Nilalaman
Ang Peppermint (Mentha piperita) ay kabilang sa genus Mint mula sa pamilyang Lamiaceae o Lamiaceae. Ang likas na tirahan nito ay mga hardin at mga plantasyong pang-industriya para sa pagtatanim ng mahahalagang pananim ng langis. Ito ay isang artificially bred species na nakuha mula sa pagtawid ng Watermint sa Spearmint.
Ang kultura ay nakahiwalay sa southern England noong 1696. Noong 1921, una itong isinama sa British Pharmacopoeia, isang koleksyon ng mga dokumentong kumokontrol sa mga kinakailangan para sa mga hilaw na materyales na panggamot.
Ang mga bulaklak ng peppermint ay matatagpuan sa tuktok ng mga shoots
Botanical na paglalarawan ng peppermint
Ang Peppermint ay isang perennial rhizomatous crop na may mala-damo na aerial na bahagi na namamatay sa taglamig. Ang tuwid, tetrahedral na mga tangkay ay guwang, sanga mula sa base, at makapal na natatakpan ng mga dahon. Ang taas ng peppermint ay depende sa paglilinang at pangangalaga, klimatiko na kondisyon, mekanikal na komposisyon at pagkamayabong ng lupa, at iba't-ibang. Ito ay mula sa 30 cm hanggang 1 m.
Ang mga dahon ay ipinares, na matatagpuan sa tapat, ay may hugis ng isang pinahabang ovoid (itlog), isang matalim na dulo at isang may ngipin na gilid. Ang mas mababang bahagi ng plato ay palaging kapansin-pansing mas magaan kaysa sa itaas na bahagi, ang mga petioles ay maikli. Ang mga tangkay at dahon ay karaniwang glabrous, ngunit maaaring natatakpan ng ilang buhok.
Ang mga bulaklak ay maliit, dalawang labi, na matatagpuan sa mga dulo ng mga shoots. Ang mga ito ay nakolekta sa kalahating-whorls, na bumubuo ng isang pasulput-sulpot na spike. Ang kulay ay depende sa iba't, komposisyon ng lupa at pag-iilaw, at nag-iiba mula sa mauve hanggang purple.
Tulad ng iba pang mga hybrids, ang mga bulaklak ay halos sterile. Samakatuwid, ang paglaki ng peppermint mula sa mga buto ay bihirang matagumpay. Sa kabila nito, ang pananim ay isang mahusay na halaman ng pulot.
Ang pamumulaklak ay karaniwang nagsisimula sa Hunyo at nagpapatuloy hanggang Agosto. Sa katimugang mga rehiyon at Ukraine, ang pagputol sa tuktok na bahagi ng mint kapag nagsimulang magbukas ang mga putot ay maaaring makapukaw ng pangalawang alon ng mga halaman. Ganito talaga ang ginagawa nila sa mga plantasyong industriyal para makakuha ng 2 ani.
Ang rhizome ay pahalang, makahoy, puti, na may isang malaking bilang ng mga manipis na fibrous na mga appendage, na matatagpuan sa lalim na hanggang 8 cm. Sa sobrang basa o siksik na mga lupa ay dumarating ito sa ibabaw.
Malinaw mong makikita kung ano ang hitsura ng peppermint sa larawan.
Aroma at pag-uuri ng peppermint
Utang ng Peppermint ang malakas na cooling aroma nito sa mataas, mas mataas na nilalaman ng mahahalagang langis at menthol kaysa sa iba pang uri. Ang pangunahing halaga ng pabagu-bago ng isip na mga sangkap ay puro sa mga bulaklak at dahon. Napakakaunti sa mga ito sa mga tangkay na wala silang mga katangiang panggamot at walang silbi sa pagluluto.
Mayroong dalawang uri ng peppermint:
- Puti, na may pinong mapusyaw na berdeng dahon at mga shoots, pinong aroma. Madalas itong tinatawag na Pranses at ginagamit sa pagluluto at industriya ng pabango.
Ang iba't-ibang ay nakikilala sa pamamagitan ng malambot na berdeng kulay at pinong aroma.
