Sarap ng lemon

Ang lemon zest ay isang kilalang parirala sa mga mahilig sa culinary. Ang mga mahilig sa tsaa, mga trick sa bahay o tradisyonal na gamot ay alam ang tungkol sa alisan ng balat. Mahalagang malaman ang mga kamangha-manghang katangian nito at saklaw ng aplikasyon.

Ano ang lemon zest

Ang lemon zest ay bahagi ng balat ng lemon. Ito ay isang dilaw na layer na inalis sa pamamagitan ng iba't ibang paraan, dinurog, at ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot.

Sa isang malawak na kahulugan, ito ay ang balat ng isang lemon. Gayunpaman, ang puting layer ay nagbibigay ng isang malakas na kapaitan, kaya ang konsepto ng "citrus zest" at "peel" ay pinaghihiwalay pagdating sa mga limon, dalandan, tangerines, grapefruits at mga katulad na prutas. May isang opinyon na ang zest ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pulp ng prutas.

Komposisyon at nutritional value ng lemon peel

Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng balat ng lemon ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng komposisyon ng produkto at nutritional value. Ang mga pangunahing elemento ng komposisyon ng zest:

• sink;
• tanso;
• sosa;
• bakal;
• beta-karotina;
• potasa;
• folic acid;
• posporus;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• siliniyum;
• ascorbic acid;
• B bitamina;
• bitamina A;
• bitamina E;
• mahahalagang langis.

Dahil sa mayaman nitong aktibong komposisyon, ang pag-inom ng tsaa na may hindi nabalatang lemon ay mas malusog kaysa sa pag-inom ng tsaa na tinanggal ang balat.Imposibleng tumaba o masira ang iyong diyeta na may balat ng lemon. Nutritional value ng 100 g lemon zest:

• taba - 0.3 g;
• protina - 1.5 g;
• carbohydrates - 5.4 g.
• Mga calorie - 47 kcal.

Kung ang binili na prutas ay hindi hugasan nang lubusan bago gamitin, ang iba't ibang mga kemikal na ginamit upang gamutin ang lemon ay idaragdag sa komposisyon. Naniniwala ang ilang tao na imposibleng hugasan kahit ang ilan sa mga kemikal. Siyempre, walang magiging pinsala mula sa limon lamang sa bahay. Gayunpaman, walang eksaktong kumpirmasyon tungkol dito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng lemon zest

Ang mga benepisyo at pinsala ng lemon zest ay lilitaw sa anumang paraan ng pag-ubos ng produkto. Mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian:

• pag-iwas sa kanser;
• pag-iwas sa mga sakit sa puso at vascular;
• pagpapaputi ng balat;
• regulasyon ng sebaceous glands;
• pagpapababa ng mga antas ng kolesterol;
• pag-iwas sa mga clots ng dugo;
• regulasyon ng presyon;
• pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapalakas ng skeletal system;
• pag-iwas sa mga sakit sa bibig;
• pinabuting panunaw;
• paggamot ng paninigas ng dumi;
• tumulong sa pagbaba ng timbang;
• normalisasyon ng mga antas ng glucose sa dugo.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi nalalapat sa mga kaso kung saan ang lahat ng bahagi ng lemon ay kontraindikado o ang potensyal na pinsala mula sa pagkonsumo ay lumampas sa mga benepisyo. Kabilang sa mga nakakapinsalang katangian ay ang mga sumusunod:

• allergic reaction - pantal, pamamaga at iba pang mga pagpapakita;
• impeksyon sa mga kakaibang sakit kapag ang prutas ay hindi nahuhugasan ng mabuti;
• exacerbation ng mga malalang sakit kapag ginamit salungat sa contraindications;
• pagkalason sa kemikal kung ang zest ay tinanggal mula sa isang maruming lemon na binili sa tindahan.

Ang balat ng home-grown lemon ay hindi ginagamit maliban kung may mga kontraindikasyon.

Contraindications para sa pagkuha ng lemon peel

Mararamdaman ng isang tao ang pinsala ng lemon zest kung ubusin niya ang produkto sa kabila ng mga umiiral na contraindications. Huwag gamitin kung mayroon kang mga sumusunod na sakit at kundisyon:

1. Heartburn.
2. Gastritis.
3. Ulcer sa tiyan.
4. Pamamaga ng maliit na bituka.
5. Mga ulser sa bibig.
6. Tumaas na kaasiman.

