Nilalaman
Ang Zucchini ay marahil ang pinakasikat na gulay sa mga hardin ng Russia. Mahal na mahal sila ng aming mga hardinero para sa kanilang hindi mapagpanggap, masaganang ani at pagkakataon na kumain ng mga sariwang gulay mula sa kanilang hardin noong Hunyo. Ang zucchini ay sikat sa iba't-ibang nito. May mga varieties na naiiba sa oras ng paghinog, kulay, at hugis. Ang zucchini ay puti dilaw, berde, guhit, serpentine, halos bilog, manipis, makapal, mayroon pang hugis peras na zucchini at spaghetti squash.
Isang maliit na kasaysayan
Ano, sa prinsipyo, ang gulay na ito? Ang zucchini ay kabilang sa pamilya ng kalabasa at isang taunang halaman na mapagmahal sa init. Mayroon itong malaki, makapangyarihang mga dahon, nadagdagan ang vegetative mass, isang aktibo at napakalakas na sistema ng ugat. Ang Amerika ay itinuturing na kanyang tinubuang-bayan.
Ang mga tao ay nagsimulang magtanim ng zucchini noong sinaunang panahon, mga apat na libong taon na ang nakalilipas. At nakarating ito sa Europa lamang sa kalagitnaan ng ika-16 na siglo. Noong mga panahong iyon, ang halaman na ito ay itinuturing na pandekorasyon dahil sa maganda, malaki, maliliwanag na bulaklak nito. Ang Zucchini ay lumitaw sa Russia noong ikalabing walong siglo, at pagkatapos ay dahil sa paghanga ng noon ay Russian bohemia para sa lahat ng Italyano.Sinusubukang maging tulad ng mga Italyano sa lahat ng bagay, ang mga mayayamang bahay ay nagsimulang maghatid ng mga pinggan mula sa mga bata, isang linggong gulang na mga gulay, ang paggamit nito ay popular pa rin ngayon, dahil ang mas malaki ang zucchini, mas magaspang ang pulp nito.
Paglalarawan
Ang zucchini ay isang uri ng mala-damo na bush o pag-akyat mga halaman na may malakas na tuwid o gumagapang na tangkay na may malinaw na tinukoy na mga gilid. Ang mga dahon ay napakalaki, matigas, at hugis tulad ng paw print ng isang hayop na walang kapantay na laki na may limang daliri. Parehong ang mga dahon at ang makapal na tangkay ay may matinik, matinik na gilid. Ang polinasyon ng zucchini ay cross-pollinated. Mga bulaklak ng hindi pangkaraniwang kagandahan, maliwanag na dilaw, sa hugis ng isang malaking kampanilya. Ang mga ito ay unisexual - kung ang peduncle ay mahaba, kung gayon ang bulaklak ay lalaki, kung ito ay maikli, ito ay babae.
Ang mga prutas ng zucchini ay karaniwang may pinahabang cylindrical o hugis-itlog na hugis, na may puti o creamy na laman. Mayroon ding hugis-peras na zucchini, depende sa kung anong uri ang itinanim. Ang mga bata, hilaw na zucchini ay may malambot, matamis na laman at manipis na balat, ang mga testes ay may matigas na balat at mas magaspang at hindi na matamis na sapal.
Hugis peras na zucchini
Ang hugis-peras na zucchini ay may maagang panahon ng pagkahinog, at ang panahon ng fruiting ay medyo mahaba (mula Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre). Ang hugis ng prutas ay kawili-wili - hugis-peras, ang mga prutas ay hindi masyadong malaki mula 800 gramo hanggang 1.3 kg, ang karaniwang haba ay mga 25 cm, Ang pulp ng hugis-peras na zucchini ay mayaman sa kulay kahel, na may kaaya-aya bango. Isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng hugis-peras na zucchini at iba pang mga varieties: kahit na pagkatapos ng pangmatagalang imbakan, ang balat ng hugis-peras na zucchini ay hindi nagiging magaspang at madaling ipinapahiram ang sarili sa isang kutsilyo kapag pinuputol. Ang iba't ibang ito ay nag-iimbak nang mahusay at sa mahabang panahon. Ang isang larawan ng isang hugis-peras na zucchini ay makikita sa ibaba.
Ang magandang hugis-peras na prutas na ito ay may masaganang komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng iba't ibang bitamina, microelement at mineral na asing-gamot. Bilang karagdagan, ang hugis-peras na zucchini ay naglalaman ng mga pectins at antioxidant, na walang alinlangan na magdadala ng mahusay na mga benepisyo sa kalusugan. At kung idagdag natin ang mababang calorie na nilalaman nito (270 kcal/kg), maaari nating ligtas na tawagan ang gulay na ito na hindi maaaring palitan sa talahanayan ng pandiyeta. Maraming mga maybahay lalo na ang tulad ng hugis-peras na zucchini pancake. Wala silang katumbas sa mga tuntunin ng aroma at magandang kulay kahel!
