Nilalaman
Dahil sa tumaas na pangangailangan para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa parehong mga kabisera ng Russia noong ika-19 na siglo, ang industriya ng paggawa ng keso at paggawa ng mantikilya ay nagsimulang umunlad sa lalawigan ng Yaroslavl. Ang maginhawang komunikasyon sa pagitan ng Yaroslavl, Moscow at St. Petersburg ay nag-ambag din sa matagumpay na mga benta. Ngunit ang paggawa ng mga keso at mantikilya ay nangangailangan ng malaking halaga ng gatas. Sa oras na iyon, ang mga nayon ng Yaroslavl ay hindi makapagbigay ng mga industriyalista ng kinakailangang dami ng mga hilaw na materyales.
Sa pagtatangkang makuha ang gatas na kailangan para sa negosyo, nilikha ang mga pakikipagsosyo sa pagawaan ng gatas, na sa una ay pinili ang mga indibidwal na kailangan nila mula sa umiiral na kawan ng hilagang Great Russian na mga baka. Hanggang sa posible na isaalang-alang ang pagiging produktibo, ang mga baka ay pinili ayon sa kulay. Ang mga toro ay pinili batay sa kanilang panlabas. Nang maglaon, nagsimulang mapili ang mga baka ng Yaroslavl batay sa ani ng gatas at taba ng nilalaman.
Sa simula ng ikadalawampu siglo, ang lahi ng mga baka ng Yaroslavl ay nakatanggap ng pagkilala mula sa mga industriyalista at nagsimulang kumalat sa mga kalapit na lalawigan. Pagkatapos ng rebolusyon, nilikha ang mga nursery sa pagpaparami ng mga magsasaka, kung saan maaaring dalhin ng mga may-ari ng baka ang kanilang mga hayop para sa pagsasama sa isang purong toro, at malalaking pakikipagtulungan na nakikibahagi sa gawaing pagpaparami.
Sa pagtatapos ng 30s, sinubukan nilang i-crossbreed ang Yaroslavkas sa mga toro ng East Frisian.Ngunit ang gayong pagtawid ay humantong sa pagkawala ng pangunahing tampok ng gatas mula sa mga baka ng Yaroslavl: taba ng nilalaman. Ang kalidad ng gatas ay bumaba nang husto. Noong dekada 80, ang mga baka ng Yaroslavl ay muling pinagtawid sa mga baka ng Holstein upang madagdagan ang ani ng gatas. Bilang isang resulta, ang tinatawag na uri ng Mikhailovsky ng lahi ng Yaroslavl ay lumitaw.
Ngayon, ang Yaroslavl, na may pumipili na kahalagahan, ay pinapalitan ng mas maraming mga dayuhang breed na gumagawa ng gatas, at ang mga bilang nito ay bumababa. Ang kabuuang bilang ng mga baka ng lahi ng Yaroslavl noong 2007 ay 300 libong ulo. Ito ay 2.5% lamang ng kabuuang bilang ng mga baka na pinalaki sa Russian Federation. Ang pinakamalaking bilang ng mga baka ng Yaroslavl ay puro sa mga rehiyon ng Vologda, Tver, Ivanovo at Yaroslavl.
Paglalarawan ng lahi ng Yaroslavl
Ang mga baka ng Yaroslavl ay mga hayop ng isang binibigkas na uri ng pagawaan ng gatas. Ang Yaroslavl ay may tuyo, angular na katawan na may mahusay na binuo na mga buto. Ang taas ng mga baka ay mula 125 hanggang 127 cm, ang pahilig na haba ay mula 152 hanggang 155 cm. Ang harap na bahagi ng ulo ay pinahaba. Mahaba at manipis ang leeg. Ang dibdib ay malalim, ngunit makitid, ang dewlap ay hindi maganda ang pag-unlad. Ang mga lanta ay mataas. Ang sacrum ay nakataas sa itaas ng lumbar spine, na lumilikha ng isang hindi kanais-nais na topline para sa isang dairy breed. Malawak ang croup. Ang mga binti ay manipis at maikli. Pastern girth 17–18 cm. Boning index 13.6–14. Ang udder ay medium-sized, cup-shaped.
