Nilalaman
Mayroong maraming debate tungkol sa kalidad ng pagkain at ang mga benepisyo ng mga diyeta. Isa sa mga mahahalagang isyu na ito ay isang balanseng diyeta para sa mga diabetic. Ang mga benepisyo at pinsala ng karamihan sa mga produkto ay hindi maikakaila, ngunit ang ilan ay maaaring partikular na interes. Halimbawa, posible bang kumain ng kamote kung mayroon kang diabetes at ang mga detalye ng paghahanda nito.
Ang kamote ay isang ugat na gulay na tinatawag ding "sweet potato"
Posible bang magkaroon ng kamote para sa type 1 at type 2 diabetes?
Ang kamote ay isang halamang tuber na medyo katulad ng hitsura sa mga regular na patatas. Mas matamis ang lasa nito, ngunit sa kabila ng dami nito, naglalaman ito ng mas kaunting carbohydrates.
Ang kemikal na komposisyon ng matamis na ugat na gulay ay pinalawak, kabilang ang isang malaking listahan ng mga bitamina, microelement at organic acids. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ay tungkol sa 60 kcal. Ang mga tagapagpahiwatig ng BZHU ay pantay:
- protina - 2 g;
- taba - 0.2 g;
- carbohydrates - 13.5 g.
Ang pangunahing tampok nito sa diabetes mellitus ay itinuturing na isang mas mababang tugon ng insulin ng pancreas, kung saan ang pagsipsip ng mga sustansya ay mas mabagal at ang isang tao ay nararamdaman nang mas matagal.Bilang karagdagan, para sa diabetes mellitus, ang pangunahing therapy ay isang balanseng diyeta, na higit sa lahat ay binubuo ng mga pagkain na may mababang glycemic index. At kung ihahambing mo ang kamote (ang GI nito ay mula 55-70) sa karaniwang patatas (GI - 65-95), makikita mo na mas mababa ang indicator nito. At pinagsama sa mababang calorie na nilalaman nito, ang matamis na tuber ay hindi lamang pinapayagan para sa pagkonsumo sa mga uri ng diabetes 1 at 2, ngunit inirerekomenda pa rin.
Mga benepisyo ng kamote para sa diabetes
Ang "sweet potatoes" ay naglalaman ng medyo maliit na halaga ng carbohydrates, na mahalaga para sa diabetes, dahil ang produkto ay hindi nakakaapekto sa mga konsentrasyon ng glucose sa katawan. Bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng dietary fiber ay nagpapabagal sa proseso ng panunaw, na tumutulong din sa pag-regulate ng asukal sa dugo.
Ang pagkain ng kamote ay nag-normalize ng hormonal level, gastrointestinal function at may positibong epekto sa presyon ng dugo, nagpapatatag ng presyon ng dugo sa kinakailangang antas. Gayundin, ang mayamang komposisyon ay nakakatulong na palakasin ang immune system.
Ang kamote ay naglalaman ng bitamina A (sa ilang uri ng dessert, ang halaga nito ay maaaring umabot ng hanggang 260% ng pang-araw-araw na halaga). Ito ay kinakailangan para sa pagpapanatili at pagpapabuti ng paningin, pati na rin para sa mabuting kondisyon ng balat. Sa kumbinasyon ng bitamina C, ang ugat na gulay ay may positibong epekto sa immune system.
Nakakasama ba ang kamote para sa diabetes?
Kung mayroon kang diyabetis, ang anumang produkto ay dapat ubusin nang may pag-iingat, nalalapat din ito sa mga kamote. Ngunit ang ugat na gulay ay hindi nagdudulot ng malubhang panganib sa katawan kung idinagdag sa diyeta sa katamtaman. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng "matamis" sa maliliit na bahagi nang hindi hihigit sa limang beses sa isang buwan.
Ang mga kamote ay may mga sumusunod na contraindications:
- indibidwal na hindi pagpaparaan;
- allergy reaksyon;
- talamak na sakit sa gastrointestinal;
- mga pathology sa bato;
- mga sakit sa ihi.
Hindi ipinapayong kumain ng maraming kamote sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.
Paano kumain ng kamote para sa isang diabetic at kung ano ang lutuin
Inirerekomenda ng mga Nutritionist at doktor na isama ang kamote sa diyeta para sa type 1 at type 2 diabetes, ngunit dapat itong gawin sa katamtaman. Ang perpektong opsyon ay gamitin ito minsan sa isang linggo sa umaga. Ang pinahihintulutang bahagi para sa diyabetis ay 200-250 g.
Ang kamote ay malusog sa kanilang hilaw na anyo, ngunit kung ikaw ay may diabetes, mas mainam na kainin ang mga ito na pinakuluan o inihurnong.
Maaari mong kainin ang tuber sa sumusunod na anyo:
- hilaw, bilang isang hiwalay na produkto, na dati nang hugasan at nalinis;
- hilaw sa mga salad;
- pinakuluang (bilang isang side dish, bilang bahagi ng mga pinggan o sa anyo ng katas);
- inihurnong.
Nagsasanay pa sila sa paggawa ng harina mula sa matamis na ugat na gulay, pati na rin ng jam, preserves, chips at masustansyang inumin.
Maaari kang magluto ng kamote na may keso. Upang gawin ito, ang mga binalatan at hiniwang ugat na gulay ay inilipat sa isang baking dish, pagkatapos ay bahagyang iwinisik ng langis ng oliba at binuburan ng keso. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 35 minuto.
Ang isang magandang ulam ay matamis na patatas. Ito ay inihanda nang kapareho ng mga patatas; ang ugat na gulay ay binalatan din, pinutol at pinakuluan ng mga 15-20 minuto, pagkatapos ay purong. Ang asin at mantikilya ay idinagdag para sa panlasa.
Konklusyon
Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkonsumo ng kamote sa katamtaman para sa diabetes.Ngunit kahit na ang isang madalang na pagdaragdag ng ugat na gulay na ito sa diyeta ay magkakaroon ng positibong epekto sa katawan, dahil naglalaman ito ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap, hindi katulad ng mga regular na patatas. Bilang karagdagan, ito ay mababa sa calories at may mas mababang nilalaman ng carbohydrate.
