Momordica Cochin

Ang Momordica Cochin (gayun din gak o karela) ay isang taunang mala-damo na akyat na halaman ng pamilyang Cucurbitaceae, na laganap sa Asya. Sa Russia, ang pananim na prutas na ito ay hindi gaanong kilala, gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman at ang pagiging unpretentious nito ay nakakuha na ng mga kanais-nais na pagsusuri mula sa mga hardinero. Bilang karagdagan, ang Momordica Cochin ay madalas na lumaki bilang isang pandekorasyon na elemento, na pinupuno ang libreng espasyo ng mga balkonahe at loggias na may malago na mga baging.

Pangkalahatang paglalarawan ng halaman

Ang Momordica (sa Asya ay isa pang karaniwang pangalan para sa halaman ay Gak) ay isang mala-damo na baging na mabilis na nakakabit sa pinakamalapit na sumusuporta sa mga istruktura. Ang mga bunga ng halaman sa hitsura ay kahawig ng malalaking overripe na mga pipino o melon, kaya naman ang Momordica ay madalas na tinatawag na Indian cucumber o Chinese melon sa mga karaniwang tao.

Ang mga tangkay ng Momordica Cochin ay napakalakas, sa kabila ng katotohanan na ang kanilang kapal ay madalas na nagiging sanhi ng ilang pag-aalala. Ang puno ng ubas ay maaaring magmukhang medyo marupok at hindi mapagkakatiwalaan. Ang haba ng halaman ay nag-iiba mula 2.5 hanggang 4 m.Ang mga dahon ng Gaka ay malaki at mayaman na berde ang kulay.

Ang mga bulaklak ay may dilaw na tono.Mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng lalaki at babae na mga bulaklak - habang ang una ay matatagpuan sa matataas na peduncles, ang huli ay lumalaki sa maikling peduncles. Bilang karagdagan, ang mga babaeng bulaklak ay mas maliit sa laki kaysa sa mga lalaki. Ang mga lalaki na bulaklak ay unang namumulaklak, na sinusundan ng mga babae, na nagbibigay sa baging ng isang pandekorasyon na anyo. Ang mga pagsusuri mula sa mga nagtatanim ng Momordica Cochin, lalo na tandaan ang masaganang aroma ng jasmine ng halaman.

Ang diameter ng mga hinog na prutas ng Momordica Cochin ay maaaring umabot sa 12 cm, ang average na haba ay 20-25 cm Ang ibabaw ng prutas ay hindi pantay - ang balat ay kulugo, may batik-batik na may maraming maliliit na paglaki. Ang kulay ng balat ay nag-iiba mula dilaw hanggang kahel.

Ang mga buto ng Momordica Cochin ay patag, na may masangsang na amoy. Ang pulp ay makatas, madilim na pula ang kulay. Ang lasa ng mga hinog na prutas ay kaaya-aya, ngunit ang mga review ay nagpapansin ng isang bahagyang mapait na aftertaste.

Habitat

Sa Europa, ang Momordica Cochin ay hindi matatagpuan sa ligaw. Dito ang halaman ay lumago bilang isang ornamental o fruit crop lamang sa mga greenhouses at botanical gardens. Sa Asya, ang Momordica Cochin ay karaniwan bilang isang ligaw na halaman sa:

• Thailand;
• Cambodia;
• India;
• Vietnam;
• Tsina;
• Laos;
• Malaysia;
• gayundin sa Pilipinas.

Komposisyon, nutritional value at calorie na nilalaman ng mga kakaibang prutas

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Momordica Cochin ay dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal ng lahat ng bahagi ng halaman: prutas, dahon at ugat. Ang nilalaman ng mga sumusunod na sangkap sa Gaka ay lalong mataas:

• menthol;
• arginine;
• alanine;
• glycine;
• lutein;
• lanosterol;
• lycopene;
• stigmasterol;
• stearic acid;
• ascorbic acid;
• riboflavin;
• niacin;
• micro- at macroelements (sodium, magnesium, manganese, nickel, phosphorus, copper, yodo).

Ang calorie na nilalaman ng Gak ay 19 cal lamang bawat 100 g.