Paano mag-zest ng lemon

Mayroong 3 mga pamamaraan para sa pag-alis ng zest.

1. Kudkuran. Kumuha ng ordinaryong kudkuran sa kusina, ang pinakamaliit. Mag-apply ng isang piraso ng foil, ang mga ngipin ay dapat tumagos sa ibabaw. Grate ang balat ng lemon. Tanging ang dilaw na bahagi ay dapat alisin. Matapos alisin ang buong layer, maingat na alisin ang foil; ang zest ay nananatili dito.
2. Isang kutsilyo o aparato para sa pagbabalat ng mga gulay. Ang isang manipis na layer ng zest ay pinutol mula sa isang hugasan na lemon, tulad ng isang balat ng patatas. Mahalagang tiyakin na ang isang minimum na puting layer ay tinanggal.
3. Espesyal na kutsilyo para sa zesting. Aalisin ng device ang manipis na shavings at napakadaling gamitin – simutin lang ang balat.

Bilang karagdagan, mayroong isang paraan ng pag-alis nito gamit ang isang kudkuran na walang foil, pinutol ang buong alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo, at sinubukan ng ilan na mag-alis ng lemon sa parehong paraan tulad ng isang orange.

Paggamit ng lemon peels

Dahil sa mga benepisyo nito para sa katawan, ang lemon zest ay ginagamit ng mga sambahayan kapag naghahanda ng pagkain, para sa mga pampaganda sa bahay, at kapag inaalis ang mga menor de edad na paghihirap sa sambahayan.

Sa pagluluto

Alam ng mga nakaranasang chef ang mga benepisyo at pinsala ng balat ng lemon. Ang mga pinggan ay tinimplahan:

• minatamis na sarap;
• frozen na alisan ng balat;
• tuyong pulbos.

Ang minatamis ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng tinadtad na sariwang sarap na may butil na asukal, kakailanganin mo ng 1 bahagi ng zest, 2 bahagi ng asukal.

I-freeze na may juice. Hinahalo ang produkto sa katas ng prutas kung saan tinanggal ang balat, inilagay sa mga hulma, at inilagay sa freezer.

Upang makuha ang pulbos, kailangan mo lamang gilingin ang pinatuyong balat ng citrus. Lahat ng uri ng pampalasa ay pinapayagang idagdag sa:

• mga sarsa;
• inumin (tsaa, kape, cocktail);
• Panghimagas;
• pagluluto sa hurno;
• puding;
• karne;
• mga pagkaing gulay;
• jellied meats, jellies;
• isda.

Sa cosmetology

Ang mga benepisyo ng balat ng lemon ay hiwalay na isiwalat sa mga produktong kosmetiko na gawa sa bahay.

1. Scrub. Ginagawa nila ito sa dalawang paraan. Ang una ay paghaluin ang asukal, langis ng oliba, at tinadtad na zest. Ang pangalawa ay idinagdag sa handmade na sabon. Kung mas maraming zest ang idinagdag, mas mataas ang mga katangian ng pagkayod ng tapos na sabon.
2. Moisturizing ang balat ng siko. Ang tuyong lugar ay regular na kuskusin ng sariwang balat ng lemon. Ang parehong paraan ay inirerekomenda para sa mga takong. Ang isang alternatibong paraan ay ang paghaluin ang zest, soda, kaunting tubig, kuskusin sa siko at sakong. Inaasahan na ang balat ay magiging mas malambot at mas malambot.
3. Pagpaputi ng balat ng paa. Ang talampakan, daliri, at itaas na bahagi ay hinihimas. Pinapayagan kang hawakan ito ng maikling panahon at pagkatapos ay banlawan. Pinapayagan na gumamit ng gadgad na balat na binasa ng tubig.
4. Mask na anti-acne. Kailangan mong paghaluin ang juice ng pipino, asukal, alisan ng balat. Ang halo ay inilapat sa mukha at hugasan pagkatapos ng 15 minuto ng tubig.

Ang ilan ay nagpapayo na punasan ang balat ng sariwang balat.Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagpapaputi, nagpapabata, nagpapakinis, at nag-aalis ng acne.

Sa bahay

Ang mga benepisyo ng balat ng lemon ay higit pa sa iyong kalusugan. Ang mga problema sa sambahayan ay maaari ding malutas sa lemon zest.

