Tinder ng tupa (Albatrellus ovinus): kung ano ang hitsura nito, saan at paano ito lumalaki, nakakain o hindi, kung paano magluto

Ang sheep tinder fungus ay medyo bihira, ngunit masarap at malusog na kabute mula sa pamilyang Albatrellaceae.Ginagamit ito kapwa para sa paggamot ng mga sakit at para sa mga layunin sa pagluluto, kaya't kagiliw-giliw na pag-aralan ang mga katangian ng tupa albatrellus nang mas detalyado.

Paglalarawan ng polypore ng tupa

Ang sheep tinder, na tinatawag ding sheep albatrellus, ay isang kabute na may siksik, malutong na puting laman na nagiging dilaw kapag natuyo o bahagyang pinindot. Kadalasan ang amoy ay hindi masyadong kaaya-aya, may sabon, ngunit sinasabi ng ilan na ang amoy ay maaaring harina o almond.

Madaling makilala ang sheep tinder fungus sa pamamagitan ng katangian nitong istraktura.

Ang pinakamadaling paraan upang makilala ang mga namumungang katawan ay sa pamamagitan ng istraktura ng takip at tangkay. Samakatuwid, ang larawan at paglalarawan ng fungus ng tinder ng tupa ay dapat pag-aralan nang mas mabuti.

Paglalarawan ng takip

Ang sheep tinder fungus ay isang medium-sized na kabute, ang takip nito ay maaaring umabot ng 10 cm ang lapad. Ito ay kadalasang bilog sa hugis, ngunit ang mga gilid ay maaaring kulot o lobed, matalim at manipis. Sa larawan ng tinder fungus ng tupa, kapansin-pansin na ang mga takip ng mature fruiting body ay madalas na pumuputok, habang sa mga kabataan ay makinis, malasutla sa pagpindot at natatakpan ng makinis na balat. Ang kulay ng kabute ay nag-iiba mula sa maputi-puti hanggang beige at cream.

Ang takip ng tupa ng albatrellus ay kulot, na may manipis na matalim na gilid

Ang ibabang ibabaw ng takip ng sheep tinder fungus ay pantubo, malakas na tumatakbo pababa sa tangkay. Ang kulay ng mga tubo ay puti din, cream, maberde-dilaw o lemon-dilaw, at kapansin-pansing nagiging dilaw kapag pinindot. Ang mga pores ng tinder fungus ay bilog o angular na hugis.

Paglalarawan ng binti

Ang tupa albatrellus mushroom ay tumataas sa average na 3-7 cm sa itaas ng lupa, ang kabilogan ng binti ay hanggang sa 3 cm Ang istraktura ng binti ay siksik at makinis, solid mula sa loob, ang hugis ay tuwid o bahagyang hubog, na may isang bahagyang pagkipot patungo sa base.Ang isang larawan ng kabute ng tupa ay nagpapakita na ang kulay ng tangkay ay kapareho ng natitirang bahagi ng kabute, puti, cream, beige o grayish.

Saan at paano ito lumalaki

Ang tupa polypore sa Russia ay matatagpuan mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa katapusan ng taglagas, pangunahin sa Malayong Silangan at Siberia, gayundin sa Central region. Ito ay higit sa lahat ay lumalaki sa halo-halong at koniperus na kagubatan sa ilalim ng mga puno ng spruce, at matatagpuan din sa mga gilid at clearings, sa mga clearing at sa mga gilid ng kalsada. Para sa paglaki, madalas na pinipili ng fungus ang takip ng lumot at alkaline o neutral na mga lupa.

Ang tupa albatrellus ay matatagpuan sa mga solong specimen, ngunit mas madalas ang kabute ay lumalaki sa maliliit na grupo. Sa kasong ito, ang mga namumunga na katawan ay karaniwang malapit na pinindot sa isa't isa at kahit na lumalaki kasama ng mga binti at gilid ng mga takip.

Mahalaga! Kahit na ang saklaw ng pamamahagi ng mga tupa albatrellus ay medyo malawak, ang kabute ay inuri bilang bihira. Sa pagsasagawa, napakabihirang mahanap ito sa kagubatan.

Doble at ang kanilang mga pagkakaiba

Ang sheep tinder fungus ay may napakaraming doubles - mga mushroom na magkapareho sa istraktura, ngunit naiiba sa kulay at panlasa. Ang tinder fungus ay walang nakakalason na katapat, ngunit hindi pa rin ito dapat malito sa mga kaugnay na species. Hindi lahat ng katulad na kabute ay maaaring masiyahan sa parehong kaaya-ayang lasa.

