Bakit nagiging itim ang mga patatas sa loob habang nag-iimbak?

Nilalaman

1 Bakit may mga dark spot sa patatas (grey rot)
2 Konklusyon

Ang patatas ay isang tradisyonal na gulay para sa mga Ruso. Ito ay lumago sa halos bawat hardin, at sa pagdating ng taglagas ay inilalagay ito sa mga basurahan para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig. Ngunit sa kasamaang palad, madalas tubers ng patatas maging itim sa panahon ng imbakan. At kahit na ang mga mukhang malusog na gulay ay maaaring may mga itim na spot kapag pinutol. Bakit ang mga patatas ay nagiging itim sa panahon ng pag-iimbak ay nananatiling isang misteryo para sa maraming mga magsasaka na dapat malutas. Kung hindi, ang problema ay babangon taon-taon, na sumisira sa kilo at tonelada ng mga ani na pananim.

Bakit may mga dark spot sa patatas (grey rot)

Sa cross-section ng ilang tubers maaari mong makita ang pag-blackening ng pulp. Ang isang halimbawa ng naturang pagbabago ay ipinapakita sa larawan sa itaas. Ang depekto na ito ay tanda ng grey rot ng tubers. Ito ay maaaring mangyari dahil sa maraming dahilan. Bilang isang patakaran, nauugnay sila sa isang paglabag sa imbakan o rehimen ng transportasyon ng mga gulay. Tinukoy ng mga eksperto ang 6 na pangunahing dahilan kung bakit nagiging itim ang mga patatas sa loob habang iniimbak:

Hindi balanseng komposisyon ng lupa

Maraming mga hardinero, sa pagsisikap na makakuha ng isang mahusay na ani ng mga gulay, magdagdag ng malaking halaga ng organikong bagay sa lupa. Ito ay maaaring pataba, herbal na pagbubuhos o berdeng pataba.Ang ganitong mga pataba ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nitrogen, na nagpapabilis sa paglago ng halaman at nagbibigay-daan sa iyo upang mapalago ang isang malaking masa ng tubers. Gayunpaman, ito ay ang malaking halaga ng nitrogen na ang pangunahing dahilan kung bakit ang mga tubers ng patatas ay nagiging itim sa panahon ng pag-iimbak.

Ang dahilan na ito ay maaaring maalis sa pamamagitan ng wastong paglalagay ng mga pataba:

Ang sariwang organikong bagay ay hindi maaaring gamitin para sa patatas. Dapat itong mabulok na mabuti. Nalalapat ito hindi lamang sa pataba, kundi pati na rin sa berdeng pataba.
Ang pagdaragdag ng pataba sa lupa para sa lumalagong patatas ay pinapayagan nang hindi hihigit sa isang beses bawat 2 taon.

Nakatuon sa paggamit ng nitrogen, maraming mga hardinero ang nakalimutan ang tungkol sa isang mahalagang elemento ng bakas bilang potasa. Ngunit ito ay potasa na nagpapahintulot sa mga tubers na pahinugin sa isang napapanahong paraan at ligtas na maimbak sa panahon ng taglamig. Kaya, upang maiwasan ang pag-blackening ng mga tubers, kinakailangan na regular na magdagdag ng mga pataba ng potasa sa lupa.

Mahalaga! Ang pinakamahusay na kalidad ng pag-iingat ay ipinakita ng mga mature na medium-sized na tubers ng patatas.

Mga tampok ng panahon

Mas gusto ng patatas na lumaki sa mga kondisyon na may katamtamang temperatura at halumigmig. Ang mga pagbabagu-bago sa mga tagapagpahiwatig na ito ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng mga tubers:

ang mataas na temperatura ay humahantong sa sobrang pag-init ng mga tubers;
ang mababang temperatura ay nagpapabagal sa proseso ng pagsipsip ng sustansya mula sa lupa, na nagreresulta sa pagbuo ng maliliit na gulay;
ang kakulangan ng kahalumigmigan ay nagpapatuyo ng mga tubers;
Ang labis na kahalumigmigan ay hindi nagpapahintulot sa mga patatas na huminga ng oxygen sa kinakailangang lawak, bilang isang resulta kung saan ang iba't ibang mga fungal at bacterial na sakit at nabubulok.

Ang bawat isa sa mga hindi kanais-nais na kondisyon at ang kanilang kumplikado ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang mga patatas sa panahon ng imbakan ay nagsisimulang maging itim sa loob at mawala ang kanilang mga katangian ng mamimili.

