Paano mag-imbak ng repolyo sa cellar sa taglamig

Nilalaman

1 Iba't-ibang pagpili
2 Paghahanda ng repolyo para sa imbakan
3 Mga pamamaraan ng pangmatagalang imbakan
4 Paghahanda ng cellar para sa taglamig
5 Pag-iimbak ng repolyo sa isang trench

Ang tag-araw ay isang magandang panahon upang ibabad ang iyong katawan ng mga bitamina, microelement at hibla na nasa sariwang gulay. Gayunpaman, ang tag-araw ay maikli, at ang mga gulay ay dapat na nasa aming mesa sa anumang panahon. Sa wastong nutrisyon lamang maaari mong mapanatili ang kabataan at kalusugan sa loob ng maraming taon. Dito lumalabas ang tanong: paano at saan mag-iimbak ng mga gulay upang mapahaba ang panahon ng gulay. Isa sa mga mahalagang produkto ng pagkain ay ang lahat ng uri ng repolyo: puti, pula, Peking, cauliflower, broccoli at marami pang iba. Ang ilang mga uri ng repolyo ay nakaimbak sa cellar hanggang sa tagsibol.

Mahalaga! Kung susundin mo ang ilang mga patakaran, maaari mong i-save ang repolyo hanggang sa tagsibol at kumain ng masarap at malusog na gulay sa buong malamig na panahon.

Ang repolyo ay ibinebenta sa mga merkado at mga tindahan sa buong taon, ngunit ang hitsura nito ay hindi palaging nagbibigay inspirasyon sa kumpiyansa, ang presyo ay hindi palaging tumutugma sa kalidad, at sa tagsibol ang halaga ng mga gulay ay nagiging mataas sa langit. Hindi lihim na sa industriyal na produksyon ang repolyo ay ginagamot ng mga kemikal upang ito ay lumago nang mas mahusay at mas matagal na nakaimbak.Ang konklusyon ay nagmumungkahi mismo: kung ang isang tao ay nagmamalasakit sa kung ano ang makakain, pagkatapos ay kailangan niyang palaguin ito mismo, at alamin nang maaga kung paano maayos na mag-imbak ng mga gulay para sa taglamig, kung paano mapanatili ang repolyo hanggang sa susunod na panahon ng gulay.

Iba't-ibang pagpili

Tanging ang mga late-ripening varieties ng repolyo lamang ang angkop para sa pag-iimbak ng taglamig, dahil mayroon silang mas malaking density kumpara sa mga ulo ng maagang-ripening varieties at hindi gaanong madaling mabulok. Upang pumili ng iba't ibang repolyo, tingnan ang talahanayan.

Pangalan	Oras ng ripening sa mga araw	isang maikling paglalarawan ng
Amager 611	139-142	Magandang lasa sa panahon ng taglamig (5-6 na buwan) na imbakan
Amtrak F1	150-160	Angkop para sa pangmatagalang imbakan at pagbuburo
Albatross F1	140-155	Perpektong nakaimbak, sa katapusan ng Mayo - 90% kaligtasan
Atria F1	137-147	Angkop para sa pangmatagalang imbakan
Taglamig 1447	130-150	May mataas na kalidad ng pagpapanatili. Ang marketability pagkatapos ng anim na buwang imbakan ay 80-90%. Maaaring maimbak hanggang Hunyo, na may pinabuting lasa
Kalorama F1	115-118	Perpektong napanatili hanggang sa susunod na ani
Kolobok F1	144-155	Angkop para sa pangmatagalang imbakan. Mahusay na lumalaban sa mabulok at bacteriosis
Crewmont F1	165-170	Mataas na paglaban sa sakit, naiimbak nang maayos
Minikola F1	150-220	Lumalaban sa mga sakit, perpektong napanatili hanggang sa susunod na ani.
Novator F1	130-140	Lumalaban sa pag-crack, stress, fusarium at spot necrosis. Ang shelf life ay humigit-kumulang 7 buwan.
Present	114-134	Magandang shelf life para sa 4-5 na buwan
Ramco F1	150-160	Lumalaban sa pag-crack, naiimbak nang maayos
Slava 1305	98-126	Magandang pagpapanatili ng kalidad, matatag na ani. Ang lasa ay napakahusay. Naka-imbak hanggang tagsibol
Imbakan Himala F1	140-160	Nakaimbak nang maayos hanggang sa tagsibol

Kung wala kang isang plot ng hardin, o wala kang pagkakataon na magtanim ng repolyo sa iyong sarili, bilhin mo ito sa isang tindahan o merkado, at hindi mo alam kung anong uri ang nasa harap mo, pagkatapos ay matukoy nang biswal kung ito Ang repolyo ay maaaring maimbak sa cellar sa taglamig. Pumili ng medium-sized, bilog, bahagyang patag sa itaas, makakapal na tinidor. Ang mga pahaba at maluwag na ulo ng repolyo ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Paghahanda ng repolyo para sa imbakan