- Ang itim na mint ay nakikilala sa pamamagitan ng madilim na berdeng dahon nito at anthocyanin veins at mga shoots. Ang aroma nito ay mas matalas at matalas, at ang nilalaman ng menthol at mahahalagang langis ay mas mataas kaysa sa puti. Ito ay nagsisilbing hilaw na materyal para sa produksyon ng parmasyutiko.
Ang black peppermint ay madaling makilala ng mga ugat sa mga dahon nito.
Kapag lumilikha ng mga bagong uri ng peppermint na may kahalagahan sa industriya, gumagana ang mga breeder sa dalawang direksyon:
- Breeding cultivars na naglalaman ng maximum na halaga ng menthol. Malaya silang nakatanim, dahil ang karamihan sa mga sangkap ay puro sa mas mababang mga dahon. At sila ay may posibilidad na mahulog kapag inililim.
- Paglikha ng mga varieties na may mataas na nilalaman ng mga mabangong langis, karotina, iba pang mga bitamina, at mga organikong acid. Mas ginagamit ang mga ito sa industriya ng culinary at pabango. Ngunit ginagamit din ang mga ito para sa gamot - ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mint, na kinikilala ng opisyal na gamot, ay hindi limitado sa menthol.
Saan lumalaki ang peppermint?
Ang peppermint ay nakatanim saanman may matabang lupa, ang posibilidad ng pagtutubig, at sapat na init - mula sa Africa at Australia hanggang sa mga estado ng Baltic at sa Malayong Silangan. Ito ay lumago bilang isang pang-industriya na pananim sa higit sa 30 mga bansa, kabilang ang Russia (rehiyon ng Stavropol).
Ang pangangailangan para sa tuyo at sariwang peppermint ay patuloy na tumataas, at ang mga hilaw na materyales ay binibili sa mataas na presyo. Ang pagpapalago ng pananim ay naging isang kumikitang agribusiness sa mga rehiyon na may mainit na klima.
Kahulugan ng Peppermint
Sa peppermint, na binuo sa pagtatapos ng ika-17 siglo, ang nilalaman ng mahahalagang langis sa mga dahon ay hindi lalampas sa 2-3%. Sa modernong mga varieties mayroong mas pabagu-bago ng isip aromatic substance - 5% o higit pa. Ang mga ito ay lumaki sa isang pang-industriya na sukat, ang menthol at iba pang mga bahagi ay nakahiwalay, at dose-dosenang mga gamot ang ginawa, kabilang ang Validol, Menovazin, at Pectusin.
Bilang karagdagan sa industriya ng parmasyutiko, ang peppermint ay kailangang-kailangan sa paggawa ng mga produktong pangkalinisan - mga toothpaste, sabon, shampoo, lotion. Ang kultura ay malawakang ginagamit para sa paggawa ng mga pabango.
Kinuha ng Peppermint ang isa sa mga nangungunang lugar sa mga pampalasa ng maraming pambansang lutuin, kabilang ang Mediterranean at Moroccan. Ang mga aromatherapist, tradisyunal na manggagamot, at saykiko na gumagamit ng mga halamang gamot sa kanilang pagsasanay ay hindi magagawa nang wala ito.
Ang isang Mojito cocktail ay hindi maaaring gawin nang walang peppermint.
Paano nagpapalaganap ang peppermint?
Ang kultura ay hybrid at dumarami nang vegetative. Kapag lumalaki ang peppermint sa bahay o sa bansa, ang planting material ay:
- ang mga sariwang rhizome ay hinukay bago magsimulang tumubo ang pananim sa tagsibol;
- bushes nahahati sa mga bahagi sa panahon ng paglipat;
- mint sa mga lalagyan o hubad na ugat, na binili sa isang nursery o palengke;
- seedlings - mga shoots na kakalabas lang mula sa lupa na may 2-3 pares ng mga dahon na halos 5 cm ang taas;
- may ugat na berdeng pinagputulan;
- pagpapatong.
