Microgreens watercress: mga benepisyo at pinsala, mga larawan, kung paano palaguin, lasa, kung gaano katagal ito lumalaki

Ang watercress ay isang microgreen na may mabilis na panahon ng pagkahinog. Ang unang ani ay inaani tatlong linggo pagkatapos ng paghahasik. Maaari mong palaguin ito hindi lamang sa isang lagay ng lupa, kundi pati na rin sa balkonahe. May paraan para magtanim ng halaman kahit walang lupa. Ang mga sunud-sunod na tagubilin at kapaki-pakinabang na mga tip ay inilarawan sa artikulo.

Ano ang hitsura ng watercress?

Hindi gaanong karaniwang tinatawag na garden cress, ang watercress ay isang taunang halaman mula sa pamilyang Brassica. Ito ay natural na lumalaki sa mainit-init na mga bansa - Türkiye, ang Gitnang Silangan. Hilagang Africa. Sa klima ng Russia, ang watercress ay maaaring lumaki sa isang hardin na kama sa tag-araw o sa isang windowsill o sa isang greenhouse sa buong taon (kung ang mga angkop na kondisyon ay nilikha).

Ang watercress ay may maliit at manipis na tangkay na mapusyaw na berde ang kulay. Ang maliliit na madilim na berdeng dahon ay lumalaki sa itaas na bahagi.Ang mga ito ay marami at bumubuo ng isang "berdeng karpet". Ang mga bulaklak ay may iba't ibang kulay - mula puti hanggang maputlang lila. Ang isang mala-bughaw na patong ay madalas na kapansin-pansin sa mga tangkay at mga dahon.

Ang watercress fruit ay isang maliit na pod at may hugis-itlog. Maaaring kolektahin ang mga buto, ilagay sa isang bag ng tela at iimbak hanggang sa susunod na taon. Pagkatapos, sa pagdating ng tagsibol, ang watercress ay maaaring itanim sa isang greenhouse o sa iyong windowsill.

Ano ang lasa ng watercress?

Ang mga gulay ay may kawili-wiling lasa. Ang watercress ay medyo masigla, napakarefresh, at may bahagyang maanghang na tono. Ang lasa ay kakaiba, ngunit kung ihahambing mo ito sa iba pang mga halaman, maaari mong pangalanan ang mga labanos, malunggay, mustasa.

Hindi tulad ng mga klasikong gulay, ang watercress ay nagbibigay ng isang kawili-wiling pungency. Ginigising nito ang panlasa at nababagay sa mga neutral na pagkain, tulad ng mga gulay. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang sariwang watercress ay may pinakamasiglang lasa. Kung ang halaman ay nagyelo, ang lasa ay bahagyang nawala. Pagkatapos ng paggamot sa init, nawawala rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga uri at uri ng watercress

Mayroong ilang mga uri ng halaman, naiiba sila sa hitsura, panlasa, pati na rin sa mga tuntunin ng pagkahinog. Ang pinakakaraniwang uri:

1. Whole-leaved - maaari itong lumaki sa buong taon; ang pagtatanim ng watercress ay maaari ding gawin sa bahay sa isang windowsill.
2. Kulot - nakikilala sa pamamagitan ng katangian ng hitsura ng mga dahon; mayroon silang "mga kulot", na ginagawang kaakit-akit ang mga ito.
3. Paghahasik - isang pangkat ng mga varieties ng mabilis na hinog. Maaari silang lumaki sa bahay, sa isang greenhouse o sa bukas na lupa.