1. Madaling alisin ang mga amoy sa iyong refrigerator. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga balat ng lemon sa bawat istante.
2. Paglilinis ng microwave oven nang hindi naglilinis ng mga produkto. Maglagay ng isang mangkok ng tubig at lemon peels sa loob. Pakuluan ng 5 minuto. Ang lalagyan ay tinanggal at ang oven ay pinunasan ng isang ordinaryong basahan.
3. Ang zest ay makakatulong sa paglilinis ng mga produktong tanso at tanso. Paghaluin ang asin sa dagat, lemon powder, kuskusin ang nais na lugar, banlawan.
4. Upang alisin ang limescale mula sa chrome surface, kailangan mong regular na punasan ang mga ito ng lemon zest.
5. Ang lemon vinegar ay mag-aalis ng mamantika na mantsa. Ang komposisyon ay inihanda tulad ng sumusunod: ang balat ay ibinuhos ng suka sa loob ng 2 linggo, sinala pagkatapos ng napagkasunduang panahon, ang suka ay natunaw ng tubig (1: 1).
6. Sa pamamagitan ng paglalagay ng mga piraso ng alisan ng balat malapit sa mga pinto, bintana, mga bitak, maaari mong maitaboy ang mga insekto.

Ang lemon zest ay kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng mga mantsa ng tsaa at kape sa mga pinggan. Ito ay pinaniniwalaan na kailangan mong magbasa-basa ng lemon powder sa tubig, mag-apply sa mantsa, mag-iwan ng 2-3 oras, at banlawan ng tubig. Gayunpaman, ang anumang sabon na espongha ay maaaring maghugas ng maitim na mantsa, at ang regular na paghuhugas ng mga tasa ay hindi lilikha ng mga mantsa.

Paano patuyuin ang lemon zest

Ang balat ng lemon ay hindi magiging kapaki-pakinabang kung ang produkto ay natuyo nang tama. Ang ilan ay tuyo ito sa oven, sa araw, o higit sa 4 na araw. Ito ang mga maling pamamaraan. Magluto nang tama sa sumusunod na paraan:

1. Pagkatapos alisin ang isang manipis na kulay na layer mula sa isang lubusang hugasan na lemon, na pinakuluan ng tubig na kumukulo, ilatag ang mga pinagkataman sa isang porselana na ulam na natatakpan ng papel.
2. Ilayo sa direktang sikat ng araw sa loob ng 3 araw.
3. Haluin araw-araw upang matiyak ang pantay na pagkatuyo.
4. Ang tapos na produkto ay maaaring alisin kaagad o durog sa pulbos.

Kung patuyuin mo ito sa mataas na temperatura, sa araw, mawawala ang ilan sa mga aroma at mangyayari ang pagkupas. Bawasan nito ang kalidad ng produkto at ang mga benepisyo para sa katawan ng naturang lemon zest ay magiging mas mababa.

Paano mag-imbak ng lemon zest

Ang mga benepisyo at pinsala ng balat ng lemon ay nakasalalay sa wastong pag-iimbak kaysa sa tamang paghahanda.

1. Ang zest ay dapat na naka-imbak sa mahigpit na saradong mga garapon ng salamin (lata) sa isang madilim na lugar. Ang ideal na shelf life ay 1 taon.
2. Ang caned ay maaaring maimbak nang walang katiyakan, ngunit sa refrigerator.
3. Ang mga balat ng lemon ay maaaring itago sa isang bag ng papel sa loob ng 1-2 buwan.

Ang lemon zest ay hindi dapat iimbak:

• sa mga bag ng tela, sa tabi ng matinding amoy na mga produkto sa loob ng mahabang panahon;
• sa lata o mga garapon ng salamin sa araw;
• sa isang tray, sa mga tasa, mga plato;
• sa mga plastic bag.

Konklusyon

Ang lemon zest ay may mga benepisyo, bagaman maraming tao ang hindi nakakaalam tungkol dito. Mahalaga lamang na gamitin ito nang tama, isinasaalang-alang ang mga indibidwal na contraindications.

Mga Inirerekomendang Post

Pagtanim ng lemon (puno ng lemon) mula sa isang buto sa bahay

Lemon Panderosa: pangangalaga sa bahay

Lemon transplantation: kung paano i-transplant ito nang tama at kapag nasa bahay

Panloob na lemon (puno ng lemon): pangangalaga sa bahay

Meyer lemon: pangangalaga sa bahay

Lemon at kalamansi: ano ang mga pagkakaiba?

Luya, lemon, bawang para sa pagbaba ng timbang

Lemon para sa presyon ng dugo

Lemon Jubilee: mga review + larawan