Ang huling dalawang pamamaraan ay hindi produktibo - mabilis na lumalaki ang pananim sa mga kanais-nais na kondisyon, literal pagkatapos ng isang taon ang materyal ng pagtatanim ay maaaring ibahagi sa mga kapitbahay at kaibigan. Ginagamit ang mga ito sa mga sumusunod na kaso:
- Sa panahon ng walang niyebe, malamig na taglamig, ang mga halaman ay nagyelo, nag-iiwan lamang ng ilang mga palumpong;
- Hindi posible na makakuha ng materyal na pagtatanim, ngunit bumili ka ng isang bungkos ng peppermint na may malakas na sariwang mga shoots sa merkado o supermarket (hindi laging posible ang pagpaparami, ngunit sulit na subukan);
- kung gusto nilang magsanay sa pagtatanim ng mas mahahalagang pananim, o maging interesado ang mga bata sa paghahalaman.
Sa mga plantasyong pang-industriya, ang peppermint ay nakatanim sa dalawang paraan:
- mekanisado - sariwang rhizomes;
- mano-mano - mga punla.
Mga tampok ng lumalagong peppermint mula sa mga buto
Ang peppermint ay isang hybrid. Ang pananim ay namumulaklak nang maayos, ngunit gumagawa ng napakakaunting mga buto, at karamihan sa mga ito ay baog. Ang mga ito ay interesado lamang sa mga breeder kapag bumubuo ng mga bagong varieties.
Hindi alam kung saan nagmumula ang mga buto na ibinebenta sa bawat sentro ng hardin at tindahan sa ganoong dami. Maaari mong itanim ang mga ito, ngunit sa pinakamainam, may iba pang mint na tutubo. Posible na mayroon itong mga hubad na tangkay at makitid na dahon, naiiba sa mga kalapit na varieties sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mas mataas na nilalaman ng menthol o simpleng malakas na amoy. Ang tubig, bukid, at spearmint ay madalas na ipinapasa bilang peppermint. O baka wala nang tutubo.
Paano Magtanim ng Peppermint
Ang peppermint ay madaling itanim; ang pananim ay mabilis na umuugat at lumalaki. Kapag ilang bushes lamang ang kailangan sa isang site, kailangan itong itago sa susunod na taon. Kung ang pag-unlad ay bumagal, ito ay kinakailangan upang hanapin ang dahilan.
Inirerekomendang timing
Sa Middle Zone at North-West, ang peppermint ay itinanim sa Abril-Mayo o Agosto. Sa timog, ang pinakamahusay na oras ay maagang taglagas.
Ang mga containerized specimen sa mga mapagtimpi na klima ay maaaring ilipat sa isang garden bed o flowerbed sa buong panahon ng paglaki. Sa timog sa tag-araw, ang init ay nakakasagabal dito - ang pananim ay kailangang lilim sa unang 3 linggo o ang pagtatanim ay kailangang ipagpaliban hanggang taglagas.
Ang peppermint ay maaaring lumaki sa isang lalagyan hanggang sa katapusan ng panahon.
Pagpili ng site at paghahanda ng lupa
Ang Mint ay lumalaki sa halos anumang lupa. Ang kanilang kaasiman ay maaaring mula 5 hanggang 8, pinakamainam na 6-7. Ngunit ang mekanikal na komposisyon ay napakahalaga. Sa mabuhangin na loams, ang pananim ay patuloy na kulang sa kahalumigmigan, ang mga rhizome ay bumabagsak, at sa tagsibol ang mga shoots ay lumilitaw nang mas maaga kaysa sa inaasahan.
Ang mga compact na lupa ay isang mas malaking problema. Ang mga rhizome ng mint ay hindi maaaring umunlad nang normal at literal na pinipiga sa ibabaw, kung saan mabilis silang natuyo at namatay ang kultura.
Tamang lugar para sa pagtatanim ng mint:
- makinis;
- mababang lupain;
- walang damo;
- na may malapit na tubig sa lupa;
- protektado mula sa malakas na hangin sa tag-araw at natatakpan ng isang makapal na layer ng niyebe sa taglamig;
- maaraw sa katamtaman o malamig na klima, liwanag na bahagyang lilim sa timog;
- na may maluwag, mayaman sa organikong neutral o bahagyang acidic na lupa.