Ang Dansky ay isa sa pinakakaraniwang watercress

Ang pinakasikat na mga varieties ay kinabibilangan ng:

1. Ang Dansky ay isang uri ng maagang pagkahinog. Ito ay may magandang pagtubo, maanghang at masangsang na lasa.
2. Openwork - halaman na may malalaking dahon, ripens sa isang buwan. Ang lasa ay mas pinong, walang pungency, ang aroma ay maliwanag at maanghang.
3. Dukat - mas mabilis na ripens, sa loob ng tatlong linggo. Mayroon itong maasim, makatas at sa parehong oras ay pinong lasa.
4. Ang tagsibol ay isang maagang uri na maaaring itanim sa unang kalahati ng tagsibol. Ito ay ripens hanggang sa tatlong linggo, kaya ito ay gumagawa ng hanggang 4-5 harvests sa isang season.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng watercress

Ang watercress ay isang mababang-calorie na produkto, 32 kcal lamang bawat 10 g. Nutritional value para sa parehong timbang:

• protina - 2.6 g;
• taba - 0.7 g;
• carbohydrates - 4.4 g.

Ang pangunahing bahagi ay tubig, halos 90% ng masa. Ang natitirang 10% ay dry matter. Ang halaman ay naglalaman ng napakaraming dietary fiber - higit sa 1 g bawat 100 g, na 5% ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit.

Ang halaman ay naglalaman ng ilang mahahalagang sangkap:

• bitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• potasa;
• mangganeso;
• tanso;
• bakal;
• posporus;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• siliniyum;
• sink.

Ang watercress ay lalong mayaman sa bitamina C (halos 80% ng pang-araw-araw na halaga ng 100), A (40%), K (450%), mangganeso (30%) at tanso (20%). Kahit na ubusin mo ang halaman sa katamtamang dami, maaari mong palitan ang pangangailangan ng katawan para sa lahat ng mga sangkap na ito. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na pagkatapos ng paggamot sa init, maraming mga kapaki-pakinabang na compound ang nabubulok. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na kumain ng salad sariwa.

Ano ang mga benepisyo ng watercress para sa katawan?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng watercress ay nauugnay sa maraming aspeto. Ang mga gulay ay naglalaman ng iba't ibang mga kemikal na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• pagpapalakas ng immune system;
• pagtaas ng paglaban sa pisikal at emosyonal na stress;
• paggamot ng ubo, namamagang lalamunan;
• pagpapalakas ng puso at mga daluyan ng dugo;
• normalisasyon ng presyon;
• pag-alis ng mga lason, basura;
• tumulong sa pagbaba ng timbang;
• pag-alis ng mga parasito sa bituka;
• pag-iwas sa kanser;
• normalisasyon ng hormonal balance;
• pagpapatahimik na epekto;
• paggamot ng hindi pagkakatulog;
• pag-alis ng depresyon.

Ang halaman ay naglalaman ng mga bitamina, microelement at hibla

Ang sangkap na ito ay kasangkot sa mga proseso ng pagbuo ng pangsanggol. Samakatuwid, ang halaman ay dapat na regular na kainin ng mga buntis na kababaihan.

Contraindications at pinsala

Ang halamang watercress ay naglalaman ng mga sangkap na nagdudulot ng masangsang na lasa. Samakatuwid, hindi ito dapat gamitin ng mga pasyente na may gastritis at colitis. Minsan ang mga tao ay maaaring magkaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa isa o ibang bahagi ng halaman. Ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga reaksiyong alerdyi:

• nangangati;
• pantal sa balat;
• pamamaga;
• pamumula.

Ang pinsala ng watercress greens ay maaari ding sanhi ng katotohanan na kapag natupok sa malalaking dami, lalo na sa walang laman na tiyan, maaaring mangyari ang pangangati ng mauhog lamad. Ito ay sinamahan ng pananakit, digestive disorder at iba pang side effect. Kung nangyari ang mga naturang sintomas, ang salad ay hindi kasama sa diyeta. Sa matinding kaso, humingi ng medikal na atensyon.

Paano gamitin ang watercress

Ang halamang watercress ay pinakamainam na kainin nang sariwa - sa mga salad, bilang karagdagan sa isang side dish, gulay, keso, o mga cold cut. Maaari itong ilagay sa isang sandwich, hamburger at iba pang mga pagkain:

• omelette;
• sopas;
• sarsa;
• kaserola.

