Nilalaman
Ang oakberry ng Quele (Suillellus queletii) ay isang pambihirang kabute, kaya naman hindi alam ng lahat ng tagakuha ng kabute. At kung matugunan nila ito, iniiwasan nila ito dahil itinuturing nilang hindi ito nakakain. Sa katunayan, ito ay isang malusog na produkto, mayaman sa mga sangkap at microelement, na lubos na pinahahalagahan ng mga residente ng Caucasus at sa Malayong Silangan. Ang species ay may malawak na culinary at medicinal na gamit. Ang iba pang mga pangalan ay Kele bolet o smoothbore.
Ano ang hitsura ng mga puno ng Kele oak
Ang Dubovik Kele ay isang kinatawan ng mas mataas na mushroom, dahil mayroon itong mycelium at isang fruiting body. Salamat sa una, ang kabute ay nakakabit sa lupa. Binubuo ito ng mahabang puting sinulid na tinatawag na hyphae. Maaari silang suriin sa ilalim ng mikroskopyo.
Natanggap ng puno ng oak ang pangalan nito pagkatapos ng siyentipikong si L. Kele mula sa France. Siya ang unang naglarawan sa species na ito. Sa ilang mga mapagkukunan, ang oakberry ay tinatawag na lason, ngunit sa halip dahil ang pagkain nito nang hilaw ay humahantong sa mga cramp, pagtatae at iba pang mga problema sa bituka.
Bilang isang patakaran, ang bawat kabute ay may sariling mga doble, na maaaring hindi angkop para sa pagkonsumo. Samakatuwid, mahalagang malaman kung ano ang hitsura ng isang partikular na kabute, at pinakamahusay na maingat na tingnan ang larawan.
sumbrero
Ang kinatawan na ito, na mas gustong lumaki sa ilalim ng mga puno ng oak, ay may takip ng ladrilyo. Sa mga batang specimen ito ay nasa hugis ng bola na nagsasara sa isang tangkay. Kasunod nito, ang mga gilid nito ay tumaas paitaas, kaya naman ang sumbrero ay nagiging parang unan.
Kung walang ulan, ang makinis na ibabaw ng takip ay nananatiling tuyo. Pagkatapos ng pag-ulan, lumilitaw ang uhog dito. Sa mga lumang mushroom umabot ito sa diameter na 15 cm.
binti
Ang puno ng oak ni Kele ay namumukod-tangi sa mga kamag-anak nito na may maikli (hindi hihigit sa 10 cm) at makapal (hanggang sa 5 cm ang lapad) na tangkay. Ang gitnang bahagi ay lumapot at natatakpan ng maputing mycelium. Sa dilaw na binti, ang mga paglaki sa anyo ng mga mapula-pula na kaliskis ay kapansin-pansin.
Pulp
Ang pulp ay siksik, dilaw ang kulay, ngunit hanggang sa sandali lamang ng pagputol. Mabilis itong naging asul. Ang kabute ay may mahinang aroma at maasim ang lasa.
Spore powder
Ang Bolet Kele ay isang tubular na kabute. Ang mga tubo ay mapula-dilaw ang kulay at napakaliit. Kulay dilaw sila sa loob. Kung pinindot mo ang mga ito, magsisimula silang maging asul.
Ang mga spores ay katamtaman ang laki, makinis, at hugis ng spindle. Ang kulay ng spore powder ay maberde-kayumanggi.
Saan lumalaki ang mga puno ng Kele oak?
Sa teritoryo ng Russia, ang isang malaking bilang ng mga Kele boletes ay matatagpuan sa Caucasus at sa Malayong Silangan.Mas gusto nila ang light oak at deciduous na kagubatan. Hindi gaanong karaniwan ang mga ito sa mga conifer o kakahuyan.
Mas gusto ng mga puno ng oak ang acidic, infertile na mga lupa kung saan tumutubo ang lumot, damo at mga nahulog na dahon. Nagsisimula ang fruiting sa Mayo at nagpapatuloy hanggang kalagitnaan ng Hunyo. Pagkatapos mula Agosto hanggang Oktubre, hanggang sa magsimula ang frosts.
