Nilalaman
Ang pagbuo ng itim-at-puting lahi ay nagsimula noong ika-17 siglo, nang ang mga lokal na baka ng Russia ay nagsimulang tumawid sa mga na-import na toro ng East Frisian. Ang paghahalo na ito ay nagpatuloy nang hindi matatag sa loob ng halos 200 taon. Hanggang, pagkatapos ng rebolusyon ng 1917, sineseryoso ng gobyerno ng Sobyet ang lahi. Bilang bahagi ng isang programa upang mapabuti ang lahi sa loob ng 10 taon, mula ika-30 hanggang ika-40 siglo, isang malaking bilang ng East Frisian at Dutch na baka ang na-import. Nag-import sila hindi lamang mga toro, kundi pati na rin mga baka. Ang mga na-import na baka ay ipinamahagi sa mga bukid sa gitnang zone ng USSR, sa Urals at Siberia.
Bilang resulta ng gawaing pagpili, nabuo ang isang makabuluhang hanay ng mga itim-at-puting baka, na nagkalat sa halos buong "cool" na bahagi ng USSR. Ang lahi ay gumawa ng mga supling batay sa lugar ng pag-aanak:
- Ural;
- Siberian;
- Altai;
- Mahusay na Ruso;
- Podolsk;
- Lviv;
- ilang iba pang mga pangkat ng lahi.
Ang paglitaw ng malalaking supling ay nauugnay sa paggamit ng iba't ibang lahi ng lokal at imported na baka kapag nagpaparami ng mga itim-at-puting baka.
Sa una, ang lahi ay may dalawang pagpipilian ng kulay: pula-at-puti at itim-at-puti.Ngunit sa pagtatapos ng 50s, ang mga baka ay nahahati sa mga lahi ayon sa kulay, na bumubuo ng hiwalay na pula-at-puti at itim-at-puting mga baka. Ang itim-at-puting baka ay naaprubahan bilang isang hiwalay na lahi noong 1959.
Ngayon, ang itim-at-puting baka ay ipinamamahagi sa halos buong teritoryo ng dating Unyong Sobyet. Ang mga baka ng lahi na ito ay matatagpuan hindi lamang sa buong Russia, kundi pati na rin sa lahat ng mga dating republika ng USSR. Ito ay lubos na pinadali ng mataas na kakayahang umangkop ng lahi. Sa mga malalaking supling, ang mga panloob na uri ng mga itim-at-puting baka ay namumukod-tangi din. Mayroong ilang dosenang mga ganitong uri.
Average na paglalarawan ng lahi
Lahi ng pagawaan ng gatas. Medyo malalaki ang mga hayop. Ang bigat ng mga adult na baka ay mula 480 kg sa mass herds hanggang 540 sa breeding farm. Ang bigat ng mga toro ay mula 850 hanggang 1100 kg.
Ang average na taas ng black-and-white cows ay 130-135 cm, para sa mga toro ang taas ay 138-156 cm, ang pahilig na haba ay 158 - 160 cm.
Panlabas na katangian ng mga baka ng gatas:
- magaan na magandang ulo;
- manipis na mahabang leeg;
- mahabang katawan na may malalim na dibdib at mahinang nabuong dewlap;
- Ang topline ay malayo sa perpekto. Walang iisang tuwid na linya. Namumukod-tangi ang mga lanta. Ang sacrum ay nakataas;
- croup tuwid, mahaba;
- ang mga binti ay maikli at makapangyarihan. Sa tamang pagkakalagay;
- ang udder ay mahusay na binuo, hugis tasa.
Ang itim-at-puting baka ay mahusay na inangkop sa machine milking, na isa sa mga pakinabang nito. Ang halos perpektong hugis ng udder ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga milking machine nang walang mga paghihigpit. Ngunit sa kasong ito mayroong isang kakaiba: mas maraming dugong Holstein sa isang hayop, mas regular ang hugis ng udder nito.
Ang kulay ay piebald.Ang mga itim at puting batik ay maaaring sumakop sa humigit-kumulang pantay na bahagi ng katawan ng baka, o isa sa mga kulay ang mangingibabaw.
Average na produktibong katangian ng lahi
Ang paggawa ng gatas ng isang partikular na uri ng hayop ay kadalasang nakadepende sa kung anong lahi at uri ng partikular na hayop ang nabibilang. Ang average na ani ng gatas ay 3700–4200 kg bawat taon sa isang masa ng kawan. Sa mga breeding farm, ang ani ng gatas ay maaaring 5500–6700 kg kada taon. Ang taba na nilalaman ng gatas ay maaaring mula sa 2.5 hanggang 5.8%.
Kadalasan ang isang baka ay maaaring makagawa ng kaunti, napakataba ng gatas. Kapag ang naturang gatas ay natunaw ng tubig sa kinakailangang nilalaman ng taba, ang ani mula sa baka ay mas malaki kaysa sa mula sa may hawak ng record para sa ani ng gatas sa litro.
Ang protina sa gatas ng black-and-white na baka ay 3.2-3.4%. Kapag naggagatas sa pamamagitan ng makina, ang ani ng gatas ay 1.68 l/min. Iyon ay, sa isang minuto ang aparato ay nagbomba ng 1.68 litro ng gatas mula sa isang baka.
