Ice mushroom (Snow, Silver): larawan at paglalarawan, mga recipe

Ang snow mushroom ay isang bihira ngunit napakasarap na mushroom mula sa pamilyang Tremellaceae. Ang interes ay hindi lamang ang hindi pangkaraniwang hitsura ng mga fruiting body, kundi pati na rin ang lasa, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan.

Ano ang ice mushroom na ito at ano ang hitsura nito?

Ang ice mushroom ay kilala sa maraming pangalan - snow, silver, jellyfish mushroom, white o spindle-shaped trembler, silver o snow ear, tremella fucus.Ang isang larawan ng isang kabute ng niyebe ay nagpapakita na sa hitsura nito ay kahawig ng isang uri ng bulaklak ng yelo, translucent at napakaganda.

Ang larawan ng ice mushroom ay nagpapakita na ang fruiting body nito ay nababanat at nababanat, katulad ng gulaman, ngunit sa parehong oras ay medyo matigas. Ang Tremella ay maputi-puti at translucent ang kulay, maaaring umabot ng hanggang 4 cm ang taas at hanggang 8 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makintab at makinis.

Ang fucus tremella ay mukhang isang bulaklak ng yelo

Ang kabute ng niyebe ay walang malinaw na tinukoy na tangkay; ang namumungang katawan ay direktang lumalaki mula sa puno ng kahoy. Ang pulp ng fucus tremella ay parehong maputi-transparent gaya ng buong katawan ng prutas, at walang malakas na amoy o lasa.

Paano at saan lumalaki ang ice mushroom?

Mas gusto ng Fucus tremella ang isang mainit, mas mainam na tropikal na klima. Samakatuwid, sa teritoryo ng Russia ito ay matatagpuan lamang sa Primorye at sa rehiyon ng Sochi, kung saan ang average na taunang temperatura ay nananatiling mataas.

Dahil ang kabute ng niyebe ay isang parasitiko na organismo, ito ay naninirahan sa mga putot ng mga nahulog na puno at kumukuha ng mga katas at mineral mula sa kanila. Sa Russia makikita mo ito pangunahin sa mga puno ng oak. Lumilitaw ang Tremella sa kalagitnaan ng tag-araw at namumunga hanggang kalagitnaan ng Setyembre; maaari itong lumaki nang isa-isa o sa maliliit na grupo.

Lumalaki ang pilak na tainga sa mga nangungulag na puno ng kahoy

Doble at ang kanilang mga pagkakaiba

Ang mga natatanging panlabas na tampok ng fucus tremella ay halos hindi pinapayagan na malito ito sa anumang iba pang mga kabute. Gayunpaman, sa kawalan ng karanasan, ang mga kaugnay na species ay maaaring mapagkamalang snow quaver.

Orange shaker

Ang mga puti at orange na panginginig ay halos magkapareho sa istraktura - ang mga fruiting body ay binubuo ng manipis na mga petals ng isang gelatinous consistency.Ang orange trembler ay lumalaki din sa mga nangungulag na puno at pumipili ng mga rehiyon na may mainit na klima.

Tulad ng malinaw sa pangalan, ang mga species ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kulay - ang orange trembler ay may maliwanag na dilaw-orange o pula-kahel na kulay. Minsan sa maulan na panahon maaari itong maging kupas, at pagkatapos ay halos imposibleng sabihin ang pagkakaiba.

Pag-alog ng utak

Ang isa pang species na maaaring malito sa snow tremella sa ilalim ng ilang mga kundisyon ay ang brain tremella. Ang fruiting body ay isang gelatinous, gelatinous growth sa balat ng isang puno. Ang hugis ay tuberous, hindi pantay na spherical, kaya ang panginginig ay kahawig ng isang maliit na utak ng tao.

Kahit na ang kulay ng panginginig ng utak ay maaari ding maging maputi-puti at halos transparent, ang hugis ay hindi nagpapahintulot sa fruiting body na malito sa isang snow mushroom. Bilang karagdagan, ang mga panginginig ng utak ay lumalaki hindi sa mga nangungulag na puno, ngunit sa mga puno ng koniperus. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay naging lubhang kapaki-pakinabang, kung isasaalang-alang na ang utak tremella ay hindi angkop para sa pagkonsumo at hindi dapat malito sa tremella ice mushroom.

Nakakain ba ang mushroom o hindi?

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang hitsura at pagkakapare-pareho nito, ang snow mushroom ay ganap na angkop para sa pagkain. Hindi inirerekomenda na kainin ito nang hilaw, ngunit pagkatapos ng pagproseso ay maaari itong idagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Paano magluto ng ice mushroom

Ang snow shaker ay napakalawak na ginagamit sa pagluluto. Ito ay hindi lamang pinakuluan at pinirito, ngunit din adobo, inasnan para sa taglamig at tuyo. Maaaring idagdag ang Tremella sa mga sopas at pangunahing pagkain; maaari itong magsilbi bilang isang magandang side dish para sa patatas, pasta at cereal.