Pinagsasama ang tinder fungus

Ang mga kaugnay na species ay maaaring malito pangunahin dahil sa kanilang istraktura. Ang pinagsanib na polypore ay mayroon ding bilugan na takip na may kulot na mga gilid, at kadalasang lumalaki sa maliliit na grupo ng ilang pinagsamang mga fruiting body.

Maaari mong makilala ang mga kabute sa pamamagitan ng kulay - ang pinagsamang polypore ay mas madidilim, ang kulay nito ay mas malapit sa mapula-pula-kayumanggi. Maaari ka ring kumain ng isang kaugnay na species, kaya ang pagkakamali sa kasong ito ay hindi nagdudulot ng panganib.

Yellow hedgehog

Maaari mong hindi sinasadyang malito ang albatrellus ng tupa sa dilaw na hedgehog - ang mga fruiting body ay magkapareho sa laki at hugis ng takip. Ito rin ay bilog, bahagyang kulot, at madalas itong lumalaki sa mga grupo ng ilang mga specimen. Ang mga dilaw na brambleberry ay nakakain, bagaman ang ilang mga mapagkukunan ay nagsasabi na ang mga mature fruiting na katawan ay masyadong mapait.

Maaari mong makilala ang pagitan ng tinder fungus ng tupa at ang dilaw na hedgehog na kabute ayon sa kulay - ang hedgehog na kabute ay mas maliwanag, mayroon itong binibigkas na dilaw na kulay. Bilang karagdagan, ang istraktura ng hymenophore ay naiiba - sa ilalim ng takip ng hedgehog ay walang mga tubo, ngunit mga kakaibang spines, na parang nakabitin nang patayo pababa.

Namumula na albatrellus

Ang kaugnay na species na ito ay mayroon ding malawak na takip na may kulot na gilid; kung minsan ay umaabot ito ng 10 cm ang lapad. Maaari mong makilala sa pagitan ng mga tupa at namumula na albatrellus sa pamamagitan ng kulay - ang namumula na kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng light ocher, light brown o light brown shades. Makikilala mo rin ito sa pamamagitan ng bahagyang pinkish na pubescent stem nito, na nagiging pula kapag natuyo.

Pansin! Ang pamumula ng albatrellus ay hindi nakakalason, ngunit hindi kinakain. Ang laman ng kabute ay masyadong mapait at samakatuwid ay hindi maaaring palamutihan ang mga pagkaing nakakain.

Crested albatrellus

Ang mga walang karanasan na mga mushroom picker na hindi nag-aral nang maayos sa larawan ng sheep polypore ay maaaring magkamali sa pagkakamali sa kaugnay na albatrellus crested para dito. Ang kabute na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malawak na takip na may mga hubog na kulot na mga gilid; sa pangkalahatan, ang mga varieties ay halos magkapareho sa hugis.

Ngunit sa parehong oras, ang comb polypore ay may binibigkas na olive-brown o greenish-brown na kulay. Ang kabute ay hindi dapat kainin; ito ay hindi lason, ngunit mayroon itong hindi kasiya-siyang lasa at ang laman nito ay masyadong matigas.

Nakakain ba ang kabute ng tupa o hindi?

Hindi masyadong mataas ang rating ng mga eksperto sa mga katangian ng panlasa ng tupa albatrellus; nabibilang lamang ito sa ika-4 na kategorya ng edibility. Ngunit, gayunpaman, ang fungus ng tinder ng tupa ay ganap na angkop para sa pagkonsumo, bagaman mas mainam na pumili lamang ng mga bata, sariwang prutas na katawan para sa pagluluto.

Mahalaga! Ang paglalarawan ng kabute ng tupa ay nagmumungkahi na sa rehiyon ng Moscow at sa ilang iba pang mga rehiyon ay nakalista ito sa Red Book. Nangangahulugan ito na hindi ito maaaring kolektahin - ang mga species ay nasa bingit ng pagkalipol.

Paano magluto ng sheep tinder

Ang sheep tinder fungus ay kinakain sa iba't ibang paraan. Ginagamit ito sa mga malalamig na pampagana at maiinit na pagkain, na inihanda para sa taglamig at pinatuyo para sa mga layuning panggamot.

Paghahanda ng mga kabute

Bago magluto ng tupa albatrellus, dapat itong iproseso. Ang paghahanda ay binubuo ng pagputol sa ibabang bahagi ng tangkay ng kabute, at pagkatapos ay hugasan at pakuluan ang namumungang katawan sa inasnan na tubig. Ang pagluluto ay dapat tumagal ng 15-20 minuto.

Sa panahon ng proseso ng pagkulo, ang magaan na laman ng tinder fungus ay nakakakuha ng maberde-dilaw na kulay. Ito ay ganap na normal at hindi dapat maging dahilan ng pag-aalala.

