Paano panatilihing sariwa ang mga limon

Maaari kang mag-imbak ng lemon sa bahay mula 1-2 linggo hanggang 4-5 na buwan. Ang buhay ng istante ay depende sa kalidad ng prutas na binili, ang uri ng lalagyan kung saan nakaimbak ang prutas at kung saan ito matatagpuan: ang mga bunga ng sitrus ay maaaring maimbak sa refrigerator, cellar o aparador kung ito ay pinatuyong zest. Taliwas sa popular na paniniwala, ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga limon ay posible nang walang paggamit ng mga kemikal o natural na mga preservative.

Gaano katagal maaari kang mag-imbak ng lemon?

Kapag nag-iimbak ng mga limon sa bahay, maaari mong taasan ang buhay ng istante ng prutas hanggang 4-5 na linggo kung itatago mo ang mga ito sa refrigerator. Kasabay nito, mas mahusay na pumili ng hindi isang freezer bilang isang lokasyon ng paglalagay, ngunit isang departamento para sa mga prutas at gulay o isang gumagawa ng lemon.

Sa temperatura ng silid, ang mga limon ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at kaakit-akit na hitsura sa loob ng 6-7 araw, wala na. Kung mas mataas ang temperatura ng silid, mas mabilis na matuyo ang balat at pulp ng mga bunga ng sitrus.

Ito ay mas mahirap upang mapanatili ang pagiging bago ng prutas na hiwa sa mga hiwa.Sa ganitong estado, ang prutas ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan at nagiging hindi magagamit sa loob ng 1-2 araw.

Ang grated zest at sariwang kinatas na lemon juice ay mananatili sa freezer sa loob ng 4 hanggang 6 na buwan.

Paano pumili ng tamang mga limon para sa pangmatagalang imbakan

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga limon sa loob ng ilang araw, hindi sapat na iimbak ang mga ito ayon sa lahat ng mga patakaran - marami ang nakasalalay sa kalidad ng prutas. Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• ang mga nasirang kalakal ay mabilis na lumala, kaya huwag kumuha ng mga dents o gasgas na prutas;
• kung ang prutas ay madaling magbunga kapag pinipiga, nangangahulugan ito na ito ay na-pre-frozen, na negatibong nakakaapekto sa aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto;
• Ang mga limon na masyadong malambot ay maaaring maging bulok;
• Ang masyadong matigas na texture ng prutas ay nagpapahiwatig ng pagiging immatur nito.

Anong mga lalagyan ang angkop para sa pag-iimbak ng lemon?

Upang panatilihing sariwa ang mga limon sa bahay hangga't maaari, inilalagay sila sa isang espesyal na lalagyan. Ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ang produktong ito ay:

• mga selyadong lalagyan ng salamin (halimbawa, tanglad);
• Lalagyang plastik;
• zip bag para sa prutas.

Ang mga lalagyan na may mga prutas na sitrus ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator sa kompartimento ng gulay sa temperatura na 6-8°C.

Paano maayos na mag-imbak ng mga limon sa bahay

Gaano katagal ang mga prutas ay mananatiling sariwa nang direkta ay depende sa mga kondisyon ng imbakan ng mga limon.Inirerekomenda na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang mga limon ay dapat na nakaimbak sa temperatura na 6-8°C. Ang isang refrigerator o cellar ay pinakaangkop para dito. Sa taglamig maaari mong ilagay ito sa isang balcony na may salamin. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang takpan ang mga ito sa matinding frosts.
2. Ang produkto ay hindi dapat itago sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan, kung hindi man ay magsisimula itong mabulok.
3. Ang mga prutas ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa isang madilim, tuyo na lugar.
4. Sa anumang pagkakataon, ang mga bunga ng sitrus ay dapat itago sa mga plastic bag sa temperatura ng silid. Sa ganitong mga kondisyon sila ay lumala nang napakabilis.
5. Ang mga prutas ay hindi dapat ilagay sa isang istante kasama ng iba pang mga produkto. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa isang espesyal na kompartimento para sa mga gulay at prutas.
6. Ang mga prutas ay hindi dapat ilagay sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, nawala ang kanilang kaaya-ayang aroma at kayamanan ng lasa.

