Nilalaman
Ang asul na gyroporus (Gyroporus cyanescens) ay nakalista sa Red Book, dahil ito ay napakabihirang. Tinatawag itong asul ng mga tagakuha ng kabute dahil sa reaksyon sa hiwa: mabilis na lumilitaw ang isang asul na kulay. Ito ang dahilan kung bakit itinuturing ito ng mga tao na hindi nakakain. Sa katunayan, ito ay masarap, hindi gaanong naiiba sa boletus.
Ano ang hitsura ng asul na gyroporus?
Ito ay isang kinatawan ng genus Giroporus. Kapag pupunta para sa mga kabute, kailangan mong maingat na pag-aralan kung alin ang maaaring ilagay sa basket, at kung alin ang pinakamahusay na iwasan. Ang Gyroporus blue ay maaaring makilala mula sa iba pang mga kabute sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian:
- ang mga matambok na takip ay maputi-puti, kayumanggi-dilaw.
- pulp na nagiging asul kapag pinutol o pinindot;
- hina ng kabute;
- buong tuberous na tangkay.
sumbrero
Ang batang asul na gyroporus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang convex felt cap. Sa paglipas ng panahon ay umayos ito. Ang diameter ay umabot sa 15 cm Ang kulay ay puti sa una, pagkatapos ay lumilitaw ang isang bahagya na kapansin-pansin na yellowness. Kung hinawakan mo ang takip ng gyroporus o masira ito, mabilis itong nagiging asul. Ang ari-arian na ito ay makikita sa pangalan.
Pulp
Ang Gyroporus blue ay nakikilala sa pamamagitan ng malutong na puti o madilaw na laman. Ang mga maliliit na butas na tubo ay malayang matatagpuan dito. Ang spore layer ay maliit - mga 10 mm. Ang pulp ay mabango, malambot, magaan. Mayroon silang isang kawili-wiling lasa, medyo nakapagpapaalaala sa mga walnut.
binti
Ang mga batang gyroporus ay may siksik, puno, makinis na mga binti. Sa paglipas ng panahon, habang lumalaki ang fungus, lumuluwag ang bahaging ito at lumilitaw ang mga cavity dito. Ang hugis ng tangkay ay tuberous; malapit sa lupa maaari itong maging mas makapal o mas manipis. Ang taas ay humigit-kumulang 10 cm, ang pinakamakapal na bahagi sa diameter ay mga 3 cm.
Saan lumalaki ang Gyroporus blue?
Sa teritoryo ng Russia, ang asul na gyroporus ay lumalaki lamang sa mga kagubatan ng mapagtimpi at timog na mga zone, dahil mas mahusay silang umunlad sa isang mainit, mahalumigmig na klima. Ang mga ito ay nangungulag at halo-halong kagubatan ng Kanlurang Siberia, ang bahagi ng Europa ng Russia. Sa Central Asia, ang mga pasa ay lumalaki mismo sa steppe.
Ang mga oak, pine, kastanyas, birch na tumutubo sa mga basang sandstone ay mga paboritong lugar para sa mga pasa. Ang mga mushroom ay may symbiosis sa mga punong ito. Nagpapalitan sila ng nutrients sa isa't isa.
Ang mga kabute ay lumalaki nang isa-isa at bihira, kaya naman sila ay nasa ilalim ng proteksyon ng estado. Ang panahon ng fruiting ay kalagitnaan ng Hulyo.Depende sa mga kondisyon ng klimatiko, maaari kang makahanap ng mga kabute sa Setyembre-Oktubre, halos hanggang sa unang hamog na nagyelo.
Posible bang kumain ng asul na gyroporus?
Dahil ang mga asul na gyroporous ay mga bihirang mushroom na nakalista sa Red Book, ang mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay interesado sa pagkolekta at pagkain sa kanila. Dapat pansinin kaagad na ang mga pasa ay medyo nakakain, ngunit pagkatapos lamang ng paggamot sa init. Nabibilang sila sa pangalawang kategorya.
Ang asul na gyroporus ay malasa at masustansya, mababa sa calories. Naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, protina, taba at carbohydrates.
Sa kabila ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga kabute ay dapat kainin nang may pag-iingat kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng katawan.
Mga maling doble
Mahirap silang malito sa mga hindi nakakain na kabute dahil sa kanilang kawili-wiling tampok na pagbabago ng kulay. Ang asul na kulay ay hindi mawawala hanggang ang mga prutas ay inilalagay sa mainit na tubig. Sa panahon ng paggamot sa init sila ay nagiging puti.
