Nilalaman
Matamis, malutong, maasim at maanghang - lahat ng ito ay mga katangian ng isang gulay na napakapopular sa Russia mula noong panahon ng Kievan Rus. Pagkatapos ng lahat, ito ay tungkol sa mga pagkaing inihanda mula sa repolyo na ang kasabihang "Hindi nakakahiyang ihain ito, at hindi nakakahiyang kainin ito."
Ang repolyo ay isang ganap na unibersal na gulay, na kailangang-kailangan kapwa sa pang-araw-araw na menu at para sa paghahanda ng hindi mabilang na mga atsara sa holiday. Bukod dito, maaari nitong pagalingin ang mga kumplikadong sakit tulad ng mga ulser sa tiyan at kabag. Mula noong sinaunang panahon, ang paglilinang ng repolyo sa Rus' ay sinamahan ng maraming mga ritwal, lalo na, ang mga kababaihan, batang babae at babae lamang ang pinapayagan na maghasik at magtanim ng gulay na ito. May paniniwala na kung ang mga kinatawan ng lalaking bahagi ng populasyon ay lumahok sa paghahasik ng repolyo, hindi ito magbubunga. Siyempre, marami sa mga kaugalian at tradisyon na ito ay hindi na napapanahon, ngunit ang ilan sa mga ito ay maaari pa ring gamitin, halimbawa, mga palatandaan at mga espesyal na araw na nauugnay sa paghahasik at pagtatanim ng mga punla ng repolyo.
At sa panahong ito, madalas na ginagamit ng mga hardinero ang kalendaryong lunar upang piliin ang mga araw na pinakaangkop para sa paghahasik ng pinakakapaki-pakinabang na gulay na ito. Ang lahat ng ito ay tatalakayin sa artikulong ito. Ngunit una, kailangan mong pamilyar sa mga pangunahing katangian nito.
Iba't ibang uri ng repolyo at ang kanilang mga katangian
Una sa lahat, dapat tandaan na mayroong ilang mga uri ng repolyo.
Pulang repolyo
Sa mga tuntunin ng lumalagong mga kondisyon, ito ay halos kapareho sa puting repolyo na kamag-anak, ngunit may mas maliit na pamamahagi. Bagaman, salamat sa mga natatanging katangian nito, nararapat itong ilagay sa hardin. Naglalaman ito ng mas maraming carotene at cyanidin, na kumokontrol sa aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo at mga makapangyarihang antioxidant. Ito ay naghihirap mula sa tagtuyot kaysa sa puting repolyo, ngunit naglalagay ng mas mataas na pangangailangan sa pagkamayabong ng lupa. Gumagawa ito ng napakasarap na atsara at adobong paghahanda.
Savoy repolyo
Ito ang pinaka-lumalaban sa tagtuyot at sa parehong oras na lumalaban sa hamog na nagyelo sa lahat ng uri ng repolyo. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng blistered, corrugated na mga dahon at medyo maluwag na ulo ng repolyo. Mas demanding pagdating sa pagpapakain, kahit kumpara sa puting repolyo. Ngunit mas mababa kaysa sa iba pang mga species ang nakalantad sa mga sakit at peste.
Mayroon itong ilang mga varieties: maaga at huli na mga varieties ay nakikilala batay sa ripening time. Ang repolyo na ito ay hindi maaaring i-ferment, ngunit ito ay aktibong ginagamit para sa paghahanda ng pangalawa at unang mga kurso, pati na rin sa mga salad. Lalo na kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda.
Brussels sprouts
Isang halaman na may napaka orihinal na hitsura, kapag maraming maliliit na ulo ng repolyo ang nabuo sa isang medyo manipis at mahabang cylindrical na tangkay sa mga axils ng mga dahon. Ang species na ito ay medyo lumalaban sa mababang temperatura at madaling tiisin ang frosts hanggang -7°C.
Ang lumalagong panahon ay maihahambing sa average na mga varieties ng repolyo, iyon ay, ito ay nahasik sa humigit-kumulang sa parehong oras. Ang mga ulo ng repolyo ay kadalasang ginagamit para sa canning at pagyeyelo.