Recipe ng sopas ng tupa tinder

Maaari kang gumawa ng masustansya at masarap na sopas mula sa pulp ng tupa albatrellus. Mukhang ganito ang recipe:

ang mga sariwang tinder fungi sa halagang 1 kg ay nalinis, ang mga tangkay ay pinutol at ang mga takip ay pinutol sa maliliit na piraso;
ang tinder fungi ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, sa parehong oras 4 na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ay bahagyang pinirito sa langis sa isang kawali;
kapag ang sibuyas ay nakakakuha ng isang magaan na ginintuang kulay, idagdag ito sa kawali na may mga kabute, at magdagdag din ng 350 g ng dawa, bakwit o anumang iba pang cereal, isang maliit na damo sa panlasa at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Ang sopas ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto ang cereal, pagkatapos ay alisin ito sa kalan at ihain.

Paano gumawa ng sheep tinder roll

Ang mga mushroom roll na gawa sa tinder fungi ay maaaring maging dekorasyon para sa iyong home table. Napakadaling ihanda ang mga ito, ang kailangan mo lang ay:

pakuluan at pagkatapos ay bahagyang magprito ng 300-500 g ng tinder fungus sa langis ng gulay;
ipasa ang fried tinder fungi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gupitin sa napakaliit na piraso gamit ang isang kutsilyo;
paghaluin ang mga minced mushroom na may tinadtad na mga sibuyas, pinakuluang itlog at mga piraso ng keso, ang mga proporsyon ay tinutukoy ayon sa iyong sariling panlasa;
Kung ninanais, magdagdag ng kaunting mayonesa, at pagkatapos ay maingat na balutin sa tinapay na pita.

Ang mga mushroom roll ay nakikilala hindi lamang sa kanilang kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin sa kanilang nutritional value, kaya maaari silang kumilos bilang isang independiyenteng meryenda.

Mga paghahanda mula sa tinder ng tupa para sa taglamig

Ang fungus ng tinder ng tupa ay maaaring maimbak para sa taglamig, kung saan maaari itong maubos kahit ilang buwan pagkatapos ng koleksyon. Karaniwan, 2 paraan ng pagproseso ng mga kabute para sa pangmatagalang imbakan ay ginagamit.

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ng tinder ng tupa ay napakadali. Upang gawin ito kailangan mo:

linisin ang sariwang mushroom mula sa lupa, adhering needles at iba pang mga labi;
punasan ang mga ito ng isang tuwalya o papel na napkin;
string sa isang manipis na sinulid at mag-hang sa isang tuyo na lugar na may magandang bentilasyon.

Kapag ang pulp ay nagsimulang gumuho kapag ipinahid sa pagitan ng iyong mga daliri, ang tinder fungus ay maaaring ilagay sa isang tuyong garapon na salamin. Kapag ang pagpapatayo, mahalagang subaybayan ang antas ng halumigmig sa silid - sa mga mamasa-masa na kondisyon, ang albatrellus ay magiging amag. Bago ang pagpapatayo, ang mga kabute ay hindi dapat hugasan, kung hindi man ay makakakuha lamang sila ng labis na kahalumigmigan.

Pag-aatsara

Kabilang sa mga recipe para sa paghahanda ng kabute ng tupa, ang pag-aatsara ay napakapopular. Mukhang ganito ang recipe:

ang mga kabute ay nalinis at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto;
pagkatapos ay ang tinder fungi ay inilipat sa isang garapon ng salamin at natatakpan ng asin sa rate na 50 g bawat 1 kg ng mga fruiting body;
pagkatapos nito, magdagdag ng ilang dahon ng bay, 2-3 tinadtad na mga clove ng bawang, ilang black peppercorns sa garapon;
Ang mga sangkap ay halo-halong lubusan at tinatakpan ng presyon.

Sa loob lamang ng ilang araw, ganap na tatakpan ng marinade ang mga namumungang katawan sa garapon, at pagkatapos ng isang linggo ang tinder fungi ay maaaring ihain.

Mga katangiang panggamot

Ang mga polypores ng tupa ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang bitamina at mineral, pati na rin ang mga amino acid, organic acids, fiber, antibiotic at immunomodulatory substance. Samakatuwid, sa regular na paggamit ng albatrellus:

gumagana bilang isang natural na anti-namumula at pinipigilan ang pag-unlad ng mga impeksiyon;
binabawasan ang sakit sa talamak at talamak na sakit;
pinatataas ang kaligtasan sa sakit ng katawan dahil sa makabuluhang nilalaman ng bitamina C at folic acid;
ay may kapaki-pakinabang na epekto sa skeletal system at nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
tumutulong na gawing normal ang panunaw.

