Nilalaman
- 1 Ano ang hitsura ng garlic mushroom?
- 2 Nakakain ba ang garlic mushroom o hindi?
- 3 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang
- 4 Saan at paano ito lumalaki
- 5 Lumalaki ba ang kabute ng bawang sa rehiyon ng Moscow?
- 6 Posible bang palaguin ang kabute ng bawang sa balangkas?
- 7 Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
- 8 Konklusyon
Bilang karagdagan sa mga kilalang mushroom, na siyang batayan ng maraming pagkain, atsara at marinasyon, may mga species na madaling magamit bilang isang pampalasa para sa kanila. Ang kabute ng bawang ay maaaring gumanap ng papel na ito. Mayroon itong amoy na angkop na angkop para sa mainit at maanghang na panday. Kung kukurutin mo ang isang piraso ng takip at kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga daliri, maaamoy mo ang kakaibang amoy ng bawang.
Ano ang hitsura ng garlic mushroom?
Tulad ng makikita mo sa larawan, ang karaniwang kabute ng bawang, o karaniwang kabute ng bawang, ay isang napakaliit na lamellar na kabute sa isang manipis na tangkay.
Ang kabute ay madaling malito sa toadstool. Mayroon itong maliit na takip, ang kulay nito ay unti-unting nagbabago mula sa mga kulay ng okre hanggang sa madilim na kayumanggi. Manipis at mahaba ang kanyang binti. Ang isang natatanging tampok ay ang malakas na may bawang na amoy ng kabute, na nagpapatuloy kahit na pagkatapos ng pagpapatayo.
Paglalarawan ng takip
Ang kabute ng bawang ay may matambok na takip, ang average na sukat nito ay 2 cm ang lapad. Sa paglipas ng panahon, ito ay pantay at nagiging mas nakadapa. Sa simula ito ay madilaw-dilaw, na may edad ang ibabaw ay unti-unting dumidilim at nagiging fawn. Ang maliit na takip ng karaniwang sibuyas ng bawang ay tuyo sa pare-pareho, manipis, na may magaspang na balat at mga uka sa mga gilid. Sa pagtanda, ito ay tumatagal sa hugis ng kampanilya na may manipis na mga labi at isang depresyon sa gitna.
Ang mga plato ay may iba't ibang haba, kulot at matambok na hugis. Ang kanilang kulay ay puti o rosas. Ang spore powder ay maputi-puti.
Paglalarawan ng binti
Ang istraktura ng tangkay ng bawang ay guwang. Ang haba nito, depende sa edad at lugar ng paglaki, ay mula 0.5 cm hanggang 5 cm, kapal - mga 2 mm. Sa paghusga sa larawan ng kabute ng bawang, ang ibabaw ng tangkay ay hubad, pubescent sa ibaba, at may maliit na pahaba na mga uka. Ang mapula-pula na kulay sa base ay nagiging mas magaan.
Ang laman ng binti ay maputla, na may garlicky na amoy, na nagiging mas malakas pagkatapos matuyo.
Nakakain ba ang garlic mushroom o hindi?
Ang karaniwang kabute ay isang nakakain na kabute na matagal nang ginagamit para sa pagprito, pag-aatsara, pagpapakulo at pagpapatuyo. Pagkatapos kumukulo, ang maanghang na lasa nito ay nawawala, at ang pagpapatuyo ay nagpapaganda lamang nito.Ang bawang ay ginagamit upang lumikha ng mga maanghang na pampalasa na mga bagay ng mga alamat. Sinabi ng isa sa kanila na ang kusinero ni Napoleon ay naghanda ng gayong sarsa ng kabute na kinain ng mga bisita ang lumang fencing glove ng emperador kasama nito. Dito nagmula ang kasabihang maaari mo pang kainin ang solong gamit ang sarsa.
Paggamit ng garlic mushroom sa pagluluto
Ang mga non-rot mushroom ay mga nakakain na mushroom at hindi nangangailangan ng paunang pagpapakulo. Salamat sa symbiosis ng mga aroma ng kabute at bawang, ang mga chef ay masaya na idagdag ang mga ito sa anumang ulam. Ang bawang ay ang batayan ng isang maanghang na sarsa, lalo na pinahahalagahan ng mga gourmets. Ang mga mushroom na pinirito na may patatas ay nagdudulot ng kumpletong kasiyahan.
Kapag natuyo, ang mga clove ng bawang ay maaaring maiimbak ng ilang taon. Bago lutuin, itinapon sila sa tubig, at pagkatapos ng ilang minuto nakuha nila ang kanilang orihinal na hitsura, lasa at aroma.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang
Dahil sa mga katangian ng antiviral at bactericidal nito, ang bawang ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal para sa produksyon ng mga preventive at therapeutic na produkto.
Sa likas na katangian, ang kabute ay hindi napapailalim sa nabubulok, at ang tampok na ito ay ginagamit upang pahabain ang buhay ng istante ng mga produkto.
Ang mga natuklasang antibiotic na sangkap sa komposisyon ng bawang ay aktibong nagpapakita ng kanilang sarili sa pagkasira ng aerobic bacterium - Staphylococcus aureus.