Lumalaki sila sa mga pamilya, minsan hanggang 10-12 piraso. Malapit sa mga puno ng Kele oak ay mayroong:
- chanterelles;
- Mga puting mushroom;
- sari-saring mga flywheel;
- asul-dilaw na russula.
Posible bang kumain ng Kele oaks?
Ang Kele dubovik ay inuri bilang may kondisyon na nakakain, iyon ay, maaari itong kainin, ngunit hindi sa hilaw na anyo nito. Sa isang salita, kinakailangan ang paggamot sa init. Pagkatapos kumukulo, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.
Mga maling doble
Ang Kele bolet ay may sariling doubles. Ang ilan sa kanila ay medyo nakakain, ngunit kapag nangongolekta ng iba kailangan mong mag-ingat, dahil sila ay nakakalason at maaaring humantong sa pagkalason at malubhang problema.
Fechtner's boletus
Mayroon itong magaan na takip na matatagpuan sa isang mapula-pula na tangkay. Ang spore layer ay dilaw. Nagsisimula itong maging asul sa mga hiwa at kapag pinindot. Nagbubunga ito sa parehong mga lugar ng puno ng Kele oak.
Boletus ng Burroughs
Ang kamukhang ito ay may maputlang takip na may puting laman. Hindi ito nagiging asul kapag pinutol. Ang kabute ay nakakain, hindi kinakailangan na pakuluan muna ito. Lumalaki lamang sa North America.
Satanic mushroom
Ang laman ng makamandag na kinatawan na ito ay unang nagiging asul kapag pinutol, pagkatapos ay nagsisimulang maging pula. Ang mga pores ay pula, ang mga binti ay may mga tuldok o isang mesh pattern ng parehong kulay. Ang takip ay maputi-puti o kulay-abo-berde.
Mga panuntunan sa koleksyon
Nagsisimula silang mangolekta ng mga prutas sa kagubatan sa kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa hamog na nagyelo. Maaari kang mangolekta ng isang malaking bilang sa isang lugar, dahil lumalaki sila sa mga pamilya.Pinakamabuting pumunta sa kagubatan sa umaga upang mas tumagal ang ani.
Hindi mo dapat bigyang pansin ang mga lumang specimen, dahil ang mga nakakapinsalang sangkap ay naipon na sa kanila. Pagkatapos putulin ang mga puno ng Kele oak, iling ang lupa, mga dahon, at mga labi. Dapat silang humiga nang nakababa ang kanilang mga takip sa basket.
Gamitin
Pinahahalagahan ang Dubovik Kele para sa lasa at nutritional value nito. Ito ay nakakain, ngunit pagkatapos lamang ng paggamot sa init. Ang kabute ay sikat sa kanyang mataba na pulp na may masarap na aroma.
Iba-iba ang pagkonsumo ng culinary. Ang produkto ay maaaring:
- asin;
- atsara,
- tuyo;
- mag-freeze;
- idagdag sa mga sopas at bilang isang pagpuno para sa mga rolyo ng repolyo;
- gamitin para sa mga sarsa ng kabute.
Ang paggamot sa init ay hindi sinisira ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute. Sa panahon ng pagluluto, bahagyang nababawasan ang dami nito.
Ang mga mushroom ay hindi gaanong pinahahalagahan sa gamot:
- Salamat sa beta-glucans, ang Kele oakberries ay maaaring palakasin ang immune system.
- Mayroon silang mga anti-inflammatory properties. Ang regular na pagkonsumo ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser.
- Ang pagkakaroon ng mga amino acid ay nakakatulong na mapabuti ang memorya, koordinasyon ng paggalaw, at pagkaantala sa pagbuo ng atherosclerosis sa loob ng maraming taon.
Ang mga puno ng Kele oak ay ginagamit upang gumawa ng iba't ibang balms at tincture, na malawakang ginagamit para sa depression, stress at labis na trabaho.
Konklusyon
Ang Dubovik Kele ay isang may kondisyon na nakakain na kabute. Pagkatapos ng koleksyon, kung walang oras upang agad na simulan ang pagproseso, dapat itong maiimbak sa refrigerator. Pero dalawang araw lang. Kung ang mga mushroom ay inilaan upang maging frozen para sa taglamig, sila ay unang pinakuluan sa inasnan na tubig.
