Mga recipe para sa paggawa ng strawberry liqueur, moonshine liqueur

Ang strawberry moonshine tincture ay isang malakas na inuming may alkohol na may amoy ng hinog na mga berry. Inihanda ito batay sa inihanda na distillate mula sa mga bunga ng pananim. Para sa tincture, gumamit ng sariwa o frozen na mga strawberry. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga recipe ay pupunan ng mga damo, ang asukal ay idinagdag o hindi kasama, ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan. Ang kulay ng natapos na tincture ay direktang nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng mga berry.

Nag-infuse ba sila ng moonshine na may mga strawberry?

Ang tincture ay maaaring gawin mula sa anumang mga berry o prutas na may natatanging amoy.

Ang mga strawberry ay mainam para sa layuning ito. Mayroon itong masarap na aroma at makulay na prutas; ang produktong alkohol ay magiging isang mayaman na pulang kulay.

Ang anumang mataas na kalidad na alkohol, halimbawa, vodka o alkohol, ay ginagamit bilang base ng alkohol para sa tincture. Ngunit mas mahusay na gumawa ng isang mash gamit ang mga hindi likidong berry at magluto ng distillate. Ang homemade alcohol ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang compound ng kemikal kung ito ay inihanda nang tama at dinadalisay sa pamamagitan ng double distillation. Ang produktong gawang bahay ay magiging malinaw at may bahagyang berry na amoy. Upang mapahusay ang aroma, maaari kang maglagay ng moonshine na may sariwa o frozen na mga strawberry.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Kung ang tincture ay inihanda sa panahon ng pag-aani, pagkatapos ay ginagamit ang mga sariwang berry. Piliin ang ganap na hinog at pinaka-mabango. Hindi mo dapat pahintulutan ang mga mababang kalidad na prutas na makapasok sa tincture, ang aroma ng hinaharap na produkto ay nakasalalay sa kondisyong ito. Ang mga strawberry na may mga palatandaan ng amag o nabubulok ay hindi dapat gamitin. Ang napinsala ng mga insekto o slug ay inaalis din.

Paghahanda ng prutas:

1. Pagkatapos ng koleksyon, ang mga hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod at ang mga mababang kalidad ay tinanggal.
2. Ang mga tangkay ay pinaghihiwalay mula sa mga napiling prutas.
3. Ilagay sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang tela na napkin.

Recipe para sa paggawa ng frozen strawberry tincture na may moonshine

Kapag gumagamit ng mga frozen na prutas para sa tincture, dapat itong ilipat sa istante ng refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos ay i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Ang hilaw na materyal ay nagiging malambot, mas mabango, at ang tincture ay nagiging mas maliwanag at mas mabango.

Mga sangkap ng Recipe:

• moonshine - 1 l;
• berries - 1.5 kg;
• asukal - 500 g.

Teknolohiya para sa tincture ng moonshine sa mga frozen na strawberry:

1. 1 kg ng prutas ay lasaw, at 0.5 kg ang naiwan sa freezer.
2. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang malinis na garapon (3 litro) at puno ng moonshine.
3. Ilagay ang lalagyan sa windowsill sa timog na bahagi upang ang sikat ng araw ay bumagsak sa workpiece.
4. Mag-iwan ng 14 na araw, kung saan ang likido ay magiging maliwanag na pula at ang aroma ng mga strawberry ay lilitaw.
5. I-thaw ang natitirang (500 g) ng mga strawberry.
6. Gamit ang isang juicer, ang juice ay nakuha at sinala.
7. Pagsamahin ang juice at asukal, 15 minuto. Pakuluan ang syrup at palamig.
8. Paghiwalayin ang distillate mula sa mga berry at salain ang likido.
9. Pagsamahin sa syrup.

Ibuhos ang inumin sa mga malabo na lalagyan at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar. Pagkatapos ng isang linggo, handa na ang produkto para magamit.

Ang isang tincture batay sa mga frozen na berry ay nagiging light ruby

Recipe para sa paggawa ng sariwang strawberry tincture na may moonshine sa bahay

Upang mabawasan ang oras hanggang sa pagiging handa at mapahusay ang kulay ng makulayan, ang mga berry ay durog hanggang makinis. Upang gawing mas mabango ang moonshine na nilagyan ng mga strawberry, maaari kang magdagdag ng anise, lemon balm o mint (na iyong pinili) sa recipe.

Mga bahagi ng tincture:

• sariwang berry - 1 kg;
• asukal - 200 g;
• moonshine - 700 ml;
• lemon balm - 1 sprig.