Ang pinakamahusay na mga predecessors ng mint ay mga cereal, munggo, mais, at mga gulay. Sa isang lugar ang kultura ay maaaring lumaki hanggang 7 taon. Ngunit ito ay ipinapayong lamang kapag ang layunin ng mint ay puro pandekorasyon. Upang makakuha ng mataas na kalidad na panggamot at culinary na hilaw na materyales, ang pananim ay muling itinatanim tuwing 3 taon.
Ang kama ay hinukay ng hindi bababa sa 2-3 linggo nang maaga gamit ang isang pala, lahat ng mga bukol ay nasira. Ang mga ugat ng mga damo ay pinili at, kung kinakailangan, pit, buhangin, humus, at mga panimulang pataba ay idinagdag. Kung hindi posible na paluwagin ang lugar nang maaga, ito ay pinagsama o siksik sa ibang paraan - gamit ang isang board, isang tamper o masaganang pagtutubig.
Ang pinakakaraniwang pagkakamali kapag nagtatanim ng mint
Ang pananim na ito ay madaling itanim, dalhin mula sa isang lugar patungo sa lugar, at magparami nang vegetative. Ang mga pagkabigo ay kadalasang dahil sa kamangmangan o kawalang-ingat sa bahagi ng mga hardinero. Para mag-ugat ng mabuti ang mint, ang mga rhizome ay dapat maglaman ng 70-80% na kahalumigmigan. Kaagad pagkatapos ng paghuhukay, ang tubig ay nagsisimulang sumingaw. Nasa 60% na kahalumigmigan, ang kakayahan ng pagtubo ng pananim ay bumaba nang husto.
Upang maiwasan ito, sapat na upang panatilihin ang mint na binili mo sa palengke na walang mga ugat sa tubig sa loob ng ilang oras.
Kaagad pagkatapos mahukay ang mint, inirerekumenda na ibabad ang ugat nito sa tubig at panatilihin ito doon hanggang sa pagtatanim. Dapat kang kumuha ng isang halaman sa isang pagkakataon.
Kapag ang mint ay nakatanim sa mga tudling, sila ay unang natubigan nang sagana. O sa halip, pinupuno nila ito ng tubig. Ang pananim ay nakatanim halos sa putik. Ang ugat ay bahagyang nahuhulog sa basang lupa at walang oras upang matuyo.
Pagtatanim ng peppermint sa bukas na lupa
Ang lugar ay inihanda at siksik.Ang mga ugat ng mint ay puspos ng likido at inilubog sa tubig. Maaari kang magsimulang magtanim:
- Gumawa ng isang malawak na tudling na humigit-kumulang 10 cm ang lalim.
- Punan ito ng tubig.
- Hayaang masipsip ang likido.
- Ayusin ang mga rhizome o mint seedlings sa isang linya.
- Takpan ng lupa.
- Compact.
Kung kinakailangan ang ilang mga guhitan, ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay 50-60 cm.Ang isang maliit na halaga ng mint ay maaaring itanim sa magkahiwalay na mga butas.
Sa unang 3 linggo, ang pananim ay regular na nadidilig, na pumipigil sa pagkatuyo ng lupa. Kapag lumitaw ang mga shoots, hinuhugasan nila ang mga damo sa pamamagitan ng kamay at alisan ng balat ang tuktok na layer ng lupa.
Paano Magtanim ng Peppermint
Sa sandaling nakatanim sa isang lugar na angkop para sa kultura at pinamamahalaang mag-ugat, ang halaman ay nangangailangan ng halos walang pangangalaga. Kung ang lupa ay mataba at napuno na ng organikong bagay, ang mint ay pinapakain lamang sa pagtatapos ng panahon ng paghahanda ng potasa-posporus.
Sa susunod na tagsibol, sa simula ng lumalagong panahon, maaari kang magbigay ng nitrogen fertilizer. Ngunit hindi ka maaaring maging masigasig, lalo na kung ang pananim ay lumaki para sa pagluluto o paggamot. Ang sobrang nitrates ay nagbabawas sa nilalaman ng mahahalagang langis at nagpapataas ng panganib na magkaroon ng mga fungal disease.
