Pag-iimbak ng mga mansanas sa cellar sa taglamig

Ang malalaking, makintab na mansanas na ibinebenta sa mga tindahan ay kasuklam-suklam sa kanilang hitsura, lasa, at presyo. Mabuti kung mayroon kang sariling hardin. Masarap tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng mabango, masarap na mansanas mula sa cellar sa isang malamig na araw ng taglamig. Kung alam mo kung paano mag-imbak ng mga mansanas sa cellar, maaari silang manatiling mabango at makatas hanggang sa susunod na panahon.

Ang mga taglamig ay pinakamahusay na nakaimbak mga uri ng mansanas. Mayroon silang mas makapal na balat, na pinoprotektahan ang prutas mula sa pagkatuyo at pagtagos ng mga pathogen. Ang tuktok ng prutas ay natatakpan ng isang matte na patong na nagpapanatili ng pagiging bago nito, kaya hindi na kailangang alisin ito.

Mga panuntunan sa koleksyon

Ang pangmatagalang imbakan ng mga mansanas sa cellar ay nangangailangan ng maingat na mga hakbang sa paghahanda, na nagsisimula sa wastong pagpili:

• bago ka magsimulang mangolekta, kailangan mong kolektahin ang mga nakahiga sa paligid ng puno at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na basket - hindi sila makatiis sa imbakan;
• kahit na ang maliit na pinsala ay maaaring humantong sa pagkasira ng prutas, kaya kailangan mong maingat na kunin ang mga ito, iikot ang mga ito sa tangkay;
• Kailangan mong pumili ng mga prutas na may tangkay, pagkatapos ay magtatagal sila;
• Mas mainam na pumili ng mga mansanas para sa imbakan na may mga guwantes upang hindi maalis ang waxy coating mula sa kanila;
• ang mga piniling prutas ay inilalagay sa isang plastic na balde, na dati ay nilagyan ng malambot na tela - mas mabuti pang ilagay ang mga ito sa mga basket ng yari sa sulihiya;
• kung ang prutas ay nahulog o nasira, dapat itong ilagay sa isang hiwalay na lalagyan, dahil hindi ito maiimbak nang matagal, magsisimulang mabulok at hahantong sa pagkabulok ng iba;
• Kailangan mo munang pumili ng mga mansanas mula sa mas mababang mga sanga.

Mga yugto ng pag-aani

Mahalagang mag-ani sa oras. Kung maaantala ka sa pagpili ng mga prutas, sila ay magiging sobrang hinog. Kung sisimulan mo ang pagpili ng masyadong maaga, hindi sila magkakaroon ng oras upang bumuo ng lasa. Ang mga varieties ng taglamig ay ani na bahagyang hindi hinog at matigas.

Mayroong iba't ibang antas ng pagkahinog ng prutas. Sa antas ng pagkahinog ng consumer, nakukuha ng mga mansanas ang mga panlabas na katangian na nakikilala sa iba't-ibang ito - indibidwal na kulay, katangian ng aroma, tiyak na lasa. Ang mga prutas ay madaling mahulog sa sanga at mahulog sa lupa, dahil ang mga mansanas ay nakakuha na ng kinakailangang suplay ng mga sustansya. Kabilang dito ang pangunahing mga varieties ng tag-init na hindi nakaimbak ng mahabang panahon. Ang mga varieties ng tag-init ay maaaring anihin sa kalagitnaan ng tag-init.

Ang ikalawang yugto ng pag-aani ng prutas ay nagsisimula sa huling bahagi ng tag-araw. Sa oras na ito, ang mga varieties ng taglagas ay umaabot sa naaalis na kapanahunan. Kailangan nilang umupo ng isa pang 3-4 na linggo upang makuha ang kanilang panlasa. Ito ay isang antas ng kapanahunan kapag pinahihintulutan ng kemikal na komposisyon ng prutas na makatiis ito ng sapat na buhay ng istante.

Ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang tamang sandali upang mangolekta ng mga mansanas para sa imbakan. Upang gawin ito, ang nilalaman ng almirol sa kanila ay tinutukoy. Kung marami ito, kung gayon ang hiwa ng prutas ay magiging asul mula sa pagkilos ng yodo. Nangangahulugan ito na hindi pa dumarating ang panahon ng pag-aani. Kung ang pulp ay nagiging dilaw-puti, ang mga mansanas ay kailangang mabilis na kunin para sa imbakan.

Ang panahon para sa pag-aani ng mga varieties ng taglamig ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Setyembre at magpapatuloy hanggang Oktubre.

Pagpili ng mga prutas para sa imbakan

Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga mansanas sa cellar ay hinog at nagiging makatas at malasa.Ang mga mansanas para sa imbakan ay dapat mapili ng parehong laki upang sila ay hinog nang pantay-pantay. Ang bawat iba't-ibang ay dapat ding magkaroon ng sarili nitong kahon, dahil mayroon silang iba't ibang buhay sa istante.