Ang mga batik-batik na baka ay mayroon ding magandang katangian ng karne. Ang karne ng baka na nakuha mula sa steers ay may magandang lasa at texture.
Ang mga baka ay maagang umunlad. Ang mga inahing baka ay nagsisimulang mag-asawa sa 18 buwan. Ang unang calving sa breeding farm ay 29-30 na buwan; sa mass livestock, ang average na calving period ay 31 buwan. Ang mga baka ay mabilis na nakakakuha ng mass ng kalamnan. Ang mga bagong panganak na guya ay tumitimbang ng 30-35 kg. Sa oras ng pag-aasawa sa 18 buwan, ang mga heifer ay nakakuha na mula 320 hanggang 370 kg. Ang average na pang-araw-araw na pagtaas ng timbang ng mga baka na ito ay 0.8-1 kg. Sa edad na 16 na buwan, ang kapalit na mga batang hayop ay nakakakuha ng 420-480 kg ng live na timbang. Sa karaniwan, ang pagkatay na ani ng karne ng baka mula sa isang bangkay ay 50 - 55%.
Ang larawan ng isang breeding bull ay malinaw na nagpapakita ng mass ng kalamnan na taglay ng mga hayop ng lahi na ito.
Matapos maalis sa suso ang guya, hindi dapat pakainin nang labis ang bakang nagkukumpuni sa sarili. Kung siya ay tumatanggap ng parehong dami ng feed na natatanggap ng mga nagpapataba na guya, ang udder ay tutubo ng connective tissue. Hindi na posible na makakuha ng gatas mula sa naturang baka.
Mga produktibong katangian ng mga indibidwal na supling
Dahil ang itim-at-puting baka ay kumalat na sa buong dating Unyon, at ang mga ugnayang pang-ekonomiya ay halos maputol, ngayon walang makapagsasabi nang eksakto kung gaano karaming mga lahi ng mga supling at mga uri ng intra-breed ang mayroon. Tanging indibidwal, pinakamalaking supling ang maaaring suriin.
Altai spawn
Sa una, ang grupo ay pinalaki sa pamamagitan ng absorption crossing ng mga baka Simmental na lahi na may itim-at-puting toro. Nang maglaon ay idinagdag ang dugong Holstein. Ngayon, ang mga baka ng pangkat na ito ay may isa o ibang antas ng dugo ayon sa lahi ng Holstein.
Sa larawan ay isang old-type na baka ng Altai na supling ng Katun state processing plant sa rehiyon ng Biysk
Sa indibidwal na ito, nakikita pa rin ang mga pinahabang anyo ng Simmental na karne at mga baka ng gatas.
Ang ani ng Altai cows ay 6-10 tonelada ng gatas bawat taon. Ngunit sa ilalim lamang ng kondisyon ng tamang pagpapakain at pagpapanatili. Ang pagkatay na ani ng karne mula sa bangkay ay 58-60%.
Ural spawn
Ang mga baka ng pangkat na ito ay nabuo sa pamamagitan ng pagtawid sa East Frisian at bahagyang Baltic black-and-white na mga sires kasama ang lokal na lahi ng Tagil. Ang average na ani ng gatas ng mga hayop sa pangkat na ito ay 3.7-3.8 tonelada lamang bawat taon. Ang mababang ani ng gatas ay binabayaran ng medyo mataas na taba ng nilalaman ng gatas - 3.8-4.0%.
Ang larawan ay nagpapakita ng isang baka ng pangkat ng Estonian - isa sa mga ninuno ng mga baka ng Ural.
Siberian spawn
Nabuo sa pamamagitan ng pagtawid ng Dutch sires sa mga lokal na baka.Maliit ang laki ng mga hayop sa grupong ito. Ang pagiging produktibo ay mababa, mga 3500 kg bawat taon. Ang mga baka ay hindi naiiba sa nilalaman ng taba ng gatas: 3.7-3.9%.
Mahusay na Russian spawn
Ito ay nabuo sa European na bahagi ng Russia sa pamamagitan ng pagtawid ng Dutch black and white na mga baka na may Yaroslavl uteruses, Kholmogory at iba pang lokal na lahi ng baka. Ang isang maliit na halaga ng dugo mula sa mga lahi ng Swiss at Simmental ay na-infuse. Ang mga kinatawan ng grupo ay malalaking hayop na may mataas na produksyon ng gatas. Ang mga baka sa pangkat na ito ay maaaring makagawa ng hanggang 6 na toneladang gatas bawat taon. Ngunit ang pangkat na ito ay may pinakamababang nilalaman ng taba ng gatas sa lahat ng mga supling: 3.6 - 3.7%.
Ang larawan ay nagpapakita ng isang sire ng Great Russian na grupo ng mga baka na pinalaki sa mga gitnang rehiyon ng Russian Federation.
Ang mga baka na ito ay pinarami na ngayon kahit sa Tajikistan.
Mga review mula sa mga may-ari ng itim at puting baka
Konklusyon
Ang mga itim-at-puting baka, dahil sa kanilang mataas na kakayahang umangkop sa anumang klima, ay halos perpekto para sa pagpapanatili sa mga pribadong farmstead. Sa medyo maliit na sukat, ito ay may mataas na produktibidad ng gatas at mahusay na pagtugon sa pagpapakain kapag nagpapataba ng mga toro para sa katay.
