Frozen chanterelle na sopas: mga recipe na may mga larawan

Ang frozen na chanterelle na sopas ay isang natatanging ulam dahil sa katangian nitong aroma at lasa. Ang mga produktong kagubatan ay naglalaman ng maraming protina, amino acid at microelement, at mayaman sa mga bitamina at antioxidant. Ang mga chanterelles mismo ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na hindi nila nawawala ang kanilang mga natatanging katangian kapag nagyelo at niluto; mababa ang mga ito sa mga calorie, kung saan pinahahalagahan sila ng mga gustong mawalan ng timbang.

Paano magluto ng frozen na chanterelle na sopas

Para sa lahat upang maging matagumpay, mahalaga na maayos na maghanda ng mga frozen na mushroom. Ang mga ito ay pre-boiled, at kailangang i-defrost lamang nang natural, nang walang mainit na tubig o microwave.

Ilang payo:

1. Huwag gumamit ng labis na pampalasa.
2. Ang mga patatas at harina ay nagdaragdag ng kapal sa sopas. Mas mainam na palabnawin ang huli na may sabaw o cream.
3. Ang lemon juice ay makakatulong na mapanatili ang kulay ng mga natapos na mushroom.
4. Kung ang mga chanterelles ay lasa ng mapait pagkatapos mag-defrost, sila ay hinuhugasan ng mahabang panahon sa tubig na tumatakbo o iniwan upang manirahan sa gatas.

Mga recipe ng frozen na chanterelle na sopas

Kung tiwala ka sa kalidad ng mga hilaw na materyales, maaari mong ligtas na simulan ang paghahanda ng mga pinggan na angkop hindi lamang sa pang-araw-araw na mesa, ngunit maaari ring palamutihan ang isang maligaya na hapunan.

Ang mga kabute ay sumasama sa karne, pagawaan ng gatas at pagkaing-dagat, kaya ang una ay maaaring lutuin ng:

• manok;
• cream;
• keso;
• hipon.

Isang simpleng recipe para sa sopas ng kabute mula sa mga frozen na chanterelles

Ang pinakasimpleng recipe ay defrosted chanterelles na may pagdaragdag ng mga gulay. Mabilis itong nagluluto, lumalabas na hindi lamang mayaman at masarap, kundi pati na rin sa pandiyeta.

Mga sangkap para sa creamy mushroom soup:

• frozen na chanterelles - 300 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• patatas - 2 mga PC;
• mantikilya - 20 g;
• peppercorns - 3 mga PC .;
• dill - 1 bungkos;
• dahon ng bay - 1 pc.

Paano magluto:

1. I-chop ang mga mushroom.
2. Magprito ng mga sibuyas at karot.
3. Igisa gamit ang mushroom mixture sa loob ng 10 minuto.
4. Pakuluan ang patatas sa loob ng 5 minuto.
5. Magdagdag ng pagprito, pampalasa, pagkatapos ng 10 minuto patayin ang apoy at panahon na may dill.

Sopas na may frozen na chanterelles at keso

Kung gusto mong gawing mas kasiya-siya ang unang ulam, magdagdag ng noodles, pearl barley o kanin dito. Ngunit ang pinaka-pinong lasa ay ibibigay ng naproseso o matapang na keso.

Mga sangkap:

• chanterelles - 300 g;
• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 3 mga PC;
• naprosesong keso - 2 tbsp. l.;
• itim na paminta - 0.25 tsp;
• mantikilya - 30 g;
• mga gulay - 1 bungkos.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga natunaw na mushroom sa loob ng 15 minuto.
2. Maglagay ng patatas sa loob ng 10 minuto.
3. Nilagang sibuyas at karot.
4. Timplahan ng keso at pampalasa at pakuluan.
5. Mag-iwan ng halos kalahating oras.

Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang plato na may isang slice ng lemon at anumang mga halamang gamot - tulad ng isang pagtatanghal ay kawili-wiling sorpresa ang iyong sambahayan.

Mushroom puree na sopas mula sa frozen na chanterelles

Ang mainit na katas ng mga mushroom, parehong sariwa at nagyelo, ay matagal nang itinuturing na isang espesyal na delicacy. Ang mga French chef ang unang naghanda ng gayong delicacy. Salamat sa kanila, natikman ang katas sa maraming mayayamang bahay sa Russia, kung saan nagtatrabaho ang mga dayuhang chef.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• chanterelles - 300 g;
• shallots - 40 g;
• cream - 70 g;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng oliba - 50 g;
• thyme - 0.25 tsp;
• perehil - 0.5 bungkos;
• itim na paminta - 0.25 tsp.

Upang maayos na makagawa ng aromatic puree para sa unang kurso, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. Fry ang mushroom, magdagdag ng cream, sibuyas, kumulo sa loob ng 5 minuto.
2. Gilingin ang pinaghalong nilagang sa isang blender, diluting ito ng kaunting tubig sa pagkakapare-pareho ng mababang-taba na kulay-gatas.
3. Magdagdag ng durog na bawang at lutuin ng 5 minuto.
4. Timplahan ng mga damo at pampalasa.