Ang pritong watercress ay lalong masarap - napapanatili nito ang lambot at maanghang na lasa. Ngunit kapag nilaga at pinakuluan, nawawala ang lasa.

Ang mga gulay ay ginagamit bilang pandagdag sa mga pagkaing gulay at karne

Paglalapat ng watercress

Ang planta ng watercress ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa iba pang mga layunin, halimbawa, bilang isang karagdagang paggamot para sa iba't ibang mga sakit, pati na rin sa cosmetology. Ang mga pangunahing kaso ng paggamit ay inilarawan sa ibaba.

Sa katutubong gamot

Sa gamot, ang halaman ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman:

• mga parasito sa bituka;
• tiyan upsets;
• pagdidisimpekta sa bibig;
• mga pantal sa balat;
• mga sakit sa thyroid;
• osteoporosis.

Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa planta ng watercress, inirerekumenda na kumain ng 2-3 kutsara ng tinadtad na gulay araw-araw, i.e. hindi hihigit sa 30-40 g. Pinakamainam na gawin ito sa isang buong tiyan. Hindi ka dapat kumain ng mga gulay sa maraming dami - kung hindi, maaaring lumitaw ang mga side effect.

Sa cosmetology

Ginagamit din ang halamang watercress para sa panlabas na paggamit. Sa tulong nito, ang mga spot ng edad ay gumagaan at ang balat ay nagpapabata. Maaari kang gumawa ng cosmetic ice - i-chop ang mga damo, magdagdag ng tubig at lemon juice, ibuhos sa isang amag at ilagay sa refrigerator. Ito ay lilikha ng mga cube na ginagamit upang punasan ang balat sa umaga. Nakakatulong ito sa tono at pakinisin ang mga wrinkles.

Ang langis na nakabatay sa litsugas ay ginagamit para sa parehong mga layunin. Ito ay nakuha nang nakapag-iisa mula sa mga durog na buto ng halaman ng watercress at langis ng gulay 1:2. Mag-iwan ng dalawang araw at pilitin.Ang natapos na komposisyon ay maaari ding mabili sa tindahan.

Kung gaano ito lumalaki

Napakabilis na hinog ng watercress - ang mga gulay ng ilang uri ng halaman ay maaaring anihin, halimbawa, ang iba't ibang Flagman ay maaaring anihin sa loob ng dalawang linggo pagkatapos ng pagtubo. Ang mga tiyak na oras ng pagkahinog ay depende sa uri ng pananim:

• Piquant - 16-18 araw;
• Dukat - 19 araw;
• Tempo – 21;
• Masaya – 21-22;
• Chord – 26-27.

Kapag nagtatanim ng watercress, tandaan na ang mga mass shoot ay lilitaw sa loob ng isang linggo. Kaya, pagkatapos ng paghahasik ng mga buto ng halaman, maaari mong asahan na makatanggap ng ani sa loob ng tatlo hanggang limang linggo.

Ang mga halaman ay mature mga isang buwan pagkatapos itanim

Paano magtanim ng watercress

Ang watercress ay maaaring lumaki sa isang windowsill, tulad ng ipinapakita sa larawan, pati na rin sa isang greenhouse. Ang paglilinang sa bukas na lupa ay pinapayagan din. Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng matabang lupa at lumikha ng angkop na mga kondisyon, na inilarawan sa ibaba.

Lumalagong watercress sa bahay

Maaari kang mag-usbong ng watercress sa bahay. Upang gawin ito, kumuha lamang ng mga mababaw na lalagyan (hanggang sa 12 cm) at ihanda ang lupa. Maaari itong mabili sa isang tindahan o ginawa nang nakapag-iisa batay sa hardin ng lupa, humus, itim na pit at buhangin sa isang ratio na 2:1:1:1. Una, ang lupa ay natapon ng isang maliwanag na kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate o ilagay sa freezer sa loob ng ilang araw.

