Nilalaman
- 1 Ang mga benepisyo at pinsala ng pumpkin urbech
- 2 Paano gumawa ng pumpkin urbech
- 3 Paano magluto ng urbech mula sa kalabasa na may langis ng oliba
- 4 Urbech mula sa mga buto ng kalabasa: recipe na may pulot
- 5 Classic urbech recipe
- 6 Dessert na bersyon ng Urbech
- 7 Paano kumuha ng urbech mula sa mga buto ng kalabasa
- 8 Mga paghihigpit at contraindications para sa paggamit
- 9 Paano mag-imbak ng pumpkin urbech
- 10 Konklusyon
Ang Urbech ay isang ulam ng Dagestan, mahalagang ito ay giniling na mga buto o mani na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Ang natural na produkto ay ginagamit ng mga highlander bilang isang inuming enerhiya, panghimagas o pampalasa para sa mga pagkaing karne. Ang Urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay ang pinakakaraniwang uri ng i-paste. Ang mga hilaw na materyales ay hindi mahal, ang kalabasa ay lumalaki halos sa buong Russia, at ang paghahanda ay hindi labor-intensive.
Ang mga benepisyo at pinsala ng pumpkin urbech
Ang urbech paste mula sa mga buto ng kalabasa ay maaaring ihanda nang walang paggamot sa init ng mga sangkap, kaya ang lahat ng mga elemento ng bakas at mga amino acid ay nananatili sa produkto. Ang kemikal na komposisyon ng mga buto ng kalabasa ay kinabibilangan ng:
- bitamina: B1, B5, E, PP, B9;
- choline;
- potasa;
- magnesiyo;
- silikon;
- posporus;
- bakal;
- sink;
- mangganeso.
Mga benepisyo ng pagkonsumo ng urbech mula sa mga buto ng kalabasa:
- Ang mga bitamina ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan, nakikilahok sa metabolismo ng carbohydrate, protina at taba, at ang synthesis ng mga amino acid. Sila ay synthesize hemoglobin hormones, mapabuti ang pagsipsip function ng bituka, at pasiglahin ang adrenal glands.
- Ang Choline ay bahagi ng lecithin, ang pangunahing sangkap sa metabolismo ng phospholipid sa atay. Ang Urbech ay may malakas na hepatoprotective effect.
- Ang zinc at phosphorus ay nagpapabuti sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at nakikilahok sa paggana ng utak. Pinipigilan nila ang pagbuo ng adenoma o prostatitis, ito ay totoo lalo na para sa mga lalaki na may mga aktibidad na laging nakaupo. Ang zinc ay kasangkot sa paggawa ng mga estrogen at testosterone - mga male hormone.
- Ang Urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay nakakatulong na mapabuti ang immune system; ang paggamit nito sa panahon ng mga nakakahawang paglaganap ng trangkaso at ARVI ay magpoprotekta sa katawan mula sa mga pathogen.
- Ang Omega-3 at omega-6 na mga fatty acid ay moisturize at nagpapabata ng balat, kasama ang komposisyon ng bitamina, gawing normal ang mga antas ng hormonal, mapupuksa ang acne, at mapabuti ang kondisyon ng buhok.
- Ang mga amino acid ay nagpapasigla sa aktibidad ng utak.
- Tumutulong ang mga protina na palakasin ang tissue ng buto.
- Ang Urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay may malakas na anthelmintic effect laban sa: pinworms, tapeworms, tapeworms.
- Ang Urbech ay kinuha bilang isang choleretic at diuretic; pinipigilan nito ang pagbuo ng mga bato sa apdo at pantog.
Sa pangkalahatan, pinapabuti ng produkto ang metabolismo, pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue sa mga peptic ulcer, at isang anti-inflammatory agent. Pinasisigla ang sistema ng pagtunaw. Ang mga benepisyo ng urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay hindi maikakaila; ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga taong may diabetes. Ang paste ay naglalaman ng asukal. Posibleng pagkaantala sa pagdumi; hindi inirerekomenda para sa mga taong may dysbacteriosis.