Paano mag-imbak ng lemon sa refrigerator

Nang walang anumang karagdagang mga hakbang sa proteksyon, ang buhay ng istante ng mga prutas sa refrigerator ay mga 2 buwan. Ang bilang na ito ay maaaring tumaas sa 4 na buwan kung susundin mo ang mga sumusunod na patakaran:

1. Inirerekomenda na balutin ang malalaking dami ng prutas sa pergamino upang maiwasan ang pagkatuyo. Kung ang isang limon ay nabili na sira, mabulok o sakit ay hindi kakalat sa iba pang mga specimen sa ilalim ng naturang mga kondisyon ng imbakan.
2. Bago ilagay ang mga prutas sa isang plastic bag o pergamino, ang kanilang balat ay dapat na greased na may langis ng gulay. Ang oil film ay nagpapabagal sa pagsingaw ng kahalumigmigan.

Paano mag-imbak ng mga hiwa ng lemon sa refrigerator

Ang isang hiwa ng lemon ay mas mahirap na iimbak - sa form na ito ay nagsisimula itong matuyo nang mas mabilis.Maaari mong taasan ang buhay ng istante hanggang 7 araw sa pamamagitan ng paglalagay ng prutas sa isang tanglad. Mayroon ding ilang maliliit na trick na maaaring pahabain ang "buhay" nito:

• ang hiwa ng lemon ay nagpapanatili ng pagiging bago kung ilalagay mo ito sa isang plato na pinahiran ng suka at takpan ng isang baso;
• Maaari mong panatilihing sariwa ang hiniwang limon nang higit pa sa isang linggo sa pamamagitan ng paggamit ng napkin na ibinabad sa suka at pagbabalot ng prutas dito;
• Ang cling film ay isang mahusay na trabaho ng pagpigil sa pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa hiwa ng prutas kung ito ay hermetically selyadong;
• ang lugar ng hiwa ay maaaring ma-greased ng isang maliit na halaga ng puti ng itlog;
• ibuhos ang tubig sa isang mababaw na lalagyan at ilagay ang prutas sa loob nito, ngunit palaging nakataas ang gilid ng hiwa, upang hindi ito bahain ng tubig (kung hindi man ay mabilis na mabulok ang prutas).

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa sumusunod na paraan ng pag-iimbak ng limon na hiwa sa mga hiwa: ang mga piraso ay inilalagay sa isang garapon o iba pang lalagyan ng salamin, na binuburan ng asin, dahon ng bay at paminta. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang tiyak na aroma ng paminta at dahon ng bay ay idaragdag sa amoy ng lemon. Bilang karagdagan, ang produkto ay magiging hindi angkop para sa paggawa ng dessert.

Paano mag-imbak ng mga peeled lemon

Ang mga bunga ng sitrus na na-zested ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan. Upang pabagalin ang pagkatuyo ng mga prutas, iniimbak ang mga ito sa mga lalagyan ng salamin na hindi tinatagusan ng hangin. Bilang karagdagang sukatan ng proteksyon, ang sisidlan ay puno ng tubig hanggang sa labi.

Paano mag-imbak ng mga limon nang walang sarap

Pinakamainam na panatilihin ang binalatan na prutas sa isang lalagyan ng salamin na puno ng tubig sa itaas. Ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit bilang mga preservative:

• asin;
• asukal;
• honey.

Kung ang prutas ay gagamitin sa paglaon sa paghahanda ng matatamis na pagkain, mas mainam na gumamit ng pulot o asukal bilang pang-imbak. Kung ito ay kasama sa mga pagkaing karne o isda, ang asin ay mas angkop para sa pangangalaga.