Mga benepisyo at pinsala

Ang regular na katamtamang pagkonsumo ng Gaka ay nagdudulot ng hindi maikakaila na mga benepisyo sa katawan. Ang Momordica Cochin ay may mga sumusunod na epekto sa kalusugan ng tao:

• nagpapalakas ng immune system;
• pinatataas ang pangkalahatang tono ng katawan;
• pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa gastrointestinal;
• normalizes ang aktibidad ng mga babaeng organo ng genitourinary system;
• ay may isang preventive effect laban sa kanser;
• pinapawi ang pananakit ng ulo;
• pinatataas ang antas ng hemoglobin;
• nagpapabuti ng pamumuo ng dugo;
• normalizes ang mga antas ng asukal sa dugo;
• tumutulong sa rayuma, nagpapagaan ng pananakit sa mga kasukasuan at kalamnan;
• binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular;
• binabawasan ang pag-igting sa sistema ng nerbiyos, na tumutulong sa hindi pagkakatulog, talamak na pagkapagod at depresyon;
• ay may regenerating effect sa purulent-inflammatory na proseso;
• binabawasan ang pamamaga;
• normalizes lymph exchange proseso, pagkagambala na kung saan ay humahantong sa pagbuo ng cellulite;
• nagpapabuti ng metabolismo;
• nag-aalis ng mga dumi at lason mula sa katawan;
• tumutulong sa pagpapabuti ng paningin;
• pinasisigla ang paggawa ng collagen at elastin;
• nagpapagaling ng mga paso at mekanikal na pinsala sa balat;
• tumutulong sa pag-alis ng mga imperpeksyon sa balat kapag inilapat sa labas;
• Ang mga buto ng Momordica Cochin ay may epektong antiver;
• Ang ugat ng halaman ay ginagamit bilang expectorant para sa bronchitis.

Sa kabila ng malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang Gak ay mayroon ding isang bilang ng mga kontraindiksyon. Sa partikular, ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para gamitin sa mga sumusunod na kaso:

1. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pagkain ng mga pagkaing mula sa Momordica Cochin ay maaaring maging sanhi ng pagkakuha, dahil ang mga bunga nito ay may masyadong matinding tonic effect sa matris.
2. Kapag nagpapasuso, may mataas na panganib na magkaroon ng allergic reaction ang sanggol.
3. Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi ganap na nasisipsip ang mga sangkap na nakapaloob sa mga bunga ng Momordica Cochin.
4. Sa pagtaas ng sensitivity ng laryngeal mucosa. Ang pulp ng prutas ay naghihikayat ng matinding namamagang lalamunan sa kasong ito.
5. Mas mainam na huwag isama ang mga pagkaing mula sa Momordica Cochin sa diyeta kung mayroon kang urolithiasis. Ang regular na pagkonsumo ng mga bunga ng halaman ay nagpapahirap sa pag-alis ng mga bato.
6. Ang Momordica Cochin ay hindi dapat kainin kung mayroon kang intestinal diverticulosis upang maiwasan ang matinding colic.
7. Sa panahon ng regla, ang mga sangkap na nakapaloob sa iba't ibang bahagi ng halaman ay nagdudulot ng matinding pagdurugo.

Gamitin sa pagluluto

Natagpuan ng Momordica Cochin ang malawak na aplikasyon sa pagluluto. Mas madalas, ang iba't ibang bahagi ng halaman ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, caviar at jam, habang ang kapaitan ay tinanggal sa pamamagitan ng pagbabad sa tubig na asin. Ang sumusunod na recipe para sa caviar mula sa Momordica Cochin ay medyo popular:

1. Ang pulp na ibinabad sa inasnan na tubig ay pinong tinadtad. Kakailanganin mo ang 500-600 g ng pulp.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso. Dalawang malalaking sibuyas ay sapat na.
3. 2-3 karot ay gadgad sa isang pinong kudkuran at halo-halong may tinadtad na bawang (4-6 cloves).
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa isang kawali.
5. Ang halo ay pinirito sa langis ng mirasol hanggang sa mabuo ang malambot na i-paste.
6. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang caviar ay inasnan at pinaminta sa panlasa. Sa sandaling ganap na luto, maaari mo ring ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang blender o i-mash ito ng isang tinidor para sa mas mahusay na homogeneity.

Upang maghanda ng malamig na jam, ang pulp ay tuyo sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay halo-halong may lemon at orange, at minasa sa isang gilingan ng karne. Ang mga buto ng Gaka ay madalas ding pinirito sa isang breading ng harina, itlog at kulay-gatas, pinakuluan at ginagamit bilang suplementong bitamina sa mga sopas. Ang lasa ng prutas ay binibigyang diin ng kumbinasyon nito sa mga pipino, kamatis, pritong baboy, mashed coconut, at yogurt. Ang mga pulbos na buto ay idinagdag sa kuwarta para sa matamis na pagluluto sa hurno.