Bago ang anumang paghahanda, ang pilak na tainga ay dapat iproseso at ihanda. Hindi na kailangang linisin ito, dahil wala itong ordinaryong mga binti at takip. Ito ay sapat na upang putulin lamang ang maliliit na ugat kung saan ang tremella ay tumatanggap ng mga sustansya at ipagpag ang natitirang mga labi ng kagubatan.

Bago lutuin, ang mga sariwang pagyanig ng niyebe ay kailangang pakuluan, o sa halip, steamed para sa 10 minuto sa mainit na tubig. Ang steaming ay hindi lamang nag-aalis ng mga posibleng nakakapinsalang sangkap sa komposisyon, ngunit pinapataas din ang lakas ng tunog - ang pilak na tainga ay namamaga ng mga 3 beses.

Ang fucus tremors ay aktibong ginagamit sa pagluluto

Mga Recipe ng Ice Mushroom

Hindi mo madalas na nakikita ang mga kabute ng niyebe sa kagubatan, ngunit maraming mga recipe na gumagamit ng mga ito. Karaniwan, ang paggamot sa init ay isinasagawa, pagkatapos nito ay nagiging lalong masarap.

Paano Gumawa ng Fried Ice Mushroom

Ang pinakasimpleng recipe ay nagmumungkahi ng pagprito ng snow mushroom sa isang kawali na may langis ng gulay at pampalasa. Kinakailangan na gupitin ang sariwang pulp sa maliliit na piraso at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali.

Iprito ang pulp saglit, mga 7 minuto lamang hanggang sa ginintuang kayumanggi, at sa dulo magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa. Hindi kinakailangang i-steam ang snow mushroom bago iprito.

Pagluluto ng piniritong itlog na may mga ice mushroom

Ang Tremella fucus ay sikat sa kumbinasyon ng piniritong itlog. Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• magprito ng 3 itlog, 100 g ng tinadtad na hamon at 50 g ng matapang na keso sa isang kawali;
• kaagad pagkatapos ma-coagulating ang puti ng itlog, magdagdag ng 200 g ng steamed tremella;
• asin ang piniritong itlog sa panlasa at magdagdag ng paminta at ang iyong mga paboritong damo.

Iprito ang mga itlog nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ang tapos na ulam ay may hindi pangkaraniwang aroma at maliwanag na lasa.

Ang pilak na tainga ay madalas na pinirito na may piniritong itlog

Paano magluto ng ice mushroom sa Korean

Maaari mong gamitin ang tremella fucus upang maghanda ng masarap at maanghang na ulam ayon sa Korean ice mushroom recipe. kailangan:

• singaw at banlawan ang tungkol sa 200 g ng snow mushroom;
• gupitin ang pulp sa maliliit na piraso at ilagay sa isang ceramic na lalagyan;
• sa isang hiwalay na kawali, paghaluin ang 3 malalaking kutsara ng toyo, 1 maliit na kutsara ng pulot at 2 tinadtad na sibuyas ng bawang;
• magdagdag ng isang maliit na ground black pepper, paprika o karaniwang pampalasa para sa Korean carrots sa pinaghalong panlasa;
• init ang timpla hanggang ang pulot ay ganap na matunaw.

Ibuhos ang nagresultang matamis na marinade sa Korean-style ice mushroom at hayaang mag-marinate sa ilalim ng takip sa loob ng 4 na oras.

Ang fucus tremors sa Korean ay napakapopular

Recipe ng Snow Mushroom Soup

Maaari kang magdagdag ng tremella fucus sa isang regular na sopas ng gulay - ang ulam ay makakakuha ng isang maayang aroma at orihinal na lasa. Mukhang ganito ang recipe:

• Gupitin ang 2 patatas, 1 medium na karot at sibuyas sa maliliit na cubes;
• Pakuluan ang mga sangkap sa 2 litro ng tubig hanggang sa ganap na lumambot;
• magdagdag ng 100 g ng pinong tinadtad na pinatuyong panginginig sa sabaw at lutuin ng isa pang 15 minuto.

Ang sopas ay dapat na inasnan sa panlasa; kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga damo at isang maliit na paminta dito. Hindi ipinapayong i-overcook ang kabute ng niyebe, ngunit sa katamtamang paggamot sa init ay magagalak ka nito sa maliwanag na lasa at kaaya-ayang texture.