Ang halaman ng watercress ay lumalaki nang maayos sa normal na temperatura ng command. Kung ang balkonahe ay insulated at ang pag-iilaw ay naka-install, ang pananim ay maaaring lumaki sa anumang panahon, na tumatanggap ng 8-12 ani bawat taon. Kung walang ganitong mga kondisyon, mas mainam na simulan ang pagtatanim sa unang bahagi ng Abril, kapag mayroon nang sapat na sikat ng araw at init.

Ang teknolohiya ng agrikultura para sa paglaki ng halaman ay medyo simple:

1. Gumawa muna ng ilang butas sa paagusan sa mga kahon.
2. Maglagay ng maliliit na bato sa isang layer sa ilalim ng lalagyan.
3. Pagkatapos ay ilatag ang lupa, basain ito, at patagin ang ibabaw.
4. Ibabad ang mga buto ng watercress sa tubig na may growth stimulator, gaya ng Zircon, sa loob ng 30 minuto.
5. Gumawa ng maliliit na grooves hanggang sa 5 mm ang lalim sa pagitan ng 15 cm (kung ang iba't ay matangkad, ang distansya ay bahagyang mas malaki; kung ito ay maikli, 12 cm ay maaaring gamitin).
6. Itanim ang mga buto ng halaman ng watercress sa layo na 2-3 cm, budburan ng lupa.
7. Takpan ng cling film na may mga butas at ilagay sa windowsill.
8. Lumago sa temperatura na 20 hanggang 24 degrees, panaka-nakang mag-ventilate at magbasa-basa gamit ang isang spray bottle.
9. Matapos sumibol ang halaman ng watercress, alisin ang pelikula at ilipat ito sa isang mas malamig na silid - 16 degrees.
10. Pagkatapos ng isang linggo, ibalik ang temperatura ng kuwarto sa 20-22 degrees.
11. Kung kinakailangan, manipis ang mga punla, na nag-iiwan lamang ng malakas na mga shoots.

Ang pag-aalaga sa watercress ay bumababa sa pana-panahong pagtutubig mula sa isang spray bottle. Kung ang lupa ay mataba, sapat na ang pagpapakain ng isang beses lamang. Isang linggo pagkatapos ng paglitaw, maaari kang magdagdag ng nitroammophoska - isang kutsarita bawat 10 litro o 0.5 g bawat 1 litro. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kahalumigmigan, dahil kahit na sa kaunting pagpapatayo ng lupa, ang mga sprout ay nagsisimulang matuyo.

Ang halaman ay maaaring lumaki sa mga ordinaryong lalagyan

Kung ang balkonahe ay nakaharap sa timog o silangan, mayroong sapat na sikat ng araw - kailangan mo lamang na pana-panahong iikot ang mga lalagyan na may watercress. Kung ang pananim ay lumaki sa taglamig o taglagas, dapat mong gamitin ang mga phytolamp o LED. Ang mga ito ay nakabitin sa taas na 50 cm Kung walang sapat na espasyo, ang mga lamp ay naka-mount sa mga rack, at ang mga kahon na may mga sprouts ng halaman ay inilalagay sa mga istante.

Lumalagong walang lupa

Ang watercress ay maaaring lumaki sa isang windowsill na walang lupa. Sa kasong ito, dapat kang magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang mga buto ng halaman sa ilalim ng isang maliit na lalagyang plastik, ilang mm ang pagitan.
2. I-spray ang mga halaman gamit ang spray bottle.
3. Takpan gamit ang isang transparent na takip. Ilagay sa isang mainit na lugar (temperatura ng silid).
4. Pagkatapos ng isang araw, lilitaw ang mga sprout; kailangan nilang basain araw-araw o bawat ibang araw.
5. I-usbong ang mga halaman sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa lumitaw ang mga usbong, pagkatapos ay buksan ang lalagyan.
6. Pag-aani pagkatapos ng dalawang linggo.