Saan at paano ito lumalaki
Ang nabubulok na bug ay matatagpuan sa mga koniperus o nangungulag na kagubatan. Ito ay laganap sa buong Northern Hemisphere. Ang paboritong batayan para sa paglaki nito ay nasa base ng mga puno: lumot, maliit na basura, mga dahon, bark. Maaari rin itong tumubo sa mga mossy trunks o tuod ng mga puno ng birch.
Ang pananim ay namumunga nang mahabang panahon - mula Hulyo hanggang Oktubre.Minsan ang mga kinatawan nito ay tinatawag na all-season, dahil maaari silang matagpuan sa taglamig, sa panahon ng pagtunaw, sa mga lugar na lasaw ng kagubatan. Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ay pagkatapos ng ulan, dahil ang mga kabute ay puspos ng kahalumigmigan, malinaw na nakikita ng mata at sa parehong oras ay naglalabas ng isang katangian na amoy, kung saan madali silang mahanap.
Lumalaki ba ang kabute ng bawang sa rehiyon ng Moscow?
Kabilang sa iba't ibang uri ng mga kabute na lumalaki sa rehiyon ng Moscow, mayroon ding bawang, na matatagpuan hanggang Nobyembre sa mga nangungulag na kagubatan ng gitnang Russia. Ang mga tirahan nito ay matatagpuan sa mga lugar na may tuyong clay soil at sandstones. Gusto nilang manirahan sa malalaking grupo sa mga nabubulok na puno, pine needle, dahon, balat, sanga, at napakabihirang sa damo.
Posible bang palaguin ang kabute ng bawang sa balangkas?
Hindi mahirap magtanim ng mga kabute ng bawang sa iyong plot ng hardin. Sila ay umunlad sa malilim na lugar sa hardin. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-unlad ay 15-20⁰С. Upang makakuha ng mga mushroom kailangan mo:
- Maghanda ng mga willow o poplar log na 0.5 m ang haba at hanggang 50 cm ang lapad.
- Ibabad ang mga ito ng ilang araw sa tubig.
- Iwanan ang kahoy sa araw sa loob ng dalawang araw.
- Mag-drill ng mga butas sa mga log ng isang sukat na naaayon sa biniling stick na may mycelium, sa layo na 10 cm mula sa bawat isa.
- Ipasok ang mga stick doon.
- I-wrap ang mga log sa plastic wrap, na nag-iiwan ng mga butas para sa bentilasyon.
- Ilagay ang mga troso sa isang madilim na lugar.
- Pagkatapos ng 4 na buwan, lumalaki ang mycelium at ang kahoy ay inilipat sa hardin.
- Pagkatapos ay itakda ito nang patayo at maghukay ng kaunti.
Sa temperatura na humigit-kumulang 20OSa patuloy na kahalumigmigan, ang mga kabute ay lumalaki at gumagawa ng isang ani ng hanggang sa 15% ng masa ng kahoy.
Posibleng magtanim ng bawang gamit ang mycelium na dinala mula sa kagubatan at nakakalat sa lupa ng hardin.
Doble at ang kanilang mga pagkakaiba
Ang ilan sa mga varieties at katapat nito ay itinuturing na katulad ng hitsura sa bawang.
Mahusay na bawang
Ang species na ito ay naiiba mula sa karaniwan sa pagkakaroon ng isang mas malaking takip (hanggang sa 5 cm), isang itim na tangkay na may buhok, at mga plato na may hindi pantay na mga gilid. Ang kabute ay nakakain, ngunit inirerekomenda na pakuluan ito bago gamitin.
Bawang oak
Isang bihirang species na naninirahan sa mga dahon ng oak. Naiiba ito dahil ang tangkay nito ay natatakpan ng mga pulang buhok, ang takip nito ay kulubot, at ang mga plato nito ay maaaring maging translucent. Ang kabute ay nakakain, natupok na sariwa at adobo, at ginagamit bilang pampalasa.
Meadow mushroom
Tulad ng makikita mo sa larawan, ang karaniwang bawang ay halos kapareho sa mga kabute sa parang. Ngunit ang kanilang mga binti ay mas makapal, at bilang karagdagan, wala silang katangian na maanghang na amoy. Nagliliwanag sila sa dilim. Ang mga mushroom ay phosphoresce. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, inasnan at adobo.
Paano makilala ang kabute ng bawang mula sa toadstool
Maaaring malito ng mga walang karanasan na mushroom picker ang karaniwang garlic mushroom sa toadstools. Upang maiwasang mangyari ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang binti ng una ay mas madidilim kaysa sa takip. Ito ay mahirap hawakan, hindi tulad ng toadstool. Ang pinakamahalagang palatandaan na mayroon kang isang hindi nakakalason na kabute sa iyong mga kamay ay ang amoy ng bawang, na lumilitaw pagkatapos ng isang maliit na piraso nito ay hadhad sa iyong mga kamay. Gamit ang marker na ito, mahirap magkamali kapag pumipili ng mga kabute.
Konklusyon
Sa kabila ng katotohanan na ang kabute ng bawang ay hindi kapansin-pansin sa hitsura, ang aroma na nagagawa nitong synthesize ay may culinary value sa paghahanda ng mga pinggan.Ang produkto ay madaling mag-imbak ng tuyo at kalaunan ay nagbabago sa orihinal nitong anyo gamit ang tubig. Ang mga katangiang ito ay maaaring ang dahilan ng higit na pansin sa bawang at paggamit nito.
