Paano mag-imbak ng patatas sa cellar sa taglamig

Nilalaman

1 Pinakamainam na kondisyon ng imbakan
2 Hindi lahat ng iba't ibang patatas ay angkop para sa imbakan
3 Paghahanda ng patatas para sa pangmatagalang imbakan
4 Ang isang malinis na cellar ay mapangalagaan ang ani
5 Spring sprouts
6 Konklusyon

Nakaugalian sa halos bawat pamilya na maghanda ng patatas para sa taglamig. Upang gawin ito, nag-aani sila mula sa mga bukid sa taglagas o bumili ng mga gulay sa perya at iniimbak ang mga ito sa cellar. Sa kasamaang palad, ang isang sitwasyon ay madalas na lumitaw kung saan ang mga patatas ay nabubulok sa panahon ng pag-iimbak, nawalan ng kahalumigmigan, at nagsisimulang umusbong. Ang ganitong mga problema ay maaaring lumitaw dahil sa hindi tamang mga kondisyon ng imbakan, ilang mga katangian ng iba't, nakatagong mga sakit sa tuber at iba pang mga kadahilanan. Pag-uusapan natin kung paano mag-imbak ng patatas sa cellar nang tama at maiwasan ang lahat ng posibleng mga problema sa ibaba sa iminungkahing artikulo.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Hindi lahat ng may-ari ay namamahala upang mapanatili ang mga patatas hanggang sa tagsibol nang hindi nawawala ang kalidad. Mas madalas na ito ay dahil sa kakulangan ng mga kinakailangang kondisyon ng imbakan. Ngunit paano maayos na mag-imbak ng patatas upang pagdating ng tagsibol, ang produkto sa mga bin ay nananatiling sariwa? At mas mahusay na gawin ito sa cellar, kung saan ito ay madilim, tuyo at walang mga pagbabago sa temperatura.

Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa mga gulay ay nangangailangan ng temperatura na +2-+4⁰C. Sa mataas na temperatura ng hangin, ang mga patatas ay nagsisimulang tumubo nang mabilis, nawawala ang kahalumigmigan, at nalalanta. Ang mga katangian ng consumer nito ay lumalala nang husto.Sa mga temperatura na mas mababa sa inirerekomendang mga halaga, ang mga patatas ay nakakakuha ng matamis na lasa. Kapag niluto, ang mga frozen na tubers ay nagiging medyo malansa.

Ang kahalumigmigan ng hangin sa cellar ay gumaganap ng hindi gaanong mahalagang papel kaysa sa temperatura. Ang pinakamainam na rate nito ay 80-85%. Ang isang pagtaas ng antas ng kahalumigmigan ay nagtataguyod ng pag-unlad ng mga fungi at mga virus, bilang isang resulta kung saan ang mga tubers ay nabubulok at natatakpan ng amag. Sa isang sobrang tuyo na silid, ang mga tubers ay nawawalan ng kahalumigmigan, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto.

Posibleng maunawaan kung hanggang saan ang mga kinakailangan sa itaas ay natutugunan lamang kung ang isang thermometer at isang humidity meter ay naka-install sa cellar. Maaari mong ayusin ang temperatura at halumigmig sa imbakan sa mga sumusunod na paraan:

Upang bawasan ang temperatura, maaari mong buksan ang mga lagusan ng hangin sa taglamig o ilagay ang mga lalagyan ng frozen na tubig sa paligid ng perimeter ng silid.
Maaari mong painitin ang mga patatas sa cellar gamit ang cotton blanket, burlap, at isang layer ng tuyong buhangin o dayami. Ang mga bote ng mainit na tubig na inilagay sa paligid ng perimeter ng cellar ay magpapataas din ng temperatura ng hangin.
Maaari mong bawasan ang halumigmig sa cellar sa pamamagitan ng paglalagay ng mga lalagyan na may slaked lime o pagtakip sa mga tubers ng hygroscopic material (burlap). Ang isang layer ng beets sa ibabaw ng potato mound ay sumisipsip din ng labis na kahalumigmigan.
Ang pinakamadaling paraan upang mapataas ang antas ng halumigmig sa cellar ay ang pag-spray ng mga dingding nito ng tubig mula sa isang spray bottle.

Mahalaga! Maaari mong gawing mas lumalaban ang cellar sa mga pagbabago sa ambient temperature gamit ang thermal insulation material, na lilikha ng epekto ng thermos.