Ang isang nakalaylay o hugis-bubong na croup ay isang panlabas na kasalanan.
Ang kulay ng mga baka ng lahi ng Yaroslavl ay pangunahing itim na may puting muzzle.Ngunit ang recessive na pulang kulay ay napakabihirang. Kung ang balahibo sa ulo ay isang obligadong tanda ng Yaroslavl, kung gayon ang natitirang mga marka ay kanais-nais, ngunit hindi kinakailangan. Kadalasan, ang mga redling ay maaaring may maitim na "panoorin" sa paligid ng mga mata at mga balahibo sa tiyan, binti at dulo ng buntot.
Mga produktibong katangian ng lahi ng Yaroslavl ng mga baka
Ang bigat ng adult yellowtails ay maliit: 350 – 450 kg. Ang mga toro, na may disenteng mass ng kalamnan, ay maaaring tumimbang ng dalawang beses kaysa sa mga reyna. Ang bigat ng toro ng Yaroslavl ay 700 - 900, minsan 1200 kg. Ipinapakita ng larawan na kahit na ang isang batang toro na may matikas na balangkas ay may disenteng dami ng kalamnan.
Batay sa kanilang oryentasyon sa tao, ang mga baka lamang ang pinili mula sa mga baka upang makatanggap ng gatas mula sa kanila. Ilang tao ang interesado sa katangian ng mga toro na ginamit para sa karne. Samakatuwid, sa halos lahat ng mga lahi ng baka, habang ang mga baka ay may kalmado na disposisyon, ang mga toro ay madalas na galit at agresibo. Nararamdaman nila ang pagkamot sa kanilang noo bilang isang imbitasyon na makipaglaban.
Ang mga guya ay ipinanganak na tumitimbang ng 25 – 30 kg. Ang kalidad ng karne ng Yaroslavkas ay mas masahol kaysa sa itim at puti hayop, ngunit ang mga toro ay mabilis na tumaba, na umaabot sa bigat na 350 kg sa edad na isa at kalahating taon. Ang pagkatay na ani ng karne mula sa bangkay ng isang 1.5 taong gulang na guya ay 52 - 57%. Sa wastong diyeta sa panahon ng pagpapataba, ang ani ng karne ay maaaring umabot sa 60%. Ang malambot, walang taba na karne ng Yaroslavl bulls ay may magandang lasa.
Ang produktibidad ng gatas sa panahon ng paggagatas ay maaaring umabot sa 5000 litro. Ang gatas ay may mataas na lasa at naglalaman ng 4% na taba.
Kapag bumuti ang diyeta, agad na tumutugon ang mga baka sa pamamagitan ng pagtaas ng kanilang ani ng gatas.Totoo, mayroon ding isang flip side sa barya: kung susubukan mong pakainin ang mababang kalidad na dayami o tumutok sa mga redneck, ang mga baka ay agad na "magbabayad" na may pagbaba sa produktibo.
Kabilang sa mga pakinabang ng lahi, bilang karagdagan sa mga katangian ng panlasa ng mga produkto na nakuha mula sa mga hayop, mapapansin ng isa ang paglaban sa mga sakit, kabilang ang leukemia.
Sa isang tala! Mas mainam na bumili ng purong Yaroslavl na baka mula sa mga dalubhasang bukid ng pag-aanak.
Mga pagsusuri mula sa mga may-ari ng lahi ng Yaroslavl ng mga baka
Konklusyon
Ang mga baka ng Yaroslavl ay angkop para sa pagsasaka ng homestead. Ang maliit na sukat ng baka at ang magandang pagkatay na ani ng karne mula sa toro ay ginagawang kumikita ang lahi na ito para sa pribadong pagmamay-ari. Ang yaroslavka ay higit pa sa nagbabayad para sa mga hinihingi nito sa nutritional value ng feed na may mataas na kalidad na gatas, ang taba ng nilalaman nito ay isa sa pinakamataas.