Pagkatapos ng pag-aani ng mga mansanas, kailangan mong ilagay ang ani sa isang cool na lugar para sa imbakan sa loob ng dalawang linggo. Bago ilagay ang mga prutas mga kahon, kailangan nilang ayusin at paghiwalayin ang mga may sira. Ang mga napiling mansanas para sa pag-iimbak sa taglamig ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

• hindi sila dapat magkaroon ng wormhole;
• dapat walang dents o pinsala;
• ang pagkakaroon ng tangkay ay maiiwasan ang hitsura ng fungus - hindi na kailangang pilasin ito;
• hindi na kailangang punasan ang mga prutas at alisin ang mga deposito ng waks;
• Ang mga mansanas para sa imbakan ay dapat na pinagsunod-sunod ayon sa laki.

Pag-stacking ng mga mansanas para sa taglamig

Ang mga kahon para sa pag-iimbak ng mga mansanas ay dapat na tuyo, gawa sa malakas ngunit malambot na kahoy at malinis. Ang sapat na kapasidad ay 20 kg, ang sobrang timbang ay magreresulta sa labis na presyon. Sa halip na mga kahon, maaari mong gamitin ang mga karton na kahon na lumalaban sa kahalumigmigan. Kung kakaunti lamang ang mga mansanas, maaari mong balutin ang bawat isa sa papel upang hindi ito magkadikit. Sa isang malaking dami ng mga prutas, sila ay madalas na dinidilig ng malinis at tuyo na sup, tuyong dayami o buhangin, at lumot.

Mahalagang maayos na ilagay ang mga prutas sa mga kahon. Hindi sila dapat makialam sa isa't isa. Maaari mong i-stack ang mga mansanas para sa imbakan sa isang pattern ng checkerboard - maiiwasan ng pagpipiliang ito ang pinsala sa tangkay. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, maaari kang mag-imbak ng mga kahon ng mansanas para sa pangmatagalang imbakan.

Mas gusto ng maraming mga hardinero na mag-imbak ng mga mansanas sa mga rack sa cellar sa halip na mga kahon. Ang mga prutas ay inilalagay sa kanila sa isang hilera upang hindi sila magkadikit.Maaari kang maglagay ng dalawang hanay, na inilalagay ang mga ito sa makapal na karton.

Ang isang maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas ay sa mga plastic bag. Isa at kalahati hanggang dalawang kilo ng prutas ay nakabalot sa kanila at inilagay sa cellar sa loob ng 6-7 oras upang sila ay lumamig sa temperatura ng cellar. Susunod, ang mga bag ay nakatali nang mahigpit. Ang konsentrasyon ng carbon dioxide sa mga bag ay unti-unting tumataas mula sa paghinga ng prutas at pagkatapos ng isang linggo o dalawa ay nagiging sapat upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng mga mansanas. Maaari rin itong ibomba sa mga bag nang maaga gamit ang isang siphon. Ang isang simpleng paraan upang mabilis na mababad ang bag na may carbon dioxide ay ang paglalagay ng cotton swab na binasa sa suka o alkohol dito.

Paghahanda ng cellar

Ang paglalagay ng mga mansanas sa isang cellar para sa taglamig ay isang mahusay na solusyon, dahil ang cellar ay may perpektong mga kondisyon sa bagay na ito. Upang matiyak na ang mga mansanas ay nakaimbak sa cellar para sa taglamig, dapat itong ihanda nang maaga:

• ang silid ay dapat na disimpektahin;
• paputiin ang mga dingding;
• gamutin ang mga sahig na may solusyon ng tansong sulpate;
• kailangan mo ring suriin ang waterproofing ng mga dingding at sahig;
• ang mga sahig sa cellar o basement ay hindi kailangang kongkreto;
• tiyakin ang sapat na bentilasyon sa loob ng cellar;
• Maipapayo na punasan din ang mga kahon ng imbakan na may solusyon ng soda ash;
• ang taas ng kisame ay dapat na mga dalawang metro upang maiwasan ang pag-iipon ng condensation - ang pinakamainam na kahalumigmigan ay dapat na 85-95%, maaari itong subaybayan gamit ang isang hygrometer;
• ang temperatura ng silid mula sa minus isang degree hanggang plus apat ay ang pinaka-katanggap-tanggap para sa pag-iimbak ng mga mansanas;
• Humigit-kumulang isang beses bawat 10-12 araw, ang mga mansanas ay dapat suriin at ang mga prutas na nagsimulang lumala ay dapat alisin.

Mga tip mula sa mga nakaranasang hardinero

Ang mga hardinero na may maraming taong karanasan ay maaaring magbahagi ng mga tip sa kung paano mag-imbak ng mga mansanas sa cellar para sa taglamig upang maiwasan ang malaking pagkalugi sa ani.