Ang Mint ay lumago nang walang kanlungan, ngunit sa isang walang niyebe na taglamig maaari itong mag-freeze. Sa malamig na mga rehiyon, mas mahusay na protektahan ang pananim na may mga sanga ng spruce o mga nahulog na dahon ng malusog na mga puno ng prutas.
Iskedyul ng pagtutubig
Ang peppermint ay lubhang hinihingi sa kahalumigmigan ng lupa at hangin. Kahit na pagkatapos ng panandaliang pagpapatayo, ang pananim ay mabilis na nawawala ang mga dahon nito. Sa kabilang banda, ang tubig ay hindi dapat tumayo sa ilalim ng mga palumpong, kung hindi man ang mga ugat at gulay ay magsisimulang mabulok.
Sa tag-araw, ang mint ay moistened 2-3 beses sa isang linggo, ngunit kailangan mong tumuon sa panahon at sa iyong sariling mga kondisyon - ang komposisyon ng lupa, ang pag-iilaw ng lugar.Ang posisyon ng kama ay may malaking kahalagahan - sa mas mataas na elevation ay maaaring kailanganin ang pang-araw-araw na pagtutubig, sa mababang lupain ay nangangailangan sila ng mas kaunti.
Pagbutas ng damo at pagluwag ng lupa
Ang lupa sa ilalim ng peppermint ay dapat na maluwag. Ngunit maaari mo itong alisan ng balat habang hindi pa lumalago ang pananim - ang mga pahalang na rhizome ay mabilis na nakabawi mula sa pinsala, ngunit hindi na kailangang abalahin muli ang mga ito. Samakatuwid, kapag nagtatanim, inilalagay nila ang malaking kahalagahan sa mekanikal na komposisyon ng lupa.
Ang mga damo ay nasa lahat ng dako. Lumalaki sila sa loob ng mint bushes at nangangailangan ng hand weeding. Ito ay pinakamadaling alagaan ang isang kama kung saan ang pananim ay lumalaki sa mga guhitan. Ang row spacing ay niluluwagan at ganap na binubunot ng isang asarol o flat cutter.
Pagkatapos ng 3 taon, kapag ang lupa ay siksik at ang mga ugat ng mga damo at mint ay magkakaugnay, ang pananim ay inilipat sa isang bagong lokasyon.
Ito ang hitsura ng isang maliit na larangan ng peppermint
Mga peste at sakit ng peppermint
Habang ang pagtatanim at pag-aalaga ng peppermint sa bukas na lupa ay madali at hindi pabigat, ang mga peste at sakit ay nagdudulot ng isang tunay na problema. Tila ang isang mahahalagang pananim ng langis ay dapat magtaboy ng mga insekto at sirain ang mga nakakapinsalang spore. Sa kasamaang palad, hindi ito gumagana sa mint.
Ang pananim ay maraming peste. Ang mga pangunahing ay aphids, mint flea beetles, scale insects, leafhoppers, mites, green leaf beetles, weevils, mint leaf beetles, wireworms, at pennies.
Ang mga dahon ng mint ay kinakain ng mga peste
Upang sirain at maitaboy ang mga insekto sa isang lugar na inilaan para sa pagkolekta ng mga panggamot at culinary na hilaw na materyales, kailangan mong gumamit ng mga katutubong remedyo. Ang isang pananim na pinatubo para sa mga layuning pandekorasyon ay maaaring tratuhin ng mga pamatay-insekto, ngunit ang mga bulaklak at dahon ay hindi dapat mamitas pagkatapos nito.
Mga sakit sa peppermint - verticillium wilt, spotting, powdery mildew, kalawang, anthracnose, mycoplasma (overgrowth).
Mga dahon ng mint na apektado ng powdery mildew
Para sa mga layuning pang-iwas, ang mga labi ng halaman ay tinanggal mula sa site sa pagtatapos ng panahon at muling itanim nang mas madalas.