Maaari kang magdagdag ng pilak na tainga sa sopas

Paano mag-atsara ng puting ice mushroom

Para sa pag-iimbak ng taglamig, ang mga kabute ng niyebe ay madalas na adobo.Ang recipe ay mukhang medyo simple:

• 1 kg ng sariwang panginginig ay hugasan, gupitin sa maliliit na hiwa at pakuluan ng 10 minuto sa inasnan na tubig;
• sa isang hiwalay na kawali, 50 g ng asukal at 10 g ng asin ay ibinuhos ng 30 ML ng suka at 200 ML ng tubig, magdagdag ng 3 tinadtad na mga clove ng bawang sa pag-atsara;
• ang pulp ng kabute ay inilalagay sa isang garapon sa isang siksik na layer, isang layer ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ay inilalagay sa itaas, at sa gayon, ang mga alternating layer, ang lalagyan ay ganap na napuno;
• Ang mga panginginig at mga sibuyas ay ibinuhos ng malamig na atsara at inilagay sa ilalim ng presyon.

Ang pag-marinate ng kabute ng niyebe ay tumatagal lamang ng 8 oras, pagkatapos ay maaari itong maubos.

Paano mag-asin ng fucus tremors

Ang isa pang paraan ay nagmumungkahi ng pag-aatsara ng mga kabute ng niyebe para sa taglamig. Ginagawa nila ito nang napakasimple:

• ang mga puting panginginig ay pinakuluan sa tubig na asin sa loob ng 15 minuto;
• pagkatapos ay ang mga mushroom ay pinutol sa malalaking piraso;
• Ang mga piraso ay inilalagay sa isang maliit na garapon, na masaganang dinidilig ng asin.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng paminta, bay leaf at dill sa brine - ang mga pampalasa ay gagawing mas maanghang at maanghang ang lasa ng salted shaker.

Ang silver ear mushroom ay angkop para sa pag-aatsara at canning

Paano mapangalagaan ang mga silver ears mushroom para sa taglamig

Ang recipe ng pag-iingat ay nagmumungkahi ng pag-iingat ng mga kabute ng niyebe para sa taglamig tulad ng sumusunod:

• puting panginginig sa halagang 1 kg ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto;
• ilang sandali bago maging handa, magdagdag ng 1 malaking kutsara ng asin, ang parehong halaga ng asukal at 3 dill na payong sa kawali;
• timplahan ang mga sangkap na may 5 black peppercorns, 2 cloves at 3 tinadtad na bawang;
• magluto ng isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng 4 na malalaking kutsara ng suka at alisin mula sa kalan.

Ang mga puting panginginig sa isang mainit na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga sterile na garapon at ang de-latang pagkain ay mahigpit na selyado para sa taglamig.

Posible bang matuyo at i-freeze ang jellyfish mushroom?

Hindi inirerekumenda na i-freeze ang kabute ng niyebe; ang tremella fucus ay hindi maganda ang reaksyon sa mas mababang temperatura. Ang pagyeyelo ay sumisira sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kabute at sinisira ang istraktura nito.

Ngunit maaari mong tuyo ang tremella fucus. Una, ito ay steamed sa karaniwang paraan, at pagkatapos ay isang manipis na thread ay sinulid sa pamamagitan ng fruiting katawan at nag-hang sa isang tuyo, maaliwalas na lugar. Maaari mo ring patuyuin ang tremella sa oven sa 50 °C, na iniwang bukas ang pinto.

Hindi inirerekumenda na i-freeze ang pilak na tainga, ngunit pinapayagan ang pagpapatayo ng tremella

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute ng niyebe

Ang hindi pangkaraniwang tremella fucus ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Sa partikular, siya:

• pinatataas ang immune resistance at pinabilis ang mga proseso ng pagbabagong-buhay sa katawan;
• nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng varicose veins at thrombophlebitis;
• binabawasan ang antas ng glucose at masamang kolesterol sa dugo, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo at pinapabuti ang paggana ng puso;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng paghinga;
• kinokontrol ang mga proseso ng panunaw at metabolic;
• pinapabilis ang peristalsis at pinasisigla ang pagtatago ng apdo.

Ang Tremella ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Kabilang dito ang:

• pagbubuntis at paggagatas - anumang pulp ng kabute ay mapanganib para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga;
• edad ng mga bata - maaari kang mag-alok ng snow mushroom sa isang bata pagkatapos lamang ng 7 taon;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Gayundin, hindi ka dapat gumamit ng puting panginginig kasabay ng pag-inom ng mga gamot na pampanipis ng dugo.

Ang pilak na tainga ay may maraming mahahalagang katangian

Paano ito kapaki-pakinabang para sa oncology?