1. Ang mga kahon na may mga mansanas para sa imbakan ay inilalagay sa isang plastic bag at nakatali sa ikid sa itaas. Ang pamamaraan na ito ay nakakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan sa mga prutas - nananatili silang makatas sa loob ng mahabang panahon. Habang pinapayagan ang carbon dioxide na dumaan nang maayos, pinipigilan ng polyethylene ang oxygen. Bilang isang resulta, ang mga prutas ay mabilis na hinog, ngunit hindi natuyo at nakaimbak nang mas matagal - mga anim na buwan.
2. Kung ang antas ng halumigmig sa silid ay mababa, pagkatapos ay ang papel na babad sa langis ng gulay ay maaaring ilagay sa pagitan ng mga hilera. Pipigilan ng panukalang ito ang pagkatuyo ng prutas.
   
3. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga mansanas sa cellar sa tabi ng mga gulay, dahil nakakapinsala sila sa isa't isa. Kung ang katabi ay patatas, bawang o sibuyas, maaaring makuha ng mga mansanas ang hindi kasiya-siyang amoy at lasa ng starchy. At ang ethylene, na pinakawalan ng mga prutas sa panahon ng pag-iimbak, ay nagpapabilis sa pagtubo ng patatas at repolyo.
4. Kadalasan, maraming mga hardinero, bago maglagay ng mga mansanas sa bodega ng alak para sa taglamig, tinatrato sila ng ultraviolet light bago imbakan. Ang bactericidal lamp ay naka-install mula sa prutas sa layo na hanggang isa at kalahating metro at naka-on sa loob ng kalahating oras. Ang pamamaraang ito ng pagdidisimpekta bago mag-imbak ng mga mansanas ay maaaring mabawasan ang mga proseso ng nabubulok.
5. Mas gusto ng ilang residente ng tag-init na tratuhin ang mga prutas na may tinunaw na waks o punasan ng gliserin bago itabi.
   
6. Minsan ang mga prutas ay nasisira dahil sa pagiging hindi malinis na mga kahon, kaya ipinapayong i-steam ang mga ito upang maiwasan ang pagbuo ng amag.

Iba pang mga paraan ng pag-iimbak

Mayroong isang maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas sa cellar, kung saan mananatili silang makatas at sariwa sa buong taglamig habang sila ay kinuha mula sa puno. Ang mga prutas na inilagay sa mga plastic bag ay mahigpit na nakatali at inilagay sa kalahating metrong butas.Upang maitaboy ang mga daga, ang mga bag ay nilagyan ng mga sanga ng spruce at juniper sa lahat ng panig at pagkatapos ay natatakpan ng lupa. Ang lokasyon ng imbakan ay minarkahan ng isang stick o iba pang marka.

Ang mga prutas ay perpektong nakaimbak sa mga plastic bag, inilibing sa mga kama sa lalim na mga 20 cm. Ang mga stick ay nakatali sa mga bag na nakatali sa lubid, na nagpapahiwatig ng lugar kung saan dapat ilagay ang bag. Ang tuktok ng kama ay natatakpan ng lupa, mga tuktok, at mga lumang dahon - perpektong pinapanatili ng mga prutas ang kanilang lasa.

Ang pag-iimbak ng mga mansanas sa cellar ay maaaring gawin sa sumusunod na paraan:

• pagkatapos ng pag-aani, inilalagay sila sa sahig sa bahay ng bansa at ang mga nasirang prutas ay itinapon sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo;
• pagkatapos ay inilipat sila sa mga plastic bag at nakatali nang mahigpit;
  
• hanggang sa hamog na nagyelo, ang mga pakete ay namamalagi sa bahay ng bansa;
• kapag ang temperatura ng silid ay bumaba sa zero degrees, ang mga bag ay inilipat sa isang cellar o basement na may mahusay na bentilasyon;
• sa Mayo, maaari mong alisin ang prutas mula sa mga bag at ilagay ito sa refrigerator.

Hindi mahalaga kung saan nakaimbak ang mga mansanas, mahalagang bigyan sila ng tamang mga kondisyon ng imbakan. Pagkatapos ang mga mabangong prutas ay palamutihan ang mesa sa buong taglamig at magagalak ka sa kanilang pampagana na hitsura at panlasa.

Mga Inirerekomendang Post

Paano mag-aalaga ng isang puno ng mansanas sa taglagas

Pagpuputol ng mga puno ng mansanas sa taglagas + video, diagram para sa mga nagsisimula

Paghahanda ng mga puno ng mansanas para sa taglamig sa rehiyon ng Moscow

Pagtatanim ng mga puno ng mansanas sa taglagas sa rehiyon ng Leningrad

Apple tree variety Lobo: larawan at paglalarawan ng iba't

Apple Giant Champion

Puno ng mansanas Elena

Ang pinakamahusay na mga uri ng mga puno ng mansanas para sa rehiyon ng Moscow: paglalarawan ng larawan

Apple tree Kovalenkovskoe: pagtatanim, pruning