Ano ang mga pakinabang ng hugis-peras na zucchini?
- nag-aalis ng radionuclides mula sa katawan;
- nakikilahok sa pagpapabata at pagpapagaan ng balat;
- nagpapanumbalik ng metabolismo;
- binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo;
- pinapalakas ang cardiovascular system dahil sa mataas na nilalaman ng magnesiyo at potasa;
- nagpapanumbalik ng hemoglobin sa normal;
- malumanay na nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan;
- ay may positibong epekto sa atay;
- Dahil sa likas na nilalaman ng asukal nito, inirerekomenda itong gamitin ng mga pasyenteng may diabetes.
Ang hugis-peras na zucchini ay may posibilidad na mabilis na matunaw, bukod pa rito, hindi sila nagiging sanhi ng mga alerdyi, kaya angkop ang mga ito para sa pagkonsumo ng mga taong may sakit at mga bata. Ang mga bulaklak ng kalabasa ay maaari ding gamitin bilang pagkain. Ang mga ito ay idinagdag sa mga sopas, salad, at inihurnong sa oven. Dahil ang mga antioxidant na nakapaloob sa zucchini ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, ang oven o microwave ay pinakamainam para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa napakagandang gulay tulad ng hugis-peras na zucchini.
Ang pinakamalaking halaga ng hugis-peras na zucchini ay ang mataas na nilalaman nito ng beta-carotene, kaya ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng mga zucchini ay talagang hindi mabibili ng salapi.
Lumalagong zucchini
Kung nais mong makakuha ng mas maagang pag-aani ng hugis-peras na zucchini, kung gayon, siyempre, mas mahusay na itanim ang mga ito sa bukas na lupa sa pamamagitan ng mga punla.
Paano palaguin ang mga punla
Ang paghahasik ng mga buto ng zucchini na hugis peras ay isinasagawa sa ikadalawampu ng Abril, maximum sa mga unang araw ng Mayo para sa paglaki sa isang bukas na kama, at para sa isang greenhouse - sa mga huling araw ng Pebrero, dahil ang mga punla ay maaaring itanim sa isang greenhouse. sa Abril na.
Para sa lumalaking hugis peras na mga punla ng zucchini, ang mga lalagyan na humigit-kumulang 10 o 12 cm ang lapad ay pinakaangkop. Ang mga ito ay maaaring mga plastik na baso, kulay-gatas na baso, cut-off na mga karton ng gatas, atbp. Sa isang baso kailangan mong magtanim ng dalawa o tatlong buto ng zucchini sa lalim na mga 1-1.5 cm, upang pagkatapos ng pagtubo ay piliin mo ang pinakamatibay na usbong, at tanggalin ang natitira.
10-12 araw pagkatapos ng pagtatanim, kapag ang paglaki ng tangkay ay nagiging mas mabagal, ang mamasa-masa na lupa ay dapat idagdag, habang pinipilipit ang tangkay gamit ang isang tornilyo hanggang sa ang mga dahon lamang ng mga cotyledon ay nananatili sa itaas ng ibabaw.
Kung ang mga kaldero na may mga punla ay inilalagay sa mga bintana na nakaharap sa timog, kung gayon ang karagdagang pag-iilaw ay hindi kinakailangan. Sa ibang mga kaso, ipinapayong ayusin ang karagdagang pag-iilaw upang ang mga punla ay hindi mag-abot.
Ang pagtubo ng mga hugis ng peras na mga buto ng zucchini ay nagsisimula sa isang medyo mababang temperatura (+13+16°C); pagkatapos ng pagtubo, kinakailangan upang dagdagan ang temperatura ng kapaligiran sa +20+25°C.
Pagtatanim ng mga punla sa bukas na lupa
Maaari kang magtanim ng mga hugis-peras na mga punla ng zucchini sa isang bukas na kama sa hardin kasing aga ng huli ng Mayo-unang bahagi ng Hunyo, kapag ang kanilang edad ay umabot sa 25-30 araw. Kailangan mong tandaan na ang squash bush ay medyo malaki at tumatagal ng maraming espasyo. Samakatuwid, ang distansya sa pagitan ng mga sprouts ng hugis-peras na zucchini ay dapat na hindi bababa sa isang metro. Maipapayo na lagyan ng pataba ang mga butas kung saan uupo ang mga punla na may dalawang kilo ng humus o compost at tubig na lubusan ng maligamgam na tubig.
Magagawa ito sa pamamagitan ng pagkuha ng mga kaldero ng mga punla sa isang greenhouse o lilim sa loob ng ilang oras.
Mga review mula sa mga hardinero tungkol sa hugis-peras na kalabasa