Ang mga mahahalagang katangian ng tremella fucus ay ginagamit sa paggamot ng kanser. Napatunayan na ang puting panginginig ay nagpapataas ng tibay ng katawan at ginagawa itong mas lumalaban sa radiation, nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa mga tisyu at nagpapabilis sa mga proseso ng pagbawi. Ang kabute ng niyebe ay inirerekomenda para sa paggamit pagkatapos ng isang kurso ng chemotherapy; tinutulungan nito ang katawan na mas mahusay na makayanan ang mga epekto ng paggamot.

Ang paggamit ng mga silver mushroom sa cosmetology

Ang mga benepisyo at pinsala ng ice mushroom ay nakakaapekto rin sa larangan ng cosmetology. Ang pulp ng kabute ay naglalaman ng maraming polysaccharides na may mga kemikal na katangian na katulad ng hyaluronic acid.

Ang binili sa tindahan at mga remedyo sa bahay na naglalaman ng tremella fucus extract ay may moisturizing at rejuvenating effect sa balat. Ang mga maskara at lotion na naglalaman ng tremella ay tumutulong sa pag-alis ng mukha ng acne at blackheads, dagdagan ang katatagan at pagkalastiko ng epidermis, at kahit na ang kutis.

Ginagamit din ang Tremella upang lumikha ng mga maskara sa buhok. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa kabute ng niyebe ay nagpapalusog sa anit at pinipigilan ang hitsura ng balakubak.

Paano magtanim ng ice mushroom sa bahay

Ang fucus tremella ay medyo bihira, kaya mas gusto ng mga connoisseurs na palaguin ito sa bahay o sa bansa. Magagawa ito gamit ang isang mamasa-masa na deciduous log na walang nabubulok o mga depekto:

1. Sa isang maliit na log, ang mga butas ay drilled nang hindi hihigit sa 4 cm at ang mycelium na binili mula sa isang espesyal na tindahan ay inilalagay sa kanila.
2. Ang log ay inilalagay sa isang mainit at basa-basa na lugar sa lupa, na naaalalang dinidiligan ito ng 3 beses sa isang linggo.
3. Matapos lumitaw ang mga unang rudiment ng tremella, ang log ay nahuhulog sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 araw, at pagkatapos ay inilagay nang patayo o pahilig sa hangin o sa isang maliwanag, mainit na silid.

Ang mga kabute ng niyebe ay dapat na lumaki sa isang temperatura na hindi mas mababa sa + 25 °C, na regular na nagbasa-basa sa kahoy o substrate. Ang mga unang namumungang katawan ay lilitaw 4-5 buwan pagkatapos itanim ang mycelium. Para sa taglamig, ang log ay dapat ilipat sa isang madilim na basement, ngunit ang temperatura sa loob nito ay dapat pa ring manatiling positibo.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga kabute ng niyebe

Ang tremella fucus mushroom ay natuklasan lamang mga 150 taon na ang nakalilipas - una itong inilarawan noong 1856 ng British scientist na si Michaels Berkeley. Ngunit ito ay nakakuha ng katanyagan nang napakabilis; halimbawa, sa Tsina, ang taunang pag-aani ng mga espesyal na pinatubo na mga prutas ay humigit-kumulang 130,000 tonelada.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng snow mushroom ay malawakang ginagamit sa Eastern folk medicine. Gumagamit ang mga Asian healing practitioner ng tremella para gamutin ang ubo at sipon.

Ang snow mushroom ay isang mamahaling produkto ng delicacy. 50 taon lamang ang nakalilipas ito ay magagamit lamang sa mga napakayamang tao, ngunit ngayon ang mga nagbebenta ay maaaring singilin ang tungkol sa 1,500 rubles para sa 1 kg ng mga pinatuyong panginginig.

Ang Fucus trembler ay isang medyo mahal na produkto

Konklusyon

Ang snow mushroom ay isang napakaganda at kapaki-pakinabang na kinatawan ng kaharian ng kabute. Kahit na ito ay bihirang matatagpuan sa kalikasan, ito ay aktibong lumago sa artipisyal na paraan, at samakatuwid mayroong maraming mga recipe sa pagluluto gamit ang tremella fucus.

Mga Inirerekomendang Post

Mabahong fly agaric (white toadstool): paglalarawan at larawan, sintomas ng pagkalason

Sawfoil scaly (Sleeping mushroom): larawan at paglalarawan

Golden hygrophor: posible bang kumain, paglalarawan at larawan

Four-spore champignon (two-ringed): edibility, paglalarawan at larawan

Dubovik Kele: larawan at paglalarawan ng kabute

Gyroporus blue: paglalarawan at larawan

Black float: larawan at paglalarawan ng mga kabute

Mabahong kapote: larawan at paglalarawan

Galerina moss: paglalarawan at larawan