Mushroom na sopas mula sa frozen na chanterelles na may cream

Ang mga sopas ng kabute ay karaniwang inihanda na may cream o tinimplahan ng kulay-gatas, pagkatapos ay nakakakuha sila ng masarap na lasa. Ang dry cream ay dapat maglaman lamang ng gatas ng baka. Kung ang likidong cream ay ginagamit, mas mabuti kung ito ay pasteurized; kapag pinainit, ang naturang produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• chanterelles - 200 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• patatas - 3 mga PC;
• cream - 1 kutsara;
• harina - 1 tbsp. l.;
• mga gulay - 0.5 bungkos;
• itim na paminta - 0.25 tsp.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga hilaw na materyales ng kabute sa loob ng 10 minuto.
2. Magdagdag ng patatas hanggang maluto.
3. Magprito ng mga sibuyas at karot.
4. Timplahan ng harina.
5. Magdagdag ng inihaw, pampalasa, cream.
6. Pakuluan, budburan ng mga damo.

Frozen chanterelle mushroom at chicken soup

Ang manok ay nagdaragdag ng kaunting piquancy sa sopas - ito ay nagiging mas kasiya-siya at mayaman. Maaari mong gamitin ang parehong fillet at bone-in pulp. Inirerekomenda na kumuha ng mga binti o hita, ngunit dapat itong pakuluan muna.

Upang makakuha ng masarap na obra maestra ng mga kabute at manok, kailangan mong kunin:

• chanterelles - 500 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• patatas - 3 mga PC;
• mantikilya - 50 g;
• fillet - 350 g;
• itim na paminta - sa panlasa;
• mga gulay - 0.5 bungkos.

Upang maghanda kailangan mo:

1. Iprito ang mushroom.
2. Igisa ang mga sibuyas at karot.
3. I-brown ang manok sa isang kawali at pakuluan ng 10 minuto.
4. Magdagdag ng patatas, pagprito, pampalasa at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.

Mushroom soup na may frozen na chanterelles at hipon

Upang sorpresahin ang iyong mga bisita ng isang obra maestra ng mga frozen na mushroom, maaari kang maghanda ng isang mas orihinal na delicacy - chanterelles na may hipon.

Mga sangkap:

• mushroom - 200 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• hipon - 200 g;
• patatas - 3 mga PC;
• naprosesong keso - 2 mga PC .;
• langis ng oliba - 30 g;
• cream - 80 ML;
• itim na paminta - 0.25 tsp;
• mga gulay - 0.5 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Itapon ang mga karot sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay patatas.
2. Sa parehong oras, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga mushroom at kumulo hanggang malambot.
3. 10 minuto pagkatapos lutuin ang mga gulay, idagdag ang mushroom fry at magluto ng isa pang 10 minuto.
4. Timplahan ng keso at pampalasa, pakuluan ng 5 minuto.
5. Hiwalay, lutuin at alisan ng balat ang hipon, giling sa isang blender na may cream at ibuhos sa kawali.
6. Budburan ng mga halamang gamot at umalis.

Recipe para sa sopas na may frozen na chanterelles sa isang mabagal na kusinilya

Ang slow cooker ay maaaring maghanda ng sopas sa loob lamang ng 40 minuto. Ang una para sa isang masarap na tanghalian ay maaaring ihanda nang napakabilis at walang labis na pagsisikap.

Kakailanganin mong:

• chanterelles - 400 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• patatas - 3 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• mantikilya - 20 g;
• itim na paminta - sa panlasa.

Upang magluto ng chanterelles sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo:

1. I-chop ang mga gulay at mushroom.
2. Ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, at itakda ang "Stew" mode sa loob ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng mga gulay at pampalasa at lutuin ng isa pang kalahating oras.
4. Timplahan ang natapos na ulam na may mantika at durog na bawang, hayaan itong umupo.

Calorie content ng mushroom soup na may chanterelles

Ang mga Chanterelles ay naglalaman ng kaunting mga calorie, kaya ang mga ito ay mabuti para sa mga menu ng diyeta, at sila ay higit na mataas sa ilang mga gulay sa mga tuntunin ng bitamina C. Tinutukoy ng mga Nutritionist ang calorie na nilalaman ng mga frozen na pagkaing chanterelle bilang average, bawat 100 g - mula 20 hanggang 30 kcal. Ang halaga ng nutrisyon ay nakasalalay sa mga sangkap. Halimbawa, ang sopas ng gulay na may mga kabute ay naglalaman ng:

• taba - 7.7 g;
• protina - 5.3 g;
• carbohydrates - 7.4 g.

Konklusyon

Kung kukuha ka ng frozen na chanterelle na sopas, kailangan mong tiyakin ang kalidad ng mga kabute - pinapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob lamang ng 3-4 na buwan, pagkatapos ay nagbabago ang lasa. Mahalagang sundin ang mga recipe; maaari mo lamang baguhin ang mga pampalasa at karagdagang sangkap.Kung susundin mo ang payo ng mga nakaranasang chef, ang lahat ng mga pinggan ay tiyak na magagalak sa iyo ng isang hindi malilimutang lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang

Vietnamese Pho soup: step-by-step na recipe na may mga larawan