Ang repolyo na lumago sa iyong sariling kama at inilaan para sa pag-iimbak ng taglamig ay dapat anihin alinsunod sa oras ng paglaki, hindi na kailangang itago ito sa hardin. Pumili ng tuyo, mainit na araw para anihin. Maingat na hukayin ang mga ulo ng repolyo, linisin ang tangkay mula sa lupa, ngunit huwag alisin ito. Pagbukud-bukurin ang nakolektang repolyo. Mag-iwan ng maliit at sirang repolyo para anihin. Mag-iwan ng 2-3 cover sheet at ilagay ang repolyo sa ilalim ng kanlungan para sa bentilasyon. Siguraduhing hindi ito nakalantad sa ulan o direktang sikat ng araw. Depende sa napiling paraan ng pag-iimbak, iwanan ang mga ugat o putulin ang mga ito.

Mga pamamaraan ng pangmatagalang imbakan

Ang pinakakaraniwan ay ang pag-iimbak ng repolyo sa cellar. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring i-hang, nakabalot sa papel o cling film, maaari mong takpan ang repolyo ng buhangin, o kahit na isawsaw ito sa isang clay mash. Ang hanay ng temperatura para sa pag-iimbak ng repolyo ay maliit, mula 1 hanggang 3 degrees C⁰. Isasaalang-alang namin nang detalyado ang bawat isa sa mga pamamaraang ito at ipapakita sa iyo kung paano ihanda ang cellar mismo.

Sa papel

I-wrap ang bawat ulo ng repolyo sa ilang mga layer ng papel. Ang pamamaraang ito ay naghihiwalay sa mga ulo ng repolyo mula sa isa't isa, na pumipigil sa kanila na hawakan at makahawa sa bawat isa. Lumilikha ang papel ng karagdagang thermal insulation at pinoprotektahan mula sa kahalumigmigan at liwanag.Maingat na ilagay ang mga ulo ng repolyo na nakabalot sa papel sa mga istante o ilagay ang mga ito sa mga drawer. Tiyaking tuyo ang papel. Kung ang papel ay nabasa, ito ay magiging sanhi ng repolyo na mas mabilis na masira.

Payo! Huwag gumamit ng mga lumang pahayagan. Ang tingga na nilalaman ng tinta sa pag-print ay nakakapinsala sa kalusugan.

Sa pelikula

Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa cellar gamit ang polyethylene. Kumuha ng mga rolyo ng cling film. Balutin nang mahigpit ang bawat tinidor ng ilang layer ng pelikula. Ang nababanat, angkop na polyethylene ay mapangalagaan ang repolyo hanggang sa tagsibol, na tinitiyak ang moisture resistance. Ilagay ang naka-pack na repolyo sa mga istante o ilagay ito sa mga kahon.

Sa isang pyramid

Bumuo ng sahig na gawa sa kahoy na mga 10cm sa itaas ng sahig, na nag-iiwan ng maliliit na puwang sa pagitan ng mga decking board. Ilagay ang pinakamalaki at pinakamakapal na tinidor ng repolyo sa ilalim na hilera, sa isang parihaba. Ilagay ang mas maliliit na ulo ng repolyo sa pangalawang layer sa pattern ng checkerboard. Ipagpatuloy ang paglalatag ng pyramid, ilagay ang mga ulo ng repolyo sa itaas na unang gagamitin. Ang hangin ay umiikot sa pagitan ng repolyo, na pumipigil sa pagkabulok. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay kung ang repolyo sa ilalim na hilera ay masira, ang buong pamamaraan ay kailangang ulitin, alisin ang bulok na ulo.

Sa mga kahon

Ang pinakasimpleng, bagaman hindi ang pinaka-epektibong paraan. Matapos putulin ang mga tangkay at alisin ang labis na mga dahon, ilagay ang mga ulo ng repolyo sa maaliwalas na mga kahon na gawa sa kahoy. Ilagay ang mga kahon hindi sa pinakailalim ng cellar, ngunit sa mga pallets, ito ay magpapabagal sa pagkasira ng mga ulo ng repolyo. Hindi na kailangang takpan ng takip; hayaang malayang umikot ang hangin sa loob ng kahon na may repolyo.

Sa buhangin

Isang mahirap, marumi, ngunit medyo matagumpay na paraan. Ilagay ang repolyo sa malalaking kahon, iwisik ng tuyong buhangin sa mga layer. Maaari mo lamang ibuhos ang buhangin sa ilalim ng cellar at ilagay ang mga ulo ng repolyo sa buhangin.

Nasuspinde

Isang mabisa, environment friendly, ngunit nakakaubos ng espasyo na paraan. Para sa pagpipiliang imbakan na ito, ang mga ugat ay hindi pinutol. Ayusin ang isang pulgadang board sa ilalim ng kisame, na pinapanatili ang layo na hindi bababa sa 30 cm mula sa mga dingding ng cellar, itaboy ang mga kuko sa gilid ng board sa pantay na distansya upang ang pinakamalaking ulo ng repolyo ay malayang makapasa sa pagitan nila. I-secure ang isang dulo ng lubid sa tangkay, ang isa sa pako. Ang isang ulo ng repolyo ay dapat na nakabitin sa isang kuko. Ang pananim ay maaliwalas, malinaw na nakikita, at ang pinsala ay maaaring mapansin kaagad. Para sa isang maliit na ani ito ay isang mainam na opsyon sa pag-iimbak.