Kaya, sa pamamagitan ng pagpili ng isang lugar upang mag-imbak ng mga patatas, kung kinakailangan, maaari mong ayusin ang mga antas ng temperatura at halumigmig ng hangin sa loob nito. Gayunpaman, hindi posible na patuloy na mapanatili ang isang pinakamainam na microclimate sa cellar nang artipisyal. Ito ay hindi makatwiran na kukuha ng maraming pagsisikap at oras, kaya ang mga hakbang na nakalista ay sa halip ay isang paraan sa isang force majeure na sitwasyon kapag ang mga kondisyon ng panahon ay nagbabago nang malaki. Sa pangkalahatan, ang mga katangian ng cellar ay dapat na unang matugunan ang mga kinakailangan sa itaas.

Hindi lahat ng iba't ibang patatas ay angkop para sa imbakan

Kahit na sa mga kondisyon na may pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura, ang mga patatas ay maaaring lumala sa panahon ng pag-iimbak ng taglamig. Ang katotohanan ay hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa pangmatagalang imbakan:

Ang maaga at kalagitnaan ng maagang patatas ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2 buwan. Kasama sa kategoryang ito ang mga kilalang varieties tulad ng "Aurora", "Mistress", "Rocco", "Misteryo ni Peter" at ilang iba pa.
Ang lahat ng mga late na varieties ng patatas, bilang isang panuntunan, ay naka-imbak nang walang anumang mga problema hanggang sa pag-aani ng susunod na panahon. Ang mga pinuno sa mga tuntunin ng buhay ng istante ay ang mga varieties na "Zhuravinka", "Atlant", "Chaika", "Slavyanka".
Ang mga pagbubukod sa panuntunan ay ang Scarlett at Nevsky varieties. Ang mga patatas na ito ay hindi nabibilang sa kategorya ng mga late varieties, ngunit sa parehong oras ay nagpapakita sila ng mataas na buhay ng istante at panlasa.

Ang mga katangian ng buhay ng istante ng patatas ay nakasalalay hindi lamang sa napiling iba't, kundi pati na rin sa mga kondisyon kung saan ito lumago:

Ang pagtatanim ng patatas sa panahon ng tag-ulan ay maaaring magresulta sa 50% pagkawala ng ani;
ang mga gulay na lumago sa mabuhangin na mga lupa ay nakaimbak nang mas mahusay kaysa sa mabibigat na uri ng lupa;
ang isang mas mataas na halaga ng potasa at isang mababang halaga ng nitrogen ay nagpapahintulot sa iyo na palaguin ang mga pananim na may mas mataas na pagiging angkop para sa imbakan;
ang iba't ibang sakit na nakakaapekto sa patatas sa panahon ng paglilinang ay maaaring makapinsala ng hanggang 70% ng pananim sa panahon ng pag-iimbak. Bukod dito, kahit na ang maingat na pagpili ng mga tubers ay hindi palaging binabawasan ang porsyento ng mga pagkalugi, dahil ang mga depekto sa prutas ay maaaring maitago sa loob.

Kapag nag-iimbak ng mga patatas sa cellar, kinakailangang isaalang-alang ang lahat ng nakalistang mga kadahilanan at, kung maaari, gawin ang lahat ng mga hakbang upang mabawasan ang epekto nito. Kaya, maaari mong pagbutihin ang pag-iimbak ng mga patatas sa cellar sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga patakaran para sa pag-aani at paghahanda sa kanila sa entablado kahit na bago itago ang mga ito sa cellar.

Paghahanda ng patatas para sa pangmatagalang imbakan

Kailangan mong tiyakin na ang pag-iimbak ng mga patatas sa cellar ay mahaba at matagumpay kahit na bago ang pag-aani. Kaya, sa mga dahon ng mga tuktok ay maaaring may mga virus at bakterya na hindi sinasadyang mahulog sa ibabaw ng mga tubers sa panahon ng proseso ng paghuhukay at patindihin ang kanilang nakakapinsalang aktibidad pagkatapos na iimbak ang mga gulay.

Payo! Ang pagkalat ng impeksyon na ito ay mapipigilan lamang sa pamamagitan ng unang paggapas ng mga tuktok. Gapasan ang mga tangkay mga isang linggo bago ang inaasahang araw ng pag-aani.