Kailan mangolekta at kung paano patuyuin ang peppermint
Ang pinakamalaking halaga ng nutrients at mahahalagang langis sa peppermint ay puro sa simula ng pamumulaklak. Sa mga plantasyong pang-industriya, sinasamantala nila ito at dalawang beses na inaani ang pananim, pinuputol ang tuktok na bahagi sa sandaling magsimulang magbukas ang mga putot.
Maaari kang pumili ng mga sariwang dahon para sa tsaa sa buong panahon ng paglaki. Ang mga mahilig sa amoy ng menthol ay kumukuha ng mga mas mababa. Ang mga mas gusto ng mas pinong aroma ay nangongolekta ng mga bulaklak at dahon mula sa tuktok ng mga shoots.
Kailan Mag-aani ng Peppermint para sa Pagpapatuyo
Sa karamihan ng Russia, ang oras upang matuyo ang peppermint ay umaabot mula Hunyo hanggang Hulyo. Sa timog, kung putulin mo ang mga gulay at bulaklak ng isang pananim sa simula ng tag-araw, maaari mong asahan ang isang bagong ani sa Agosto.
Ang paghahanda ng mint para sa mga layuning panggamot at pagluluto ay isinasagawa sa parehong time frame. Ngunit para sa tsaa at sarsa, hindi mo kailangang gamitin ang ibabang bahagi - mayroong maraming menthol doon, ang amoy at lasa ay magiging masyadong malakas. Para sa mga paghahandang panggamot, sa kabaligtaran, ang sangkap na ito ang pinakamahalaga.
Ang pag-aani ay isinasagawa sa unang kalahati ng araw sa mainit, tuyo na panahon. Ang buong pananim ay pinutol kung ito ay gagamitin sa paghahanda ng mga pinaghalong panggamot. Para sa mga pangangailangan sa pagluluto, maaari mong kunin lamang ang itaas na bahagi.
Pagpapatuyo ng peppermint
Hindi inirerekumenda na hugasan ang mint bago ipadala ito para sa pagpapatayo - babawasan nito ang kalidad ng hilaw na materyal. Kung ito ay napakarumi pagkatapos ng malakas na ulan o hindi tumpak na pagtutubig, 2-3 araw bago anihin ang halaman, hugasan ang bush ng tubig mula sa isang hose o watering can.
Maaaring anihin nang buo ang mga pinutol na sanga, itali sa mga bungkos, o mapupunit ang mga bulaklak at dahon. Ang mga hilaw na materyales ng peppermint ay pinatuyo sa temperatura na 20-30 °C.Ang mga bungkos ay malayang nakabitin, at ang mga dahon ay inilatag sa malinis na puting papel sa isang silid na mahusay na maaliwalas, malayo sa liwanag.
Hindi inirerekomenda na gamitin ang attic sa mainit na panahon. Ang temperatura ng pagpapatayo ng peppermint doon ay kapansin-pansing mas mataas, at ang hilaw na materyal ay mawawalan ng malaking bahagi ng mga mahahalagang langis nito.
Ang peppermint ay maaaring tuyo sa mga bungkos o indibidwal na mga dahon.
Pag-iimbak ng Peppermint
Kung ang mint ay natuyo sa mga bungkos, hindi mo dapat putulin ang mga dahon upang mabawasan ang dami - ito ay muling hahantong sa pagkawala ng mga sustansya. Dapat silang maiimbak nang buo, sa mahigpit na saradong mga kahon ng karton sa temperatura ng silid sa isang tuyo na lugar. Ang mga dahon ay kinukuha kung kinakailangan at sa dami na gagamitin sa isang pagkakataon.
Ang peppermint na hiwalay sa mga tangkay ay ibinuhos sa mga garapon ng salamin at mahigpit na sarado na may takip. Panatilihin sa temperatura ng silid nang walang access sa liwanag at kahalumigmigan.
Konklusyon
Ang peppermint ay kapaki-pakinabang sa kusina at sa paggamot ng maraming sakit. Ang kultura ay madaling nag-ugat at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Kahit na ang amoy ng mabangong damo ay nakakapagpakalma sa iyo, nakakapag-alis ng pagkapagod at nakakapagpabuti ng iyong kalooban.
