Nilalaman
Dumating na ang taglagas, at kasama nito ang late blight at frost. Mapanganib na iwanan ang berdeng mga kamatis na nakatayo sa ganoong sitwasyon, dahil ang sakit at mababang temperatura ay maaaring makapinsala hindi lamang sa mga tangkay ng halaman, kundi pati na rin sa mga hindi hinog na prutas. Ang maagang pag-aani ay makakatulong sa pag-save ng mga kamatis. Maaaring gamitin ang mga berdeng gulay para sa paghahanda ng mga atsara ng taglamig o pag-iimbak ng mga ito hanggang sa pagkahinog sa mga artipisyal na kondisyon. Mayroong ilang mga paraan upang maimpluwensyahan ang proseso ng pagkahinog ng mga kamatis. Susubukan naming talakayin ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access sa mga ito nang mas detalyado.
Bakit ang mga kamatis ay walang oras upang pahinugin sa puno ng ubas
Ang pag-aani ng berdeng mga kamatis ay isang kinakailangang sukatan na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang pinaka-nais na ani. Ngunit bakit kailangan nating harapin ang ganitong sitwasyon tuwing taglagas? Maaaring may ilang mga dahilan para sa matagal at hindi napapanahong pagkahinog:
- Maling pagpili ng iba't-ibang. Para sa paglaki sa labas, dapat mong mas gusto ang maagang pagkahinog ng mga uri ng mababa o katamtamang laki ng mga kamatis. Sa kasong ito, ang halaman ay hindi gugugol ng maraming oras sa paglaki ng berdeng masa at bubuo ng mga ovary sa isang napapanahong paraan. Ang mga matataas na uri ng mga kamatis ay maaaring lumaki sa mga greenhouse, kung saan ang pinakamainam na temperatura ay artipisyal na pinananatili hanggang sa kalagitnaan ng taglagas.
- Paglabag sa mga patakaran sa pangangalaga ng halaman. Upang ang mga kamatis ay mabilis na mahinog sa ugat, kailangan mong maayos na hugis ang mga halaman sa pamamagitan ng pag-alis ng mga stepson at pagkurot sa mga tuktok. Sa pagtatapos ng panahon ng fruiting, inirerekumenda na pakainin ang mga kamatis na may mga pataba ng potasa, na binabawasan ang dami ng nitrogen sa pinakamaliit.
- Late timing ng pagtatanim ng mga punla.
- Kakulangan ng sikat ng araw. Ang dahilan ay maaaring sanhi ng masamang panahon ng tag-init at sa kasong ito halos imposible na iwasto ang sitwasyon. Ito ay isa pang bagay kapag ang mga kamatis ay tumubo malapit sa matataas na palumpong at puno. Sa kasong ito, maaari mong mapadali ang pagtagos ng sikat ng araw sa mga kamatis, na magpapabilis sa kanilang pagkahinog.
- Maagang pagdating ng taglagas malamig.
Sa kasamaang palad, ang magsasaka ay maaaring maimpluwensyahan lamang ang ilan sa mga dahilan sa itaas, ngunit kung mayroong ganoong pagkakataon, sa susunod na taon ay dapat mong subukang alisin ang mga nakaraang pagkakamali at maging mas maingat sa pagpili ng iba't, lumalagong lokasyon, at oras ng paghahasik ng mga buto para sa. mga punla. Marahil sa kasong ito posible na mangolekta ng isang mature na ani nang buo mula sa hardin.
Pinapabilis namin ang proseso ng pagkahinog ng mga kamatis
Kung ang panahon ay malamig at maulan sa taglagas, hindi ka dapat maghintay para sa "tag-init ng India", kailangan mong pumili ng berde at kayumanggi na mga kamatis para sa pagkahinog sa mga artipisyal na kondisyon. Kung hindi man, ang mga sakit ay maaaring magsimulang umunlad, at pagkatapos ay imposibleng i-save ang natitirang pananim.
Naghihinog na mga kamatis pagkatapos ng pag-alis mula sa bush, ito ay nangyayari dahil sa ethylene gas, na inilabas mula sa mga gulay. Maaaring mabuo ang gas sa loob ng 40 araw mula sa sandaling anihin ang pananim mula sa bush. Sa oras na ito, ang mga kamatis ay dapat na naka-imbak sa ilang mga kondisyon na may temperatura na +15-+220SA.Ang mababang temperatura ay nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog ng mga gulay. Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang mga sinag ng araw, pati na rin ang kahalumigmigan, ay negatibong nakakaapekto sa proseso ng paghinog ng mga gulay sa bahay.
Sa lahat ng mga pamamaraan, ang mga ripening na kamatis ay madalas na isinasagawa sa isang lalagyan na gawa sa kahoy o sa pahayagan. Ang mga berdeng kamatis, na inilatag sa isang lalagyan o sa papel, ay natatakpan ng isang madilim na tela at inilalagay sa ilalim ng kama o sa isang madilim na aparador. Sa 15-20 araw ng naturang imbakan, ang mga gulay ay hinog. Mapapabilis mo ang proseso ng pagkahinog kung maglalagay ka ng ilang hinog na kamatis sa isang lalagyan na may berdeng kamatis.
Bilang karagdagan sa iminungkahing pamamaraan, may iba pang, hindi gaanong karaniwang mga paraan upang mapanatili ang berdeng mga kamatis hanggang sa maging pula ang mga ito:
- Itago ang mga kamatis sa mga paper bag o mga kahon. Maglagay ng saging o mansanas sa mga kamatis. Ang prutas ay maglalabas ng ethylene at makatutulong sa pagkahinog ng mga gulay.
