Momordica: nakapagpapagaling na mga katangian

Kaagad na umaakit ng pansin ang Momordica sa napakagandang pangalan nito at nakamamanghang hitsura. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam kung ano ang mga hindi pangkaraniwang maliliwanag na prutas na ito at kung saan ginagamit ang mga ito. Sa katunayan, ang kakaibang halaman na ito ay isang tunay na kamalig ng mga nakapagpapagaling na katangian.

Ano ang momordica at paano mo ito kinakain?

Ang Momordica ay kabilang sa pamilya ng kalabasa at may maraming pangalan. Tinatawag itong Karela, bitter melon, Indian o Chinese mad cucumber, Indian pomegranate. Ang lahat ng mga pangalang ito ay karaniwang nangangahulugan ng isang buong genus ng mga halaman, na kinabibilangan ng higit sa 20 mga uri ng hindi pangkaraniwang pananim na ito. Ang mga species ng pinakamalaking pang-ekonomiyang kahalagahan ay Momordica charantia at Momordica cochin.

Ang Momordica ay isang halaman na tulad ng baging na may mahabang tangkay, ang haba nito ay maaaring umabot ng 2 m. Ang malalaking inukit na dahon ng mapait na melon ay may mapusyaw na berdeng tint.

Napakaganda ng mga prutas ng Momordica.Mayroon silang isang bilugan, pahaba na hugis, at ang kanilang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na paglaki na kahawig ng mga tinik. Habang sila ay hinog, ang kanilang maputlang dilaw na kulay ay nagbabago sa malalim na rosas o orange. Kapag pinutol, ang isang mature na momordica ay may maliwanag na pulang-pula na laman. Ito ay kahawig ng pericarp ng isang granada: ito ay malinaw na nakikita sa larawan. Ang mga bunga ng halaman ay may maraming kapaki-pakinabang na mga katangiang panggamot.

Lumalaki ang Momordica sa mga subtropikal na rehiyon ng India, Australia, Africa at Southeast Asia. Sa mga rehiyong ito, ito ay pinalago para sa mga layuning gastronomic mula noong sinaunang panahon. Gayunpaman, kamakailan ang halaman na ito ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa mga bansang Europa sa mga mahilig sa mga kakaibang pagkain. Ang paglaki ng interes sa momordica ay nag-ambag din sa mga natatanging katangian ng panggamot ng halaman na ito.

Komposisyon, nutritional value at lasa ng momordiki

Sa sariling bayan, ang mapait na melon ay kilala sa mga benepisyo nito sa kalusugan ng tao, salamat sa isang bilang ng mga bitamina at mineral sa komposisyon nito. Ang Momordica ay naglalaman ng ilang mahahalagang amino acid, phenol, alkaloid, resin at mahahalagang langis na kapaki-pakinabang sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga prutas at iba pang bahagi ng halaman ay mayaman sa mga bitamina B, pati na rin ang C, A, E, F. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng malaking halaga ng potasa, posporus at magnesiyo. Bilang karagdagan, ang momordica ay isang mapagkukunan ng charantin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng asukal sa dugo.

Ang nutritional value ng momordica ay 15 kcal lamang bawat 100 g, na nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ang prutas na ito bilang isang pandiyeta na produkto. Wala itong nilalamang taba o tubig, at ang karamihan sa mga calorie ay nagmumula sa mga carbohydrate at protina. Kaya't ang mga pagkaing mapait na melon ay maaaring maipagmalaki sa pagkain ng mga taong nanonood ng kanilang pigura.

Bukod dito, ang lasa ng momordica ay medyo kaaya-aya. Ang mga hindi hinog na prutas, tulad ng pericarp ng mga buto, ay may makatas na pulp na kahawig ng isang krus sa pagitan ng matamis na honeydew melon at isang persimmon. Ang hindi pangkaraniwang lasa na ito ay gumagawa ng prutas na isang perpektong sangkap para sa iba't ibang pagkain.

Kailan ka makakain ng momordica?

Ang nakapagpapagaling at mga katangian ng panlasa ng mapait na melon ay nakakaakit sa maraming mga mahilig sa mga kakaibang produkto, ngunit ang pagpili ng tamang hinog na prutas ay hindi laging madali. Kaya, kapag pumipili ng momordica, kailangan mong tandaan na ito ay ripens sa Setyembre-Oktubre, kaya mas mahusay na bumili ng prutas sa tindahan sa panahong ito.

