Nilalaman
Ang salsify ay ginagamit bilang panggamot, gulay, kumpay at halamang ornamental. Ang mga dahon ng pananim ay katulad ng mga oat, kaya naman kilala itong tinatawag na ugat ng oat.
Sa pagluluto, ang mga hilaw na materyales ng halaman na ito ay idinagdag sa mga pagkaing pandiyeta; madalas silang matatagpuan sa mga bukid
Botanical na paglalarawan ng mga species
Ang salsify ay isang mala-damo, biennial na halaman. Ito ay kabilang sa pamilyang Asteraceae. Ang mga tangkay ay naglalaman ng milky juice, na ginagamit sa katutubong gamot. Ang salsify ay umabot sa taas na 1-2 m. Ang mga bulaklak ay kulay lila at nakolekta sa mga basket.
Sa unang taon ng pamumulaklak, ang mga dahon ng salsify ay lumalaki sa hugis ng isang rosette.
Ang halaman ay namumulaklak noong Setyembre at ripens sa Agosto. Matamis ang lasa ng bulaklak. Lumalaki sa Siberia, mga bansa sa Mediterranean at North Africa.
Ang bunga ng salsify ay dilaw, makinis, at cylindrical ang hugis. Ito ay natatakpan ng isang siksik na alisan ng balat, na, kapag nasira, ay kumukuha ng juice.
Application sa disenyo ng landscape
Ang ugat ng oat ay may maganda at makukulay na bulaklak. Para sa kadahilanang ito, madalas silang ginagamit upang palamutihan ang mga lugar ng mga bahay.Ang halaman ay dapat ilagay sa mga lugar kung saan maraming araw upang hindi ito mapunta sa lilim.
Kadalasan, ang mga lilang pananim ay itinatanim sa mga landas, partisyon, at sa pagitan ng mga grupo ng iba pang mga bulaklak. Ang ugat ng oat ay biswal na naghihiwalay sa mga zone sa site.
Ang isang hardin na may maraming gayong mga bulaklak ay mukhang maliwanag at mayaman
Mga panuntunan sa landing
Ang salsify ay nakatanim sa huli ng Abril, unang bahagi ng Mayo, Hulyo o huli ng Oktubre. Inirerekomenda na pumili ng mahusay na naiilawan, mayaman sa kahalumigmigan at malambot na lupa para sa pagtatanim. Sa mga lugar na luad ang halaman ay magiging matigas at hindi angkop para sa pagkain. Ang lupa ay hindi dapat maglaman ng mga acid o alkalis. Nakakapinsala ito sa halaman.
Ang mga butas para sa pagtatanim ay inihanda nang maaga, sa simula ng taglagas: potassium sulfate at wood ash ay idinagdag sa lupa. Maaari mo ring gamitin ang mga gulay at berry bilang pataba. Pinatataas nito ang pagiging produktibo. Inirerekomenda na pakainin ang lupa sa Hulyo.
Ang paghahanda ng lupain ay hindi nagtatapos doon. Sa tagsibol, ang urea ay ibinubuhos sa mga kama. Gustung-gusto ng Oatroot ang malamig na panahon. Nagsisimula itong lumaki sa mga temperatura mula 2 hanggang 6 degrees.
Bago itanim, ang mga buto ng salsify ay ibabad sa loob ng 14 na oras sa isang espesyal na solusyon na nagpapasigla sa paglaki.
Ang mga buto ng horned salsify ay dapat itanim ayon sa sumusunod na pamamaraan: ang distansya sa pagitan ng mga butas ay dapat na mga 30 cm, at sa pagitan ng mga hilera 14 cm Pagkatapos itanim ang halaman, ang lahat ng mga kama ay natatakpan ng pelikula at iniwan sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos nito, inalis nila ito at hintayin ang susunod na yugto ng paghahasik, na magsisimula sa Hulyo. Sa oras na ito, ang halaman ay puspos ng kahalumigmigan at lumalakas.