Bagaman sa kaharian ng kabute mayroong mga katapat na Gyroporus blue. ito:
- Gyroporus chestnut;
- Yunkville hogweed.
Gyroporus chestnut
Ang may kondisyong nakakain na kabute na ito ay may matambok o patag na takip, na nagiging cushion-shaped habang ito ay lumalaki. Ang sumbrero ay makinis at makinis. Kung walang ulan sa loob ng mahabang panahon, nagsisimula itong pumutok. Ang kastanyas o pulang-kayumanggi na takip ay umabot sa 3-11 cm ang lapad.
Hindi tulad ng Gyroporus cyanide, ang tangkay ay guwang, ang haba nito ay mga 8 cm, ang matambok na bahagi ay mga 3 cm. Ang hugis ay cylindrical o hugis club.
Ang tubular layer ay unang puti, pagkatapos ay madilaw-dilaw na cream, at nagsisimulang maging kayumanggi kapag pinindot.Ang laman ng mga batang mushroom ay mataba, matigas, pagkatapos ay nagiging malutong at madaling masira. Mayroon itong lasa ng hazelnut.
Yunkville Boletus
Ang dilaw na boletus ay isang nakakain na tubular na kabute mula sa genus ng Boletaceae. Maaaring kainin ng hilaw at maraming gamit sa pagluluto. Ang timing ng fruiting at ang lugar ng paglago ay nag-tutugma sa pasa, at ito ay katulad din sa hitsura. Ito sa una ay may convex hemispherical cap, na nagiging prostrate sa paglipas ng panahon. Ito ay mapusyaw na dilaw o kayumanggi. Kapag umuulan ito ay nagiging malansa. Ang mga binti ay mapusyaw na dilaw, mataba, guwang, na may butil-butil na kayumanggi kaliskis sa buong haba. Ang pulp ay walang amoy, ngunit kaaya-aya ang lasa.
Mga panuntunan sa koleksyon
Dahil ang asul na gyroporus ay nakalista sa Red Book, ang mga mushroom ay dapat na maingat na kolektahin upang ang mycelium ay mananatiling buo. Ang isang matalim na kutsilyo ay ginagamit para sa layuning ito. Putulin malapit sa lupa upang manatili ang bahagi ng tangkay. Gayundin, hindi ka dapat mangolekta ng mga overripe na mushroom na may malalaking takip; sila ay wormy, ngunit kinakailangan para sa pagpaparami.
Tulad ng iba pang mga prutas sa kagubatan, sila ay may kakayahang mag-ipon ng mga nakakalason na sangkap at mabibigat na metal. Samakatuwid, hindi mo dapat bigyang-pansin ang mga gyroporouse na lumaki sa tabi ng highway o riles. Walang paggamot sa init ang nag-aalis ng mga naipong nakakapinsalang sangkap mula sa mga namumungang katawan.
Gamitin
Ang mga kabute ay nakakain, walang kapaitan sa kanila, ang lasa at aroma ay kaaya-aya. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga mushroom ay hindi nagiging matigas.
Dahil sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga pasa ay ginagamit sa pagluluto at gamot:
- Ang asul na gyroporus ay naglalaman ng natural na antibiotic boletol.
- Ang pagkakaroon ng mga antioxidant ay nagpapahintulot sa mga fruiting body na magamit bilang isang prophylactic agent sa paggamot ng mga tumor.
- Ang mga microelement tulad ng potassium, magnesium, sodium na nakapaloob sa mga pasa ay madaling hinihigop ng katawan. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na gumamit ng asul na gyroporus upang maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system at dagdagan ang kaligtasan sa sakit.
Ang mga prutas na nakolekta sa kagubatan ay maaaring iwanang sa refrigerator sa loob ng tatlong araw, at ang mga pinakuluang ay angkop para sa 2-3 araw, ngunit sa decoction lamang. Ang mga asul na gyroporous ay maaaring tuyo, nilaga, pinirito, at lutuin kasama ng mga ito sa mga sopas, sarsa, at nilaga. Ang mga connoisseurs ng mushroom dish, bilang karagdagan sa iba't ibang mga gulay, magdagdag ng mga pasas at prun. Ang mga pasa na pinirito na may mga mani ay mukhang masarap.
Konklusyon
Ang Gyroporus blue ay sikat sa mahusay na lasa nito. Nakalulungkot na ang mga kabute ay napakabihirang at tumutubo lamang nang paisa-isa. Ngunit kung nakahanap ka ng hindi bababa sa 2-3 mga kopya, maaari kang magluto ng masarap na inihaw.