Paano gumawa ng pumpkin urbech
Maaaring mabili ang Urbech sa isang retail chain o maaari mong subukang gawin ito sa iyong sarili sa bahay. Ang paggawa ng paste mula sa mga buto ng kalabasa ay hindi isang madaling proseso, ngunit ito ay lubos na posible. Ang mga buto, hindi katulad ng linga, ay mas mamantika at malambot.Upang ihanda ang produkto, kakailanganin mo ng melanger (mill) na may mga gilingang bato; maaari itong manu-mano o de-kuryente. Ang isang gilingan ng kape ay hindi gagana; ang isang blender ay hindi rin ginagamit. Ang kagamitang ito ay gilingin ang hilaw na materyal upang maging harina, ngunit hindi ito pipindutin sa isang i-paste.
Paghahanda ng materyal:
- Ang kalabasa ay pinutol sa dalawang bahagi.
- Ang mga buto ay aalisin at ihiwalay sa mga fragment ng pulp.
- Hugasan, itabi sa araw o isang mainit na lugar sa loob ng bahay.
- Pagkatapos matuyo, paghiwalayin ang mga buto mula sa balat; maaari kang kumuha ng iba't ibang gymnospermous pumpkin. Isang berdeng pelikula ang naiwan; naglalaman ito ng cucurbitin, isang makapangyarihang anti-helminth substance.
- Ang mga hilaw na materyales ay tuyo upang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw.
Kung ang layunin ay isang dessert sa halip na isang panggamot na lunas, ang buto ng kalabasa ay maaaring inihaw.
Pagkatapos ay gilingin nila ito sa maliliit na bahagi sa isang gilingan; sa dulo, ayon sa mga pagsusuri, ang hilaw na materyal para sa Urbech mula sa mga buto ng kalabasa ay dapat na isang homogenous na masa ng maberde na kulay. Ito ang pangunahing sangkap, ang natitirang mga additives ay ayon sa recipe.
Paano magluto ng urbech mula sa kalabasa na may langis ng oliba
Para sa recipe kakailanganin mo:
- buto ng kalabasa - 400 g;
- langis ng oliba - 80 g;
- asin at asukal - sa panlasa.
Ang bilang ng mga bahagi ay maaaring dagdagan o bawasan sa pamamagitan ng pagpapanatili ng ratio. Kung walang melanger, maaari kang gumamit ng blender para sa recipe na ito; ang langis ay magbibigay sa produkto ng isang madulas na base at lagkit. Sequencing:
- Ang mga pre-dry na buto ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng blender.
- Gumiling hanggang makinis, mga 5-8 minuto.
- Ibuhos sa langis at ihalo sa maximum na bilis.
- Magdagdag ng pulbos na asukal, maaari itong makuha gamit ang isang gilingan ng kape, at asin.Haluin muli.
Ang natapos na i-paste ay nakabalot sa maliliit na lalagyan, hermetically sealed, at inilagay sa refrigerator.
Urbech mula sa mga buto ng kalabasa: recipe na may pulot
Para sa recipe kakailanganin mo:
- buto - 300 g;
- pulot - 1 tbsp. l.
Ang Urbech ay maaaring gawin mula sa mga hilaw na materyales na giniling sa isang gilingan:
- Ilagay ito sa isang lalagyan ng blender, magdagdag ng pulot at haluing mabuti.
- Kung walang melanger, ang mga buto ay tuyo at dinidikdik sa harina sa isang blender.
- Sa dulo ng proseso magdagdag ng 2 tbsp. l. tubig o langis ng oliba, pagkatapos ay pulot.
