Sulfur-yellow tinder fungus (manok, kabute ng manok): larawan at paglalarawan, mga recipe ng pagluluto

Ang kabute ng manok ay isang taunang species na tumutubo sa mga tuod ng puno at balat. Ito ay kabilang sa pamilyang Fomitopsis. Sa simula ng pag-unlad nito, ito ay kahawig ng isang mataba, hugis-drop na masa. Habang lumalaki ang kabute, tumitigas ito, nagiging maraming pseudocap na may kulot na mga gilid.

Paglalarawan ng sulfur-yellow tinder fungus

Ang isa sa mga pinakamaliwanag na kinatawan ng pamilya ay ang sulfur-yellow tinder fungus. Ang mga larawan at paglalarawan ay magbibigay-daan sa iyo na makakuha ng kumpletong larawan nito. Ang Latin na pangalan nito ay Laetiporus sulphureus. Dahil sa kakaibang hitsura nito, ang sulfur-yellow tinder fungus ay binansagan na chicken mushroom. Tinatawag din itong kulyna, asupre at manok ng mangkukulam. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na kulay kahel na kulay at hugis ng fan, na nakapagpapaalaala sa tainga ng tao. Ang isang mature na kabute ng manok ay binubuo ng ilang takip na lumulutang sa ibabaw ng bawat isa. Ang diameter ng bawat isa sa kanila ay mula 10 hanggang 40 cm Ang mga gilid ng mga takip ay nahahati sa mga blades. Ang ibabaw ng tinder fungus ay natatakpan ng light fluff.

Ang laman ng kabute ng manok ay malutong, malutong kapag nabasag. Kapag hilaw, amoy lemon. Ang hymenophore ay pantubo, na natatakpan ng mga pores hanggang sa 5 mm ang lapad. Ang isang tampok na katangian ng mga batang kabute ng manok ay mga dilaw na patak na lumilitaw sa ibabaw ng takip.

Bago gamitin ang produkto, dapat mong basahin ang mga contraindications

Saan at kailan lumalaki ang sulfur-yellow tinder?

Ang kabute ng manok, ang larawan at paglalarawan kung saan ibinigay sa itaas, ay naninirahan sa mga rehiyon na may banayad na klima. Ang isang angkop na substrate para sa aktibong paglaki nito ay kahoy.Ang sulfur-yellow tinder fungus ay matatagpuan sa maraming dami sa North America at Europe. Sa Russia sila ay matatagpuan sa Siberia at sa Malayong Silangan. Pinahihintulutan ang pagkolekta ng asupre ng mangkukulam mula sa simula ng Mayo hanggang sa katapusan ng Setyembre.

Doble at ang kanilang mga pagkakaiba

Ang sulfur-yellow tinder fungus ay may dalawang uri ng katapat - dambuhalang meripilus at hilagang climacodon. Ang Northern Climacodon ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga spine sa takip nito. Ang kulay nito ay maaaring kulay abo-dilaw o puti. Ang kabute ay inuri bilang hindi nakakain.

Ang Northern Climacodon ay may nakakadiri na amoy

Ang kulay ng higanteng meripilus ay nag-iiba mula sa dilaw-kayumanggi hanggang kayumanggi. Ang mushroom na ito ay inuri bilang conditionally edible.

Maaaring may mga kaliskis sa ibabaw ng takip ng doppelganger.

Nakakain ba ang sulfur-yellow polypore o hindi?

Inuri ng mga eksperto ang tinder fungi bilang conditionally edible mushroom. Kung ginamit nang hindi tama, maaari itong magkaroon ng nakakalason na epekto sa katawan. Ang kabute ng manok na lumalaki sa mga puno ng koniperus ay naghihimok ng pagkalason sa pagkain at mga guni-guni.

Paano magluto ng sulfur-yellow tinder fungus

Ang sulfur-yellow tinder fungus ay may aroma ng kabute at bahagyang maasim na lasa. Salamat sa nababanat na istraktura nito, madalas itong idinagdag sa mga salad at mga inihurnong produkto. Ang mga minced mushroom ay ginagamit bilang pangunahing sangkap ng kaserol. Ang mga pagkaing gawa sa sulfur-yellow tinder fungus ay napaka-demand sa vegetarian cuisine. At sa North America at Germany ang produkto ay itinuturing na isang tunay na delicacy.

Para sa pagkain, ang mga mushroom pickers ay kumukolekta lamang ng mga batang kabute ng manok at ang mga tumutubo sa larch forest. Kapag nangongolekta, iwasan ang maitim na namumunga na mga katawan na naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy.Ang mga batang specimen ay nakikilala sa pamamagitan ng malambot na laman at isang mas magaan na kulay ng takip. Ang pagluluto ay nagsasangkot ng ipinag-uutos na paggamot sa init ng produkto. Bago lutuin, kailangan nilang linisin at ibabad ng ilang oras. Ito ay ipinapayong i-chop muna ang mga ito sa mga hiwa.

Mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa sulfur-yellow tinder fungus

Bago ihanda ang sulfur-yellow tinder fungus, dapat mong maingat na suriin ang larawan. Mahalagang tiyakin na hindi doble ang pinag-uusapan, na mahigpit na ipinagbabawal na kainin. Pagkatapos ay napili ang pinakamainam na paraan ng pagluluto. Kadalasan, ang kabute ng manok ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.

Paano magluto ng kabute ng manok na nilaga sa sarsa ng kamatis

Mga Bahagi:

• 3 tbsp. l. mantika;
• 500 g sulfur-yellow tinder fungus;
• 3 tbsp. l. Tomato sauce;
• 2 maliit na sibuyas;
• pulang paminta, nutmeg - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kabute ng manok ay pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.
2. Ang tapos na produkto ay pinutol sa manipis na pinahabang hiwa.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
4. Ilagay ito sa tinder fungi sa isang heated frying pan na may mantika at igisa ng 10 minuto. Maipapayo na i-on ang katamtamang init.
5. Ang mga pampalasa at sarsa ng kamatis ay idinagdag ilang minuto bago lutuin. Ang ulam ay naiwan upang maabot ang nais na estado sa ilalim ng takip.

Ang kabute ng manok ay dapat na lutuin nang mahabang panahon

Paano magluto ng pritong sulfur-yellow polypores

Ang sulfur-yellow tinder fungus ay maaari ding ihanda sa pamamagitan ng pagprito. Bago gawin ito, tiyak na kailangan mong ibabad ito. Ang tubig ay dapat palitan bawat oras.

Mga sangkap:

• 400 g ng sulfur-yellow tinder fungus;
• 3 tbsp. l. mantika;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay ibinuhos ng tubig at niluto ng isang oras sa katamtamang init.
2. Ang mga pinakuluang mushroom ay inilalagay sa isang colander upang mapupuksa ang labis na likido.
3. Ang produkto ay pinutol sa maliliit na cubes at itinapon sa isang mainit na kawali.

Ang mga lumang mushroom ay hindi maaaring gamitin para sa pagkain.

Paano nilaga ang manok ng kabute na may mga sibuyas at kulay-gatas

Ang sulfur-yellow mushroom ay sumasama sa manok. Ang larawan at paglalarawan ng ulam batay sa mga sangkap na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga Bahagi:

• 1 sibuyas;
• 120 g kulay-gatas;
• 400 g fillet ng manok;
• 300 g kabute ng manok;
• isang bungkos ng dill;
• paminta at asin - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang mga mangkukulam na asupre ay inilubog sa kumukulong inasnan na tubig at pinakuluan ng 10 minuto.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga pinahabang hiwa. Iprito hanggang kalahating luto.
3. Magdagdag ng mga mushroom at asin sa kawali na may mga sibuyas. Ang lahat ay lubusan na niluto sa loob ng 10 minuto.
4. Pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas sa ulam at ang takip ay sarado. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali para sa isa pang 10 minuto.
5. Bago ihain, ang mga mushroom at manok ay pinalamutian ng tinadtad na dill.

Maipapayo na asin ang ulam sa dulo ng pagluluto.

Recipe para sa sulfur-yellow tinder fungus sa Korean

Mga Bahagi:

• 1 kg ng kabute ng manok;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 250 ML ng tubig;
• 250 ML 9% suka;
• 2 tsp. asin.

Recipe:

1. Ang mga kabute ng manok ay hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malalim na kawali at pinakuluan ng 40 minuto.
2. Ang natitirang mga sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Ang pinakuluang kulyna ay ibinuhos kasama ang nagresultang pag-atsara, umaalis ng limang oras.

Ipinagbabawal na ubusin ang produkto nang hilaw

Paano magluto ng sopas na may sulfur-yellow tinder mushroom

Mga Bahagi:

• 1 litro ng sabaw ng manok;
• ½ tbsp. harina;
• 1 itlog;
• tubig - sa pamamagitan ng mata;
• 1 tbsp. l. mantikilya;
• 300 g ng sulfur-yellow tinder fungus;
• damo at asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kabute ng manok ay pinutol sa malalaking piraso at pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Ang pinakuluang produkto ay dumaan sa isang gilingan ng karne at inilagay sa sabaw ng manok.
3. Habang ito ay kumukulo sa mahinang apoy, ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang mainit na kawali.
4. Ang mga dumpling ay gawa sa harina, itlog at tubig. Ang mga ito ay itinapon sa sopas kaagad pagkatapos kumulo ang sabaw.
5. Pagkatapos nilang lumutang sa ibabaw, pinatay ang apoy. Ang sopas ay inilalagay sa ilalim ng takip sa loob ng limang minuto.
6. Bago ihain, ang ulam ay pinalamutian ng mga damo.