Huling paglilinis

Ang mga patatas ay dapat na anihin mula sa bukid sa oras. Alam ng bawat may karanasang magsasaka ang panuntunang ito. Pag-aani ng mga hindi pa hinog na pananim at pag-aani ng patatas sa simula ng hamog na nagyelo ay maaaring humantong sa mga kakila-kilabot na kahihinatnan sa panahon ng imbakan:

Ang pag-aani ay dapat isagawa alinsunod sa mga katangian ng iba't. Ang pag-aani ng mga hilaw na tubers masyadong maaga ay malamang na humantong sa blackening ng patatas sa panahon ng imbakan;
kailangang kolektahin ang patatas mula sa mga patlang bago ang unang hamog na nagyelo. Temperatura kahit -1⁰C ay maaaring maging sanhi ng pag-freeze ng pananim, na nagiging sanhi ng pagkabulok nito habang iniimbak;
Sa mainit na maaraw na panahon, ang mga patatas ay hindi maiimbak sa lupa nang mahabang panahon pagkatapos ng paggapas ng mga tuktok. Kung walang access sa kahalumigmigan, maaari itong mag-overheat;
ang mga bag ng patatas ay hindi maiimbak sa mga kondisyon na may mataas na temperatura ng hangin. Pinakamainam na mode para sa mga nakabalot na gulay +2-+4⁰SA.

Ang napapanahong pag-aani ng mga patatas ay magbabawas sa posibilidad ng paglitaw ng mga itim na spot sa loob ng prutas sa panahon ng pag-iimbak ng 25%.

mekanikal na pinsala

Sa panahon ng pag-aani at transportasyon, ang mga tubers ng patatas ay madalas na tinatamaan, na humahantong sa mekanikal na pinsala at mga pasa. Ang pulp sa mga deformed na bahagi ng prutas ay maaaring magbago ng kulay sa panahon ng pag-iimbak. Mahalaga rin na tandaan na ang mga nasirang bahagi ng balat ay "mga pintuan" para sa iba't ibang mga virus, fungi, at bakterya, na maaari ring maging sanhi ng mga putrefactive na sakit ng mga pananim na ugat.

Mahalaga! Ang mga patatas ay dapat na naka-imbak sa maliliit na lalagyan sa ilang mga layer.

Ang matinding presyon sa mas mababang mga layer ng patatas ay maaaring maging sanhi ng paglitaw ng mga itim na spot sa loob ng prutas.

Paglabag sa imbakan

Maaari kang mag-imbak ng patatas sa isang cellar o basement sa temperatura na +1-+4⁰SA.Pangmatagalang imbakan ng mga tubers sa temperatura na 0...-1⁰Ang C ay humahantong sa tamis sa lasa at ang pagbuo ng mga dark spot sa loob ng pulp. Masyadong mataas ang temperatura ng storage (higit sa +5⁰) ay humahantong sa mabilis na pagtubo ng mga tubers at ang hitsura ng grey rot.

Kinakailangan na regular na subaybayan ang temperatura sa imbakan, gayunpaman, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa tagapagpahiwatig na ito sa taglagas at tagsibol, kapag may pagbabago ng mga panahon. Maaari mong i-regulate ang temperatura sa pamamagitan ng pagbubukas (pagsasara) ng mga air vent, bentilasyon, at paglalagay ng mga bote ng malamig (mainit) na tubig sa paligid ng perimeter ng silid.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa lahat ng mga tampok ng pag-iimbak ng patatas mula sa video:

Nakakahawang sakit

Ang isang sakit tulad ng itim na binti ay maaaring makaapekto hindi lamang sa mga tuktok, kundi pati na rin sa mga tubers ng patatas. Bukod dito, ang mga unang sintomas ng impeksiyon ay maaaring lumitaw lamang sa panahon ng pag-iimbak ng pananim. Ang isang palatandaan ng sakit ay mabulok, na mabilis na kumakalat mula sa stolon hanggang sa core ng tuber, na sumasakop sa buong prutas. Kasabay nito, ang mga nabubulok na prutas ay naglalabas ng hindi kasiya-siyang amoy. Ang itim na bulok na ito sa loob ng patatas ay iba sa karaniwang kulay-abo na lugar. Ang kakaiba nito ay ang mabilis na pagkalat nito sa loob ng isang tuber at impeksyon malapit sa mga kalapit na gulay.

Kapansin-pansin na kadalasan ang mga patatas ay nagiging itim kung naglalaman ito ng isang malaking halaga ng almirol. Kaya, ang bahagyang itim na laman ay ang pamantayan para sa ilang mga varieties ng patatas.

Konklusyon

Upang maiwasan ang mga patatas na maging itim sa panahon ng pag-iimbak, kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga patakaran ng paglaki ng pananim at tiyakin ang isang pinakamainam na microclimate sa cellar. Para sa mga layuning pang-iwas, kinakailangan na mag-aplay ng mga pataba ng potasa sa lupa sa isang huling yugto ng paglago ng halaman.Maaari mong pakinisin ang negatibong epekto ng mga kondisyon ng panahon sa panahon ng paglilinang kung gagawin mo ang napapanahong pag-loosening ng lupa, pag-aalis ng damo, at pagburol ng mga halaman. Sa pinakamataas na pagsisikap at pansin, tiyak na magagawa mong hindi lamang lumago ang isang mahusay na ani ng patatas, ngunit mapangalagaan din ito nang walang pagkawala ng kalidad hanggang sa huli ng tagsibol.