Paano gumawa ng tincture:

1. Si Melissa at asukal ay inilalagay sa isang mangkok. Gilingin gamit ang mortar hanggang makinis.
2. Gilingin ang mga strawberry gamit ang isang blender. Pagsamahin sa isang tatlong-litro na garapon na may asukal.
3. Ibuhos sa distillate at i-seal ang lalagyan nang hermetically.
4. Ilagay sa isang storage room at iling ang pinaghalong pana-panahon.
5. Pagkatapos ng 4 na buwan, ang moonshine ay ihihiwalay mula sa sediment at nakaboteng.
6. Ilagay sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ng 2 linggo, ang tincture ay maaaring matikman.

Ang kulay ng tincture na ginawa mula sa mga sariwang prutas ay hindi gaanong puspos kaysa sa mga frozen, ngunit ang aroma ay mas malinaw.

Strawberry liqueur na may moonshine na walang asukal

Upang mag-infuse ng moonshine na may mga strawberry, kakailanganin mo ng mga hilaw na materyales at alkohol sa pantay na sukat.

Paghahanda:

1. Maipapayo na kumuha ng mga berry na bahagyang overripe, ngunit may magandang kalidad.
2. Ang mga strawberry ay pinutol sa dalawang bahagi at inilagay sa isang malabo na lalagyan.
3. Punan ng alkohol at isara nang mahigpit.
4. Lumikha ng isang temperatura na rehimen na hindi mas mababa sa +23 ⁰C.
5. Ang produkto ay mag-infuse sa loob ng 21 araw.
6. Pagkatapos ito ay sinala at iniwan para sa isa pang 2 araw, kung saan maaaring lumitaw ang isang precipitate, ito ay pinaghihiwalay. Ang likido ay naka-bote, tinatakan ng mabuti at ipinadala sa basement.

Ang tincture na walang asukal ay may mapusyaw na kulay rosas na kulay, ang lakas ay naramdaman nang maayos

Paano gumawa at maglagay ng moonshine na may mga sariwang strawberry at asukal

Sa panahon ng pag-aani, palaging may natitira na hindi likidong mga berry: maliit, hindi regular ang hugis, nasira ng mga insekto. Hindi sila ginagamit para sa dessert, ngunit angkop para sa paggawa ng distillate.

Kung ang recipe ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng lebadura, kung gayon ang mga prutas ay maaaring hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Sa ibang mga kaso, ang ibabaw ay nililinis ng mga labi, ngunit ang mga berry ay hindi inilubog sa tubig. Ang pagbuburo ay magaganap gamit ang natural na lebadura. Ang mga lugar ng problema ay pinutol mula sa mga berry at ang tangkay ay tinanggal. Ang mga hilaw na materyales ay ginagamit upang gawing batayan para sa paggawa ng distillate.

Strawberry mash para sa moonshine

Ang mga strawberry ay walang malakas na aroma, ang pangunahing gawain ay upang mapanatili ito sa tapos na produkto. Samakatuwid, ang maayos na inihanda na mash ay magagarantiyahan ng mataas na kalidad na alkohol. Mayroong ilang mga nuances na dapat isaalang-alang sa trabaho:

1. Para sa mga berry, ang ani ng produkto ay magiging maliit, halimbawa, mula sa 5 kg magkakaroon ng mga 300 g ng distillate. Iyon ang dahilan kung bakit ang asukal ay idinagdag sa mash.
2. Humigit-kumulang 5 kg ng mga strawberry ay mangangailangan ng 3 kg ng matamis na sangkap. Ang ani ng alkohol ay tataas sa 3.5 litro at mananatili ang aroma ng mga sariwang berry.
3. Kung dagdagan mo ang halaga ng asukal, magkakaroon ng mas maraming moonshine, ngunit ang inumin ay mawawala ang kaaya-ayang aroma nito.
4. Sa pagdaragdag ng lebadura, magtatapos ang pagbuburo sa loob ng sampung araw.Ngunit ang lutong bahay na alkohol ay magkakaroon ng banayad na aroma ng strawberry.
5. Gamit ang natural na lebadura na nasa ibabaw ng mga berry, ang proseso ay maaaring tumagal ng 1.5 buwan. Ang amoy ng sariwang strawberry sa inumin ay ganap na mararamdaman.

Ang isang moonshine recipe para sa paggawa ng tincture sa hardin o kagubatan na strawberry ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 5 kg;
• pinindot na lebadura - 80 g (20 g tuyo);
• tubig - 15 l;
• asukal - 3 kg.

