Nilalaman
Ang branched tinder fungus, o griffola umbellata, ay isang kondisyon na nakakain na kinatawan ng pamilyang Polyporaceae. Ang kabute ay hindi pangkaraniwan, palumpong, karaniwan sa bahagi ng Europa ng Russia, Siberia at Urals. Sa pagluluto ginagamit ang mga ito sa pinirito, pinakuluang at de-latang anyo.
Saan lumalaki ang branched tinder fungus?
Ang kinatawan ng kaharian ng kabute ay bihira dahil sa deforestation, kaya ang mga species ay nakalista sa Red Book. Dahil ito ay isang saprotroph, makikita ito sa makahoy na mga substrate, mga ugat ng mga nangungulag na puno, patay na kahoy at mga tuod. Mga prutas mula Hulyo hanggang katapusan ng Oktubre.Upang makilala ang payong grifola, kailangan mong tingnan ang mga larawan, video at basahin ang paglalarawan.
Isang kawili-wiling ispesimen na lumalaki sa anyo ng isang magandang bush
Ano ang hitsura ng griffola mushroom?
Ang branched polypore ay may hindi pangkaraniwang hitsura para sa isang fungus. Hanggang sa 200 mga namumungang katawan ay lumalaki nang sama-sama, na bumubuo ng isang magandang branched bush. Ang takip ay maliit, may kulot na ibabaw na may mababaw na depresyon sa gitna. Ang scaly na balat ay may kulay na light coffee o gray.
Ang pulp ay siksik, mataba, na may kaaya-ayang aroma at lasa ng kabute. Ang mga binti, na pininturahan upang tumugma sa takip, ay lumalaki nang magkasama, na bumubuo ng isang malakas na puno ng kabute na umaabot sa makahoy na substrate. Ang pagpaparami ay nangyayari sa pamamagitan ng pantubo, angular, mapuputing mga spore, na matatagpuan sa isang dilaw-puting spore powder.
Ang mga mushroom ay lumalaki sa isang makahoy na substrate, sa isang mahusay na ilaw na lugar
Posible bang kumain ng branched grifola?
Ang branched tinder fungus ay kabilang sa ika-4 na grupo ng edibility, sa grupo ng mga conditionally edible forest gifts. Pagkatapos ng paggamot sa init, maaari itong pinirito, nilaga, inasnan at adobo, at ginagamit din para sa paggawa ng mga sopas at pagpuno para sa mga pie. Inirerekomenda na kumain ng mga batang specimen, dahil ang mga luma ay may matigas at mapait na laman.
Ang branched tinder fungus ay masustansya at mababa ang calorie, kaya inirerekomenda ito para sa mga taong nagdidiyeta. Ngunit dahil ang mga mushroom dish ay itinuturing na mabigat na pagkain, hindi sila dapat kainin 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog. Ipinagbabawal din ang mga ito para sa mga bata at mga taong may gastrointestinal na sakit.
Pagluluto ng Grifola Umbrella
Ang katawan ng prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya kapag natupok ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.Sa regular na paggamit ng branched tinder fungus, maaari mong mapupuksa ang mga sumusunod na sakit:
- Ang species ay may antibacterial effect, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at nakikipaglaban sa mga nakatagong impeksiyon.
- Dahil sa mga acid at glycosides, ang mga dumi at lason ay inalis sa katawan, at ang antas ng masamang kolesterol sa dugo ay nabawasan.
- Salamat sa mga antioxidant, ang sabaw ng kabute ay humihinto sa paglaki ng mga selula ng kanser.
Ang branched tinder fungus ay kadalasang ginagamit sa pagluluto dahil sa matamis nitong lasa at kaaya-ayang lasa ng kabute. Bago lutuin, ang pag-aani ng kabute ay lubusan na hugasan at nililinis. Susunod, pakuluan ito sa inasnan na tubig para sa mga 15-20 minuto at simulan ang paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Mula dito maaari kang maghanda:
- inihaw;
- mga sopas;
- pagpuno ng pie;
- pangangalaga para sa taglamig;
- caviar ng kabute;
- mga sarsa.
Gayundin, ang ani mula sa kagubatan ay maaaring maimbak para sa taglamig. Upang gawin ito, ito ay tuyo at nakaimbak sa mga bag ng papel nang hindi hihigit sa 1 taon.