Kuliplor
Ang ganitong uri ng repolyo, orihinal sa hitsura, ay kumakain ng mga binagong inflorescences na maaaring umabot ng makabuluhang laki - mula 10 hanggang 25 cm Ang root system ay mababaw at hindi masyadong binuo tulad ng sa iba pang mga species. Ang iba't-ibang ito ay may pinakamataas na kinakailangan para sa lumalagong mga kondisyon. Ito ay higit na thermophilic kaysa sa iba, at ito ang pinaka-hinihingi sa pagkamayabong ng lupa. Ito ay lalo na mapili tungkol sa mga kondisyon ng pag-iilaw sa panahon ng punla - ito ay lumalaki nang pinakamahusay sa ilalim ng average na oras ng liwanag ng araw.
Brokuli
Tinatawag din itong asparagus, bagaman ito ay isang malapit na kamag-anak ng cauliflower. Ang kultura ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kakayahang mag-remontant - iyon ay, pagkatapos putulin ang apical inflorescence, lumilitaw ang mga karagdagang maliliit na ulo sa mga axils ng mas mababang mga dahon. Pinatataas nito ang pagiging produktibo nito. Ang broccoli ay higit na lumalaban sa lamig kaysa sa may kulay na broccoli, maaaring makatiis ng frosts hanggang -7°C, hindi masyadong hinihingi sa pagkamayabong ng lupa, ngunit mas sensitibo sa kakulangan ng kahalumigmigan.Ito ay mas maaga kaysa sa may kulay, kaya madalas itong lumaki nang maraming beses bawat panahon, kabilang ang walang mga punla.
Kohlrabi repolyo
Isa sa pinakamabilis na pagkahinog ng mga uri ng repolyo, madalas itong naghihinog 2 buwan pagkatapos ng paghahasik. Sa kabila ng pangkalahatang unpretentiousness ng paglilinang, medyo sensitibo ito sa mababang temperatura. Naglalaman ng pinakamalaking halaga ng bitamina C at iba pang mga elemento sa lahat ng mga varieties. Maaari itong itanim hanggang sa simula ng Hulyo at lumago nang walang mga punla.
Pagkalkula ng tiyempo ng paghahasik ng mga buto para sa mga punla
Kahit na sa maraming uri ng puting repolyo, mayroong tatlong grupo na naiiba sa kanilang mga katangian:
- Maaga
- Katamtaman
- huli na.
Ang mga maagang varieties (lumalagong panahon mula 70 hanggang 110 araw) ay nakikilala sa kanilang maliit na sukat, maluwag na ulo, mababa ang kanilang ani - ngunit maaari silang kainin sa Hunyo.
Ang mga katamtamang uri (panahon ng lumalagong 111-145 araw) ay karaniwang mainam para sa pag-aatsara at pagbuburo at, siyempre, para sa pagkonsumo sa panahon ng tag-araw.
Ang mga huling varieties (lumalagong panahon ng 146 araw o higit pa) ay pinakamahusay na nakaimbak at samakatuwid ay angkop para sa pagkonsumo ng taglamig. Maganda rin ang mga varieties na ito sauerkraut. Ang mga ito ay karaniwang ang pinaka-produktibong varieties.
Iba't ibang repolyo | Panahon ng paglaki (mga araw) | Edad ng mga punla sa oras ng pagtatanim (mga araw) |
|---|---|---|
Maagang repolyo | 70-110 | 45-60 |
Katamtamang repolyo | 111-145 | 35-45 |
Late na repolyo | Higit sa 146 | 30-35 |
Savoy | 108-142 | 35-45 |
Brussels | 120-150 | 45-50 |
May kulay | 100-150 | 40-45 |
Brokuli | 65-80 | 35-45 |
Kohlrabi | 60-70 | 30-35 |
Tulad ng makikita mula sa talahanayan sa itaas, ang edad ng mga susunod na uri ng repolyo kapag itinanim ay maaaring kalahati ng edad kaysa sa mga nauna.Samakatuwid, kung magtatanim ka ng mga punla sa lupa nang humigit-kumulang sa parehong oras, malinaw na para sa maagang mga varieties ang oras kailan ka makakapagtanim ng repolyo para sa mga seedlings ay magiging ibang-iba.