Magiging magandang ideya na bigyang-pansin ang antas ng pagkahinog ng mapait na melon. Ang mga mature na bunga ng momordica ay may mayaman na orange o pink na kulay; kapag lumaki sa hardin, sila ay pumuputok nang maingay, na nagpapaputok ng mga buto sa iba't ibang direksyon sa mataas na bilis. Ang pulp ng naturang mga prutas ay masyadong mapait at angkop para sa pagkain pagkatapos lamang ng pre-treatment. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga prutas na mapusyaw na dilaw o berde ang kulay: mayroon silang sariwa, matamis na lasa at mas angkop para sa mga eksperimento sa pagluluto. Kung tungkol sa mga benepisyo ng momordica para sa katawan, ito ay pareho para sa hinog at hindi hinog na mga prutas.

Paano magluto ng momordica

Isinasaalang-alang ang mga benepisyo at mga katangian ng panlasa ng momordica, hindi nakakagulat na ang nakapagpapagaling na Chinese cucumber ay malawak na ginagamit sa pagluluto sa iba't ibang bansa. Halos lahat ng bahagi ng halaman ay kinakain - dahon, prutas, buto, tangkay at maging rhizomes.

Kaya, ang mga dahon ng mapait na melon ay idinagdag sa mga salad at sopas upang magdagdag ng magaan na maanghang na aroma. Gayunpaman, ang mga dahon ay naglalaman ng kapaitan, na kung minsan ay maaaring masira ang lasa ng ulam.Upang maiwasan ito, ang mga plato ng dahon ng prutas ay ibabad sa tubig na asin sa loob ng ilang oras.

Ang parehong naaangkop sa mga bunga ng Chinese cucumber. Kapag hinog, mayroon silang mapait na lasa, kung kaya't sila ay ibabad o inaani at niluto na hindi hinog. Ang hindi hinog na pulp ng Mormodica ay matamis at sumasama sa mga gulay, karne, isda o manok. Ito ay angkop para sa paggawa ng mga dessert, salad, jam; maaari itong iprito, gamitin sa palaman, adobo, pakuluan at de-lata.

Ang mga buto ng Mormodica ay matamis din at napaka-makatas, kaya maaari silang kainin nang hilaw: sa form na ito ay hindi sila gagawa ng anumang pinsala, makikinabang lamang. Ang mga ito ay hindi gaanong masarap kapag pinirito o pinakuluan. Bilang karagdagan, ang mga buto ng prutas, tulad ng iba pang bahagi ng halaman, ay may natatanging mga katangian ng panggagamot, na ginagawang mas mahalagang pananim ang mapait na melon.

Mga recipe ng Momordiki

Ang mga benepisyo ng momordica at ang hindi pangkaraniwang mga katangian ng panlasa nito ay maaaring magbigay ng inspirasyon kahit na ang pinakakonserbatibong mga tagapagluto na subukan ang ilang mga recipe batay sa nakapagpapagaling na prutas na ito. Kaya, ang isang salad na may mapait na melon ay magiging isang napakasarap na side dish na mayaman sa bitamina para sa karne o isda:

1. Ang isang katamtamang hinog na momordica ay nililinis ng mga buto at pagkatapos ay pinutol.
2. Ang sibuyas ay lubusan na hugasan at pinutol sa kalahating singsing.
3. Ang kalahati ng sili ay binibinhi at pinutol sa mga singsing.
4. Sa isang kawali na greased na may langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng paminta, momordica, asin sa panlasa at kumulo sa mababang init para sa isa pang 5 - 7 minuto.
5. Ilagay ang mga hugasan na beet top o dahon ng lettuce sa isang plato at ilagay ang mga singsing ng kamatis sa ibabaw. Maglagay ng mainit na gulay sa ibabaw ng mga kamatis at timplahan ng natitirang langis ng gulay mula sa pagprito.
6. Ang handa na salad ay agad na natupok bilang isang malayang ulam o bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Ang isang hindi pangkaraniwang alternatibo sa karaniwang mga rolyo ng repolyo ay pinalamanan na mormodica:

1. Ang isang hindi hinog na pipino ng Tsino ay pinutol at pinutol sa mga singsing na 2-3 cm ang kapal.
2. Ang tinadtad na karne para sa ulam ay inihanda sa tradisyonal na paraan: sa pamamagitan ng paghahalo ng baboy, karne ng baka, kanin, sibuyas at gadgad na karot.
3. Ang mga singsing ng Momordiki ay pinalamanan ng tinadtad na karne, inilagay sa isang enamel pan na may kaunting tubig, at ang allspice at pampalasa ay idinagdag kung ninanais.
4. Pakuluan ang ulam hanggang sa lumambot ang prutas. Bago ihain, ang momordica ay pinalamutian ng tomato sauce, sour cream at herbs.

