Nilalaman
Ang Riesling grapes ay isang puting teknikal na iba't-ibang ginagamit upang makagawa ng mga de-kalidad na alak na may mataas na nilalaman ng asukal mula sa tuyo hanggang sa dessert. Ngunit sa anumang kaso, ang pagtaas ng kaasiman ng inumin ay nananatili. Ang iba't ibang ito ay angkop din para sa paggawa ng juice. Ang Riesling ay nagpapakita ng mas mataas na produktibidad kapag lumaki sa mapagtimpi na mga rehiyon. Upang makakuha ng isang mahusay na ani, kailangan mong sundin ang ilang mga tampok ng teknolohiya sa agrikultura.
Ang Riesling ay madalas na tinatawag na "hari ng ubasan"
Kasaysayan ng pagpili
Ang Riesling ay isang sinaunang uri ng Europa, ang unang pagbanggit kung saan itinayo noong 1435. Ang rehiyon ng Rhineland ng Alemanya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng ubas na ito. Ipinakita ng isang pag-aaral sa DNA na ito ay nakuha batay sa isang hindi gaanong karaniwang species ng Gouais blanc at isang hybrid na anyo ng Traminer. Hindi tiyak kung sino ang nagmula nito.
Paglalarawan ng iba't ibang Riesling grape
Ang mga Riesling bushes ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang lakas. Kapag lumalaki ang iba't nang walang kanlungan, inirerekumenda na mabuo ito sa isang mataas na puno ng kahoy na 1.2 m ang taas na may malayang nakabitin o nakatali taunang paglago. Kung kinakailangan upang i-insulate ang mga baging para sa taglamig, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa multi-armed fan plantings.
Mga bungkos
Ang mga ubas na Riesling ay may maliliit na kumpol. Ang kanilang haba ay umabot sa 14 cm at ang kanilang lapad ay 8 cm. Ang istraktura ng Riesling bunches ay maaaring mag-iba mula sa maluwag hanggang sa siksik, at ang hugis ay maaaring cylindrical o conical. Ang kanilang average na timbang ay 80-100 g Ang haba ng suklay ay hindi lalampas sa 3 cm.
Mga berry
Ang mga prutas ay katamtaman ang laki, ang kanilang diameter ay 11-15 mm. Ang hugis ng mga berry ay bilog. Ang balat ay siksik, manipis na may waxy coating. Kapag hinog na, ang mga prutas ay nagiging mapusyaw na berde ang kulay, at ang mga bihirang maliliit na kayumangging tuldok ay lumilitaw sa kanilang ibabaw. Ang pulp ay makatas at malambot. Ang bawat berry ay may 2-4 na buto.
Kapag nagpoproseso ng mga prutas, ang ani ng juice ay 80% ng kabuuang masa
baging
Ang mga ubas na Riesling ay gumagawa ng maraming mga batang shoots at nangangailangan ng taunang pruning. Ang baging ay ripens na rin sa buong panahon. Ito ay maaaring matukoy ng lilim, na nagbabago mula sa mapula-pula hanggang mapusyaw na kayumanggi. Ngunit sa parehong oras, ang mga node ay may mas madilim na lilim kaysa sa mga internode. Humigit-kumulang 45% ng mga kapalit na buds ni Riesling ay namumunga.
Ang mga dahon ay katamtaman ang laki, tatlo o limang lobed. Ang isang katangian ng iba't-ibang ay lubos na kulubot, hugis ng funnel, magaspang na mga plato na may matambok na mga ugat at nadama ang pagbibinata sa reverse side. Ang mga bingaw sa tuktok ng mga dahon ay katamtaman ang laki, at sa base ay maliit. Ang petiole recess sa mga plato ay maaaring sarado o buksan. Sa unang kaso, mayroon itong ellipsoidal lumen, at sa pangalawa, isang makitid na bibig. Ang mga tangkay ng Riesling ay hindi na sa pangunahing ugat ng dahon. Mayroon silang anthocyanin tint.
Ang mga ngipin sa gilid ng mga plato ay may malawak na base, tatsulok, at mas malapit sa dulo ay nagiging hugis simboryo.
Sa pagdating ng taglagas, ang mga dahon ng ubas na ito ay nakakakuha ng maliwanag na dilaw na tint.