Bilang pangunahing sangkap para sa sopas, maaari mong gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang adobo na kulina

Recipe para sa marinated chicken mushroom

Mga Bahagi:

• 300 ML ng tubig;
• 500 g mushroom;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 3 dahon ng bay;
• 100 ML 9% suka.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga kabute ng manok ay ibinubuhos ng tubig, natutunaw ang lahat ng mga pampalasa sa loob nito. Hindi na kailangang magdagdag ng suka.
2. Ang kawali ay inilalagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto.
3. Pagkatapos alisin mula sa kalan, ang suka ay idinagdag sa mga nilalaman ng lalagyan. Isara ang takip at ilagay ang kawali sa isang tabi sa loob ng 10 oras.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga mushroom ay handa nang kainin.

Ang dami ng pampalasa sa marinade ay maaaring baguhin sa iyong paghuhusga

Paano mag-pickle ng mga kabute ng manok para sa taglamig

Mga sangkap:

• 300 ML ng tubig;
• 2 kg ng tinder fungus;
• 90 ML 9% suka;
• 2 tbsp. l. asin;
• 3 dahon ng laurel;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• ground pepper - sa panlasa.

Recipe:

1. Pakuluan ang mga kabute ng manok sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.
2. Ang pinakuluang produkto ay inilalagay sa isang garapon. Ang isang dahon ng bay ay inilalagay sa itaas.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara. Ang mga laman ay inilalagay sa apoy hanggang sa kumulo.
4. Ang natapos na pag-atsara ay ibinuhos sa isang garapon. Ang mga ito ay selyado at nakatalikod.

Ang mga kabute ay dapat na lubusan na linisin bago lutuin.

Paggawa ng sulfur-yellow tinder fungus pate

Mga sangkap:

• 2 kg ng mushroom;
• 250 g mantikilya;
• 1 kg ng sibuyas;
• 3 tbsp. l. mantika;
• paminta at asin - sa panlasa.

Recipe:

1. Ang mga kabute ng manok ay hinuhugasan, pinutol sa maliliit na piraso at nakatakdang magluto. Ang oras ay 40 minuto.
2. Iprito ang sibuyas sa isang mainit na kawali hanggang sa ganap na maluto.
3. Ang mga handa na sangkap ay durog sa isang homogenous na pagkakapare-pareho sa isang blender.
4. Ang mga pampalasa at mantikilya ay idinagdag sa nagresultang masa.

Ang natapos na pate ay maaaring gamitin bilang isang pagkalat sa mga sandwich

Ang nagresultang ulam ay inihahain na may mga gulay. Upang mapanatili ang produkto para sa taglamig, inilalagay ito sa mga isterilisadong garapon. Ang mga ito ay tinatakan sa anumang maginhawang paraan.

Paano maghurno ng mga kabute ng manok sa oven

Kapag inihurnong, ang mga cutlet na gawa sa sulfur-yellow tinder fungus ay kadalasang kinakain. Ang mga ito ay malambot at mabango na may katangian na lasa ng kabute.

Mga sangkap:

• 2 sibuyas;
• 400 g tinder fungus;
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• 1 itlog;
• 120 g harina;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 2 cloves ng bawang;
• 100 ML ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga kabute ng manok ay nililinis, tinadtad at inilalagay sa apoy. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto.
2. Ang sulfur ng natapos na mangkukulam ay giniling sa tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne. Gawin din ang bawang at sibuyas.
3. Samantala, ang tinapay ay binabad sa tubig.
4. Ang mga itlog at pampalasa ay idinagdag sa tinadtad na karne.
5. Pagkatapos ng dredging sa harina, ang mga cutlet ay inilalagay sa isang baking sheet at inilagay sa oven sa 180 ° C. Dapat silang lutuin ng 15-20 minuto.

Ang produkto ay may tiyak ngunit kaaya-ayang lasa

Mga nakapagpapagaling na katangian ng sulfur-yellow tinder fungus

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang tinder fungus ay naging laganap din sa alternatibong gamot.Ang katanyagan na ito ay ipinaliwanag ng mayamang komposisyon ng produkto. Kabilang sa mga bioactive substance na nasa tinder fungus ay mga steroid, amino acids at glycosides. Ang kabute ng manok, ang larawan at paglalarawan kung saan ay magagamit sa itaas, ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Kabilang dito ang:

• pagsugpo sa paglaki ng tumor;
• paggamot ng mga sekswal na karamdaman;
• pagpapabuti ng komposisyon ng dugo;
• pag-iwas at paggamot ng mga sipon;
• normalisasyon ng panunaw.