Pagtatanim ng mga punla ng repolyo sa lupa Ito ay tinatanggap kapag ang lupa ay sapat na hinog upang ang mga halaman ay mabilis na magsimulang tumubo kaagad pagkatapos itanim. Ang average na temperatura ng hangin ay karaniwang lumalampas sa +10°C-+12°C. Sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia, ang mga terminong ito, siyempre, ay maaaring mag-iba nang malaki. Sa gitnang sona, ito ay karaniwang ginagawa tuwing Mayo, minsan mula sa katapusan ng Abril kung ang tagsibol ay maaga at mainit-init.
Gayunpaman, kung mayroon kang pagkakataon na protektahan ang mga halaman na may takip na materyal, maaari mo itong itanim sa mas maagang petsa.
Samakatuwid, ang mga sumusunod na petsa ay pinakamainam para sa paghahasik ng mga buto ng iba't ibang uri ng repolyo sa gitnang zone.
Para sa mga rehiyon sa timog ng Russia, ang lahat ng mga deadline ay naaayon sa paglilipat ng isang buwan sa isang buwan at kalahating mas maaga kaysa sa ipinahiwatig sa talahanayan. Para sa mga rehiyon ng Urals at Siberia, sa kabaligtaran, ang mga deadline ay maaaring ilipat pagkalipas ng ilang linggo. Gamit ang lahat ng data sa itaas, madaling gumawa ng sarili mong kalendaryo ng paghahasik para sa iba't ibang uri ng repolyo para sa 2023.
Gamit ang lunar calendar
Upang matukoy nang mas tumpak ang mga araw kung kailan maaari kang maghasik ng repolyo para sa mga punla, ipinapayong gamitin ang kalendaryong lunar. Pagkatapos ng lahat, may mga araw na ang paghahasik ng repolyo, o anumang iba pang mga pananim, ay kontraindikado lamang, at, sa paghahasik sa mga panahong ito, maaari kang ganap na maiwan nang walang ani. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong malaman kung kailan ka maaaring maghasik ng repolyo ayon sa kalendaryong lunar.
Ang katotohanan ay ang buwan ay may apat na pangunahing yugto:
- Bagong Buwan (tatagal ng tatlong araw);
- Waxing moon (tumatagal mula sa katapusan ng bagong buwan hanggang sa kabilugan ng buwan);
- Full Moon (tatagal ng tatlong araw);
- Waning moon (tumatagal mula sa katapusan ng full moon hanggang sa bagong buwan).
Ang panahon ng bagong buwan, gayundin ang kabilugan ng buwan, ay sumasaklaw sa isang araw bago at pagkatapos ng pinakatiyak na petsa na nakasaad sa kalendaryo.
Dapat itong maunawaan na ang mga panahon ng bagong buwan at kabilugan ng buwan ay ganap na hindi angkop para sa paghahasik, muling pagtatanim at, sa pangkalahatan, anumang mga aksyon sa mga halaman. Sa mga sandaling ito, ang lahat ng nabubuhay na bagay ay tila nagyeyelo at naghahanda para sa pagbabago ng panahon.
Mahigpit na hindi inirerekomenda na magplano ng anumang trabaho sa mga halaman sa anim na araw ng bawat buwan. Ang mga araw na ito ang pinakamahalaga, at palagi mong mahahanap ang mga ito sa anumang kalendaryong lunar para sa 2023.
Napansin din na sa panahon ng waxing moon ay napakahusay na magtrabaho kasama ang lahat ng mga halaman na ang mga bunga ay lumalaki sa ibabaw ng lupa. At, sa kabaligtaran, para sa lahat ng trabaho sa mga root crops na tumutubo sa lupa, ang oras ng paghina ng buwan ay perpekto. Mula dito maaari nating tapusin na ipinapayong magtanim ng mga punla ng repolyo at itanim ang mga ito sa lupa sa panahon ng waxing moon.
