.
Sa matinding pagkalason, nagkakaroon ng pulmonary edema at respiratory failure, na sinusundan ng pagbagsak.
Ang first aid ay binubuo ng pag-flush ng gastrointestinal tract at pagtawag ng ambulansya. Ang mga antidotes sa muscarine ay anticholinergics, isa na rito ang atropine.
Sa kaso ng pagkalason sa toadstool, ang mga anticholinergic na gamot ay hindi gumagana. Ang iba pang mga antidotes ay kailangan upang neutralisahin ang lason nito.
Sa anumang kaso, kung lumitaw ang mga sintomas ng pagkalason, dapat kang kumunsulta sa isang doktor sa lalong madaling panahon. Kung nalason ng maputlang grebe, ang mga panloob na organo ay masisira, ngunit may posibilidad na mabuhay.
Konklusyon
Hindi ipinapayong mangolekta ng fly agaric ovoid ang mga taong may kaunting karanasan. Dahil sa pagkakatulad ng kabute na ito sa iba pang uri ng amanitoceae, maaaring mangyari ang malubhang pagkalason. Kasabay nito, ang hugis-itlog na fly agaric ay itinuturing na lubos na mahalaga at nakaimbak para sa taglamig. Ngunit hindi lahat ay gusto ang tiyak na lasa ng kabute, kahit na ito ay halos hindi napapansin.