Ang tradisyunal na gamot na ito ay ginagamit upang mapupuksa ang mga bulate. Kung ang layunin ay makakuha ng pasta bilang dessert, ang ratio ng pumpkin raw na materyales at honey ay magiging 5/1. Ang Urbech na gawa sa kalabasa na may pulot ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng isang bilang ng mga pathologies; ang posibleng pinsala ay nakasalalay sa mataas na calorie na nilalaman ng ulam. Ang produkto ng pukyutan ay isa ring malakas na allergen at kontraindikado para sa mga taong may reaksiyong alerdyi sa sangkap.
Classic urbech recipe
Sa mga recipe ng lutuing Dagestan, ang urbech ay binubuo ng ilang mga bahagi:
- buto ng kalabasa - 400 g;
- mirasol o langis ng oliba - 6 tbsp. l.;
- nutmeg - 1 kutsarita;
- lemon juice - 2 tbsp. l.;
- asin sa dagat - 1 kutsarita;
- bawang - 1 clove;
- dill, cilantro, perehil (opsyonal) - 3 sprigs.
Maaari kang magdagdag ng pula o itim na paminta sa iyong urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa sa panlasa. Ang urbech na ito ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne. Paghahanda:
- Ang mga buto ay ipinapasa sa isang gilingan.
- Ang bawang ay pinutol sa isang mortar hanggang sa makinis.
- Ang nutmeg, kung hindi dudurog, ay dinidikdik kasama ng kalabasa.
- Ang mga pangunahing hilaw na materyales ay inilalagay sa isang lalagyan, idinagdag ang langis, at halo-halong may kahoy na kutsara.
- Magdagdag ng lemon juice at bawang.
- I-chop ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa pinaghalong.
Sa dulo ng proseso, magdagdag ng asin, tikman ito, magdagdag ng paminta kung ninanais, pukawin, pack, at ilagay sa isang malamig na lugar.
Dessert na bersyon ng Urbech
Ang recipe na ito ay itinuturing na isang holiday sa mga Dagestanis at bihirang ginagamit. Ang ulam ay nabibilang sa mga dessert at mahalagang bahagi sa mga party at kasal ng mga bata. Ang Urbech ay inihanda lamang sa pamamagitan ng kamay gamit ang mga gilingang bato. Ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sa parehong dami, ang honey ay idinagdag sa panlasa.
Tambalan:
- buto ng kalabasa;
- poppy;
- peach o apricot pits;
- mani (almond, hazelnuts, walnuts, pistachios, mani);
- pulot;
- puti o itim na linga;
- mantikilya.
Ang Urbech mula sa mga buto ay nakuha na may pare-parehong pagkakapare-pareho, makapal, at kulay ng tsokolate.
Paano kumuha ng urbech mula sa mga buto ng kalabasa
Ang pagkain ng urbech na ginawa mula sa mga buto ng kalabasa sa maraming dami ay hindi inirerekomenda; ang purong paste na walang karagdagang sangkap ay naglalaman ng mga 600 kcal, taba na nilalaman - 50%. Ito ay medyo mataas na calorie na produkto. Ang kemikal na komposisyon ng urbech mula sa mga buto ay naglalaman ng magkakaibang hanay ng mga mineral, bitamina, microelement; kung natupok sa malalaking dami, ang epekto ay maaaring eksaktong kabaligtaran. Ang sobrang urbech ay nagdudulot ng hypervitaminosis, pagpapanatili ng dumi, at labis na pagtitiwalag ng calcium sa tissue ng buto.
Para sa isang may sapat na gulang, sapat na ang 1 tbsp. l., para sa mga bata - 1 tsp. Kapag nag-aalmusal, ang pag-inom ng urbech sa umaga ay magbibigay ng enerhiya para sa buong araw at magkakaroon ng sapat na oras para magamit ng katawan ang mga calorie. Ang pagkuha nito sa gabi ay maaaring magdagdag ng dagdag na libra sa iyong timbang sa isang tiyak na tagal ng panahon. Depende sa komposisyon, ang urbech ay kinakain ng toast sa panahon ng almusal, idinagdag sa mga salad ng gulay o sinigang.