Lumalagong mga panuntunan

Ang Momordica Cochin ay lumago mula sa mga buto, gayunpaman, ang pagtatanim ng halaman sa bukas na lupa ay posible lamang sa mga rehiyon na may mainit na klima. Sa gitna at hilagang Russia, ang Momordica Cochin ay lumago ng eksklusibo sa mga kondisyon ng greenhouse; ang paglaki ng halaman sa balkonahe ay medyo popular din. Sa kasong ito, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Ang Momordica Cochin ay hindi pinahihintulutan ang bukas na sikat ng araw, kaya kinakailangan na bigyan ang halaman ng ilang lilim. Pinakamainam na ilagay ang Momordica sa mga balkonahe na may kanluran o timog na oryentasyon.
2. Ang mga malakas na draft at biglaang pagbabago ng temperatura ay negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng puno ng ubas. Sa ilang mga kaso, ang ganitong lumalagong mga kondisyon ay humantong sa pagkamatay ng halaman.
3. Inirerekomenda na maiwasan ang labis na pagtutubig ng Momordica. Ang pagwawalang-kilos ng kahalumigmigan ay nakakapinsala sa root system ng halaman. Upang matiyak na ang labis na tubig ay hindi nagtatagal sa lupa, kinakailangan ang mahusay na pagpapatuyo.
4. Ang baging ay pinakamahusay na bubuo sa maluwag na mga lupa na may mahinang kaasiman.
5. Ang root system ng Momordica Cochin ay medyo mababaw, kaya ang mga lalagyan na masyadong malaki para sa pagtatanim ng mga baging ay hindi ginagamit. Ang inirerekumendang dami ng palayok o lalagyan ay 10 litro. Ang mga lalagyan na mas maliit sa 5 litro ay hindi angkop para sa halaman.
6. Ang Momordica Cochin ay isang malaking halaman, at ang mga bunga nito ay medyo mabigat. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang puno ng ubas ay lumago pangunahin sa isang trellis, kung hindi man ay masisira ang mga shoots.
7. Para sa mas mahusay na pag-unlad, si Momordica ay naipit. Karaniwan 2-3 sa pinakamalakas na pilikmata ang natitira.
8. Kapag lumalaki ang Momordica Cochin sa bahay o sa mga kondisyon ng greenhouse, kinakailangan na artipisyal na pollinate ang halaman. Upang gawin ito, gumamit ng isang malambot na brush, na ginagamit upang fan ang anthers mula sa isang bulaklak at ilipat ang mga ito sa isa pa.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa paglaki ng Gak sa hardin mula sa video sa ibaba:

Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Cochin Momordica

Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan mula sa kasaysayan ng pag-aanak ng halaman:

1. Ang pangalan ng halaman ay batay sa hindi pangkaraniwang pag-aari ng puno ng ubas - hindi ito maaaring hawakan ng hubad na mga kamay bago magsimulang mahinog ang mga prutas. Bago mamunga, ang Momordica Cochin ay "kumakagat" na parang kulitis, na lubhang nasusunog ang iyong mga kamay. Iyon ang dahilan kung bakit ang halaman ay pinangalanang Momordica, na nangangahulugang "kagat" sa Latin.Bilang karagdagan, ang hitsura ng mga dahon ng baging, ayon sa mga Asyano, ay kahawig ng isang kagat ng aso.
2. Ang pinatuyong Momordiki pulp ay isang mahalagang elemento ng Indian curry seasoning.
3. Ngayon ang halaman ay isang abot-kayang pananim na prutas na maaaring palaguin ng sinuman, gayunpaman, sa sinaunang panahon ito ay imposible. Ang Momordica ay itinuturing na isang marangal na halaman na ipinagbabawal na kainin ng mga ordinaryong tao. Bukod dito, ang paglabag sa pagbabawal na ito ay may parusang kamatayan. Ang mga pagkaing Momordiki ay inihanda lamang para sa mga miyembro ng imperyal na pamilya.

Konklusyon

Ang Momordica Cochin ay lubos na pinahahalagahan sa Asya bilang isang halamang gamot, habang sa Europa ang mga katangian ng panlasa ng kakaibang pananim na ito ay higit na interesado. Sa Russia, ang Momordica ay halos imposible na lumaki sa bukas na lupa, gayunpaman, hindi nito pinipigilan ang pagkalat ng halaman - ito ay nakatanim sa mga greenhouse at sa mga balkonahe, gamit ang parehong bilang isang pananim ng prutas at bilang dekorasyon. Ang Momordica ay nakakakuha ng pagtaas ng katanyagan dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi pangkaraniwang lasa; ang kamag-anak na hindi mapagpanggap ng halaman ay hindi gaanong mahalaga.

Mga Inirerekomendang Post

Tomato Honey Salute: mga katangian at paglalarawan ng iba't

Melon Torpedo: kung paano pumili at kung paano palaguin

Tomato Female share F1: katangian at paglalarawan ng iba't

Tomato Mashenka: mga review, larawan, ani

Tomato Amber: mga katangian at paglalarawan ng iba't

Honey melon: larawan at paglalarawan

Pagtatanim ng mais na Bonduelle

Cucumber Monolith F1: paglalarawan + larawan

Mga pulang mullet cucumber