Mga katangian ng Riesling grapes
Upang masuri ang pagiging produktibo ng isang iba't, kailangan mong pag-aralan ang mga katangian nito. Ang impormasyong ito ay makakatulong din na matukoy ang mga kanais-nais na kondisyon para sa paglilinang nito at maiwasan ang mga pagkakamali sa pangangalaga.
Panahon ng paghinog
Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng late ripening period nito. Ayon sa paglalarawan, ang lumalagong panahon para sa iba't ibang ubas ng Rhine Riesling ay tumatagal ng 150-160 araw mula sa sandaling magbukas ang mga putot. Ang mga bungkos ay hinog sa katapusan ng Setyembre sa kabuuang aktibong temperatura na 28−29 °C.
Ang ani ng Riesling grapes bawat baging
Ang mga ubas ay walang mataas na ani. Ang bilang ng mga mabungang shoots sa bush ay 87%. Sa kasong ito, hindi hihigit sa dalawang kumpol ang nabuo sa bawat isa sa kanila. Ang antas ng ani ay 157 c/ha.
Ang lasa ng Riesling grapes
Ang ubas na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kaaya-aya, maayos na lasa. Pinakamataas ang rating ng pagtikim.Ang lasa ay naglalaman ng mga pahiwatig ng sariwang prutas na may banayad na aroma ng mga bulaklak at damo.
Ang batang alak batay sa Riesling ay nakikilala sa pamamagitan ng tono ng mga sariwang mansanas at mga bunga ng sitrus. Habang ito ay naghihinog, ang aroma nito ay tumatagal sa mga nota ng pulot at mga lantang bulaklak. Sa mga "may edad" na inumin, lumilitaw ang mga dumi ng mineral na nagdudulot ng kaugnayan sa langis o acetone.
Saan ito lumalaki
Ang Riesling ay lumaki sa maraming bansa sa Europa na gumagawa ng mga masasarap na alak. Ang iba't-ibang ay karaniwan din sa New Zealand, Australia, South Africa, USA, Canada, Moldova, Ukraine, at Russia. Ang pinaka-kanais-nais na mga kondisyon ng klimatiko para dito ay ang hilagang mga rehiyon ng alak.
Sa Russia, ang mga ubas ng Riesling ay inirerekomenda na lumaki sa gitnang zone. Sa kasong ito, ang mga kumpol ay may oras upang makaipon ng tamis sa mga huling mainit na araw ng taglagas.
Paglaban sa lamig
Ang iba't-ibang ay may average na antas ng frost resistance. Ang Riesling ay hindi dumaranas ng panandaliang pagbaba ng temperatura hanggang -20 °C. Ang mga ubas ay hindi gaanong madaling kapitan ng mga frost sa pagbalik ng tagsibol, dahil ang kanilang panahon ng paglaki ay nagsisimula nang mas huli kaysa sa iba pang mga uri ng pananim.
paglaban sa tagtuyot
Ang Riesling ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at hindi tumutugon nang maayos sa kakulangan ng kahalumigmigan sa lupa. Ngunit sa parehong oras, ang puno ng ubas ay hindi pinahihintulutan ang matagal na pagwawalang-kilos ng tubig. Samakatuwid, kapag lumalaki ang isang iba't, kinakailangan upang magbigay ng dosed watering, pag-iwas sa tagtuyot.
Panlaban sa sakit
Ang Riesling ay hindi lumalaban sa mga sakit, na nagpapahirap sa pag-aalaga sa mga ubas ng iba't ibang ito. Sa matagal na basang panahon, ang halaman ay naghihirap mula sa kulay-abo na mabulok. Ang iba't-ibang ay madaling kapitan din sa oidium at bacterial cancer, ngunit hindi madaling kapitan ng amag.Sa bagay na ito, dapat na regular na gamutin ng hardinero ang mga ubas, gamit ang contact at systemic fungicides upang matiyak ang maaasahang proteksyon laban sa pathogenic microflora.
Ang mga pagtatanim ng Riesling ay kailangang i-spray ng fungicide nang hindi bababa sa 4-5 beses bawat panahon.
Ang ubas na ito ay madaling atakehin ng phylloxera at grape budworm.
