Nilalaman
Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng binalatan na bawang at tamasahin ang kamangha-manghang lasa nito sa buong mahabang taglamig. Parehong mga ulo at palaso ng kamangha-manghang kapaki-pakinabang na halaman na ito ang ginagamit. Ang mga ito ay naka-imbak sa isang malawak na iba't ibang mga form - de-latang, tuyo, ibinuhos na may marinade, lupa. Ang kailangan mo lang gawin ay piliin kung aling paraan ang tila pinaka masarap sa iyo.
Bago mag-imbak ng peeled na bawang, dapat mong maingat na basahin ang recipe o mga tagubilin. Kung hindi sinunod ang mga kondisyon sa paghahanda o pag-iimbak, ang produkto ay maaaring lumala, maging maasim o maging amag. Hindi ito maaaring gamitin sa form na ito. Naaalala natin na ang ulo lamang na nalinis ng dumi ang maaaring itabi. Ang mga clove ay dapat na peeled.
Iba't ibang paraan ng pag-iimbak ng bawang
Sa isang refrigerator
Ang pag-iimbak ng bawang sa refrigerator ay nagsasangkot ng ilang mga pangunahing punto:
- Tanging buo, hindi bulok na mga clove ang pinili para sa imbakan.
- Paminsan-minsan ang mga garapon ay kailangang siyasatin, ang mga clove ay sinuri para sa hitsura. Kung lumitaw ang amag sa kanila, hindi ito dapat kainin.
Upang magpasya kung paano mag-imbak ng bawang sa refrigerator, kailangan mong malaman na nagsisimula itong lumala nang walang pag-agos ng sariwang hangin. Iyon ay, pinakamahusay na ilagay ito sa mga bag ng papel at ilagay ito nang kaunti sa iba pang mga produkto, dahil maaari nilang makuha ang amoy ng bawang.
Ang ilang mga maybahay ay nagtataka kung posible bang mag-imbak ng frozen na bawang sa refrigerator. Walang alinlangan oo. Ang foil, mga lalagyan ng pagkain o isang plastic bag ay angkop bilang mga lalagyan. Inilalagay namin ang bawang sa kanila, binalatan at hindi bulok. Kapag naalis na, ang mga sibuyas ng bawang ay hindi dapat ilagay sa mainit na tubig upang matunaw. Inirerekomenda na panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng maraming oras.
Sa mga bangko
Sa mga forum madalas mong mababasa ang mga sumusunod na parirala: "Iniimbak ko ang aking ani sa mga garapon. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-epektibo at nagbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng isang sariwa at malusog na produkto sa kamay kahit na sa malalim na taglamig. Ginamit ng aming mga lola ang pamamaraang ito upang mapanatiling sariwa ang ani hanggang tagsibol.
Una kailangan mong ihanda ang mga garapon. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan at pinatuyo.
Nililinis ang mga ulo. Kung nais mo, maaari mong ilagay ang mga ito nang buo sa mga garapon, gayunpaman, higit pa ang magkasya sa lalagyan sa mga hiwa.
Ang gulay o anumang iba pang mantika ay ibinubuhos sa mga garapon hanggang sa mga takip at ipinadala sa isang madilim na lugar. Ang bawang na napanatili sa ganitong paraan ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang langis mismo ay unti-unting magiging puspos ng mga aroma nito at maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.
Sa asin
Maraming mga maybahay ang hindi gustong mag-imbak ng peeled na bawang sa refrigerator, dahil sa ang katunayan na ang amoy nito ay maaaring tumagos sa iba pang mga produkto. Maaari mong hikayatin silang gumamit ng asin bilang pang-imbak. Upang gawin ito, kumuha ng anumang lalagyan ng angkop na sukat.Maaari itong maging lalagyan ng pagkain o garapon. Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng asin. Pagkatapos ay ilatag ang bawang, nilinis ng dumi, ngunit sa balat nito. Punan ang lalagyan ng asin upang ang mga ulo ay ganap na natatakpan.
Bilang asin ng bawang
Ang isa pang paraan na maaaring maiuri bilang orihinal ay asin ng bawang. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: ang mga malinis na hiwa ay tuyo at pagkatapos ay durog gamit ang isang blender o gilingan ng kape. Ang resulta ay dapat na isang pulbos na hinaluan ng asin. Kung ninanais, magdagdag ng mga tuyong damo tulad ng basil, perehil, dill. Magandang ideya din na magdagdag ng paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo upang lumikha ng isang hanay ng mga pampalasa na perpekto para sa mga pagkaing isda at karne.
Bilang katas ng bawang
Pagkatapos naming linisin ang mga hiwa, ipinapadala namin ang mga ito sa isang espesyal na pindutin. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng regular na blender. Ang gawain ay upang makakuha ng ilang uri ng gruel o katas. Pagkatapos ay ihalo ito sa langis ng oliba. Sa pamamaraang ito, hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay napanatili, kundi pati na rin ang kulay at amoy nito. Ang tanging disbentaha ng pagpipiliang ito ay ang maikling buhay ng istante ng katas. Sa pangkalahatan, maaari itong gamitin nang hindi hihigit sa dalawang linggo.
Sa wine marinade
Maaari kang mag-imbak ng bawang sa alak. Ang alak ay dapat na tuyo, hindi mahalaga kung ito ay pula o puti. Mas mainam na gumamit ng batang bawang. Bilang karagdagan, ang bote ay dapat mapili upang ang produkto ay madaling maalis mula dito. Ang bilang ng mga clove ng bawang ay humigit-kumulang kalahati ng dami ng lalagyan. Ang natitirang espasyo ay dapat kunin ng alak. Kung ang paggamit ng alak ay tila masyadong mahal para sa iyo, gumamit ng natural na suka. Bagaman sa kasong ito ang lasa ay lumalabas na medyo matalim at malupit.