Paano mag-imbak ng lemon zest

Ang lemon zest ay ginawa sa anyo ng mga shavings, na inalis mula sa tuktok na layer ng alisan ng balat, o pulbos. Sa unang kaso, ang produkto ay maaaring frozen, ngunit kadalasan ang zest ay tuyo. Ang frozen na masa ay inilalagay sa refrigerator. Ang mga tuyong pinagkataman o pulbos ay ibinubuhos sa isang tuyong lalagyan ng salamin at ang lalagyan ay inilalagay sa isang silid na may magandang bentilasyon ng hangin.

Paano mag-imbak ng grated lemon

Upang lagyan ng rehas ang lemon, ito ay unang nagyelo. Pagkatapos nito, ang gadgad na masa ay ipinamahagi sa mga espesyal na bahagi na mga bag o lalagyan. Mahalaga na ang lalagyan para sa pag-iimbak ng produkto ay hermetically sealed.

Paano mapanatili ang mga limon sa mahabang panahon

Mayroong ilang mga paraan upang i-maximize ang shelf life ng mga lemon. Ang ilan sa pinakasimple at pinakaepektibo ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Ang mga sariwang prutas ay maaaring maiimbak sa isang malalim na mangkok ng tubig para sa mga 3-4 na buwan.
2. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at pagtatanghal ng mga prutas ay napanatili nang mahabang panahon kung ilalagay mo ang mga ito sa isang garapon ng tubig. Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig upang ganap itong masakop ang mga ito, pagkatapos nito ang garapon ay ilagay sa refrigerator. Hindi inirerekomenda na panatilihin ang garapon sa loob ng bahay, ngunit hindi mo rin dapat ilagay ang mga lemon sa freezer. Ito ay isang pananim na mahilig sa init na nagyeyelo at lumalambot sa temperaturang mababa sa 6°C.Ang pagiging kumplikado ng pamamaraan ay nakasalalay sa katotohanan na ang tubig sa garapon ay kailangang baguhin tuwing 2-3 araw.
3. Ang mga limon ay nananatiling sariwa sa loob ng ilang buwan kung sila ay natatakpan ng wax paper, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi madali. Bilang karagdagan, ang presyo ng wax ay medyo mataas. Sa kabilang banda, ang pagiging epektibo ng mga preservative na katangian ng materyal na ito ay hindi maikakaila. Ang mga prutas ay nakabalot sa waks na papel, ang bawat prutas ay hiwalay, pagkatapos ay inilalagay sila sa isang malalim na baso o plastik na lalagyan para sa imbakan. Dapat itong isara nang mahigpit.
4. Sa halip na wax paper, maaari mong gamitin ang natural na wax. Sa kasong ito, ang sangkap ay natutunaw gamit ang isang paliguan ng tubig. Isawsaw ang isang brush sa pinalambot na waks at takpan ang ibabaw ng prutas na may manipis na layer ng preservative. Sa sandaling tumigas ang wax, ang mga limon ay inilalagay sa isang lalagyan at iniimbak sa cellar o refrigerator. Upang maiwasan ang mga prutas na makakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste, ipinapayong i-ventilate ang lalagyan sa pana-panahon.
5. Ang pamamaraan ng vacuum ay napaka-epektibo, ngunit ang proseso ng pagbomba ng hangin mula sa lalagyan ay maaaring magdulot ng ilang mga kahirapan. Gamit ang pamamaraang ito, ang mga limon ay inilalagay sa isang malaking garapon ng salamin, ngunit huwag itong punan nang buo hanggang sa huminto ito. Ang limitasyon ay ½ ng kabuuang dami ng garapon. Ang isang mababang kandila o candle stub ay inilalagay sa itaas na mga prutas. Ang mitsa ay inilalagay sa apoy, pagkatapos nito ay kinakailangan upang isara ang lalagyan nang mahigpit. Sa huli, ang proseso ng pagkasunog ay "kakainin" ang lahat ng oxygen sa sisidlan. Ang hudyat na naubusan na ng hangin ang garapon ay ang pagkapatay ng kandila. Sa ganitong vacuum na kapaligiran, ang mga limon ay nakaimbak ng ilang buwan.