Mayroon ding tinatawag na mga araw na ang buwan ay dumadaan sa iba't ibang palatandaan ng zodiac.Dito ipinapayong tandaan lamang na ang mga araw na ang buwan ay nasa mga palatandaan ng Leo, Aquarius, Sagittarius, Aries at Gemini ay itinuturing na hindi produktibo. Sa mga araw na ito, ang repolyo ay karaniwang hindi inihahasik para sa mga punla ayon sa kalendaryong lunar.
Ang lahat ng iba pang mga araw ay higit pa o hindi gaanong angkop para sa paghahasik ng repolyo.
Mga palatandaan at pista opisyal
Ang repolyo ay isang minamahal na pananim na ang mga Slavic na tao ay matagal nang nakabuo ng iba't ibang mga palatandaan na nagpapahintulot sa kanila na matukoy kung kailan magtatanim ng repolyo.
Ang unang naturang holiday ay Arina (Irina) - isang nursery, na ipinagdiriwang noong Abril 29 (ayon sa lumang istilo, Abril 16). Ang holiday na ito ay nakatuon sa tatlong kapatid na babae ng Thessaloniki - ang mga martir na sina Agapia, Khione at Irina. Sa araw na ito, kaugalian na magtanim ng mga punla ng repolyo, pati na rin maghasik ng mga buto sa lupa sa ilalim ng kanlungan.
Ito ay kagiliw-giliw na sa katutubong kalendaryo mayroong pangalawang Irina ang nursery. Ang araw na ito, na ipinagdiriwang noong Mayo 18 (Mayo 5, lumang istilo), ay tinatawag na Irina the Cabbage Girl. Ipinagdiriwang ito bilang parangal kay Irina the Great at nakuha ang pangalan nito mula sa katotohanan na mula sa araw na iyon sa Rus' kaugalian na magtanim ng mga punla ng repolyo sa bukas na lupa.
May isa pang holiday na nauugnay sa paghahasik ng mga gulay sa pangkalahatan, at repolyo sa partikular. Sa Mayo 16, ipinagdiriwang ang kapistahan ng Martha the Nursery. Ang araw ay itinuturing na kanais-nais para sa pagtatanim ng maraming gulay, parehong mga buto at mga punla.
Ang oras ng paghahasik at pagtatanim ng repolyo ay matagal nang nauugnay sa paglaki at pamumulaklak ng mga ligaw na damo at puno. At ang mga obserbasyon na ito ay maaaring makatulong sa mga modernong hardinero, dahil ang mga ligaw na halaman ay umangkop nang maayos sa mga kondisyon ng panahon at kadalasang higit na nakakaalam kaysa sa mga tao kung ano ang kondisyon ng lupa at kung ito ay handa na tumanggap ng mga punla.
Nasa ibaba ang ilang pangunahing tip na makakatulong sa iyong mag-navigate kapag nagtatanim ng mga punla:
- Kung ang mga dahon sa puno ng birch ay umabot sa laki ng isang maliit na barya, maaari kang magtanim ng mga punla ng mga uri ng puting repolyo.
- Kung ang mga daffodil ay namumulaklak, oras na upang magtanim ng mga maagang punla at kuliplor sa bukas na lupa.
- Kung ang mga iris ay namumulaklak, maaari kang magtanim ng mga punla ng Brussels sprouts sa lupa.
Kung gagamitin mo ang lahat ng impormasyon sa itaas, lumalabas na hindi na magkakaroon ng maraming araw para sa paghahasik at pagtatanim ng repolyo. Ngunit sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga tip na ito, at siguraduhing sumunod sa lahat ng mga pangunahing kinakailangan sa agronomic, maaari mong tiyakin na ang mga ulo ng repolyo ay lalago, siksik, makatas at malasa.