Ang mga prutas ng Momordiki ay magdadala ng hindi bababa sa mga benepisyo kung sila ay adobo. Para dito:

1. Ang mga hinog na prutas ay lubusan na hinugasan at pinutol sa mga hiwa, pagkatapos nito ay inilagay sa isang malinis na garapon.
2. Ang bawang, dill, black currant dahon, at allspice peas ay idinagdag din doon.
3. Para sa marinade, magdagdag ng 1 tbsp bawat litro ng tubig. l. asin, asukal at 9% table vinegar. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa at, nang walang paglamig, ibinuhos sa isang garapon.
4. Ang lalagyan ay hermetically sealed at iniwan sa isang malamig, madilim na lugar para sa hindi bababa sa 7 - 10 araw.

Ang mga tagahanga ng simple at mabilis na pagkain ay pahalagahan ang pritong momordica:

1. Ang mga hindi hinog na prutas ay pinutol nang pahaba, nililinis ng mga buto at pinutol sa pahaba na mga hiwa.
2. Pagkatapos ang mapait na melon ay inasnan at pinirito sa katamtamang init sa isang kawali na may sunflower o langis ng oliba hanggang malutong.
3. Ang inihandang ulam ay kinakain ng mainit na may karne o isda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng momordica

Sa China, India at iba pang mga bansa kung saan lumalaki ang mormodica, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng malusog na Indian cucumber na ito ay matagal nang nabanggit. Kaya, napatunayan nito ang halaga nito bilang isang bactericidal at anti-inflammatory agent para sa mga sipon at iba pang mga nakakahawang sakit ng respiratory system. Bilang karagdagan, ang mga buto at bunga ng mapait na melon ay nakapag-regulate ng antas ng asukal at kolesterol sa dugo dahil sa charantin, kaya naman ito ay aktibong ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng diabetes at mga sakit ng cardiovascular system. Ang mga benepisyo ng mormodics ay sinusunod sa paggamot ng tigdas, scabies, arthritis at hika. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay ginagamit din sa paglikha ng mga anthelmintic agent at paghahanda para sa kagat ng ahas at insekto. Bilang karagdagan, mayroong hypothesis na ang ilang bahagi ng halaman ng bitter melon ay nagbibigay ng makabuluhang benepisyo sa mga taong dumaranas ng leukemia at ilang iba pang mga kanser.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mapait na melon ay ginawa itong isang tanyag na sangkap sa tradisyonal na gamot. Kaya, depende sa sakit, ang mga ointment, tincture, at decoction ay ginawa mula sa mga prutas, buto at ugat ng halaman.

Ang mga benepisyo ng momordica tincture

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mapait na melon ay maaaring magdala ng maraming benepisyo kung gumawa ka ng isang tincture ng alkohol mula sa mga bunga ng halaman na ito:

1. Ang prutas ay dapat na malinis ng mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang 3-litro na garapon upang ang pulp ng prutas ay sumasakop sa buong espasyo.
2. Pagkatapos ang mapait na melon ay dapat ibuhos na may 0.5 litro ng vodka, pagkatapos ay mahigpit na sarado at nakatago sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng 2 linggo.

Ang inumin na ito ay kinuha 30 minuto bago kumain, 1 tsp, 3 beses sa isang araw.Ang tincture na ito ay napatunayan ang sarili bilang isang lunas para sa sipon, rayuma at upang palakasin ang resistensya ng katawan sa pathogenic bacteria.

Mga benepisyo ng momordiki bitter melon tea

Maaari kang gumawa ng tsaa mula sa mga buto ng momordica, na sa mga nakapagpapagaling na katangian nito ay hindi magiging mas mababa sa tincture na inilarawan sa itaas:

• Ang 10 - 20 buto ng mapait na melon ay kailangang gilingin sa isang blender o sa pamamagitan ng kamay at ibuhos ang 1 tbsp. tubig na kumukulo.
• Ang resultang komposisyon ay dapat na lutuin sa loob ng 7 - 10 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay iwanan upang humawa sa loob ng isang oras.