Pagpapanatiling kalidad
Ang inani na pananim ay angkop para sa transportasyon. Maaari rin itong iimbak nang sariwa sa loob ng 2-3 buwan sa isang malamig na silid.
Mga kalamangan at kahinaan
Ang Riesling, tulad ng lahat ng uri ng ubas, ay may mga kalakasan at kahinaan. Bago ka magbigay ng kagustuhan sa kanya, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa kanila.
Ang Riesling ay may posibilidad na mag-berry peas
Pangunahing pakinabang:
- paglaban sa hamog na nagyelo;
- magandang pagkahinog ng mga baging;
- angkop para sa transportasyon at imbakan;
- angkop para sa paggawa ng alak, juice;
- ay hindi nagdurusa sa mga frost sa pagbalik ng tagsibol;
- may relatibong paglaban sa amag;
- Pinagsasama ng aroma ang floral, herbaceous, fruity notes.
Bahid:
- ang iba't-ibang ay hinihingi sa kahalumigmigan ng lupa;
- mahaba at mabagal na panahon ng pagkahinog ng mga bungkos;
- madaling kapitan ng impeksyon ng oidium, bacterial cancer, leaf roller, at phylloxera.
Mga tampok ng paglilinang
Ang pag-alis ng mga punla ay dapat isagawa sa tagsibol upang sila ay lumakas sa panahon ng panahon. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagtatanim ng mga ubas na Riesling sa banayad na mga dalisdis sa timog na bahagi ng site.Kasabay nito, ang iba't-ibang ay tumutugon nang maayos sa lupa na may mataas na nilalaman ng dayap. Dapat ilagay ang mga halaman na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang bawat isa ay mangangailangan ng hindi bababa sa 5 metro kuwadrado. m para sa buong pag-unlad.
Pagkatapos ng pagtatanim, kinakailangan na subaybayan ang kahalumigmigan ng lupa. Ang punla ay kailangang regular na didilig sa unang buwan habang ang tuktok na layer ng lupa ay natutuyo. Pagkatapos ay magbasa-basa nang isang beses bawat sampung araw sa kawalan ng ulan. Ang mga mature na Riesling grape bushes ay kailangan ding palaging didilig, na pinipigilan ang lupa sa kanilang base mula sa pagkatuyo. Ang moisturizing ay lalong mahalaga para sa kanila bago ang pamumulaklak, sa panahon ng pagbuo ng obaryo at bago ang taglamig.
Ang Riesling ay hindi nangangailangan ng regular na pagpapakain. Ito ay sapat na upang lagyan ng pataba ang baging dalawang beses sa isang panahon na may kumplikadong mga mixtures ng mineral na may mataas na nilalaman ng potasa at posporus. Hindi inirerekomenda na pakainin ang iba't ibang ito na may organikong bagay.
Ang mga ubas na Riesling ay nangangailangan ng taunang pruning. Pinapayagan ka nitong gawing normal ang pagkarga sa bush. Ang mga shoots ng prutas ay dapat paikliin sa 6-8 na mata.
Kung kinakailangan upang i-insulate ang isang halaman para sa taglamig, inirerekumenda na una itong takpan ng lupa sa base, at pagkatapos ay alisin ang mga shoots mula sa suporta at ilagay ang mga ito sa lupa, na dati nang naglagay ng mga sanga ng spruce sa ilalim ng mga ito. Ang tuktok ng mga ubas ay dapat na sakop ng agrofibre, at pagkatapos ay may pelikula at ang takip ay dapat na maayos.
Konklusyon
Ang Riesling grapes ay isang sinaunang uri na malawakang ginagamit sa paggawa ng alak. Ang pinakamahal na inumin batay sa ganitong uri ay ang mga dessert, na ginawa mula sa huli na hinog na mga ani, kapag ang mga kumpol ay nananatili sa puno ng ubas nang mas matagal kaysa kinakailangan. Ito ay humahantong sa pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa mga berry, sanhi ng fungus na Botrytis cinerea, na tinatawag ding "noble rot".Bilang isang resulta, ang mabula na inumin ay nakakakuha ng isang natatanging lasa at aroma na maaaring sorpresa kahit na ang mga tunay na gourmets.
Mga review ng Riesling grapes