Teknolohiya para sa paggawa ng mash:

1. Ang mga naprosesong prutas ay durog sa isang homogenous consistency.
2. Hugasan ang lalagyan na may baking soda at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
3. Ilagay ang mga hilaw na materyales. Ang asukal ay natunaw sa tubig, idinagdag sa mga strawberry, at ang lebadura ay ipinakilala.
4. Ang isang guwantes na goma na may butas sa daliri ay inilalagay sa leeg o isang selyo ng tubig ay naka-install.
5. Ang transparent na lalagyan ay natatakpan ng isang madilim na tela sa itaas o inilagay sa isang silid na walang ilaw. Makatiis sa temperatura na +22-26 C.
6. Sa unang 4 na araw, ang likido ay regular na hinalo.

Paano matukoy ang pagtatapos ng isang proseso:

• ang guwantes ay hindi napuno ng hangin at nasa isang nakabitin na estado;
• ang mga bula ng carbon dioxide ay tumigil sa paglabas sa water seal;
• ang likido ay naging magaan, ang sediment ay malinaw na nakikita;
• walang tamis sa lasa, ang pait ng alak ay nararamdaman;
• ang isang naiilawan na posporo ay hindi lumalabas malapit sa ibabaw ng mash.

Bago ang distillation, ang likido ay sinasala upang alisin ang sediment at mga buto.

Kapag nakumpleto ang pagbuburo, ang mga particle ng mga hilaw na materyales ay tumira sa ilalim

Pagkuha ng moonshine

Para sa tincture, kailangan mo ng isang purong produkto na walang mga impurities ng methanol (industrial alcohol) at fusel oil. Ang proseso ng distillation ay binubuo ng tatlong yugto:

• ang unang bahagi ng "ulo" ay nakakalason, ito ay pinili at ginagamit para sa mga teknikal na layunin. Ang lakas ay tungkol sa 90%, ang halaga sa kabuuang masa ay 10-12%.
• ang pangalawang bahagi na "katawan" ay ang bulk ng produkto, na kinukuha sa panahon ng proseso ng paglilinis. Lakas - hanggang sa 45%. Sinasakop ang 75% ng kabuuang masa;
• ang ikatlong bahagi ay "mga buntot" na may mataas na konsentrasyon ng mga fusel na langis at mababang lakas; ito ay pinili nang hiwalay o ang proseso ay huminto dito.

Upang gumamit ng homemade alcohol para sa tincture, ito ay distilled ng 2 beses. Pagkatapos ng unang paglilinis, ang "ulo" ay hindi tinanggal, ang likido ay dadalhin sa 35%. Pagkatapos ang masa ay diluted na may tubig sa 20% at dalisay sa pangalawang pagkakataon. Sa panahon ng proseso, ang unang bahagi ay pinaghihiwalay at ang paglilinis ay huminto sa 40%.

Makakatulong ang double distillation moonshine na lumikha ng malinis na inumin nang walang anumang banyagang amoy

Gaano katagal mag-infuse ng moonshine sa mga strawberry

Pagkatapos ng distillation, ang distillate ay pinapayagan na lumamig. Kapag gumagamit ng propesyonal sa halip na mga homemade na aparato, ang problemang ito ay hindi lilitaw.

Sukatin ang lakas ng distillate sa isang metro ng alkohol at palabnawin ito ng inihanda (tagsibol o pinakuluang) tubig sa 40-45%. Ibuhos sa mga lalagyan, isara nang mahigpit at ilagay sa refrigerator. Mag-iwan ng 2 araw, kung saan ang aroma ng mga berry ay ganap na bubuo at ang kemikal na reaksyon ay titigil pagkatapos magdagdag ng tubig.

Paano gumawa at maglagay ng moonshine mula sa mga frozen na strawberry

Ang teknolohiya para sa paggawa ng lutong bahay na alkohol mula sa mga frozen na prutas ay hindi partikular na naiiba sa paggamit ng mga sariwa.

Mga bahagi para sa mash:

• strawberry - 6 kg;
• asukal - 4 kg;
• tubig - 12 l;
• lebadura (tuyo) - 30 g.

Pagkakasunod-sunod ng pagkuha ng inuming may alkohol:

1. Ang mga frozen na strawberry ay agad na inilalagay sa isang lalagyan ng pagbuburo. Sa panahon ng proseso ng defrosting, magbibigay ito ng juice; kapag ang mga berry ay naging malambot, ang asukal ay idinagdag sa kanila. Ang mga hilaw na materyales ay giniling sa pamamagitan ng kamay.
2. Ang tubig ay bahagyang pinainit (hindi mas mataas kaysa sa +40 ⁰C), ibuhos sa pinaghalong at pukawin hanggang sa matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ay ibinuhos ang lebadura.
3. Isara ang lalagyan na may water seal at itakda para sa pagbuburo sa temperatura na 26–30⁰ C.

Kapag kumpleto na ang proseso, salain nang maraming beses at ilagay ang hilaw na materyal para sa distillation. Ang gawang bahay na alkohol ay nakuha sa isang karaniwang paraan at dinadalisay sa pamamagitan ng double distillation. Dilute ang inumin sa 40 degrees na may purified water. Pagkatapos ng packaging, panatilihin sa refrigerator para sa isang araw.