Ang mga tubers, na nasa lupa sa loob ng isang linggo pagkatapos ng paggapas, ay nakakakuha ng mas magaspang na balat, na lumalaban sa mekanikal na pinsala at pinapadali ang pangmatagalang imbakan ng mga tubers.

Pagkatapos ng pag-aani, hindi ka dapat magmadali upang iimbak ito, dahil bago ilagay ang mga patatas sa cellar, dapat silang dumaan sa mga sumusunod na yugto:

Yugto ng paggamot

Kaagad pagkatapos na ang mga patatas ay nasa ibabaw ng lupa, hindi na kailangang ibuhos ang mga ito sa mga bag o kahon, dahil ang mga tubers ay dapat dumaan sa tinatawag na yugto ng paggamot. Upang gawin ito, sila ay naiwan upang matuyo sa lugar ng paglilinang. Ang mga patatas ay maaaring malantad sa direktang sikat ng araw nang hindi hihigit sa dalawang oras nang walang pagkawala ng kalidad, pagkatapos kung saan ang pananim ay dapat ilipat sa ilalim ng isang canopy. Ang walang harang na pag-access sa sariwang hangin ay magpapahintulot sa lahat ng mga sugat at pinsala sa ibabaw ng mga tubers na gumaling, ang kanilang balat ay magiging mas magaspang at mas lumalaban sa mekanikal na pinsala at sakit.

Mahalaga! Ang tagal ng panahon ng paggamot ay depende sa mga kondisyon ng panahon. Sa temperatura na +13-+180C, sapat na ang dalawang linggo. Habang bumababa ang temperatura, dapat pahabain ang panahon ng paggamot.

Pag-uuri

Bilang isang patakaran, ang mga may-ari na nagtatanim ng patatas sa kanilang sariling mga plots ng lupa ay pumili ng materyal na pagtatanim para sa susunod na taon sa taglagas. Ang mga buto ng patatas ay nakakalat sa isang maaraw na plot ng lupa para sa 1-2 araw, upang ang solanine ay ginawa sa mga tubers at sila ay bahagyang berde. Ang ganitong mga buto ng patatas ay maiimbak nang maayos hanggang sa tagsibol. Hindi ito papansinin ng mga daga at iba pang mga peste.

Ang karagdagang pag-uuri ay binubuo ng pagpili ng pinaka "magandang" patatas para sa imbakan para sa pangmatagalang imbakan. Dapat silang maging mature, tuyo, nang walang nakikitang pinsala sa ibabaw at ang pagkakaroon ng mga sprouts. Ang napakalaking tubers, pati na rin ang mga nasirang tubers, ay iniimbak para sa isang katamtamang mahabang panahon ng imbakan. Ang mga durog, napinsala sa sakit at iba pang "kahina-hinala" na mga specimen ng tubers ay hindi dapat ilagay sa cellar, dahil maaari silang makapinsala sa isang malaking bilang ng mga gulay sa kanilang paligid sa panahon ng proseso ng pag-iimbak.

Paglamig

Ang panahon ng paglamig ay nauuna sa pag-iimbak ng mga patatas sa cellar o basement. Ang yugtong ito ay binubuo ng unti-unting pagbabago sa temperatura. Sa loob ng dalawang linggo, bawasan ang temperatura sa +2-+4⁰C. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na pabagalin ang mga biochemical na proseso sa mga tubers at ihanda ang mga gulay para sa pangmatagalang imbakan.

Mahalaga! Sa buong panahon mula sa pag-aani hanggang sa pag-iimbak nito, ang mga tubers ay dapat protektahan mula sa mataas na kahalumigmigan, basa, at hamog.

Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng lahat ng nakalistang yugto ng paghahanda ng patatas, posible na mag-imbak lamang ng isang de-kalidad, napiling produkto, na, kahit na sa pagdating ng tagsibol, ay hindi magbabago nang malaki sa mga katangian nito.

