Nilalaman
Ang melon ay isang paborito ng pulot na maaaring tangkilikin ng sariwang ilang buwan sa isang taon. Ang pananim ng melon ay may disbentaha - mahinang pagpapanatili ng kalidad. Ngunit kung alam mo ang mga lihim kung paano nakaimbak ang melon sa bahay, maaari mong ubusin ang kultura ng pulot hanggang sa Bagong Taon.
Posible bang mag-imbak ng melon
Sa panahon ng mga pista opisyal ng Bagong Taon, maraming mga maybahay ang gustong pasayahin ang kanilang mga sambahayan ng maganda at orihinal na mga pagkain. Ang sariwa, matamis na melon ay palamutihan ang mesa, pinupuno ang hangin ng taglamig na may aroma ng pulot. Ngunit upang mapanatili ang pagiging bago sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong malaman ang lahat ng mga intricacies ng imbakan.
Shelf life ng melon sa isang cellar o basement:
- ang mga bunga ng mga huli na varieties ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan;
- tag-araw - 1 buwan;
- kalagitnaan ng panahon - 4 na buwan.
Anong mga uri ng melon ang angkop para sa imbakan?
Ang melon ay isang gulay mula sa pamilya ng kalabasa. Naglalaman ito ng mga bitamina at microelement, madaling hinihigop ng katawan, tumutulong sa pagtunaw ng pagkain, at itinuturing na isang mahalagang produktong pandiyeta.Ang hibla na nakapaloob dito ay nag-aalis ng masamang kolesterol sa katawan at nagpapabuti ng panunaw.
Hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mahusay na kalidad ng pagpapanatili ay sinusunod lamang sa mga may siksik na pulp at isang nilalaman ng pectin na hindi bababa sa 4%.
Ang mga varieties ng summer melon ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, sila ay natupok o naproseso kaagad. Upang mapanatili itong sariwa sa loob ng ilang buwan, pumili ng bahagyang hindi hinog na mga prutas ng mga huling uri.
Mga varieties ng taglamig para sa pangmatagalang imbakan:
- Slavia;
- Gulyabi;
- Taglamig;
- Kahel;
- Turkmen;
- Torpedo.
Gaano katagal mag-imbak ng cut melon
Dahil ang ilang mga varieties ay malaki, mahirap ubusin ang buong gulay nang sabay-sabay. Hindi ito maaaring iwanan sa temperatura ng silid, dahil ang mga hiwa ng hiwa ay mabilis na mabulok at magsisimulang mabulok. Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng melon: pagyeyelo, pagpapatayo, pag-canning.
Gaano katagal ang paghiwa ng melon sa refrigerator?
Ang hiwa ng melon ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 48 oras. Dahil sa pangmatagalang imbakan, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, nawawala ang lasa at aroma nito, at naglalabas ng ethylene, na nakakapinsala sa kalusugan. Kahit na nakaimbak sa refrigerator, ang gulay ay nagsisimulang matuyo at masira.
Paano maayos na mag-imbak ng ginupit na melon
Maraming mga maybahay ang nagkakamali sa pag-iimbak ng ginupit na melon sa refrigerator, na binalot muna ito sa plastik o inilagay sa lalagyan ng airtight. Sa isang saradong espasyo, ang mga melon ay aktibong naglalabas ng ethylene, na humahantong sa mabilis na pagkatuyo at akumulasyon ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan.Upang mapanatili ang mga hiwa sa mas mahabang panahon, takpan ang mga ito ng cotton cloth o paper napkin.
Kung hindi posible na kainin ang mga prutas na sariwa, maaari silang tuyo o frozen. Ang frozen na melon ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at kapag na-defrost, pinupuno nito ang apartment ng isang hindi malilimutang aroma.
Ang pagyeyelo ay isang madali at epektibong paraan upang mapanatili ang pagiging bago at lasa. Ang siksik na pulp ay pinutol sa mga random na piraso, inilagay sa isang baking sheet at ilagay sa freezer. Pagkatapos nilang mag-freeze, sila ay nakabalot sa mga bag o selyadong lalagyan. Ang frozen na produkto ay maaaring maiimbak ng halos 1 taon.
Ang mga hiwa ng hiwa ay maaaring tuyo. Para dito:
- Ang inihandang prutas ay pinutol sa mga hiwa na 2 cm ang kapal.
- Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang hindi sila magkadikit at ilagay sa oven na preheated sa 200 °C.
- Pagkatapos ng 15 minuto, ibababa ang temperatura sa 80 °C at bubuksan ang pinto para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.
- Pagkatapos ng 6 na oras, ang mga hiwa ng melon ay tuyo sa isang lugar na mahusay na maaliwalas para sa huling pagkawala ng kahalumigmigan.
- Itago ang inihandang produkto sa isang garapon na may mahigpit na saradong takip o sa mga bag na gawa sa natural na tela sa isang madilim, tuyo na lugar.
Paano mag-imbak ng melon para sa taglamig
Ang melon ay isang melon crop na walang mataas na shelf life. Ngunit upang mapanatili ito sa mahabang panahon, kinakailangan na pumili ng tamang prutas at lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para dito.
Paano pumili ng mga prutas na angkop para sa pangmatagalang imbakan
Kapag bumili ng melon para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:
- Ang isang magaan ngunit madilim na mata sa balat ay dapat sumakop ng hindi hihigit sa kalahati ng ibabaw. Ito ay nagpapahiwatig ng katamtamang kapanahunan at magandang kalidad.
- Ang yugto ng pagkahinog ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng binibigkas na aroma nito.
- Ang isang melon na inilaan para sa pag-iimbak ay dapat magkaroon ng isang bukal na ilong. Ang mga sobrang hinog na prutas ay may malambot na ilong at ang melon ay hindi magtatagal.