- I-wrap ang bawat gulay sa isang hiwalay na piraso ng papel at ilagay sa isang madilim na lugar. Maaari mong palitan ang papel ng sawdust, polystyrene foam, at polyurethane foam ball.
- Ang alkohol ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga bacterial o putrefactive na sakit. Maaari mong gamutin ang berdeng mga kamatis na may alkohol at ilagay ang mga ito sa isang kahon para sa imbakan. Ang isa pang pagpipilian para sa paggamit ng alkohol ay ang magbasa-basa ng napkin na may alkohol at balutin ang mga kamatis dito upang mahinog. Kapag gumagamit ng alkohol, ang mga hinog na kamatis ay maaaring maimbak hanggang sa tagsibol.
- Ang mga hinog na berdeng kamatis ay maginhawa sa cellar. Kailangan nilang ilatag sa isang istante upang ang mga prutas ay hindi magkadikit. Sa temperatura +100Ang proseso ng pagkahinog ay magiging napakabagal, ngunit sa sandaling makapasok ang mga kamatis sa silid, sila ay magiging pula nang napakabilis.
- Maaari mong pahinugin ang berdeng mga kamatis sa nadama na bota. Ginamit ng aming mga lolo ang mga pamamaraang ito. Marahil ngayon ang pamamaraang ito ay hinihiling para sa isang tao.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang pulang tela o papel at itago ang mga ito sa dilim. Kung paano naaapektuhan ng pagtitina ng tela ang mga kamatis ay hindi alam, ngunit ipinakita ng mga paulit-ulit na eksperimento na ang pamamaraan ay lubos na epektibo.
- Ginagamit ang malalaking sakahan ng gulay espesyal na gas, na nagtataguyod ng pagkahinog ng mga kamatis at pangmatagalang imbakan ng mga hinog nang prutas.
Ang mga kamatis ay hindi dapat itago sa mga plastic o selyadong bag. Ang mahusay na sirkulasyon ng hangin ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuo ng mabulok. Kahit na ang paggamit ng mga kahoy na kahon o mga bag ng papel, kailangan mong tiyakin na ang bawat gulay ay nagpapanatili ng integridad nito at na ang itaas na mga layer ng pagkain ay hindi makapinsala sa mga mas mababang mga layer. Kinakailangan na regular na subaybayan ang proseso ng pagkahinog ng mga gulay, itinaas ang mga namumulang kamatis pataas at ibinababa ang pinakaberdeng mga kamatis pababa.
Para sa higit pang impormasyon kung paano mag-imbak ng berdeng mga kamatis hanggang sa maging pula ang mga ito, panoorin ang video:
Marahil ang opinyon ng isang karampatang espesyalista ay makakatulong sa iyo na piliin ang pinakamahusay na paraan ng pag-iimbak para sa bawat partikular na sitwasyon.
Paano Mapangalagaan ang Pulang Kamatis
Kahit na ang mga hinog na kamatis ay maaaring maiimbak nang maayos sa buong taglamig nang walang pagproseso. Mayroong mga espesyal na paraan ng pag-iimbak para dito:
- Ilagay ang malinis at tuyo na mga gulay nang maluwag sa isterilisadong 3-litro na garapon, iwisik ang bawat layer ng mga gulay ng mustasa na pulbos.
- Ilagay ang malinis at tuyo na mga kamatis sa isang isterilisadong 3-litro na garapon at ibuhos ang 2-3 tbsp sa lalagyan. l. alak Lagyan ng apoy ang likido at panatilihin ang garapon.Ang isang vacuum ay nabuo sa loob ng naturang lalagyan, na pumipigil sa pag-unlad ng bakterya.
- Kung mayroon kang isang malaking freezer, ang mga hinog na kamatis ay maaaring maimbak dito. Ang mga frozen na kamatis ay maaaring idagdag sa pizza, sariwang salad o ginagamit sa pagluluto.
Mas madalas, ang mga maybahay ay maaaring mag-ani ng mga hinog na kamatis. Ang iba't ibang mga atsara ay umaakma sa patatas, karne, manok o isda nang maayos sa taglamig. Gayunpaman, ang mga sariwang produkto na walang paggamot sa init at pag-aasin ay palaging mas kanais-nais. Ang kanilang gastos sa tindahan sa taglamig ay masyadong mataas, at ang lasa ay nag-iiwan ng maraming nais. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pinagsamang sariwang kamatis ay tiyak na magagamit para sa paghahatid sa isang holiday table o paghahanda ng mga sariwang salad sa pang-araw-araw na buhay. Ang paraan ng naturang imbakan ay maaaring mapili mula sa mga opsyon na iminungkahi sa itaas.
Ang pagpapalago ng isang kamatis ay mahirap, ngunit ang pag-iingat nito ay maaaring maging mas mahirap. Ang hindi kanais-nais na panahon, mga sakit at mga insekto ay patuloy na sumisira sa mga halaman at nakatayong prutas. Sa kasong ito, ang tanging tamang solusyon ay alisin ang mga berdeng kamatis mula sa bush at pahinugin ang mga prutas sa bahay. Ang lahat ng mahahalagang kondisyon at ilang epektibong paraan upang pahinugin ang mga kamatis sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon ay iminungkahi sa itaas. Mayroon na lamang isang bagay na natitira upang gawin: kailangan mong subukan ang ilang mga pamamaraan at tandaan ang pinakamahusay.