Ang natapos na tsaa ay sinala at iniinom ng ¼ tbsp. 3 - 4 beses sa isang araw. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang para sa lagnat at nagsisilbi rin bilang isang mabisang diuretic.

Paano gamitin ang momordica para sa paggamot

Bilang karagdagan sa mga tincture at decoctions, ang mga ointment, infusions at lotion mula sa mapait na melon ay ginagamit sa paggamot ng iba't ibang mga sakit. Gayunpaman, sa lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mapait na melon, hindi dapat kalimutan ng isa na ang paggamit ng isang kakaibang prutas para sa mga layuning medikal ay posible lamang pagkatapos ng ipinag-uutos na konsultasyon sa isang kwalipikadong doktor.

Posible bang magkaroon ng momordica para sa diabetes?

Sa iba pang mga nakapagpapagaling na katangian ng bitter melon momordica, ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa kalusugan ng mga taong may diabetes ay madalas na binabanggit. Ngayon, ang pananaliksik ay aktibong isinasagawa sa aktwal na mga benepisyo ng mapait na melon para sa mga diabetic.

Kaya, ang charantin sa prutas ay talagang binabawasan ang asukal sa dugo, na katumbas nito sa ilang mga gamot sa insulin. Gayunpaman, hindi lahat ng taong may diyabetis ay nagpakita ng pagiging sensitibo sa mga compound na nakapaloob sa mga formulation na nakabatay sa momordica.

Sa ngayon, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang mga paghahanda batay sa Chinese cucumber ay maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit bilang bahagi lamang ng kumplikadong therapy. Makakamit mo ang mga nasasalat na resulta sa paggamot ng diabetes sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga katutubong remedyo ng mapait na melon at mga tradisyunal na gamot.

Ang paggamit ng momordica sa homeopathy

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mapait na melon ay natagpuan din ang paggamit sa homeopathy. Kaya, mula sa mga hinog na bunga ng halaman na ito ay nakuha ang isang produktong tinatawag na Momordica Compositum. Ginagawa ito sa anyo ng 2.2 ml ampoules para sa intravenous, subcutaneous o intramuscular injection. Ang gamot na ito ay maaaring inumin nang pasalita. Ang Momordica Compositum ay ginagamit para sa talamak at talamak na pancreatitis, pati na rin upang mapawi ang mga sintomas ng dyscreatism. Ang gamot ay iniinom sa mga kursong tumatagal ng 3 hanggang 5 linggo na may dalas na hanggang 3 beses sa isang linggo. Ang dosis para sa mga matatanda at bata na higit sa 6 taong gulang ay 1 ampoule, para sa mga batang wala pang 6 taong gulang - ½ nito. Ang mga batang wala pang 2 taong gulang ay hindi inirerekomenda na lumampas sa isang dosis ng ¼ ampoule.

Mga paghihigpit at contraindications

Kahit na ang mga kaakit-akit na larawan ng makatas at sariwang momordica ay maaaring mag-udyok sa iyo na agad na bilhin ang nakapagpapagaling na prutas, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na, kasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang mapait na melon ay may ilang mga kontraindikasyon. Kaya, para sa ilang mga kondisyon sa kalusugan, hindi ka dapat gumamit ng momordica, dahil hindi ito magdadala ng anumang benepisyo sa katawan. Kasama sa mga kontraindikasyon ang:

• sa mga buntis;
• mga ina ng pag-aalaga;
• mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract;
• para sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap sa produkto.

Sa kabila ng lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mapait na melon, upang maiwasan ang pagkalason, ang alisan ng balat nito ay mahigpit na hindi inirerekomenda para sa mga maliliit na bata.

Konklusyon

Ang Momordica ay isang kamangha-manghang prutas na may hindi pangkaraniwang hitsura at iba't ibang mga katangiang panggamot. At, kahit na ang mga natatanging katangian ng prutas ay nangangailangan ng karagdagang pag-aaral, ang nakumpirma na mga katangian ng panggamot, kapag ginamit nang tama, ay maaaring magbigay ng hindi mapag-aalinlanganang positibong epekto sa kalusugan.

Mga Inirerekomendang Post

Ethiopian Melon: mga pagsusuri at paglalarawan

Royal Melon Yubari

Paano magtanim ng melon sa bukas na lupa

Serpentine melon

Paglalarawan ng melon Idyll

Pineapple melon

Paghugpong ng melon

Melon habang nagpapasuso

Posible bang malason ng melon: sintomas