- Ang alisan ng balat ay dapat na walang pinsala sa makina. Kung ang mga prutas ay may mga dents, black spots o isang nawawalang tangkay, sila ay mabilis na magsisimulang lumala at mabulok.
Kung ang pananim ng melon ay lumaki sa isang personal na balangkas, dapat itong ihanda nang maaga para sa pangmatagalang imbakan.
Ang mga mid-late varieties ay itinanim sa unang bahagi ng Hunyo upang ang ani ay hinog sa unang bahagi ng Setyembre. Ang patubig at pagpapabunga ay hindi isinasagawa 2-3 araw bago ang pag-aani, dahil ang mga pataba ng potash ay nagpapaikli sa buhay ng istante. 7 araw bago ang pag-aani, kinakailangang basagin ang tangkay upang matigil ang pag-agos ng mga sustansya.
Ang pag-aani ay inaani sa tuyo, maaraw na panahon, maaga sa umaga, upang ang mga prutas ay walang oras na magpainit sa ilalim ng direktang liwanag ng araw. Tinatanggal ko ang pananim ng melon sa puno ng ubas kasama ang tangkay. Ang ani na pananim ay inilatag sa ilalim ng isang canopy sa loob ng 10-14 araw. Ang pagpapatuyo ay kinakailangan upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Kapag natuyo, ang laman ay nagiging siksik at ang balat ay nagiging magaspang.
Ang isang maayos na ani, na napapailalim sa mga panuntunan sa imbakan, ay maaaring tumagal hanggang sa mga pista opisyal ng Bagong Taon.
Sa ilalim ng anong mga kondisyon maaari itong maimbak?
Ang pangmatagalang imbakan ay makakamit lamang sa pamamagitan ng paglikha ng mga kanais-nais na kondisyon:
- temperatura-halumigmig na rehimen – Ang temperatura ng pag-iimbak ng melon ay dapat nasa loob ng + 2-4 °C, halumigmig ng hangin 60-85%;
- sirkulasyon ng hangin – ang mga prutas ay iniimbak sa mga lalagyan na may mga butas, sa isang madilim, maaliwalas, tuyo na lugar.
Bago mag-imbak, ang mga prutas ay hindi dapat hugasan, dahil ang labis na kahalumigmigan ay hahantong sa mabilis na pagkabulok.
Ang melon ay mabilis na sumisipsip ng mga banyagang amoy. Samakatuwid, hindi ito dapat itabi sa tabi ng mga prutas at gulay. Ang mga mansanas, beets at patatas ay naglalabas ng isang pabagu-bago ng isip na sangkap na humahantong sa mabilis na pagkahinog, kaya ang gayong kalapitan ay hindi kanais-nais.
Paano mag-imbak ng melon - iimbak ito sa isang apartment
Ang melon ay isang pananim na melon na hindi maiimbak ng matagal sa bahay. Kung hindi posible na itago ito sa isang cellar o basement, mas mahusay na i-recycle ito. Ang matamis na gulay ay gumagawa ng masarap, mabangong jam, compote, minatamis na prutas at malusog na melon honey,
Maaari kang mag-imbak ng melon sa isang apartment nang hindi hihigit sa 7 araw. Ang pangunahing kondisyon para sa magandang buhay ng istante ay ang kawalan ng sikat ng araw, dahil ang ultraviolet radiation ay nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog. Samakatuwid, ang pinakamagandang lugar para sa imbakan ay ang pantry, closet at sa ilalim ng kama. Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang bawat prutas ay maluwag na nakabalot sa papel o cotton cloth.
Maaari ka ring mag-imbak ng melon sa refrigerator, sa ilalim na istante. Ngunit kung hindi mo ito ubusin pagkatapos ng 15 araw, pagkatapos ay sa mataas na kahalumigmigan at mababang temperatura ang mga prutas ay magsisimulang mabulok, ang pulp ay mawawala ang pagkalastiko nito, at ang lasa ay magbabago para sa mas masahol pa.
Paano mapanatili ang melon hanggang sa Bagong Taon
Ang pag-iimbak ng melon para sa taglamig ay posible lamang sa isang cellar o basement. Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang pagiging bago:
- Sa grid – ang bawat prutas ay inilalagay sa mga lambat ng gulay at nakabitin sa itaas ng sahig upang hindi sila magkadikit. Minsan tuwing 30 araw, ang isang inspeksyon ay isinasagawa, tinatanggihan ang mga bulok at pinalambot na mga specimen.
- Sa mga kahon – ang mga kahon ay puno ng buhangin o sup. Ang melon ay inilalagay nang patayo, na ang tangkay ay nakaharap, na naghihiwalay sa bawat prutas na may maluwag na materyal. Upang mapanatili ang juiciness at pagiging bago, ang melon ay inilulubog sa filler hanggang ¾ ng haba nito.
- Sa mga racks – kung maraming prutas ang inalis para sa pag-iimbak, ang pamamaraang ito ay mainam. Ang mga istante ay natatakpan ng malambot na lino, sup o dayami. Ang mga prutas na inihanda para sa imbakan ay inilalagay sa isang layer, na nag-iiwan ng pagitan ng hindi bababa sa 30 cm Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang bawat ispesimen ay binibigyan ng isang hiwalay na malambot na pugad, na maiiwasan ang paglitaw ng mga bedsores, na humantong sa mabilis na pagkabulok. Minsan sa isang buwan, sinusuri at ibinabalik ang melon.
Konklusyon
Ang melon ay nakaimbak sa refrigerator, cellar at basement. Ngunit upang mapanatili ito nang mahabang panahon, kailangan mong malaman ang ilang mga kasanayan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng patakaran, ang mabangong prutas ay maaaring ihain sa buong taglamig nang hindi nawawala ang lasa at aroma nito.