Ang pagkain ng mga fruiting body ay kapaki-pakinabang kung ikaw ay madaling kapitan ng anemia; ang sheep polypore ay naglalaman ng maraming protina, kaya nakakatulong ito upang mabilis na makakuha ng mass ng kalamnan at mapabuti ang komposisyon ng dugo.

Ang paggamit ng kabute ng tupa sa katutubong gamot

Ang polypore ng tupa ay madalas na matatagpuan sa mga recipe ng kalusugan sa tahanan. Batay dito, ang mga decoction at pagbubuhos ng tubig, mga tincture ng alkohol at mga tuyong pulbos ay inihanda.

Ang sangkap na grifolin sa kabute ay may partikular na halaga; pinipigilan nito ang paglaki ng mga malignant na selula at nakakatulong na maiwasan ang kanser.

Ginagamit din ang polypore ng tupa upang mapawi ang mga nagpapaalab na proseso sa panahon ng sipon, impeksyon at magkasanib na karamdaman - ang neogrifolin sa komposisyon nito ay nakakatulong na labanan ang mga negatibong proseso.

Ang polypore ay naglalaman ng substance na scutigeral, na itinuturing na isang mabisang pangpawala ng sakit at maaaring magamit upang mapawi ang kakulangan sa ginhawa mula sa iba't ibang uri ng karamdaman.

Payo! Maaari mong gamitin ang tinder fungus para sa paggamot bilang bahagi ng mga panggamot na tincture at decoctions, ngunit ang simpleng pagkain ng fungus ay nagdudulot din ng mga benepisyo para sa mga sakit.

Ang pangunahing bagay ay ang tupa albatrellus ay naroroon sa mesa nang regular.

Ang pagkain ng sheep tinder ay mabuti para sa iyong kalusugan

Mga paghihigpit at contraindications

Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian nito, ang polypore ng tupa ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Hindi inirerekumenda na gamitin ito:

sa panahon ng mga exacerbations ng malalang sakit sa tiyan, ang tinder fungus ay dahan-dahang natutunaw at maaaring lumikha ng hindi kinakailangang stress sa digestive tract;
na may pagkahilig sa paninigas ng dumi;
para sa malubhang sakit sa atay;
sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Gayundin, mas mahusay na huwag mag-alok ng mga fruiting body sa mga batang wala pang 10 taong gulang, dahil ang kanilang mga bituka ay maaaring hindi makayanan ang pagsipsip ng tinder fungus.

Paano palaguin ang kabute ng tupa sa bahay

Ang bihirang red-listed albatrellus ay hindi madalas na matatagpuan sa kagubatan at kung minsan ay ipinagbabawal para sa koleksyon. Gayunpaman, maaari itong lumaki sa bansa sa bahay. Mukhang ganito ang algorithm:

ang mycelium, na binili sa isang dalubhasang tindahan o online, ay halo-halong may nutrient substrate ng mga shavings ng kahoy, sawdust at maliliit na sanga;
ang substrate ay inilalagay sa malinis na mga plastic bag na may mga hiwa para sa pag-access sa hangin, na basa-basa ng tubig at iniwan sa isang mainit na silid na may temperatura na hindi bababa sa 20 ° C;
Ang pag-iilaw sa silid ay dapat na natural, hindi gusto ng mga kabute ang maliwanag na sikat ng araw, ngunit hindi rin sila lumalaki sa kumpletong kadiliman.

Paminsan-minsan, ang substrate ay moistened, hindi pinapayagan itong matuyo. Sa loob ng isang buwan, maaaring lumaki ang mga unang namumungang katawan.

Maaari kang magtanim ng kabute ng tupa sa iyong dacha

Konklusyon

Ang polypore ng tupa ay isang kabute na may mahalagang mga katangian ng panggamot at isang medyo kaaya-ayang lasa. Bihirang makita mo ito sa kagubatan; ang pagpili ng kabute ay hindi pinapayagan sa lahat ng dako, ngunit ang albatrellus ay angkop para sa paglaki sa bahay.

Pangalan:	Polypore ng tupa
Latin na pangalan:	Albatrellus ovinus
Uri:	Nakakain
kasingkahulugan:	Albatrellus ovinus, Sheep mushroom, Scutiger ovinus
Mga katangian:	Pangkat: tinder fungi
Taxonomy:	Dibisyon: Basidiomycota (Basidiomycetes) Subdivision: Agaricomycotina (Agaricomycetes) Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes) Subclass: Incertae sedis (hindi tiyak na posisyon) Order: Russulales Pamilya: Albatrellaceae (Albatrelaceae) Genus: Albatrellus (Albatrellus) Mga species: Albatrellus ovinus (Sheep tinder fungus)