Lumalagong watercress sa bukas na lupa

Ang mga buto ng halaman ay nakatanim sa bukas na lupa mula sa katapusan ng Marso (sa timog) hanggang kalagitnaan ng Abril (Siberia, hilagang rehiyon). Pumili ng lugar na may ilaw (pinahihintulutan ang bahagyang lilim), tuyo (hindi sa mababang lupain), at dapat na mataba at maluwag ang lupa. Una, ang compost o humus ay inilalagay dito (hanggang sa 10 kg bawat 1 m²).

Ang paghahanda ng lupa at ang teknolohiya para sa pagtatanim ng isang halaman ng watercress ay eksaktong pareho - ang ibabaw ng kama ay leveled, ilang mga grooves hanggang sa 1 cm ang lalim ay minarkahan, ang mga buto ay inilatag at dinidilig ng lupa. Kung ang temperatura ay bumaba sa ibaba 15 degrees sa gabi, sa una ay kinakailangan upang takpan ng pelikula. Pana-panahong mag-ventilate at magbasa-basa gamit ang isang spray bottle.

Watercress sa greenhouse

Ang mga buto ng halaman ay maaaring itanim sa isang greenhouse mula sa huli ng Marso hanggang kalagitnaan ng Abril. Maaari kang gumawa ng maliit na garden bed o gumamit ng seedling box. Ito ay maginhawa upang ilagay ito sa isang rack upang hindi kumuha ng karagdagang espasyo. Ang teknolohiya ng landing ay pareho. Sa unang linggo, ang mga buto ay natatakpan ng pelikula; pagkatapos lumitaw ang mga sprout, ito ay tinanggal at ang greenhouse ay nagsisimulang maaliwalas upang lumikha ng mga cool na kondisyon. Ang halaman ng watercress ay inaani pagkatapos ng 2-3 linggo.

Sa isang greenhouse, ang halaman ng isang halaman ay ripens sa mas mababa sa isang buwan

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang halaman ng watercress ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 5-7 araw. Upang gawin ito, ang mga sprouts ay inilalagay sa isang plastic na lalagyan o bag, na gumagawa ng ilang mga butas. Hindi na kailangang maghugas o mag-spray, kung hindi man ay magsisimulang mabulok ang mga gulay.

Ang mga sprouted na halaman ay nakaimbak nang pinakamahabang sa substrate. Ang mga lalagyan na may watercress ay maaaring ilagay sa windowsill, pana-panahong natubigan ng isang sprayer at ani kung kinakailangan.

Ang mga dahon ay maaari ding maging frozen sa pamamagitan ng unang pagpuputol nito. Pagkatapos ay mawawala ang lasa nito, ngunit ang buhay ng istante ay tataas hanggang 6-8 na buwan. Inirerekomenda na mag-defrost sa normal na temperatura ng silid.

Konklusyon

Ang watercress ay may kakaibang lasa; ito ay nakakadagdag sa mga pagkaing gulay at karne. Ang halaman ay dapat na kainin sa katamtaman upang hindi makapinsala sa panunaw. Ang paglaki nito ay medyo simple - magagawa mo ito sa isang windowsill na may karagdagang pag-iilaw sa buong taon.

Mga pagsusuri sa watercress

Mga Inirerekomendang Post

Anise lofant: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications, paglilinang

Lofant: larawan, paglilinang

Rosemary: pagtatanim at pangangalaga sa bahay

Spinach Matador: mga pagsusuri at paglilinang

Meadow mint (patlang): larawan, paglalarawan ng iba't, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Pineapple mint (pinya): paglalarawan, mga review, mga larawan

Paghahasik ng mga buto ng perehil sa bukas na lupa sa tagsibol

Mga sakit at peste ng perehil: mga larawan at kanilang paggamot, mga hakbang sa pagkontrol

Pagbabad ng mga buto ng dill bago itanim