Sa alternatibong gamot, ang sulfur-yellow tinder fungus ay unang ginamit sa Silangan. Ang pangunahing indikasyon ay malubhang immunodeficiency. Ang lunas ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapalakas sa immune system at tumutulong sa katawan na labanan ang mga pathogenic microorganism. Ito ay madalas na inireseta sa mga kababaihan sa panahon ng menopause upang mabawasan ang hindi kanais-nais na mga sintomas.

Ano ang mga benepisyo ng sulfur-yellow tinder fungus para sa pagbaba ng timbang?

Ang mga kababaihan ay madalas na gumagamit ng sulfur-yellow tinder fungus para sa pagbaba ng timbang. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga selula ng atay, na nagpapabilis sa paggawa ng mga enzyme na responsable para sa pagkasira ng mga taba. Ang pagiging natatangi ng produkto ay nakasalalay sa katotohanan na hindi nito inaalis ang mga kahihinatnan, ngunit ang sanhi ng pag-aalis ng labis na pounds. Kapag nawalan ng timbang, ang kabute ng manok ay ginagamit sa anyo ng mga decoction at infusions para sa oral administration. Sa panahon ng therapy, dapat kang sumunod sa isang diyeta na mababa ang calorie. Papataasin nito ang pagiging epektibo nito.

Ang paggamit ng kabute ng manok sa gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sulfur-yellow polypore ay ginagawang posible na gamitin ito sa medikal na kasanayan. Lalo itong naging laganap sa Japan. Ang katas ng kabute ay madalas na kumikilos bilang isang aktibong sangkap ng mga paghahanda sa parmasyutiko.Ang pangunahing pag-andar ng naturang mga gamot ay pagbaba ng timbang.

Sa Russia, ang kabute ng manok ay ginagamit bilang isang natural na antibyotiko upang labanan ang mga sipon at mga sakit na viral. Hindi ito ginagamit upang gamutin ang mga bata at mga buntis na kababaihan. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang format ng lunas ay nasa anyo ng pulbos at mga herbal na tsaa.

Mga paghihigpit at contraindications

Sa ilalim ng ilang mga pangyayari, ang kabute ng manok ay maaaring makasama sa kalusugan. Ang mga specimen na nakolekta mula sa mga puno ng koniperus ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap. Ang kanilang pagpasok sa katawan ay humahantong sa matinding pagkalason. Ito ay puno ng masakit na sensasyon sa tiyan, pagsusuka at sakit ng ulo. Sa kasong ito, ipinahiwatig ang agarang tulong medikal at napapanahong gastric lavage.

Ang sulfur ng mangkukulam na nakolekta mula sa mga nangungulag na puno ay may ilang mga kontraindikasyon. Ang pangunahing isa ay isang reaksiyong alerdyi. Kung ito ay naroroon, ang isang tao ay nagkakaroon ng pantal sa balat at makati na mga sensasyon. Sa kasong ito, kinakailangan na kumuha ng antihistamines. Hindi rin kanais-nais na ubusin ang kabute ng manok kung mayroon kang talamak na gastritis at gastric ulcer.

Konklusyon

Ang kabute ng manok ay isang kontrobersyal na miyembro ng pamilyang Fomitopsis. Sa tamang diskarte, maaari itong maging isang tunay na malasa at malusog na ulam. Ang paglabag sa mga panuntunan sa paghahanda ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga reaksyon, kaya kinakailangang isaalang-alang ang lahat ng mga nuances ng paggamit.

Mga Inirerekomendang Post

Sea buckthorn polypore: larawan at paglalarawan

Bjorkandera smoky (Smoky polypore): larawan at paglalarawan, epekto sa mga puno

Polyporus fossa (Polyporus pit): larawan at paglalarawan, aplikasyon

Feolus Shveinitsa (Trutovik Shveinitsa): larawan at paglalarawan, epekto sa mga puno

Maling aspen polypore: paglalarawan, paggamit sa katutubong gamot, larawan

Matigas na buhok na tinder fungus (Trametes coarse-haired): larawan at paglalarawan

Tinder fungus: nakakain o hindi, bakit ito tinawag na iyon, paglalarawan at larawan

Birch sponge (Tinder fungus birch): larawan at paglalarawan, mga katangian ng panggamot at contraindications

Radiant tinder fungus: larawan at paglalarawan