Iba't ibang mga recipe para sa pag-iimbak ng mga arrow ng bawang
Ang mga arrow ng halaman na ito ay naglalaman ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na bitamina kaysa sa ulo mismo. Gumagawa sila ng isang mahusay na pampagana o pampalasa. Narito ang ilang masarap na mga recipe para sa anumang talahanayan ng holiday.
Mga arrow ng bawang, inatsara nang walang suka
Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kaagad na ang citric acid ay ginagamit bilang isang preservative.
Mga sangkap na ginamit.
- Sitriko acid - kalahating kutsarita.
- Mga batang shooter - 1 kg.
- Tubig - 1 l.
- Asin - 2 - 2.5 tbsp. l.
- Asukal - 10 tbsp. l.
- Tarragon greens - 30 gr.
Upang maghanda ng mga arrow ng bawang, lubusan muna silang hugasan at tuyo. Hindi mo maiimbak ang mga ito nang mahabang panahon pagkatapos ng koleksyon - samakatuwid, sa sandaling makolekta ang mga shoots, dapat mong simulan agad ang pangangalaga.
- Ang mga peeled shoots ay pinutol sa mga piraso; dapat silang gawin ng humigit-kumulang sa parehong haba. Karaniwan ito ay 4-7 cm.
- Magdagdag ng tarragon greens, hugasan din.
- Ilagay sa apoy at pakuluan ng halos isang minuto.
- Ang masa ay ipinadala sa isang salaan upang maubos ang tubig.
- Ang mga garapon ay isterilisado, ang mga arrow na may mga gulay ay inilalagay nang mahigpit sa mga inihandang lalagyan.
Paghahanda ng marinade:
Naglalagay kami ng tubig sa apoy, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng sitriko acid, asukal at asin. Pakuluan ng 2-3 minuto. Punan ang mga garapon ng mainit na atsara.
Hayaang lumamig ang mga arrow sa mga garapon na nakabaligtad, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator. Bagama't nananatili silang mabuti sa temperatura ng silid.
Mga arrow ng adobo na bawang
Upang maghanda kakailanganin namin:
- 2 kg. nilinis na mga arrow.
- 1.6 l. tubig.
- 10 tbsp. l. asukal at asin.
Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga kagamitan na gagamitin sa paghahanda ng ulam. Tulad ng sa nakaraang recipe, nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagputol ng mga arrow sa mga piraso. Inilalagay namin ang mga ito sa mga garapon.
Ihanda ang brine.Napakasimpleng gawin: magdagdag ng asin at asukal sa tubig at pakuluan ng ilang minuto. Pinutol namin ang isang piraso ng tela sa leeg ng garapon, ilagay ito, at ilagay ang presyon sa itaas. Pinipili namin ang pinakamabigat na pang-aapi. Ang tela ay dapat na ganap na sakop ng bawang brine. Ang produkto ay magbuburo sa isang malamig na lugar sa loob ng halos isang buwan. Pagkatapos ito ay magiging handa para sa paggamit.
Kvasim na mga arrow ng bawang na may suka
Ang iba't ibang mga maybahay ay nagbibigay ng iba't ibang payo kung paano maayos na mag-imbak ng bawang. Sa alinmang paraan, ang paggamit ng suka ay mas malamang na masira ang iyong produkto.
Kinakalkula ng sumusunod na recipe ang mga sangkap para sa isang 700 gramo na garapon.
- mga arrow ng peeled na bawang - 600-700 gr.
- tubig - 1.5 tbsp.
- dill - 2-3 sprigs.
- suka - 20 ML. 4% o 10 ml. 9%.
- asin - 2 tsp.
Blanch ang mga shoots na pre-cut sa mga piraso sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5-6 minuto upang mapanatili ng bawang ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Inalis namin ito sa tubig at inilalagay ito sa isang salaan upang maubos.
Inilalagay namin ang dill sa ilalim ng mga garapon at naglalagay ng mga arrow sa ibabaw nito.
Inihahanda namin ang brine; ang bawang ay maiimbak dito sa buong mahabang taglamig. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig na may asin na diluted dito, at magdagdag ng suka sa dulo.
Punan ang lalagyan at ilagay ang presyon sa itaas. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay napakatagal.
Mga tampok ng pag-iimbak ng bawang sa iba't ibang anyo
Maaaring mag-iba ang shelf life ng bawang na inani sa iba't ibang uri.
Sa purified form sa asin, harina, sup, tatagal ito ng hindi hihigit sa 5-6 na buwan.
Kung gilingin mo ang mga clove, maaari mong gamitin ang mga ito nang hindi hihigit sa 2 buwan pagkatapos ng pag-aani.
Kung natutunan mo kung paano mag-imbak ng bawang sa refrigerator at pinili ang pamamaraang ito, pagkatapos ay tandaan na ang naturang produkto ay magagamit lamang sa loob ng 3 buwan.
Ang bawang ay idinagdag sa maraming pinggan, kaya napakahalaga na magkaroon ng sariwa at mabangong mga clove kahit na sa taglamig. Anuman ang paraan ng pag-iimbak na iyong pinili, sundin ang lahat ng mga patakaran at ang resulta ay humanga sa iyo.