Paano mag-imbak ng mga limon para sa taglamig

Maaari mong panatilihing sariwa ang lemon sa loob ng mahabang panahon sa malamig na buwan ng taglamig sa refrigerator kung pipiliin mo ang tamang lalagyan, ngunit ang pamamaraang ito ay pinakaangkop para sa maliliit na dami ng prutas. Hindi maginhawang mag-imbak ng malalaking dami ng prutas sa refrigerator - sasakupin nila ang buong kompartimento para sa mga prutas at gulay.

Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kalidad ng mga limon ay ilagay ang mga prutas sa pinong buhangin. Ito ay maginhawang gamitin bilang isang pantakip na insulating material dahil sa mahusay na mga katangian ng hygroscopic, i.e. kakayahang maiwasan ang maagang pagpapatuyo ng mga prutas. Nangyayari ito dahil sa ang katunayan na ang mga butil ng buhangin ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa hangin.

Bago ang pagwiwisik ng buhangin sa mga prutas, dapat itong lubusan na calcined sa oven. Upang gawin ito, ang buhangin ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng plastik o salamin sa isang layer na hindi hihigit sa 3 cm ang kapal.Pagkatapos ng pagproseso, ang mga limon ay inilalagay dito at napuno upang ang buhangin ay tumaas ng 2-3 cm sa itaas ng prutas.

Maaari mong dagdagan ang kahusayan ng pag-iimbak ng mga prutas sa buhangin sa pamamagitan ng paggamit ng makapal na papel (parchment) kung saan ang bawat prutas ay nakabalot. Kung pinapayagan ang dami ng lalagyan, ang mga prutas ay inilatag sa ilang mga layer.

Ang isang alternatibong paraan upang mapanatili ang mga prutas sa taglamig ay ang pagpapatuyo ng manipis na hiniwang hiwa ng lemon. Sa form na ito, perpektong pinapanatili ng produkto ang orihinal na komposisyon ng bitamina at maaaring magamit bilang isang additive ng pagkain para sa tsaa.

Natural na tuyo ang mga hiwa ng lemon sa loob ng isang linggo o 5-6 na oras sa temperaturang 50°C. Itago ang mga pinatuyong hiwa sa isang lalagyang salamin, lalagyang plastik o bag ng papel.Ang pangunahing bagay ay upang panatilihin ang produkto sa isang tuyo, madilim na lugar.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga tampok ng pangmatagalang imbakan ng mga lemon mula sa video:

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng lemon sa bahay ay medyo simple kung pipiliin mo ang tamang kalidad ng produkto, lalagyan at temperatura. Mahalagang tandaan na kung ang mga prutas ay nasira sa ilang kadahilanan, hindi ito angkop para sa pagkonsumo. Kahit na putulin mo ang inaamag o bulok na bahagi ng prutas, nananatiling nakakalason ang natitirang bahagi nito. Ang mapaminsalang flora na nilalaman nito ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan.

Mga Inirerekomendang Post

Pagtanim ng lemon (puno ng lemon) mula sa isang buto sa bahay

Lemon Panderosa: pangangalaga sa bahay

Lemon transplantation: kung paano i-transplant ito nang tama at kapag nasa bahay

Gaano kadalas magdilig ng lemon

Panloob na lemon (puno ng lemon): pangangalaga sa bahay

Meyer lemon: pangangalaga sa bahay

Luya, lemon, bawang para sa pagbaba ng timbang

Lemon para sa presyon ng dugo

Lemon Jubilee: mga review + larawan