Ang mga prutas ay hindi unti-unting nade-defrost, agad silang inilagay sa isang lalagyan ng pagbuburo

Strawberry jam moonshine

Kung ang jam ay nag-kristal, nakaupo nang mahabang panahon, o ang mga palatandaan ng pagbuburo ay lumitaw, hindi ipinapayong isama ang gayong dessert sa diyeta. Mas mainam na maghanda ng distillate. Mahirap kalkulahin ang dami ng asukal, dahil ang jam ay matamis na. Pagkatapos itong palabnawin ng tubig, tikman ito. Ang inumin ay dapat na bahagyang mas matamis kaysa sa regular na tsaa.

Dosis ng mga sangkap bawat 1 kg:

• lebadura (tuyo) - 10 g;
• tubig - 5 l;
• asukal - 300-500 g (kung kinakailangan).

Paano gumawa ng distillate mula sa jam:

1. Kung ang dessert ay may pare-parehong pagkakapare-pareho, ito ay natunaw sa tubig. Kung ang mga berry ay lumulutang nang buo sa syrup, kunin ang mga strawberry at i-chop ang mga ito gamit ang isang panghalo.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa lalagyan ng pagbuburo at ang shutter ay naka-install.
3. Matapos makumpleto ang proseso, maingat na alisan ng tubig ang likido. Ang sediment ay pinipiga sa pamamagitan ng gasa.
4. Ibuhos sa tangke ng distillation apparatus.
5. Nilinis sa pamamagitan ng double distillation.
6. Sa simula ng paulit-ulit na proseso, ang 100 g ng unang bahagi ay tinanggal.

Uminom ng alkohol na inumin hanggang sa 30 degrees, pagkatapos ng 3-4 na oras ay palabnawin ito ng tubig sa nais na lakas. Mag-iwan sa refrigerator para sa isang araw.

Ang jam ay pinoproseso sa mash lamang kung walang mold film sa ibabaw

Paano gumawa ng strawberry liqueur gamit ang moonshine

Ang liqueur ay isang mababang-alkohol na produkto na may binibigkas na lasa at aroma ng mga sariwang berry. Para sa pagluluto, kumuha ng hinog, maliliwanag na prutas.

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kg;
• tubig - 200 ml;
• asukal - 700 g;
• distillate 40% - 1 l.

Ang pinakamahusay na recipe para sa liqueur na may moonshine at strawberry:

1. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal at iniwan para sa isang araw.
2. Alisan ng tubig ang juice. Magdagdag ng tubig sa lalagyan na may mga prutas.
3. Pakuluan sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 15 minuto.
4. Alisan ng tubig ang likido. Ang mga berry ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng hurno.
5. Ang syrup at decoction ay pinagsama sa alkohol.

Ang lalagyan ay sarado at iniwan sa loob ng 45 araw sa isang walang ilaw na pantry.

Ang lakas ng natapos na liqueur ay hindi hihigit sa 25 °

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng liqueur sa isang mahigpit na saradong lalagyan ay higit sa tatlong taon. Mga pangunahing kinakailangan para sa mga lalagyan:

• hindi nito dapat pahintulutan ang hangin na dumaan, dahil ang alkohol ay sumingaw;
• dapat gawin ng isang opaque na materyal, dahil ang ultraviolet radiation ay sumisira sa molekular na komposisyon ng inumin, nawawala ang aroma nito;
• Kapag gumagamit ng metal plugs o lids, sila ay puno ng paraffin o wax sa itaas upang maprotektahan ang mga ito mula sa kaagnasan.

Itabi ang liqueur sa isang istante sa pantry o kitchen cabinet, sa basement. Ilagay sa refrigerator ng ilang oras bago gamitin.

Konklusyon

Ang tincture ng strawberry na may moonshine ay maliwanag na pula ang kulay, na may masarap na aroma at banayad na lasa. Ang inumin ay environment friendly, walang food dyes. Ito ay inihanda mula sa natural na hilaw na materyales. Ang base ay dinadalisay sa pamamagitan ng double distillation. Ang teknolohiya ng tincture ay karaniwang, pangmatagalang imbakan.

Mga Inirerekomendang Post

Mga uri ng matamis na strawberry: mga pagsusuri

Ang pinakamahusay na paraan upang magtanim ng mga strawberry

Paano palaguin ang mga strawberry sa balkonahe

Paggamot ng mga strawberry na may ammonia sa tagsibol

Strawberry Marshmallow

Strawberry Rumba

Mulberry moonshine

Mash ng mais

gawang bahay na rhubarb wine