Ang isang malinis na cellar ay mapangalagaan ang ani

Ang bawat may-ari ay may karapatang magpasya kung paano patatas sa taglamig sa cellar: maramihan, sa mga bag o mga kahon ng tela. Kasabay nito, may mga pangkalahatang tuntunin para sa paghahanda ng mga lugar at lalagyan para sa panahon ng taglamig. Oo, dati pag-iimbak ng patatas para sa imbakan ito ay kinakailangan upang disimpektahin ang mga lugar. Upang gawin ito, ang mga dingding, hagdan, istante at lahat ng iba pang elemento ng cellar ay ginagamot ng isang solusyon ng dayap na may pagdaragdag ng tansong sulpate. Para sa pagdidisimpekta, maaari mo ring gamitin ang isang puro solusyon ng potassium permanganate. Pagkatapos ng paggamot, ang silid ay dapat na tuyo. Upang gawin ito, buksan ang mga lagusan o hood.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa pagproseso ng cellar mula sa video:

Ang mga patatas ay naka-imbak nang maramihan, nang hindi gumagamit ng mga espesyal na lalagyan, bilang isang panuntunan, kung ang dami ng ani ay hindi masyadong malaki, dahil ang pamamaraang ito ay may isang makabuluhang disbentaha: kung mayroong 2-3 mga spot ng nabubulok, maaari mong mabilis na mawala ang isang malaking halaga. ng patatas.Bago mag-imbak ng mga gulay nang maramihan, kailangang mag-ingat sa pag-install ng mga pallet na magbibigay ng bentilasyon sa ilalim ng cellar.

Maraming mga may-ari ang naniniwala na mas mahusay na mag-imbak ng mga patatas sa mga lalagyan at mga kahon, dahil madali silang mai-install sa maraming mga hilera, na sinusulit ang libreng espasyo sa cellar. Ang ganitong mga lalagyan ay nagbibigay ng magandang bentilasyon para sa mga gulay, na pumipigil sa pagkabulok at pag-unlad ng mga sakit.

Ang mga bag at lambat ay kadalasang ginagamit ng mga magsasaka upang mangolekta ng mga pananim para sa kasunod na pagbebenta. Tinitiyak din ng paggamit ng mga bag na gawa sa mga likas na materyales ang kinakailangang sirkulasyon ng hangin. Kapag lumitaw ang isang nabubulok na lugar, kaunting patatas lamang ang nasira.

Ang mga patatas ay maaaring maimbak nang tama sa cellar lamang kung ang mga patakaran para sa paghahanda ng silid at lalagyan ay sinusunod. Kung hindi, ang fungi, bacteria at virus ay magdudulot ng pagtaas ng pinsala sa pananim sa panahon ng pag-iimbak taun-taon.

Ang isang video kung paano mag-imbak ng mga patatas sa isang cellar sa taglamig ay maaaring maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga nagsisimula, kundi pati na rin para sa mga may karanasan na may-ari:

Spring sprouts

Ang pagkakaroon ng pag-aaral sa materyal sa itaas, kahit na ang isang walang karanasan na may-ari ay malalaman kung paano maayos na mag-imbak ng patatas sa cellar. Gayunpaman, sa pagdating ng tagsibol, ang mga tubers ay hindi maiiwasang magsimulang magising. Ang oras ng paggising ay higit sa lahat ay nakasalalay sa iba't at mga kondisyon ng imbakan: ang mga maagang varieties ay gumising na sa kalagitnaan ng Pebrero, ang huli na patatas ay maaaring maiimbak nang hindi nagbabago hanggang Abril. Maaari mong pabagalin ang proseso ng pag-usbong sa pamamagitan ng pagpapababa ng temperatura sa +1-+2⁰C. Kapag lumitaw ang malalaking sprouts, dapat itong alisin nang mekanikal.

Konklusyon

Kaya, nagiging malinaw na hindi sapat na magtanim lamang ng magandang pananim ng patatas sa iyong plot o bilhin ito sa isang peryahan. Mas mahalaga na malaman kung paano mapangalagaan ang mga patatas sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng produkto sa panahon ng imbakan ay maaaring lumala nang malaki at pagkatapos ay ang lahat ng trabaho at pagsisikap ay masasayang. Upang maiwasang mangyari ito, mahalagang malaman at tandaan ang mga pangunahing tuntunin para sa pag-uuri at paghahanda ng mga pananim para sa imbakan, at isaalang-alang ang mga inirerekomendang kondisyon ng imbakan. Sa pamamagitan lamang ng pagtupad sa lahat ng mga kinakailangan sa pag-iimbak maaari kang mag-imbak ng magagandang patatas na magpapasaya sa iyo sa kanilang panlasa hanggang sa mahinog ang bagong ani.