Upang maiwasan ang prostate adenoma o prostatitis, inirerekomenda na ang mga lalaking mahigit sa 40 taong gulang ay kumain ng 1-2 tbsp. l. sa isang araw. Ang Urbech ay may kaugnayan sa mga tinedyer sa panahon ng pagdadalaga; ang paste ay makakatulong na gawing normal ang mga antas ng hormonal - hindi hihigit sa 1 tbsp sa walang laman na tiyan. l. Ang produkto ay inirerekomenda para sa mga kababaihan sa panahon ng menopause at mga buntis na kababaihan, dosis - hindi hihigit sa 1 tbsp. l.
Paano kumuha ng pumpkin urbech para sa mga worm
Sa katutubong gamot, sa paglaban sa mga helminth, ang urbech mula sa mga buto ng kalabasa ay ginagamit sa dalisay na anyo nito kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba o pulot. Bago ang therapy, inirerekumenda na linisin ang mga bituka sa loob ng 4 na araw na may mga enemas, marahil sa pagbubuhos ng chamomile o pinakuluang tubig lamang.
Paggamot:
- Sa walang laman na tiyan 1 tbsp. l. nang walang karagdagang mga produkto (toast, salad).
- Ang Urbech ay unti-unting natutunaw at hindi dapat inumin ng tubig.
- Pagkatapos ng 3 oras, ang langis ng castor ay kinuha, ang dosis ay ayon sa mga tagubilin para sa gamot.
- Pagkatapos ng castor oil, kumuha ng 1 tsp. lemon juice.
Huwag uminom ng tubig sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, pinaparalisa ng cucurbitin ang mga parasito, at ang langis ng castor ay makakatulong na alisin ang mga ito sa katawan. Ang Urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay kinukuha para sa paggamot sa loob ng 5 araw.
Mga paghihigpit at contraindications para sa paggamit
Ang natural na produkto ay ginawa mula sa mga bahagi ng halaman. Kapag natupok sa mga inirerekomendang dosis, ang urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay magdadala lamang ng mga benepisyo; ang pinsala ay nakasalalay sa pag-inom ng paste sa walang limitasyong dami dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga taba at calories.
Contraindications para sa paggamit:
- diabetes mellitus - kung ang ulam ay naglalaman ng pulot o asukal;
- labis na katabaan - ang mga taong sobra sa timbang ay humantong sa isang laging nakaupo na pamumuhay, ang mga calorie ay hindi natupok sa sapat na dami;
- magkasanib na sakit (arthritis, epicondylitis) - may panganib ng mga deposito ng asin, na magpapalala sa kondisyon;
- allergy sa mga bahagi ng produkto;
- mga batang wala pang 3 taong gulang;
- dysbiosis.
Paano mag-imbak ng pumpkin urbech
Ang Urbech na binili sa isang retail chain ay nakaimbak ng 1 taon kung hindi nasira ang seal. Pagkatapos ng unang paggamit, inirerekumenda na iimbak ang i-paste sa refrigerator. Ang inihanda na urbech mismo ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 2 buwan sa refrigerator. Upang pahabain ang panahon, ang i-paste ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon.
Ang Urbech ay hindi sumasailalim sa heat treatment, kaya maikli ang shelf life nito. Kung sinusunod ang teknolohiya ng pagluluto, lumilitaw ang isang pelikula ng mga mamantika na sangkap sa ibabaw ng tapos na produkto, ito ay isang natural na hadlang sa pagtagos ng bakterya na nagdudulot ng pagbuburo.
Konklusyon
Ang Urbech na gawa sa mga buto ng kalabasa ay ang pinakasimpleng produkto ng lutuing Dagestan. Ang mga hilaw na materyales ay magagamit; maaari kang bumili ng mga gulay sa tindahan o magtanim ng mga ito sa iyong sarili. Ang mga buto ay malambot at madaling iproseso. Ang komposisyon ng kemikal ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at microelement na kasangkot sa halos lahat ng mga function ng katawan.