Mga maling doble ng fungus tinder fungus
Ang Grifola umbellata grifolaumbellata, tulad ng sinumang naninirahan sa kagubatan, ay may katulad na mga kapatid. Ngunit dahil ang species na ito ay walang hindi nakakain na mga katapat, maaari kang ligtas na pumunta sa pangangaso ng kabute. Kasama sa mga katulad na panlabas na paglalarawan ang:
- madahon – nakakain, bihirang kinatawan. Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, sa nabubulok na substrate ng kahoy. Dahil sa pagbaba ng populasyon, ang mga species ay nakalista sa Red Book, kaya kapag natuklasan mo ang isang nahanap, mas mahusay na dumaan at hayaan ang mga species na magparami. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng malaking bush nito, na naglalaman ng mga fused mushroom na may siksik na hugis-dahon na takip at manipis, mataba na tangkay. Ang dilaw-maputi-puti na pulp ay may matalas na lasa at amoy ng nuwes.
Isang masarap na species na nakalista sa Red Book
- Repolyo ng kabute – ang kinatawan ng kagubatan na ito ay isang nakakain na Red Book. Lumalaki ito sa patay na coniferous wood at nagsisimulang mamunga mula Hulyo hanggang Oktubre. Sa panlabas, ang naninirahan sa kagubatan ay mukhang isang bola na nabuo mula sa maraming fused curly lobed specimens ng snow-white o light brown na kulay. Ang pulp ay siksik, mataba at may kulay na mapusyaw na kape. Ang kulay ay hindi nagbabago sa mekanikal na pinsala. Sa pagluluto, ang mga kabute ay ginagamit upang maghanda ng mga pinirito at pinakuluang pinggan; maaari rin silang frozen o tuyo para sa taglamig.
Ginagamit sa pagluluto, pinirito at pinakuluan.
Mga panuntunan sa koleksyon
Inihahambing ng mga nakaranasang mushroom picker ang koleksyon ng branched tinder fungus sa pagputol ng mga bulaklak. Ang nahanap na ispesimen ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo sa isang matinding anggulo, sinusubukan na hindi makapinsala sa talim at mycelium. Ang pag-aani ng kabute ay inilalagay sa mga basket na nakababa ang mga takip upang hindi sila magkadikit.
Kung wala kang oras upang pumunta sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute, maaari mong palaguin ang mga branched tinder fungi sa bahay. Mayroong dalawang paraan ng paglaki:
- Sa isang silid na may natural na liwanag, mataas na kahalumigmigan ng hangin at isang temperatura na hindi hihigit sa + 20 °C. Ang mga corn cobs, sanga, sawdust o shavings ay ginagamit bilang isang nutrient substrate. Ang handa na nutrient medium ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pagkatapos ng paglamig, ang mycelium ay idinagdag sa rate na 100 g bawat 35 kg. Ang halo ay inilalagay sa mga plastic bag na may mga puwang na ginawa. Pagkatapos ng isang buwan, lumilitaw ang mga shoots. Para sa mabilis na paglaki at pag-unlad, ang substrate ay dapat palaging manatiling basa-basa.
- Ang branched tinder fungus ay maaari ding lumaki sa mga natural na kondisyon. Sa kasong ito, ang unang ani ay lilitaw nang hindi mas maaga kaysa sa 4 na buwan pagkatapos ng pagtatanim.Ang mga bulok na tuod o mga troso na ibinabad sa loob ng 4 na araw sa maligamgam na tubig ay angkop bilang isang substrate. Sa lugar ng pagtatanim, ang mga pagbawas ay ginawa at ang mycelium ay inilalagay. Ang mga bar ay inilalagay sa isang malamig, may kulay na lugar. Sa kanais-nais na mga kondisyon, ang fruiting ay nangyayari 5 beses sa isang panahon.
Konklusyon
Ang branched polypore ay isang bihirang, masarap at magandang kinatawan ng kaharian ng kabute. Lumalaki ito bilang isang bush sa isang makahoy na substrate sa mga nangungulag na kagubatan. Namumunga ito sa buong mainit-init na panahon at ginagamit sa pagluluto sa pritong, nilaga at de-latang anyo. Dahil ang branched polypore ay walang mga maling katapat, hindi ito malito sa mga hindi nakakain na kinatawan.