Sa isang clay shell

Ang pamamaraan ay orihinal, at sa kasalukuyan ay kakaiba. Pahiran ang bawat ulo ng repolyo ng luad sa lahat ng panig (palabnawin ang luad ng tubig hanggang sa maging makapal ito ng kulay-gatas). Patuyuin hanggang sa ganap na matuyo. Ang repolyo, na protektado mula sa mga panlabas na kadahilanan, ay dapat na inilatag sa mga istante o ilagay sa mga kahon.

Ang alinman sa mga pamamaraang ito ng pag-iimbak ng repolyo ay magiging epektibo kung ang cellar ay maayos na inihanda para sa taglamig.

Paghahanda ng cellar para sa taglamig

Kung ang iyong site ay may isang hiwalay na cellar o isang basement sa ilalim ng bahay na maaaring magamit para sa taglamig na pag-iimbak ng mga gulay, siyasatin ang silid na ito nang maaga at alisin ang anumang mga kakulangan upang sa oras na ang pag-aani ng repolyo ay nakolekta at nakaimbak para sa imbakan, ang cellar ay natuyo at nadidisimpekta. Kung ang cellar ay dating ginamit upang mag-imbak ng mga pananim, alisin ang mga labi ng halaman at mga labi mula doon. Ang bodega ng alak ay dapat na may mahusay na waterproofing upang maiwasan ang pag-agos ng tubig sa lupa. Ang mga palatandaan ng mataas na kahalumigmigan ay mga patak ng tubig sa mga dingding at kisame ng bodega ng alak at lipas, maasim na hangin. Lubusang magpahangin at patuyuin ang cellar sa pamamagitan ng pagbubukas ng mga pinto at hatches.Ang isang mahusay na solusyon para sa pag-normalize ng kahalumigmigan ay ang supply at exhaust ventilation; kung hindi ito ibinigay, maaari kang maglagay ng mga kahon na may asin o uling sa mga sulok, makakatulong din ito na mabawasan ang kahalumigmigan sa ilang mga lawak. Mga isang buwan bago magtanim ng mga gulay, paputiin ang mga dingding at kisame gamit ang quicklime: tinutuyo nito ang hangin at dinidisimpekta ang ibabaw.

Kung ang cellar ay labis na nahawahan ng amag at amag, disimpektahin ito:

Alisin ang nakikitang mga lugar ng amag nang mekanikal;
I-seal ang silid sa pamamagitan ng pagsasara ng mga pagbubukas ng bentilasyon;
Ilagay ang quicklime sa isang bariles sa rate na 2-3 kg bawat 10 m³ cellar, punan ito ng tubig at mabilis na umalis sa cellar, mahigpit na isinara ang mga pinto sa likod mo. Pagkatapos ng dalawang araw, ang cellar ay kailangang buksan at lubusan na maaliwalas;
Sa kaso ng matinding impeksyon, ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng isang linggo, o gumamit ng sulfur bomb, na kumikilos nang mahigpit ayon sa mga tagubilin para sa paggamit nito;
Pigilan ang hitsura ng mga rodent: i-seal ang lahat ng mga bitak, i-install ang mesh sa mga duct ng bentilasyon;
Maglagay ng mga rodent repellent o makamandag na pataba at maglagay ng mga mousetrap.

Pag-iimbak ng repolyo sa isang trench

Kung walang cellar, maaari mong iimbak ang pag-aani ng repolyo sa isang trench, upang gawin ito, sa isang burol kailangan mong maghukay ng isang trench na 60 cm ang lapad at 50 cm ang lalim. Ang isang layer ng dayami ay inilatag sa ilalim, at mga ulo ng repolyo ay inilalagay dito sa dalawang hanay. Susunod, mayroong isa pang layer ng dayami, sa ibabaw ng dike na ito kailangan mong maglagay ng isang kahoy na kalasag, at iwiwisik ito ng isang layer ng lupa na 20 cm ang kapal.Kapag ang frosty na panahon ay nagtakda, ang trench ay nangangailangan ng karagdagang pagkakabukod na may dayami.

Pansin! Ang pamamaraang ito ay may isang bilang ng mga disadvantages: ang repolyo ay mabilis na nabubulok, hindi makatiis ng matinding frosts, at ang pag-alis ng mga repolyo mula sa naturang imbakan ay lubhang hindi maginhawa, lalo na sa ulan o niyebe.

Manood ng isang video na malinaw na makakatulong sa iyo na malaman kung paano mag-imbak ng repolyo sa cellar:

Pag-iimbak ng repolyo sa cellar para sa taglamig