Mga tampok ng paglilinang
Dalawang linggo pagkatapos ng pagtatanim, nagsisimula ang pag-weeding. Upang maiwasan ito, maaari kang magdagdag ng mga buto ng mustasa sa lupa, halimbawa. Lumilitaw na sila sa ika-apat na araw pagkatapos ng pagtatanim at hatiin ang mga hilera. Nagbibigay din ito ng karagdagang bitamina sa halaman.
Pagkatapos ng 2 linggo, ang mga dahon ng salsify ay pinaghihiwalay mula sa isa't isa at ang lupa ay binubunot ng damo. Inirerekomenda na ulitin ang pag-weeding ng maraming beses ayon sa paglaki ng rhizome.
Sa mga tuyong panahon, ang mga ugat ay lalo na nangangailangan ng karagdagang kahalumigmigan. Samakatuwid, sa oras na ito, ang salsify ay kailangang matubig nang bihira, ngunit sagana.
Gamitin sa pagluluto
Ang leek-leaved salsify ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap:
- A, mga pangkat B, C, PP;
- protina, taba;
- posporus, bakal, potasa.
Kadalasan, ang halaman ay niluto kasama ng mga gulay, pagkaing-dagat, at keso. Bilang paghahanda, ang ugat ng poreleaf ay gadgad at idinagdag sa malunggay.
Ito ay popular na anihin ang mga ugat ng salsify kaagad pagkatapos ng pag-aani. Gayunpaman, dapat itong kolektahin sa kalagitnaan o huli ng Nobyembre. Pagkatapos ng pag-aani, ang halaman ay ibabad sa malamig na tubig na may asin at sitriko acid. Mapapawi nito ang mga ugat ng kapaitan.
Maaari mong gamitin ang mga dahon, ugat, at tangkay ng halaman para sa pagkain. Ang mga ito ay pinakuluan, pinasingaw, pinirito. Madalas mong mahahanap ang madahong bahagi ng salsify sa mga salad. Bago putulin ang mga dahon, kailangan mong pisilin ang gatas na katas mula sa halaman.
Minsan ang ugat ng poreleaf ay ginagamit bilang side dish sa halip na patatas o repolyo.Ang mga aktibong sangkap ng bulaklak ay naglalaman ng isang malaking halaga ng inulin, na kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diyabetis.
Kapag naluto, ang salsify ay lasa ng maalat. Ang ugat ng oat ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang, kaya idinagdag ito sa mga pandiyeta na salad.
Maraming mga recipe para sa mga pagkaing may salsify. Para sa root casserole kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga ugat ng oat 500 g;
- isang sibuyas;
- 4 na itlog;
- asin;
- langis ng mirasol.
Ang pangunahing sangkap ay pinakuluan hanggang maluto at inilagay sa isang baking dish, na dati ay pinahiran ng langis ng mirasol. Susunod, ang pinalo na mga itlog at sibuyas ay idinagdag sa mga ugat. Ilagay ang pan na may mga sangkap sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang ulam ay niluto sa loob ng 20 minuto.
Maaari kang gumawa ng inumin upang mapanatili ang tono ng katawan. Ang tanging sangkap na kailangan mo ay salsify. Ang mga tuyong ugat ng halaman ay pinirito sa isang tuyong kawali. Pagkatapos sila ay durog sa isang blender at puno ng mainit na tubig. Mas masarap ang inumin kung magdadagdag ka ng cream.
Konklusyon
Ang Salsify ay isang mayamang pinagmumulan ng asukal, protina, at bitamina. Ang halaman ay umaakit sa mata sa mga maliliwanag na kulay nito, kaya madalas itong ginagamit upang palamutihan ang mga lugar ng mga bahay at cottage. Ang kultura ay hindi mapili sa mga kondisyon ng panahon at mahilig sa lamig. Ang pangunahing bagay kapag lumalaki ang ugat ng oat ay sundin ang mga patakaran ng pagtatanim.
